Alimentatia raw vegana

Cresterea masei musculare cu superalimente

 

1558503_10152071173946195_927756074_n

Sunteti raw foodisti si sportivi? Vreti sa mentineti si sa cresteti masa dumneavoastra musculara sau sa oferiti corpului vostru energie dupa antrenament? Pe langa informatiile de mai jos, va inviti sa vedeti si postarea intitulata „Alimentatia vegana/raw food si sportul de performanta„.

Unul dintre miturile alimentatiei vegane cu sau fara foc, este ca nu se poate sa ai un corp dezvoltat armonios sau ca nu vei avea destula energie pentru a ridica greutati si a face sport de performanta. Cam toti raw foodistii sunt slabi, fara masa musculara. E adevarat in parte, fiindca la inceput corpul se scapa de greutatea care nu este necesara (grasimi in exces, toxine si reziduri acumulate in tesuturi, resturi si kilgrame intregi de fecale acumulate in intestine pe care le purtam cu noi de ani de zile), iar dupa ce va tineti de o alimentatie raw food pentru mai multe luni, majoritatea oamenilor slabesc, dar in ciudata „recomandarilor” nu exista nici un fel de restrictie contra practicarii sporturilor si intarirea masei musculara, folosind in completare si proteine raw vegane, special dedicate sportivilor cum ar fi cele de la Raw Vegan Mall.

Sa definim pe scurt ce inseamna raw food: este ideal sa fii 100% raw foodist daca esti in special bolnav sau daca esti sanatos, insa este foarte important sa fii bine informat si ai zilnic o diversitate mare in alimentatie, ceea foarte putini au. Exista foarte multi raw vegani in lume care sunt 100% raw de ani de zile, de la copii, femei insarcinate, batrani si in special oameni bolnavi care se vindeca cu ajutorul hranei vii, prin consecventa si gandire pozitiva lipsita de ganduri negre, apasatoare… dar marea majoritate a raw veganilor consuma un procent de 60 pana la 90% crud si restul gatit vegetarian/vegan, in general mancaruri cat mai simplu preparate la slow cooker (aparat cu gatire lenta), la temperatura de 40˚C pe o perioada mai lunga sau la aburi, la cuptor in vase de lut sau ceramica, intr-un cuvant cat mai natural posibil.

Va invit sa vedeti video-ul lui Raoul pe aceasta tema, unde va arata cum sa preparati un smoothie fantastic pentru recuperarea de la exercitii si mai jos veti gasi reteta.

diptych-bodybuilding-college-years

Mai, 2013.

Raoul Pop - Back Biceps

Mai jos se afla o poza cu Raoul in ianuarie 2014, pentru a vedea evolutia in timp.

1524873_10152084383826195_1366515535_n

 

Multa sanatate si muschi bine tonifiati!

Sfaturi pentru bebelusi

Intrebari si raspunsuri: Raw food si bebelusii

Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari

Textul de mai jos, a fost preluat din cartea cu retete pentru copilasi de toate varstele, de la diversificare si pana la 100 de ani. Aici puteti vedea cuprinsul.

Laptele matern este cea mai pretioasa mancare oferita bebelusilor si va indemn sa va hraniti bebelusii cu acest miraculos lichid raw pana cand se poate si pana la varste cat mai inaintate de 2-3 ani, asa cum au facut si alte mamici din intreaga lume. Realizez ca este complicat pentru mamicile active insa alaptand puiul cat mai mult, ii asigurati un sistem imunitar exceptional, ii dati copilului cel mai bun start in viata, ii oferiti cel mai pretios cadou iar legatura dintre voi va fi mai stransa pe tot parcursul vietii.

Veti vedea ca in primele 6 luni de viata nevoia de a manca lapte matern este foarte mare, iar dupa ce incepe diversificarea, nevoia se va diminua si va fi mai mult pentru reconectarea cu mama, atunci cand intervin momente de tensiune, atunci cand bebelusului ii va iesi un dintisor sau cand va dori sa fie alinat. Eu am alapatat-o pe Sophie pana la 2. 4 luni, si s-a intarcat natural, fara sa fortez nimic. Manca tot mai rar pana a ajuns sa manance foarte putin odata la 3-4 zile si tot asa pana a uitat aproape complet.

E bine de retinut ca la majoritatea bebelusilor sistemul digestiv nu este in ca gata pentru mancare gatita nici la 6, 7, 8 luni si nu este un motiv de ingrijorare si de fortare a copilului sa manance cu lingurita. Folosind autodiversificarea, veti vedea clar ca atunci cand sistemul digestiv este gata, bebelusul va integra tot mai multa mancare gatita sau cruditati in alimentatia lui.

Noi am folosit metoda autodiversificarii, care este dupa parerea mea, cea mai buna metoda recomandata international de medicii pediatrii, in care bebelusul gusta tot ce consuma si parintii. In prima faza, bebelusul va incerca si experimenta totul iar alaturi de parinti, isi va crea obiceiuri sanatoase. Copilul nu este fortat sa manance cu lingurita si mananca la inceput „finger foods” si pe parcurs este integral la masa si gusta tot ce mananca toata lumea, ceea ce il va ajuta enorm in viitor, adica se va forma un copil cu o pofta de mancare adecvata, care va manca din placere si nu fiindca este fortat. Acest copil va aprecia mancarea sanatoasa, daca aceasta este servita zilnic la masa si va avea obieceiuri alimentare bune.

Ca si solutii, cartea mai sus prezentata o sa va ajute enorm cu multe sfaturi de acest gen si contine peste 165 de retete raw si vegane gatite. Cartea nu este destinata doar pentru bebelusii trecuti de 6 luni, ci pentru copiii mai mari de orice varsta si pentru intreaga familiei. Pana achizitionati cartea, va recomand articolul acesta cat si pe acesta, care este o continuare a acestuia.

Daca le dam sa guste la bebelusi tot ce mancam adultii, nu exista pericolul inecarii la bebelusii de 6 luni?

E interesant ca pediatrii confirma faptul ca bebelusii care au probleme cu inecarea, sunt tocmai aceia care au fost fortati sa manance doar preparate sub forma de piure, fiindca ei nu stiu ce sa faca cu ingredientele care nu sunt pasta, si se ineaca cu ele. Bebelusii care sunt hraniti doar cu piureuri se ineaca mult mai des, fiindca nu stiu sa isi foloseasca limba si miscarile gurii pentru a mesteca ceva. Daca la 6 luni bebelusii incep sa aiba dinti in gurita si tocmai acesta este motivul aparitiei lor, fiindca sunt gata pentru a mesteca lucruri, pe cand mancarea sub forma de piure, este inghitita de multe ori fara sa fie mestecata, ceea ce ulterior atrage si probleme digestive, fiindca nu este amestecata cu saliva si enzimele prezente in ea, care ajuta ulterior la digerarea alimentelor.


Regula pentru diversificare

Atunci cand se incepe diversificarea nu uitati sa aplicati regula cea mai simpla si logica din lume – copilul trebuie sa primeasca cantitati foarte mici din orice ingredient, preparat, suc sau smoothie. La sucuri si smoothies, cantitatea trebuie sa fie diluata cu apa si nu-i oferiti copilasului mai mult de o lingurita prima data. Urmariti-i reactiile corpului si lasati-i timp  copilului sa se adapteze cu noile gusturi. Vedeti cum reactioneaza, s-ar putea sa faca diaree sau sa aiba o alta reactie adversa. Faceti o pauza de o zi sau doua pana ii oferiti din nou acelasi lucru si de asemenea urmariti reactiile. Daca nu sunt reactii adverse, incercati sa ii oferiti putin mai mult data viitoare. Subiectul este vast, insa va indemn sa va informati ca sa evitati intrarea in panica. Noi aceasta regula am aplica doar in prima luna, adica la 6 luni si dupa aceea am tot relaxat-o pana am indepartat-o complet. Am simtit ca pur si simplu nu mai aveam nevoie de ea.

Copiii pot consuma green smoothie si sucuri verzi?

Copii sunt primii care apreciaza smoothie-urile verzi sau smoothie-urile cu fructe, caju si superalimente. Tinand cont ca nu pot consuma cantitati mari de fibre de care inca nu au nevoie atat de mult ca si adultii, fiindca se va ajunge la efectul invers de constipatie. Smoothie-ul si sucurile verzi (combinate doar cu suc de mere) pot fi oferite copiilor de la 6 luni, si pentru mamicile care se tem, de la 7 luni. Nu se ofera niciodata suc pur de fructe bebelusilor si copiilor, deoarece sunt mult prea greioaie pentru sistemul digestiv lor digestiv firav. Nici adultii nu ar trebui sa consume suc doar de fructe, fiindca nu este sanatos daca este separat de pulpa. Adultii pot sa le consume foarte rar, insa copiii niciodata suc doar din fructe, dediluat.


Pot bebelusii trecuti de 6 luni sa consume usturoi?

Da si inca ce le place! Incercati sa le oferiti guacamole si veti fi uimiti de cat de fericiti vor fi. Bebelusa noastra iubeste usturoiul, adaugat in cantitate mica in mancare, si asta inca de la 6 luni.


Pot bebelusii consuma lapte de migdalede susan, de canepa, orez sau de orice fel de nuca sau samanta?

Nimic nu poate inlocui laptele matern insa daca nu este, atunci laptele din canepa sau migdale este ideal. In SUA multe mamici care nu pot alapta isi hranesc bebelusii cu lapte din seminte sau nuci, bine strecurat si diluat cu apa. Am intrebat odata un pediatru care este motivul pentru care nu recomanda nucile si semintele la bebelusi, stiti ce mi-a raspuns? Bebelusii pot digera fara probleme nucile si semintele si nu sunt alergene asa cum se speculeaza. Sunt exceptionale si nu se pot compara cu laptele praf de vaca sau de soia sau cu mancarea de bebelusi ambalata, ori cu albusul de ou si „branzica” proaspata, recomandate de pediatrii, care de fapt sunt puternice alergene si grele pentru sistemul lor digestiv. Singurul motiv pentru evitarea nucilor spunea dansul, ar fi pericolul de innecare fiindca multe mamici, nu stiu sa strecoare bine laptele si copilasii foarte mici se pot ineca. Daca strecurati lapticul de nuci foarte bine cu o punga de strecurat ce probleme ar fi?

Daca incepeti sa-i oferiti bebelusului, aplicati regula diversificarii – totul in cantitati mici initial si asta se aplica si daca il hraniti cu lapte praf. Se poate consuma pana la 500 ml lapte de migdale, adica facut din 200 g migdale la 2 l de apa la care se adauga o cantitate mica de indulcitor natural precum melasa, sirop raw de cocos etc. Nucile sau semintele trebuie sa fie naturale, crude de preferat bio, inmuiate obligatoriu in prealabil 7-8 h si germinate (ar fi ideal). Pot fi folosite cu coaja sau fara coaja. Oricum laptele trebuie bine strecurat inainte de consum.

De ce seminte si nuci? Nu sunt considerate ingrediente alergene?

Ei bine daca ar fi asa, ar trebuie sa fie eliminat complet laptele praf din alimentatia bebelusilor deoarece este un aliment cu un potential alergen mult mai mare decat al nucilor si semintelor, urmat de cereale care au foarte mare potential alergen si urmate de branza proaspata si ousorul fiert, care la fel sunt la randul lor alergene, si care dupa parerea specialistilor, sunt extrem de greoaie pentru sistemul digestiv al copilasilor de 6 luni sau chiar si mai mari.

Pediatrii celebrii din lumea intreaga spun ca motivul pentru care nu se recomanda nuci si seminte la bebelusi, este unul simplu, si nu neaparat ca sunt considerate ingrediente alergene fiindca daca sunt consumate in cantitati mici nu pot sa creeze alergii, ci doar daca sunt consumate in cantitati mari. Motivul pentru care nu sunt recomandate este urmatorul: pentru faptul ca multe mamici nu stiu sa le pregateasca si la bebelusii de 6 luni exista pericolul inecarii.

Oricum daca li se ofera la bebelusi, trebuie observata reactia fiindca nu se stie daca sunt alergici din nastere sau nu. Se intampla sa fie alergici din nastere doar daca mama in timpul sarcinii a facut excese de nuci si seminte. Si intorcandu-ma la bebelusii fara alergii, asa cum spuneau si medicii, ele devin un ingredient alergen atunci cand se face exces, cand bebelusul consuma cate 500-700 g de nuci pe zi, ceea ce nu cred ca este cazul. Ceea ce mi s-a spus, este ca pentru multi bebelusi care au intoleranta la lactate sau soia, li se ofera inca de la 1-2 luni de viata pe langa laptele matern si lapte de canepa sau de migdale si reactioneaza multi foarte bine. Sunt atat de multe informatii noi, care ajung foarte greu la doctorii ocupati. Medicii pediatrii care sunt la curent cu noutatile si participa la congrese internationale, stiu foarte clar ce este bine si ce este rau. Din pacate in Romania, exista doar un numar restrans de medici foarte documentati, care se tin la curent cu sfintenie, referitor la toate noutatile internationale.

Copiii au voie sa bea socata, kombuchagingerata, bautura din kefir de apa, limonada?

Bebelusii de la 7 luni pot consuma orice bautura racoritoare facuta in casa, precum limonada cu putina lamaie si bauturi probiotice, nu foarte fermentate fiindca contin doze mici de alcool ca si muraturile, care sunt de o suta de ori mai sanatoase decat sucurile „naturale” din comert. Cred ca este cel mai socant sa vezi mamici care cumpara sucuri „naturale” la cutie si le toarna in sticla bebelusilor.

Daca vi se pare ca aceste bauturi naturale sunt prea puternice, diluati-le cu apa, insa nu ii feriti in special de bauturile probitice care le mentin o flora microbiana sanatoasa. Lasati la o parte iarturile fiindca fac mai rau decat bine si preferati sucurile probiotice (gingerata fermentata, bautura de kefir de apa, kombucha in cantitati mici). Sfatul meu este sa fie diluat, deci sa nu fie atat de concentrate ca la adulti si testati prima data, ca orice ingredient nou.

Copiii pot consuma tarate de psyllium?

Lasati sfaturile de pe ambalaj si sfaturile „specialistilor” si ascultati sfatul altor parinti experimentati in domeniu. In special copiilor le este recomandat psyllium fiindca ei au mereu probleme cu consumul mic de fibre, care le da constipatie si dureri groaznice de intestine. Taratea de psyllium ajuta atat la constipatie cat si la diaree. Se poate da inca de la 7 luni, cate o jumatate de lingurita urmata neaparat de un pahar de apa sau lichid. La cei mai marisori se poate mari doza pana la o lingurita si jumatate. Daca nu pot sa o consume sub forma uscata, se poate face un mucilagiu din psyllium care devine foarte vascos daca este amestecat cu apa sau alte lichide putin dulci, precum lapte de migdale.

Pot bebelusii sa consume avocado?

Este primul fruct recomandat pentru bebelusi.

Pot bebelusii consuma superalimente?

Ce sunt superalimentele? Sunt niste prafuri din plante sau radacini si se pot da bebelusilor in cantitati mici, undeva la 1 varf de cutit pe zi, variate de la zi la zi. S-ar putea folosi pudra de catina, pudra de macese, pudra de afine, pudra de roscove, pudra de alge marine, pudra de samburi de struguri, maca, camu-camu, untul de cocos etc.

Pot bebelusii consuma lapte de soia?

Raspunsul bine documentat de liderii in raw food din SUA, este un NU categoric. Oferiti copiilor laptele matern care este exceptional si daca nu aveti, produsele naturale More Milk Plus folosite de atatea mame din toata lumea, va vor ajuta enorm la imbunatatirea lactatiei. In cazuri disperate puteti lua exemplul altor mamici care isi hranesc bebelusii cu lapte de capra si mai tarziu lapte de canepa combinat cu lapte de migdale sau de orez brun. Copiii hraniti cu lapte de soia praf sau facut in casa, in timp au reclamat dereglari hormonale dezastruoase in special pentru baietei. La ambele sexe s-au inregistrat probleme majore la nivelul organelor sexuale si ale tiroidei, cat si infertilitatea sau chisturi la varste fragede. Pentru mai multe amanunte, cititi articolul Adevarul despre soia”.

Ce alimente minune nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia saptamanala a copilului?

Voi lista o parte din cele mai importante si asa cum am spus, varietatea cat mai mare saptamanala este cheia:

– Legumele si fructele, coapte natural si cat mai proaspete si de diverse culori si forme.

– Frunzele verzi si vlastarii (cititi mai multe despre ei aici), pregatite in blender sub forma de smoothies, preferate de copilasi si in storcatorul prin presare la rece sub forma de sucuri verzi amestecate suc de mereu sau de rodie. Cateva retete delicioase gasiti aici.

– Semintele si nucile, bogate in proteine complexe, acizi grasi esentiali, calciu, magneziu, fier si alte minerale importante cum ar fi canepa, semintele de chia, de susan integral, de floarea soarelu, de dovleac, urmate pe parcursul diversificarii de varietatea mare de nuci. La nuci si seminte nu se face excese si totul se consuma cu masura. Spre exemplu, copilul poate sa bea azi un lapte raw de canepa foarte bine strecurat cu aceasta punga, maine poate bea un lapte de orez, in alta zi un lapte de migdale, in alta zi poate consuma un baton din seminte si fructe, o budinca de chia etc.

Algele marine raw si bio, precum spirulina, chlorella si dulse bogate in: proteine cuprinzand toti dei 18 aminoacizi esentiali, iod atat de necesar in crestere, peste 20 de vitamine si o bogatie foarte mare de minerale, ajuta la cresterea florei microbiene, plus multe altele pe care le puteti citi aici

– Superalimentele, introduse in cantitati foarte mici in alimentatia bebelusului trecut de 6 luni, cum ar fi pudra de catina, pudra de macese, pudra de afine, pudra de roscove, pudra de alge marine, pudra de samburi de struguri etc.

Probioticele naturale, cum ar fi diversele retete de socata, de gingerata fermentata putin, limonadele combinate cu socata, iaurturile din nuca de cocos si alte feluri de nuci, kefirul de apa din care iese o limonada de vis etc.

– Leguminoasele si aici ma refer la cele din familia fasolei, precum lintea, nautul, fasolea, toate fierte lent si preparate in modul cel mai delicios posibil cum ar fi un hummus delicios, o mancare de linte cu multe legume facute la aburi sau la slow cooker (crock-pot), o mancare de fasole cu carnati din castane etc.

Aici gasiti ce alte alimente nu trebuie sa lipseasca din alimentatia saptamanala a copiilor si adultilor.

Copiii si mamicile pot consuma sucul de grau?

Atat mamicile insarcinate, cele care alapteaza cat si bebelusii (de la 6 luni incolo) pot consuma fara probleme sucul de grau. La bebelusi li se vor oferi prima data cateva picaturi diluate in suc de legume sau fructe si se va mari gradual si in timp cantitatea, ajungandu-se pana la ½ lingurita pe zi pana la 1 an, iar copilasii pot consuma de la un an incolo cate o lingurita sau doua pe zi fara probleme. La fel se aplica si la viitoarele mamici si cele care alapteaza, si nu va ingrijorati fiindca corpul nu se va detoxifica dintr-o data si niciodata nu apuca sa o faca complet, fiindca noi ii bagam inapoi alte toxine. Se spune ca pentru o detoxifiere completa, corpului ii trebuie 3-7 ani, perioada in care procentul de cruditati sa fie spre 80-90% dar si procentul de liniste interioara si gandire pozitiva, trebuie sa fie spre maxim, spre 100%. Pentru o reteta de suc de grau cu mere, vedeti aceasta reteta.

Sfaturi practice pentru primele luni din viata bebelusului, le gasiti aici si sute de alte sfaturi in cartea mea de mai jos.

Jurnalul unei mame: ghid pentru cresterea copiilor pana la 3 ani
Coperta ediției I a acestei cărți

Viitoarele mamici sau cele care alapteaza si copiii pot consuma alge marine, precum chlorella si spirulina?

Aceasta intrebare am pus-o celebrului Brian Clement, directorul Institutului de Sanatate Hippocrates si mi-a raspuns: „Algele sunt doar niste plante/ierburi de mare care au o concentratie ideala de proteine si minerale din intreaga lume. Femeile insarcinate, mamicile care alapteaza si bebelusii de la 6 luni, pot consuma fara probleme aceste alge in proportia dorita.” Este recomandat sa fie administrate in cantitati mici initial (un gram, un varf de cutit etc.), nu fiindca sunt prea concentrate ci doar fiindca sunt foarte puternice la gust (miros a peste). Cititi mai multe despre ele la link-ul dat.

Viitoarele mamici, cele care alapteaza si copiii pot consuma vlastari din legume si cereale?

Da, fara probleme. E ca si cum am intreba daca aceste categorii pot manca. Mi-as dori foarte mult sa intelegem ca plantele de orice fel ne-au fost date spre consum si nu sunt otravuri, ingrediente toxice sau  ingrediente care ar putea sa ne faca sa ne simtim rau. Din contra, ele ne-au fost date pentru a ne intari corpurile si pentru a ne suplimenta nevoile mari de inlocuire a nutrientilor pierduti.

Dragi mamici si bebelusi, consumati vlastari de orice fel fara restrictii. Cand spun vlastari si germeni nu ma refer la cei de cereale neaparat ci la vlastari de floarea soarelui care sunt ideali pentru toate varstele, la cei de schinduf, de varza rosie, de broccoli, de mazare etc. Exista o lista intreaga cu vlastari din legume care sunt de 30 de ori mai bogati nutritional decat plantele mature. Nu-i indepartati din alimentatia voastra si nu-i tratati ca pe niste extraterestrii. Sunt adevarate miracole pentru a ne mentine sanatatea. Pentru a face vlastari, va recomand acest manual de germinare pe care l-am scris special pentru aceasta nevoie.

Viitoarele mamici pot consuma cruditati? Chiar au nevoie de suplimente nutritive?

Se pot consuma cruditati in cantitatea dorita si ceruta de corp si cum am zis, stati linistite ca nu va veti detoxifia doar consumand un procent mai mare de crud, ci doar cand aveti o alimentatie brusca spre 100% raw food.

Beti zilnic cate 1-2 l de suc verde, variind frunzele si vlastarii de la zi la zi, consumati superalimente si aveti diversitate in alimentatie si nu veti avea nevoie in veci de nici un supliment alimentar, care de cele mai multe ori nu se asimileaza corect sau deloc, si fac mai mult rau decat bine. Consumati sucuri verzi zilnic din diverse frunze, adaugand in suc si ceva mere de sezon sau suc de pepene. Sunt doze complexe usor de asimilat de vitamine, minerale, proteine si in special clorofila care oxigeneaza corpul foarte mult si ajuta bebelusul sa se dezvolte intr-un mod armonis si in acelasi timp va ajuta in lupta schimbarilor hormonale care se petrec in corp.

Sfaturi practice pentru femei insarcinate, gasiti in cartile mele: Jurnal de Sarcina si in Jurnalul unei mame. Daca apasati pe fiecare titlu in parte, veti gasi detalii si cuprinsul fiecarei carti.

  • Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Elefant, Carturesti etc. Pentru cei din Republica Moldova, cartile mele sunt disponibile aici. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
  • Toate cartile mele cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Carti valoroase

Cartea lunii – „Lasa grijile, invata sa traiesti” de Dale Carnegie

Cati dintre noi nu irosim minute si ore in sir, zilnic, intorcand grijile noastre de pe o parte pe alta, considerand posibilitati mai mult sau mai putin negative care ne-ar putea afecta ziua de maine sau viitorul apropiat? Cati dintre noi n-am pierdut somn bun facand acelasi lucru?

Ati dori sa aflati cum sa reduceti sau sa eliminati complet acest obicei vicios de a ne ingrijora? Va recomand calduros o carte de dezvoltare personala pe care tocmai am terminat sa o citesc, numita „Lasa grijile, incepe sa traiesti”, scrisa de faimosul autor american, Dale Carnegie.

Simpla citire a cartii nu va va vindeca intr-un mod miraculos de un obicei pe care l-ati cultivat si adancit de-a lungul anilor, dar va garantez ca vă va pune pe ganduri. Cartea este ca un manual unde solutiile sunt oferite pas cu pas, clare si specifice pentru diferite situatii cu care sigur v-ati intalnit sau va intalniti in mod obisnuit. Daca ii urmati sfatul, este imposibil sa nu gasiti rezolvarea problemelor dumneavoastra.

Prin exemplele oamenilor de vaza ai secolelor XIX si XX, prin zicale si proverbe uitate, ale caror sens si prezenta s-ar putea sa para demodata pentru unii, dar care detin o intelepciune populara condensata la maxim si prin sistematizarea sfaturilor oferite pe capitole si subiecte de interes specific, Dale Carnegie reuseste sa ne arate ca e posibil, profitabil si relaxant sa ne debarasam de griji si sa ne concentram atentia asupra sanatatii si linistii noastre interioare.

Va invit sa descoperiti cum puteti trai o viata mai placuta, cum puteti dormi mai linistiti si cum puteti sa va administrati afacerile intr-un mod mai sistematizat si profitabil. Cartea poate fi gasita in librariile fizice sau in cele online.

Va las cu cateva pasaje alese din carte:

  • „Costul unui lucru il reprezinta cantitatea din ceea ce numesc eu viata ce trebuie schimbata contra lui imediat sau pe termen lung.” – Henry Thoreau
  • „Singura problema cu care ne confruntam este alegerea gandurilor corecte. Daca putem face asta, vom fi pe cale sa ne rezolvam toate problemele.”
  • „Problemele noastre ar trebui sa ne preocupe, dar nu sa ne ingrijoreze.”
  • „Tot ce realizeaza un om este consecinta directa a propriilor sale ganduri. Cine poate sa se ridice, sa cucereasca si sa realizeze, o face doar daca isi inalta gandurile.” – James Allen
  • „Daca de dumneavoastra incearca sa profite oameni egoisti, taiati-i de pe lista, dar nu incercati sa va rafuiti cu ei. Faceti mai mult rau propriei dumneavoastra persoane decat celeilalte.”
  • „Cam o treime din pacientii mei sufera nu de nevroze definibile clinic, ci de lipsa de sens si goliciunea vietii lor.” – Carl Jung
  • „Cred ca Dumnezeu sa ocupa de soarta noastra si nu are nevoie de sfaturile mele. Cu Dumnezeu la carma, cred ca totul va iesi bine in final. Si atunci, la ce mi-as face griji?” – Henry Ford
  • „Eu am venit ca voi sa aveti viata si sa o aveti din belsug.” – Isus
  • „O critica nedreapta este adesea un compliment mascat.”
  • „Orice stare nervoasa sau emotionala dispare in conditiile relaxarii complete.” – Dr. Edmund Jacobson
  • „Tineti minte, astazi este mainele pentru care v-ati facut griji ieri. Puneti-va intrebarea: de unde stiu ca lucrul care ma ingrijoreaza azi chiar se va intampla?” – C. I. Blackwood
  • „Munca grea rareori duce la o oboseala care sa nu poata fi vindecata printr-un somn bun sau prin odihna. Grijile, incordarea si supararile constituie trei dintre cele mai importante cauze ale oboselii. De multe ori, ele sunt adevaratii vinovati atunci cand munca fizica sau mentala ar parea sa fie cauza.” – Metropolitan Life

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

Ingrijirea sanatatii · Retete fara foc

Smoothie-shake verde, un remediu rapid contra constipatiei

Shake-ul din frunze si fructe este cel mai puternic “medicament” contra CONSTIPATIEI, in special pentru cei care consuma salate verzi foarte rar – de fapt, cati dintre noi mancam salata zilnic si ce cantitate putem consuma? Green smoothie este solutia pentru toti dintre noi care nu avem aportul necesar de fibra vegetala in dieta zilnica. Nimeni nu spune insa sa renuntati la salatele bogate din frunze verzi sau din radacinoase.

Daca ar fi sa vorbim despre constipatie, medicina spune ca este problema cea mai mare a populatiei din zilele noastre si totodata cauza numarul unu a tuturor bolilor, pornind de la cele mai simple si pana la bolile incurabile. Este logic ca atata timp cat corpul nu se poate debarasa de tot gunoiul adunat peste timp si ani, acesta nu va mai functiona corect. Toxinele care se tot acumuleaza in colon se reabsorb in corp, provocand probleme specifice cat si dureri de cap, stari de oboseala permanenta, stari de indispozitie si nemultumire, cresterea in greutate, etc.

Shake-ul este varianta unui nectar verde si este considerat o bautura racoritoare care are consistenta unei inghetate mai lichide si asta din cauza cuburilor de gheata introduse in blender. Se stie ca orice frunze verzi sau vlastari se pot asocia cu orice fruct dulce in smoothies. Vom incerca insa sa nu amestecam radacinoasele cu fructele, deoarece aceasta combinare poate crea probleme digestive. Va invit sa vedeti un video cu prezentarea retetei.

Shake-ul se consuma la temperatura camerei si poate fi baut zilnic, sau la doua zile, aproximativ 2 litri/ zi sau cat puteti. Ideal ar fi sa se consume imediat, insa se poate pastra si timp de 2-3 h. Puteti sa-l luati la servici intr-un termos de sticla, sau in sticla ceramica ori in diverse recipiente de conservare in vid. Multi il prefera in locul micului dejun sau a mesei de seara deoarece este foarte satios si dotat cu bogatie de nutrienti.

Important este sa le procesati in blendere de viteza mare timp de 1-2 minute maxim, asta pentru ca timpul de mixare va fi foarte mic, adica sub 1 minut, pe cand intr-un blender de viteza mai mica, puteti sa blenduiti si 4-6 minute, si tot veti avea bucati de fructe si frunze ne-maruntite. De asemenea, la o procesare prea lunga, lama blenderului se incinge, implicit smoothie-ul si nutrientii se diminueaza foarte mult. Totusi, daca nu va permiteti un blender de viteza mai mare, taiata in prealabil cu un cutit ceramic sau cu un cutit normal, atat fructele cat si frunzele. O sa spuneti da, dar cutitul blenderului va oxida oricum tot continutul indiferent daca folosim prima data cutitul ceramic. Parerea mea este ca in cazul acesta putem evita oxidarea dubla si lasam ca metalul sa interactioneze doar odata cu smoothie-ul, nu de doua ori.

Doar ca recomandare, un blender cu o viteza de peste 1,000W vă va usura munca si va preface totul intr-o pasta delicioasa, pe care o vor adora pana si copii (le puteti da shake incepand cu varsta de 6 luni). Din experienta personala cat si a altora, acest smoothie face minuni in curatarea tractului intestinal. Cititi mai multe despre calitatile frunzelor comestibile si in general a sucurilor din legume sau sprouts.

Inainte de a incepe va dau inca un sfat micut. Adaugati la inceput doar o cantitate mica de frunze (jumatate din cantitatea data in reteta), pentru a va invata cu gustul, si pe parcurs adaugati mai multe frunze. De asemenea, daca incercati vreuna din retele de mai jos sau altele si nu va place gustul, mai adaugati fructe dulci pana vă va fi pe plac. Nu trebuie sa folositi aceeasi combinatie de verdeturi de fiecare data. Puteti sa le schimbati, folosind grupari diferite din plantele de mai jos. Pe timp de iarna vom folosi frunzele gasite pe piata, sau orice sprout avut la indemana (de floarea soarelui, mazare, lucerna, trifoi, etc). Secretul unu shake reusit este sa imbinati mereu cele cinci gusturi.

Modalitate de pregatire este aceeasi la toare retetele de mai jos.

Ingredientele se adauga pe rand in blender. Se blenduiesc pana la omogenizare si daca nu se incadreaza in cele 2 minute, lasati blenderul sa se odihneasca putin si incercati din nou pret de inca 1 minut. De aceea este necesar un blender cu o viteza de peste 1.000W, ca sa nu ramana bucati de frunze sau fructe. Smoothie-ul trebuie sa fie fin, precum o inghetata la gust. Nu trebuie sa contina fire de salata nemixate sau alte bucati de fructe, fiindca va deveni greu de baut.

Smoothie pentru incepatori I

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 banane mari bio
  • 1 fruct de mango bine copt
  • 2 mere dulci
  • 3-5 frunze de salata sau spanac
  • 1.5 litri de apa filtrata
  • 3-4 cuburi de gheata (opt.)

Smoothie pentru incepatori II

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 3-5 pere sau orice alt fruct preferat: piersici, capsuni, zmeura, prune, afine etc.
  • 4-6 frunze de salata sau spanac
  • 1.5 litri de apa filtrata

Smoothie din spanac

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 maini bune de spanac
  • 3 banane
  • 2 mere
  • 3-4 linguri de zeama de lamaie
  • 2 litri de apa filtrata

Smoothie din frunze de salata

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 salate mici
  • 2 frunze de gulie
  • 2-3 mere
  • 300 g pepene rosu sau galben
  • 2-3 linguri zeama de lamaie
  • 10 g scortisoara
  • 2 litri de apa filtrata

Smoothie verde

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 1 legatura de patrunjel
  • 3-4 linguri zeama de lamaie
  • 2 banane
  • 2 frunze sfecla rosie
  • 2 frunze mangold
  • indulcitor natural daca este necesar
  • 2 l apa filtrata

Smoothie din frunze de kale

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2-3 frunze kale de diferite feluri
  • 2 fire patrunjel
  • ½ lujer de telina sau frunze de telina
  • 3-4 linguri zeama de lamaie
  • 2 banane
  • 1 kiwi
  • indulcitor natural daca este necesar
  • 2 l apa filtrata

Retetele se pot inversa la infinit in functie de preferinte si mai ales dupa ce verdeturi si fructe aveti la indemana in bucatarie.

Frunze ce se pot folosi in smoothie/shake

Important e sa nu adaugam plante prea aromate precum ceapa, usturoiul, busuiocul ori leurda, care ar putea face sucul de nesuportat.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Marturiile cititorilor

Sfaturi si retete de la cititori

Asa cum am promis, am pregatit un post cu comentariile celor care au inclus un sfat sau un link pe tema campaniei, „Mananca sanatos o zi pe saptamana„. Mi-am luat libertatea sa mai adaug si 2-3 comentarii interesante de la cititori, din cele 1092 deja existente pe site.

Cristina – „O reteta fara foc de tarta de mere cu scortisoara, total delicioasa. Dincolo de Curcubeu este site-ul unde puteti sa gasiti reteta. Pentru cei ce decid sa faca acest pas, catre o hrana mai sanatoasa si alimentatie cu hrana vie, nu am cuvinte in a va recomanda aceasta bautura! Este un aliment-minune, folosit inclusiv terapeutic. Veti simti efectele imediat si o puteti folosi inclusiv in prevenirea unor boli. Rejuvelac – dupa reteta incredibilei Dr. Ann Wigmore”

Ambra – „Minunata initiativa! Eu am inceput cu un suc de mere+banana+polen+miere. Apoi o ciorbita cu zeama de varza si hrisca. M-am rasfatat si cu lapte de nuca de cocos. A fost delicios, iar Ligia este o adevarata sursa de inspiratie! Multumesc pentru inspiratie si entuziasm!”

Si Radu, fratele meu, mi-a lasat un comentariu la articolul de la Facebook, fiind primul care mi-a zis de nucile de sapun.

Anonim – „Ligia, super articol! Și eu am mama bolnavă de diabet insulino-dependent și își ține glicemia sub control cu fructe crude, în special mere și multe salate. Și datorită alimentației, în afară de diabet pe care a reușit doar să-l controleze, este mult mai sănătoasă decât era (are organele mai sănătoase și analizele per ansamblu îi ies mai bune). Sunt sigură că ar obține rezultate mult mai bune dacă ar încerca mai multe crudități.”

Sophie – „Foarte mult mi-a placut demonstratia ta, de atunci incerc in fiecare zi sa mananc sanatos, nu doar o zi pe saptamana. O sa mai vin si la alte demonstratii pe viitor. Mi s-a facut o pofta de bomboane rafaello a la Ligia uitandu-ma la pozele de la demonstratia din Medias.”

Corina – „Buna ziua Ligia! Doresc sa-ti multumesc ca la propriu m-ai salvat din niste situatii extrem de grele. Am 2 baietei de 6 si 2 ani, care sunt cu mari probleme de alergie la alimente, mai ales la lapte, ou si tot ce inseamna cereale cu sau fara gluten. Esti inspiratia mea cu retetele tale. Poate ne vom si cunoaste si vom face schimb de retete. Ma bucur ca existi iti doresc zile cat mai frumoase si fericite.”

Andreea – „Ligia chiar a fost foarte foarte interesant! M-am indragostit de laptele de migdale, nu credeam ca poate fi asa bun mai ales ca laptele de vaca nu imi place deloc! Pacat ca a durat asa putin! Sa speram ca o sa mai fie si alta data, te asteptam cu drag la Cluj!”

Multumesc tuturor, si celor care au lasat si scriu mereu comentarii la site-ul meu. E o bucurie sa va vad activi si interesati.