De Vorba cu Ligia – 25 februarie 2017

Ligia on the set of her show, "De Vorba cu Ligia"
Filmari pentru emisiunea „De Vorba cu Ligia”

Astazi va vom prezenta un nou episod din emisiunea „De Vorba cu Ligia„, in care vom discuta noutati de ultima ora, cat si despre subiectele de mai jos:

Va doresc vizionare placuta!

Ne cerem scuze pentru audio-ul cu ecou de la microfonul lui Raoul… am descoperit problema doar dupa filmare, am incercat sa o corectam si am reusit in parte, dar tot nu suna asa cum trebuie.

Lucruri care trebuie stiute despre superalimente

Ca si consultant in nutritie, zilnic mi se pun multe intrebari legate de alimentatie fiindca pentru multa lume, a se hrani sanatos este inca un nou alfabet. Superalimentele sunt pentru mine niste miracole insa exista si multe „guri” care incearca sa le scoata din topul alimentelor care ajuta la mentinerea sanatatii si sa le plaseze intr-un spatiu comercial si atat. Din fericire, superalimentele au fost si vor fi intotdeauna, un miracol al naturii de care trebuie sa beneficiem zilnic.

Insa un lucru cu adevarat comercial si foarte suparator pentru noi in special, este cand pe piata din Romania in primul rand, apare un superaliment si se face asa o mare tevatura in jurul lui, prezentandu-se ca fiind cel mai bun, cel mai extraordinar, cel mai nemaintalnit panaceu universal. Este o prostie mare acest lucru. Toate superalimentele sunt bune si toate au proprietati diverse. Toate au valoarea lor. Nu exista si nici nu cred ca se va descoperi vreodata un singur superaliment care sa rezolve toate problemele noastre de sanatate.

Goji

Ce sunt de fapt superalimentele si cum sa le consumam?

Superalimentele sunt pudre din plante, radacini, frunze sau flori medicinale din medicina romaneasca, ayurvedica sau cea chineza. Acestea trebuie tratate ca atare, adica sa fie consumate cu masura si niciodata in exces fiindca nu beneficiem mai mult daca adaugam o cantitate mai mare, ba chiar putem face rau. Intr-o cantitate mica se afla cantitati mari de minerale si alti nutrienti complecsi, care nu pot fi regasiti in legumele si fructele proaspete din vremurile noastre. Acesta este si motivul pentru care integram superalimentele in alimentatia noastra, fiindca sunt bogate in nutrienti pe care nu ii regasim in alta parte.

Irish moss

Pentru incepatori este de preferat sa se consume 1-2 superalimente pe zi, insa variate de la zi la zi sau cel putin cu o pauza de o zi intre ele. Incepatorii pot consuma 1 varf de cutit si mai tarziu doar la cele la care se recomanda pe ambalaj o cantitate mai mare, eu recomand initial ½ lingurita si maxim 1 lingurita din orice superaliment, sau mai putin cum ar fi cazul shilajitului sau alte pudre foarte puternice din care se consuma doar un gram pe zi. Dupa cateva saptamani de consum limitat se poate mari cantitatea la cea recomandata pe ambalaj. 

Nu uitati ca sunt plante medicinale si au putere mare. Cantitatile mai mari va pot da reactii adverse. Pe masura ce capatati experienta cu superalimentele si corpul se invata cu ele, puteti mari treptat pana la cantitatea recomandata pe ambalaj, dar acest lucru nu e necesar. Singurele superalimente care nu au limite de consum sunt algele marine, fiindca pot fi considerate salata de mare si noile studii arata ca poti consuma ce cantitate doresti si mai ales, ce cantitate poti, fiindca au gust puternic de peste si nu tuturor le place acest lucru. Sfatul meu este si cu acestea sa incepeti treptat.

Investitia initiala se face in 3-5 feluri diferite de pudre diverse. Noi la acest punct avem peste 50 de feluri in camara noastra din care consumam des, nu neaparat zilnic si nu mai mult de 5-6 feluri odata. Niciodata nu consum zilnic o anumita pudra sau un superaliment fiindca nu este necesar. Acest lucru este des intalnit printre cei care isi doresc sa isi imbunatateasca sanatatea si este gresit. Stiu persoane care consuma zilnic seminte de chia, goji sau altele, insa nu este nevoie. Studiati, informati-va si nu va mai lasati dusi de orice val si orice veste. Asa cum am spus mereu, informatia este cea care ne face sa ne simtim liberi de a lua deciziile cele mai bune pentru sanatatea noastra.

Ce superalimente sunt recomandate?

Puteti consuma orice superaliment vi se pare interesant si va enumerez doar cateva preferate de noi. Sunt si multe plante medicinale din flora spontana pe care nu le-am mentionat mai jos. Toate plantele pe care le cunosc mi le culeg singura, mi le usuc si le transform in pudre sau le pregatesc in mixuri pentru ceai, iar cele care cresc prin alte tari, le cumpar si ceea ce imi place la ele este ca sunt organice, raw si spornice.

Mesquite

Chiar daca investitia initiala pare mare, fiindca folosim cantitati mici, tin si cativa ani buni. De exemplu, din unele superalimente am cumparat pungulite de 50 g la 15-25 lei care inca nu le-am terminat desi a trecut mai bine de un an. Cine se plange ca sunt scumpe nu cunoaste situatia si induce in eroare si pe altii. Cum am spus, mai jos am enumerat cateva si am inclus si link-uri ca sa vedeti ce propritati au fiecare, fiindca timpul nu-mi permite sa le iau pe fiecare in parte si sa va povestesc despre beneficii.

Ce retete putem face cu superalimentele?

Superalimentele se pot adauga in cantitati mici in mai toate preparatele, atat sarate cat si dulci, cum ar fi: smoothies, inghetate, batoane cu seminte si nuci, prajituri, torturi, pateuri, nelactate etc. Mai jos va recomand si cateva retete pe care le gasiti pe site. Mai sunt si altele, insa acelea se pot gasi in cartile tiparite.

Gelato din capsuni cu superalimente

Pseudo-cereale de dimineata

Smoothie din visine si superalimente

Smoothie de Afine

Icre din Seminte de Chia (video)

Salata din Spanac cu Alge Dulse

Hummus Raw din Canepa


Paine raw cu Usturoi si Chlorella

Trei Retete de Paine Raw

Doua Retete de Paine Raw

Veti gasi mai multe si in cartea de bucate online, care poate fi accesata aici.

Gradina mea, trucuri invatate din intamplare

Chiar daca am crescut la oras, in copilarie am avut bucuria sa am o gradina mare, frumoasa si mereu plina de rod pentru intreaga familie. Asta datorita bunicilor mei de aur, care pe langa pasiunea lor pentru gradina si cresterea florilor se ingrijeau intotdeauna si de hranirea sufletului, a spiritului si a intelectului.

Intotdeauna au stiut cum sa mentina frumusetea gradinii noastre, traditie urmata de mama si de mine. Personal, chiar daca iubesc gradinaritul am enorm de multe de invatat si chiar stiu foarte putin, comparat cu tot bagajul lor de cunostinte adunat din carti si dobandit de la oameni cu experienta.

Pe zi ce trece realizez tot mai mult ca natura este totul pentru mine fiindca doar in ea gasesc un echilibru si o perfectiune care ma lasa fara cuvinte. Chiar daca iubesc natura atat de mult, ocupatia zilnica nu imi lasa intotdeauna suficient timp pentru a ma reintoarce atat cat imi doresc catre ea. Totusi in ultimii ani m-am straduit sa am o gradinita de legume si foarte multe flori, care nu necesitau multa ingrijire si apa, asta fiindca eram mereu pe drumuri.

Intotdeauna ne-a placuta abundenta si frumusetea gradinilor englezesti si la acest punct gradina noastra este ca un mini parc mai mult decat o gradina de legume, cu alei serpuite si rondele de flori si legume imprejmuite de pietre de rau, multi pomi fructiferi si spre bucuria lui Sophie, foarte multe fructe de padure de la coacaze albe, rosii, negre si pana la capsuni, agrise, zmeura, afine si soc.

Pe langa acestea, intotdeauna am avut multe plante aromatice pe care le folosim la mancare si in anotimpul rece la ceaiuri. In gradina noastra puteti gasi salvie, menta de 3 feluri, roinita, lamaita, rozmarin, busuioc rosu si alb, dar si multe plante salbatice precum coada calului, codita soricelului, galbenele, albastrele, toporasi, urzici de camp, salata de padure, leura, papadie, tataneasa, fragi si zmeura de padure de la care folosim atat frunzele cat si fructele, aronia (scorut negru), catina de gard (goji), napi albi si rosii, stir, nalba, iarba grasa sau purslane etc. Insa la noi nu veti gasi mereu ardei, rosii, vinete si alte plante mai sensibile care necesita ingrijire maxima.

Intotdeauna am avut ceapa, usturoi, patrunjel, telina, cimbru, busuioc cat si multe plante cu frunze verzi pentru sucuri. Nu am vrut sa depind de piata sau supermarket si am preferat sa plantez cat mai multe soiuri nepretentioase cum ar fi mangold sau sflecla elvetiana colorata si verde, kale de 3-5 feluri, broccoli si conopida, varza rosie si alba, gulii albe si rosii, spanac perenial, trifoi rosu si alb, lucerna, grau, sfecla rosie si sfecla furajera, mustar si alte plante verzi pe care nici nu le stiu cum se numesc in romaneste.

V-as povesti mai mult, insa scopul acestui articol este sa va povestesc putin despre experienta noastra cu cateva plante si pomi fructiferi. Asa cum stiti, timpul nu mi-a permis intotdeauna sa ma ocup atat cat mi-as dori de gradina si de multe ori din intamplare sau din greseli am descoperit multe lucruri pretioase care ne-au fost de folos dupa aceea.

1. Ceapa verde si usturoiul

De 3 ani de zile nu le-am mai scos din pamant si indiferent daca e sub 25°C grade afara, noi avem ceapa verde in special, iar primavara si toata vara, avem ceapa verde continuu. Secretul a fost odata sa nu le scot din pamant si al doilea, daca avem nevoie sa rupem doar frunzele mature si sa lasam 1-2 frunze mici in mijloc. In felul acesta ceapa si usturoiul au facut continuu frunze proaspete pentru noi.

2. Primul rod la copacii fructiferi

Am invatat ca nici un copac fructifer tanar cu mult rod, nu trebuie lasat sa „isi dea toata puterea” pentru a coace toate acele fructe. A fost o experienta dureroasa in sensul ca am pierdut un cais foarte pretios, pe care l-am asteptat 4 ani sa creasca frumos. Fiindca nu am stiut, in primul an de rod i-am lasat toate fructele pe ramuri in loc sa le raresc. Am fost foarte uimiti de cat de multe fructe a facut, era caisa langa caisa. Asa cum mi s-a spus mai tarziu de un horticultor cu experienta, copacul si-a consumat toata energia pentru a ajuta acele fructe sa creasca. A mai trait pana toamna si dupa aceea s-a uscat lent. Mi-a parut enorm de rau dupa el, insa nu mai avea nici o sansa.

3. Plante pentru frunze lasate in pamant 1 an si 5 luni

Am lasat in pamant timp de mai bine de un an plantele de kale, varza rosie si alba, broccoli, sfecla rosie si furajera, mangold. Ce s-a intamplat cu ele? Au rezistat perfect peste iarna, chiar si la sub 27°C. Am avut mereu frunze verzi si dupa un an, aproximativ in luna mai sau iunie au facut flori si seminte, ele continuand sa aiba frunze pentru suc. Intr-adevar pe la mijlocul lunii iunie deja incepeau sa se usuce, dar asta dupa 1 an si 4-5 luni. Intotdeauna cand s-a dezghetat pamantul am rasadit alte seminte din fiecare, ca sa ma asigur ca voi avea rasaduri mari in mai sau mai repede pentru a ne pregati din nou plante puternice pentru iarna.

4. Patrunjel verde timp de 2 ani

Am invatat sa cumpar seminte de la batranele sau de la tarani in loc sa cumpar seminte ambalate, destul de scumpe pentru cateva seminte si pe deasupra si sensibile. Semintele adunate de oameni sunt cele mai pretioase, de la plante puternice. In fiecare primavara cumpar 90% din seminte de la ei si rezultatul a fost intotdeauna pe masura. Patrunjelul spre exemplu l-am luat de la o batranica acum 2 ani. L-am pus in pamant si acum dupa 2 ani, inca este verde si foarte viguros. Peste iarna a pierit o parte din el, insa tot am avut un cerc mare plin de frunze mici si pline de viata. In fiecare primavara am curatat frunzele topite de ger cat si buruienile care erau printre el. Culmea e ca acest cerc cu patrunjel se afla la o umbra intensa si saracul tot verde a fost si a ramas.

5. Legumele sensibile le-am plantat langa plante aromatice

Legumele mai sensibile le-am plantat intotdeauna alaturi de plante aromatice. Spre exemplu, anii trecuti si anul acesta am plantat vreo 15 cuiburi de rosii. Alaturi de ele am menta, galbenele, busuioc, cimbru si din spusele celor cu experienta, plantele care atrag daunatorii sunt ferite in felul acesta de ei.

6. Rosii iesite din seminte aruncate la intamplare

Daca tot suntem la capitolul rosii, am sa va povestesc ce s-a intamplat intr-un an. Am uscat toamna aproximativ 70 kg de rosii delicioase, mari si foarte zemoase. Toata zeama cu sute de seminte, cred ca din instinct am aruncat-o in straturi. Urmatorul an a fost anul rosiilor, adica toata gradina era plina de rosii. Plina este un cuvant bland, fiindca erau efectiv cate 30 de rasaduri de rosii la un loc si asa erau in toata gradina din loc in loc. O nebunie superba de rosii pe care le-am impartit la prieteni si le-am lasat si la noi. Am avut atat de multe rosii ca de abia am putut sa le facem fata.

Cresterea masei musculare cu superalimente

alcalin

1558503_10152071173946195_927756074_n

Sunteti raw foodisti si sportivi? Vreti sa mentineti si sa cresteti masa dumneavoastra musculara sau sa oferiti corpului vostru energie dupa antrenament? Pe langa informatiile de mai jos, va inviti sa vedeti si postarea intitulata „Alimentatia vegana/raw food si sportul de performanta„.

Unul dintre miturile alimentatiei vegane fara foc este ca nu se poate sa ai un corp dezvoltat armonios sau ca nu vei avea destula energie pentru a ridica greutati si a face sport de performanta. Cam toti raw foodistii sunt slabi, fara masa musculara. E adevarat in parte, fiindca la inceput corpul se scapa de greutatea care nu este necesara (grasimi in exces, toxine si reziduri acumulate in tesuturi, resturi si kilgrame intregi de fecale acumulate in intestine pe care le purtam cu noi de ani de zile) iar dupa ce va tineti de o alimentatie raw food pentru mai multe luni, majoritatea oamenilor slabesc, dar in ciudata „recomandarilor” nu exista nici un fel de restrictie contra practicarii sporturilor si adaugarii de masa musculara cand sunteti pe raw food.

Sa definim pe scurt ce inseamna raw food: este ideal sa fii 100% raw foodist daca esti in special bolnav sau daca esti sanatos, insa este foarte important sa fii bine informat si ai zilnic o diversitate mare in alimentatie, ceea foarte putini au. Exista foarte multi raw vegani in lume care sunt 100% raw de ani de zile, de la copii, femei insarcinate, batrani si in special oameni bolnavi care se vindeca cu ajutorul hranei vii, prin consecventa si gandire pozitiva lipsita de ganduri negre, apasatoare… dar marea majoritate a raw veganilor consuma un procent de 60 pana la 90% crud si restul gatit vegetarian/vegan, in general mancaruri cat mai simplu preparate la slow cooker (aparat cu gatire lenta), la temperatura de 40˚C pe o perioada mai lunga sau la aburi, la cuptor in vase de lut sau ceramica, intr-un cuvant cat mai natural posibil.

Va invit sa vedeti video-ul lui Raoul pe aceasta tema, unde va arata cum sa preparati un smoothie fantastic pentru recuperarea de la exercitii si mai jos veti gasi reteta.

diptych-bodybuilding-college-years

Mai, 2013.

Raoul Pop - Back Biceps

Mai jos se afla o poza cu Raoul in ianuarie 2014, pentru a vedea evolutia in timp.

1524873_10152084383826195_1366515535_n

Daca vreti sa-l vedeti si in actiune, filmat in mai 27, 2013, puteti sa vizionati si acest video:

Va invitam sa incercati reteta lui de Wonder Smoothie prin achizitionarea pachetului de ingrediente de la Raw Vegan Mall. Va recomandam de asemenea si proteinele raw vegane, exeptionale, care pot fi gasite aici.

Wonder Smoothie

Wonder Smoothie

  • Chlorella: 1 lingurita
  • Spirulina: 1 lingurita
  • Mesquite: 1 lingurita
  • Gynostemma: ½ lingurita
  • Baobab: ½ lingurita
  • Suma Root: ½ lingurita
  • Triphala: ½ lingurita
  • Pudra de macese: ½ lingurita
  • Methylsulfonylmethane: ½ lingurita
  • Unt/ulei de cocos: 1 lingurita
  • Seminte de canepa: 1 – 2 linguri
  • Seminte de susan: 2 – 3 linguri
  • Apa alcalina: 1 – 1½ litri, dupa gust
  • Miere raw: dupa gust
  • Proteina raw vegana: 1½ – 2 linguri

Instructiunile sunt simple: puneti in blender semintele de susan si canepa impreuna cu apa si miere, pentru a face laptele raw. Apoi adaugati in cupa restul ingredientelor si amestecati pana cand textura va deveni smooth, numai buna de baut, avand grija sa nu tineti mai mult de 2 minute pornit blenderul. Indulciti dupa gustul dumneavoastra cu miere sau alt indulcitor natural, precum xylitol.

Pachetul de Wonder Smoothie va tine aproximativ 1 – 1½ luni sau si mai mult, totul depinde de frecventa exercitiilor dupa care este nevoie sa-l consumati.

Asa cum mentioneaza si el in postarea aceasta, multi au intrebat ce contin aceste superalimente, care de fapt sunt plante medicinale si anume, pudre din radacini, frunze, plante si fructe. Aici gasiti mai multe despre ce sunt de fapt superalimentele si de ce avem nevoie de ele.

  • Chlorella/Spirulina: detoxifiere si proteine
  • Mesquite: vitamine, minerale si aminoacidul atat de important pentru corp si rar intalnit in vegetale numit lizina (quinoa contine de asemenea).
  • Gynostemma: ofere forta si energie pentru un exercitiu fizic intens si functionarea sistemului digestiv
  • Baobab: antioxidanti, vitamine si minerale
  • Suma Root: creste masa muscular, ofera energie pentru exercitii de forta si are actiune de vindecare.
  • Triphala: pentru un sistem digestiv bun si functionarea normala a sistemului cardiac.
  • Rose Hip sau pudra de macese: antioxidant puternic
  • MSM: sanatatea incheieturilor si refacerea dupa exercitiu fizic, par, piele si unghii sanatoase.
  • Unt de cocos: grasimi bune, metabolism booster
  • Hemp Seeds sau seminte de canepa: grasimi bune, omega 3-6, proteine complexe
  • Seminte susan: bogate in minerale, in special calciu, contine proteine.
  • Alkaline Water: detox and recovery
  • Raw Honey: immunity, healthy sweetener
  • Raw Protein: high quality bioavailable protein from plant sources such as brown rice, pea, hemp, amaranth, quinoa and more

Deocamdata distribuitorul nostru nu are pe stoc suma root, dar o vom adauga la pachetul de ingrediente pentru Wonder Smoothie imediat ce o vor primi.

Multa sanatate si muschi bine tonifiati!

Intrebari si raspunsuri: Raw food si bebelusii

Update: Cartea Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai maria iesit de la tipar si poate fi procurata din orice librarie fizica sau online. Cuprinde peste 165 de retete raw si gatite vegane, pentru bebelusi trecuti de 6 luni, pentru copii mai mari si pentru intreaga familie. Mai jos va prezint coperta ei.

Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari

Laptele matern este cea mai pretioasa mancare oferita bebelusilor si va indemn sa va hraniti bebelusii cu acest miraculos lichid raw pana cand se poate si pana la varste cat mai inaintate de 2-3 ani, asa cum au facut si alte mamici din intreaga lume. Realizez ca este complicat pentru mamicile active insa alaptand puiul cat mai mult, ii asigurati un sistem imunitar exceptional, ii dati copilului cel mai bun start in viata, ii oferiti cel mai pretios cadou iar legatura dintre voi va fi mai stransa pe tot parcursul vietii.

Veti vedea ca in primele 6 luni de viata nevoia de a manca lapte matern este foarte mare, iar dupa ce incepe diversificarea, nevoia se va diminua si va fi mai mult pentru reconectarea cu mama, atunci cand intervin momente de tensiune, atunci cand bebelusului ii va iesi un dintisor sau cand va dori sa fie alinat. Eu am alapatat-o pe Sophie pana la 2. 4 luni, si s-a intarcat natural, fara sa fortez nimic. Manca tot mai rar pana a ajuns sa manance foarte putin odata la 3-4 zile si tot asa pana a uitat aproape complet.

E bine de retinut ca la majoritatea bebelusilor sistemul digestiv nu este in ca gata pentru mancare gatita nici la 6, 7, 8 luni si nu este un motiv de ingrijorare si de fortare a copilului sa manance cu lingurita. Folosind autodiversificarea, veti vedea clar ca atunci cand sistemul digestiv este gata, bebelusul va integra tot mai multa mancare gatita sau cruditati in alimentatia lui.

Noi am folosit metoda autodiversificarii, care este dupa parerea mea, cea mai buna metoda recomandata international de medicii pediatrii, in care bebelusul gusta tot ce consuma si parintii. In prima faza, bebelusul va incerca si experimenta totul iar alaturi de parinti, isi va crea obiceiuri sanatoase. Copilul nu este fortat sa manance cu lingurita si mananca la inceput „finger foods” si pe parcurs este integral la masa si gusta tot ce mananca toata lumea, ceea ce il va ajuta enorm in viitor, adica se va forma un copil cu o pofta de mancare adecvata, care va manca din placere si nu fiindca este fortat. Acest copil va aprecia mancarea sanatoasa, daca aceasta este servita zilnic la masa si va avea obieceiuri alimentare bune.

Ca si solutii, cartea mai sus prezentata, va va ajuta enorm fiindca contine peste 165 de retete raw si vegane gatite. Cartea nu este destinata doar pentru bebelusii trecuti de 6 luni, ci pentru copiii mai mari de orice varsta si pentru intreaga familiei. Pana achizitionati cartea, va recomand articolul acesta cat si pe acesta, care este o continuare a acestuia.

Daca le dam sa guste la bebelusi tot ce mancam adultii, nu exista pericolul inecarii la bebelusii de 6 luni?

E interesant ca pediatrii confirma faptul ca bebelusii care au probleme cu inecarea, sunt tocmai aceia care au fost fortati sa manance doar preparate sub forma de piure, fiindca ei nu stiu ce sa faca cu ingredientele care nu sunt pasta, si se ineaca cu ele. Bebelusii care sunt hraniti doar cu piureuri se ineaca mult mai des, fiindca nu stiu sa isi foloseasca limba si miscarile gurii pentru a mesteca ceva. Daca la 6 luni bebelusii incep sa aiba dinti in gurita si tocmai acesta este motivul aparitiei lor, fiindca sunt gata pentru a mesteca lucruri, pe cand mancarea sub forma de piure, este inghitita de multe ori fara sa fie mestecata, ceea ce ulterior atrage si probleme digestive, fiindca nu este amestecata cu saliva si enzimele prezente in ea, care ajuta ulterior la digerarea alimentelor.

Regula pentru diversificare

Atunci cand se incepe diversificarea nu uitati sa aplicati regula cea mai simpla si logica din lume – copilul trebuie sa primeasca cantitati foarte mici din orice ingredient, preparat, suc sau smoothie. La sucuri si smoothies, cantitatea trebuie sa fie diluata cu apa si nu-i oferiti copilasului mai mult de o lingurita prima data. Urmariti-i reactiile corpului si lasati-i timp  copilului sa se adapteze cu noile gusturi. Vedeti cum reactioneaza, s-ar putea sa faca diaree sau sa aiba o alta reactie adversa. Faceti o pauza de o zi sau doua pana ii oferiti din nou acelasi lucru si de asemenea urmariti reactiile. Daca nu sunt reactii adverse, incercati sa ii oferiti putin mai mult data viitoare. Subiectul este vast, insa va indemn sa va informati ca sa evitati intrarea in panica. Noi aceasta regula am aplica doar in prima luna, adica la 6 luni si dupa aceea am tot relaxat-o pana am indepartat-o complet. Am simtit ca pur si simplu nu mai aveam nevoie de ea.

Copiii pot consuma green smoothie si sucuri verzi?

Copii sunt primii care apreciaza smoothie-urile verzi sau smoothie-urile cu fructe, caju si superalimente. Tinand cont ca nu pot consuma cantitati mari de fibre de care inca nu au nevoie atat de mult ca si adultii, fiindca se va ajunge la efectul invers de constipatie. Smoothie-ul si sucurile verzi (combinate doar cu suc de mere) pot fi oferite copiilor de la 6 luni, si pentru mamicile care se tem, de la 7 luni. Nu se ofera niciodata suc pur de fructe bebelusilor si copiilor, deoarece sunt mult prea greioaie pentru sistemul digestiv lor digestiv firav. Nici adultii nu ar trebui sa consume suc doar de fructe, fiindca nu este sanatos daca este separat de pulpa. Adultii pot sa le consume foarte rar, insa copiii niciodata suc doar din fructe, dediluat.

Pot bebelusii trecuti de 6 luni sa consume usturoi?

Da si inca ce le place! Incercati sa le oferiti guacamole si veti fi uimiti de cat de fericiti vor fi. Bebelusa noastra iubeste usturoiul, adaugat in cantitate mica in mancare, si asta inca de la 6 luni.

Pot bebelusii consuma lapte de migdalede susan, de canepa, orez sau de orice fel de nuca sau samanta?

Nimic nu poate inlocui laptele matern insa daca nu este, atunci laptele din canepa sau migdale este ideal. In SUA multe mamici care nu pot alapta isi hranesc bebelusii cu lapte din seminte sau nuci, bine strecurat si diluat cu apa. Am intrebat odata un pediatru care este motivul pentru care nu recomanda nucile si semintele la bebelusi, stiti ce mi-a raspuns? Bebelusii pot digera fara probleme nucile si semintele si nu sunt alergene asa cum se speculeaza. Sunt exceptionale si nu se pot compara cu laptele praf de vaca sau de soia sau cu mancarea de bebelusi ambalata, ori cu albusul de ou si „branzica” proaspata, recomandate de pediatrii, care de fapt sunt puternice alergene si grele pentru sistemul lor digestiv. Singurul motiv pentru evitarea nucilor spunea dansul, ar fi pericolul de innecare fiindca multe mamici, nu stiu sa strecoare bine laptele si copilasii foarte mici se pot ineca. Daca strecurati lapticul de nuci foarte bine cu o punga de strecurat ce probleme ar fi?

Daca incepeti sa-i oferiti bebelusului, aplicati regula diversificarii – totul in cantitati mici initial si asta se aplica si daca il hraniti cu lapte praf. Se poate consuma pana la 500 ml lapte de migdale, adica facut din 200 g migdale la 2 l de apa la care se adauga o cantitate mica de indulcitor natural precum melasa, sirop raw de palmier etc. Nucile sau semintele trebuie sa fie naturale, crude de preferat bio, inmuiate obligatoriu in prealabil 7-8 h si germinate (ar fi ideal). Pot fi folosite cu coaja sau fara coaja. Oricum laptele trebuie bine strecurat inainte de consum.

De ce seminte si nuci? Nu sunt considerate ingrediente alergene?

Ei bine daca ar fi asa, ar trebuie sa fie eliminat complet laptele praf din alimentatia bebelusilor deoarece este un aliment cu un potential alergen mult mai mare decat al nucilor si semintelor, urmat de cereale care au foarte mare potential alergen si urmate de branza proaspata si ousorul fiert, care la fel sunt la randul lor alergene, si care dupa parerea specialistilor, sunt extrem de greoaie pentru sistemul digestiv al copilasilor de 6 luni sau chiar si mai mari.

Pediatrii celebrii din lumea intreaga spun ca motivul pentru care nu se recomanda nuci si seminte la bebelusi, este unul simplu, si nu neaparat ca sunt considerate ingrediente alergene fiindca daca sunt consumate in cantitati mici nu pot sa creeze alergii, ci doar daca sunt consumate in cantitati mari. Motivul pentru care nu sunt recomandate este urmatorul: pentru faptul ca multe mamici nu stiu sa le pregateasca si la bebelusii de 6 luni exista pericolul inecarii.

Oricum daca li se ofera la bebelusi, trebuie observata reactia fiindca nu se stie daca sunt alergici din nastere sau nu. Se intampla sa fie alergici din nastere doar daca mama in timpul sarcinii a facut excese de nuci si seminte. Si intorcandu-ma la bebelusii fara alergii, asa cum spuneau si medicii, ele devin un ingredient alergen atunci cand se face exces, cand bebelusul consuma cate 500-700 g de nuci pe zi, ceea ce nu cred ca este cazul. Ceea ce mi s-a spus, este ca pentru multi bebelusi care au intoleranta la lactate sau soia, li se ofera inca de la 1-2 luni de viata pe langa laptele matern si lapte de canepa sau de migdale si reactioneaza multi foarte bine. Sunt atat de multe informatii noi, care ajung foarte greu la doctorii ocupati. Medicii pediatrii care sunt la curent cu noutatile si participa la congrese internationale, stiu foarte clar ce este bine si ce este rau. Din pacate in Romania, exista doar un numar restrans de medici foarte documentati, care se tin la curent cu sfintenie, referitor la toate noutatile internationale.

Copiii au voie sa bea socata, kombuchagingerata, bautura din kefir de apa, limonada?

Bebelusii de la 7 luni pot consuma orice bautura racoritoare facuta in casa, precum limonada cu putina lamaie si bauturi probiotice, nu foarte fermentate, care sunt de o suta de ori mai sanatoase decat sucurile „naturale” din comert. Cred ca este cel mai socant sa vezi mamici care cumpara sucuri „naturale” la cutie si le toarna in sticla bebelusilor.

Daca vi se pare ca aceste bauturi naturale sunt prea puternice, diluati-le cu apa, insa nu ii feriti in special de bauturile probitice care le mentin o flora microbiana sanatoasa. Lasati la o parte iarturile fiindca fac mai rau decat bine si preferati sucurile probiotice (gingerata fermentata, bautura de kefir de apa, kombucha in cantitati mici). Sfatul meu este sa fie diluat, deci sa nu fie atat de concentrate ca la adulti si testati prima data, ca orice ingredient nou.

Copiii pot consuma tarate de psyllium?

Lasati sfaturile de pe ambalaj si sfaturile „specialistilor” si ascultati sfatul altor parinti experimentati in domeniu. In special copiilor le este recomandat psyllium fiindca ei au mereu probleme cu consumul mic de fibre, care le da constipatie si dureri groaznice de intestine. Taratea de psyllium ajuta atat la constipatie cat si la diaree. Se poate da inca de la 7 luni, cate o jumatate de lingurita urmata neaparat de un pahar de apa sau lichid. La cei mai marisori se poate mari doza pana la o lingurita si jumatate. Daca nu pot sa o consume sub forma uscata, se poate face un mucilagiu din psyllium care devine foarte vascos daca este amestecat cu apa sau alte lichide putin dulci, precum lapte de migdale.

Pot bebelusii sa consume avocado?

Este primul fruct recomandat pentru bebelusi.

Pot bebelusii consuma superalimente?

Ce sunt superalimentele? Sunt niste prafuri din plante sau radacini si se pot da bebelusilor in cantitati mici, undeva la 1 varf de cutit pe zi, variate de la zi la zi. S-ar putea folosi pudra de catina, pudra de macese, pudra de afine, pudra de roscove, pudra de alge marine, pudra de samburi de struguri, maca, camu-camu, untul de cocos etc.

Pot bebelusii consuma lapte de soia?

Raspunsul bine documentat de liderii in raw food din SUA, este un NU categoric. Oferiti copiilor laptele matern care este exceptional si daca nu aveti, produsele naturale More Milk Plus folosite de atatea mame din tara noastra, va vor ajuta enorm la imbunatatirea lactatiei. In cazuri disperate puteti lua exemplul altor mamici care isi hranesc bebelusii cu lapte de migdale sau din alte nuci ori seminte. Copiii hraniti cu lapte de soia, in timp au reclamat dereglari hormonale dezastruoase in special pentru baietei. La ambele sexe s-au inregistrat probleme majore la nivelul organelor sexuale si ale tiroidei. Pentru mai multe amanunte, cititi articolul Adevarul despre soia”.

Ce alimente minune nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia copilului mic?

Voi lista o parte din cele mai importante si asa cum am spus, varietatea cat mai mare saptamanala este cheia:

– Legumele si fructele, coapte natural si cat mai proaspete si de diverse culori si forme.

– Frunzele verzi si vlastarii (cititi mai multe despre ei aici), pregatite in blender sub forma de smoothies, preferate de copilasi si in storcatorul prin presare la rece sub forma de sucuri verzi amestecate suc de mereu sau de rodie. Cateva retete delicioase gasiti aici.

– Semintele si nucile, bogate in proteine complexe, acizi grasi esentiali, calciu, magneziu, fier si alte minerale importante cum ar fi canepa, semintele de chia, de susan integral, de floarea soarelu, de dovleac, urmate pe parcursul diversificarii de varietatea mare de nuci. La nuci si seminte nu se face excese si totul se consuma cu masura. Spre exemplu, copilul poate sa bea azi un lapte raw de canepa foarte bine strecurat, maine poate bea un lapte de orez, in alta zi un lapte de migdale, in alta zi poate consuma un baton din seminte si fructe, o budinca de chia etc.

– Algele marine, precum spirulina, chlorella si dulse bogate in: proteine cuprinzand toti dei 18 aminoacizi esentiali, iod atat de necesar in crestere, peste 20 de vitamine si o bogatie foarte mare de minerale, ajuta la cresterea florei microbiene, plus multe altele pe care le puteti citi aici

– Superalimentele, introduse in cantitati foarte mici in alimentatia bebelusului trecut de 6 luni, cum ar fi pudra de catina, pudra de macese, pudra de afine, pudra de roscove, pudra de alge marine, pudra de samburi de struguri etc.

– Probioticele naturale, cum ar fi diversele retete de socata, de gingerata fermentata putin, limonadele combinate cu socata, iaurturile din nuca de cocos si alte feluri de nuci, kefirul de apa din care iese o limonada de vis etc.

– Leguminoasele si aici ma refer la cele din familia fasolei, precum lintea, nautul, fasolea, toate fierte lent si preparate in modul cel mai delicios posibil cum ar fi un hummus delicios, o mancare de linte cu multe legume facute la aburi sau la slow cooker (crock-pot), o mancare de fasole cu carnati din castane etc.

– Etc.

Copiii si mamicile pot consuma sucul de grau?

Atat mamicile insarcinate, cele care alapteaza cat si bebelusii (de la 6 luni incolo) pot consuma fara probleme sucul de grau. La bebelusi li se vor oferi prima data cateva picaturi diluate in suc de legume sau fructe si se va mari gradual si in timp cantitatea, ajungandu-se pana la ½ lingurita pe zi pana la 1 an, iar copilasii pot consuma de la un an incolo cate o lingurita sau doua pe zi fara probleme. La fel se aplica si la viitoarele mamici si cele care alapteaza, si nu va ingrijorati fiindca corpul nu se va detoxifica dintr-o data si niciodata nu apuca sa o faca complet, fiindca noi ii bagam inapoi alte toxine. Se spune ca pentru o detoxifiere completa, corpului ii trebuie 3-7 ani, perioada in care procentul de cruditati sa fie spre 80-90% dar si procentul de liniste interioara si gandire pozitiva, trebuie sa fie spre maxim, spre 100%. Pentru o reteta de suc de grau cu mere, vedeti aceasta reteta.

Sfaturi practice pentru primele luni din viata bebelusului, le gasiti aici cat si in cartea mea, mai sus mentionata. Va urma si un fel de jurnal de mamica, la care lucrez acum, in care voi povesti experienta noastra si voi oferi foarte multe sfaturi care ne-au ajutat pe noi de la nastere si pana la varsta de 2. 5 ani.

Viitoarele mamici, cele care alapteaza si copiii pot consuma alge marine, precum chlorella si spirulina?

Aceasta intrebare am pus-o celebrului Brian Clement, directorul Institutului de Sanatate Hippocrates si mi-a raspuns: „Algele sunt doar niste plante/ierburi de mare care au o concentratie ideala de proteine si minerale din intreaga lume. Femeile insarcinate, mamicile care alapteaza si bebelusii de la 6 luni, pot consuma fara probleme aceste alge in proportia dorita.” Este recomandat sa fie administrate in cantitati mici initial (un gram, un varf de cutit etc.), nu fiindca sunt prea concentrate ci doar fiindca sunt foarte puternice la gust (miros a peste). Cititi mai multe despre ele la link-ul dat.

Viitoarele mamici, cele care alapteaza si copiii pot consuma vlastari din legume si cereale?

Da, fara probleme. E ca si cum am intreba daca aceste categorii pot manca. Mi-as dori foarte mult sa intelegem ca plantele de orice fel ne-au fost date spre consum si nu sunt otravuri, ingrediente toxice sau  ingrediente care ar putea sa ne faca sa ne simtim rau. Din contra, ele ne-au fost date pentru a ne intari corpurile si pentru a ne suplimenta nevoile mari de inlocuire a nutrientilor pierduti.

Dragi mamici si bebelusi, consumati vlastari de orice fel fara restrictii. Cand spun vlastari si germeni nu ma refer la cei de cereale neaparat ci la vlastari de floarea soarelui care sunt ideali pentru toate varstele, la cei de schinduf, de varza rosie, de broccoli, de mazare etc. Exista o lista intreaga cu vlastari din legume care sunt de 30 de ori mai bogati nutritional decat plantele mature. Nu-i indepartati din alimentatia voastra si nu-i tratati ca pe niste extraterestrii. Sunt adevarate miracole pentru a ne mentine sanatatea. Pentru a face vlastari, va recomand acest manual de germinare pe care l-am scris special pentru aceasta nevoie.

Viitoarele mamici pot consuma cruditati? Chiar au nevoie de suplimente nutritive?

Se pot consuma cruditati in cantitatea dorita si ceruta de corp si cum am zis, stati linistite ca nu va veti detoxifia doar consumand un procent mai mare de crud, ci doar cand aveti o alimentatie brusca spre 100% raw food.

Beti zilnic cate 1-2 l de suc verde, variind frunzele si vlastarii de la zi la zi, consumati superalimente si aveti diversitate in alimentatie si nu veti avea nevoie in veci de nici un supliment alimentar, care de cele mai multe ori nu se asimileaza corect sau deloc, si fac mai mult rau decat bine. Consumati sucuri verzi zilnic din diverse frunze, adaugand in suc si ceva mere de sezon sau suc de pepene. Sunt doze complexe usor de asimilat de vitamine, minerale, proteine si in special clorofila care oxigeneaza corpul foarte mult si ajuta bebelusul sa se dezvolte intr-un mod armonis si in acelasi timp va ajuta in lupta schimbarilor hormonale care se petrec in corp. Pentru retete de suc verde vedeti Cartea de Bucate Online, care cuprinde peste 160 de retete raw si vegane.

Sfaturi practice pentru femei insarcinate, gasiti aici cat si in cartea mea Jurnal de Sarcina (sfaturi pentru o sarcina sanatoasa si naturala si primele 5 luni din viata bebelusului).