Bacterii care cauzeaza probleme

Exista 6 feluri de bacterii care ne pot infesta alimentele, atat de provenienta animala sau cele vegetale care pot fi infestate daca se folosesc aceleasi ustensile, tocatoare, bureti de bucatarie sau daca suprafetele de lucru nu au fost dezinfectate cum trebuie. Aceste bacterii pot cauza serioase probleme care vor fi enumerate mai jos. Daca pana acum ai avut simptome pentru care nu s-au gasit cauze imediate, afla cum poate afecta sanatatea aceste tipuri de bacterii.

  1. Campylobacter jejuni – Simptome: diaree abundenta (cateodata sangvinolenta), crampe abdominale, frisoane, dureri de cap. Debut in interval de 2-11 zile. Durata: 1-2 saptamani.

    Clostridium perfringens – Simptome: greturi, crampe abdominale. Febra este rar intalnita. Debut in interval de 2-6 ore. Durata: 1-2 zile.

  2. Escherichia coli 0 157:H7 – Simptome: diareea apoasa poate deveni sangvinolenta in interval de 24 de ore. Crampele abdominale intense, greturi, varsaturi rare. De obicei afebrilitate. Debut in interval de 1-8 zile. Durata: 5-8 zile.

  3. Salmonella – Simptome: diaree severa, scaune apoase, greturi, varsaturi, febra de 38 de grade Celsius sau mai mult. Debut in interval de 6-72 ore. Durata: 1-14 zile.

  4. Staphylococcus aureus – Simptome: diaree apoasa, exploziva, greturi, varsaturi, crampe abdominale, confuzie. Debut in interval de 1-6 ore. Durata: 1-2 zile.

  5. Vibrio vulnificus – Simptome: frisoane, febra, leziuni cutanate. Debut 1 ora – 1 saptamana. Deces in 50% dintre cazuri.

Link.