Avocado

Avocado intra in categoria fructelor conform botanicii universale. Se stie ca tot ce se are seminte si se inmulteste prin seminte, intra in aceasta categorie, precum rosia sau altele [Vezi Wikipedia].

Fructul este verde si se cumpara chiar daca este tare la presare sau doar foarte putin moale la apasare. Se pune la copt in pungi de hartie colorata impreuna cu o banana sau cateva mere fiindca este mai rapida coacerea, sau pur si simplu se lasa pe platoul de fructe alaturi de alte fructe.

Cand fructul este moale la presare, este gata de consumat si se taie cu un cutit ceramic, paleta/cutit de lemn, plastic cu scopul de a evita oxidarea si schimbarea culorii. Continutul se poate pasa cu o paleta din lemn sau plastic pana devine ca o pasta. Daca folositi un robot, nu puteti evita contactul cu metalul insa pentru a evita interactiunea dubla a pulpei cu inoxul, folositi pentru taierea initiala un cutit ceramic si adaugati zeama lamaie in robot pentru a preveni oxidarea.

Se poate manca ca atare, se poate adauga in salate in loc de ulei, in sandwich-uri cu varza murata si vlastari sau se poate face un delicios amestec numit Guacamole, care se intinde pe paine sau se consuma cu chips-uri preparate in casa. Va ofer mai jos una dintre retetele cu avocado aparute in cadrul show-ului Ligia’s Kitchen, insa pentru mai multe retete cu avocado, vizitati Cartea de Bucate Online.

 

avocado1

Image source: Wikipedia

Proprietatile miraculosului fruct, numit avocado:

  • Continut mare pentru un fruct de peste 24 % de proteine
  • Primul fruct pe care bebelusii pot sa-l consume si care este recomandat de pediatri internationali.
  • Continut mare de grasimi monosaturate recomandate diabeticilor, care ajuta la controlarea zaharului din sange
  • Contine antioxidantilor care ajuta corpul sa lupte contra cancerului de san, a cataractei si a imbatranirii
  • Contine grasimi „bune” care ajuta la controlarea greutatii [sursa]
  • Potasiul din avocado regleaza tensiunea arteriala
  • Folosit de oamenii cu probleme sexuale inca de pe vremea aztecilor
  • Se poate folosi in tratamente impotriva bolilor de piele
  • Este folosit de persoane care au dificultati digestive si circulatorii [sursa]
  • Folosit in cancerul de prostata pentru inhibarea cresterii prostatei
  • Contine luteina care protejeaza impotriva cataractei si oricarui fel de boala de ochi cauza de imbatranire
  • Cea mai puternica sursa de vitamina E
  • Previne accidentele vasculare
  • Contine acid oleic, o grasime monosaturata dar si beta-sitosterol care scad colesterolul. Conform unui studiu facut pe 45 oameni, dupa doar o saptamana de consumare zilnica, colesterolul le-a scazut cu peste 17% [Sursa]
  • Nu va luati dupa unii si altii care incearca sa denigreze acest fruct, fiindca clar sunt lipsiti de informatie sau nu vor sa accepte informatia noua. Conform unui studiu facut in 2016 de medici vegani din SUA, avocado este un fruct recomandat pentru mentinerea sanatatii si are toate proprietatile mentionate in acest articol.

Ca informatie, pe 150 g de avocado vom avea urmatoarele informatii nutritionale.[Sursa]

Vitamine
Vitamina A 219 IU
Vitamina C 15 mg
Vitamina E 3,1 mg
Vitamina B 6 0,6 mg
Niacin 2,6 mg
Choline 21,3 mg
Betaina 1,2 mg
Riboflavin
0,2 mg
Pantotenic acid 2,1 mg
Minerale
Calciu 18 g
Fier 0,8 mg
Magneziu 43,5 mg
Fosfor 78 mg
Potasiu 727 mg
Sodium 10,5 mg
Zinc 1 mg
Cupru 0, 3 mg
Selenium 0,6 mcg
Flor 10,5 mcg

 

Grasimi si diverse
GrasimiSaturate 3,2 g
Grasimi Monosaturate 14, 7 g
Grasimi Polisaturate 2,7 g
Acizi grasi ~
Omega 3 total 165 mg
Omega 6 total 2534 mg
Colesterol 0 g
Proteine 3,0 g
Fibra 10,1 g
Zahar 1,0 g
  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

3 comentarii la “Avocado

  1. Pingback: Guacamole – gustare vegana usor si rapid de preparat » Sideris Ecoblog - Ghidul tau de frumusete naturala si sanatate bio organica

  2. Buna Ligia.Eu as dori sa prepar un guacamole folosind ulei vegetal insa nu stiu ce ulei sa folosesc pentru ca pana acum am incercat uleiurile presate la rece de masline,floarea-soarelui si dovleac si toate mi s-au parut amare,au stricat gustul guacamole-lui.Eu l-am amestecat candva cu ulei de floarea-soarelui rafinat si mi-a placut foarte mult gustul insa as dori sa gasesc un ulei presat la rece care sa aiba un gust asemanator cu uleiul de floarea-soarelui rafinat(sau macar sa nu fie amar),nu ai nicio recomandare?Multumesc.

    Apreciază

    • Buna Ioana, la guacamole nu se adauga niciodata ulei fiindca este deja gras. Daca vrei sa folosesti ulei, foloseste ulei presat la rece din migdale, samburi de struguri, floarea soarelui. Nici eu nu ador uleiul de masline din cauza asta. Mergi la Raw Vegan Mall si vei gasi diverse sortimente de uleiuri. http://rawveganmall.ro/catalog/21

      Apreciază

%d blogeri au apreciat asta: