Necesarul zilnic de B12: 2-3 mcg (micrograme nu grame) la un adult de 70 kg. 

Surse de B12:

• Polenul crud si pastura, alaturi de toate produsele stupului nepasteurizate, adica netratate termic si raw.
• Borsul traditional (contine si probiotice)
• Kombucha (contine si probiotice)
• Socata (contine si probiotice)
• Kefirul de apa (contine si probiotice)
• Ciupercile crescute fara ingrasamant animal
• Toate algele marine, in special spirulina si chlorella.
• Toate plantele crescute bio/organic care au micoorganisme care ajuta la formarea vitaminei B12.
• Toti vlastarii proaspeti contin vitamina B12
• Drojdia inactiva naturala fara MSG
• Etc.

Cititi paragraful de mai jos aparut in 1999 in „Human Anatomy and Physiology” de Marieb. 

„Multa lume spune ca B12 se poate gasi doar in produsele de origine animala. Aceasta este neadevarat. Nici un ingredient natural de provenienta animala sau vegetala nu contine B12. Vitamina B12 este o bacteria produsa de microorganisme. Vitamina B12 este singura vitamina care contine urme de elemente: cobalt ce da vitaminei numele chimic , cobalamina care este centrul molecular al structurii sale. 

Sinteza vitaminei B12 are loc in intestinul mic fiind si locul unde B12 se absoarbe. Din moment ce bacteriile din intestin au cobalt si alti nutrienti, se produce B12. Dupa parerea lui Dr Michael Klaper, vitamina B12 este prezenta in gura si intestine. B12 trebuie sa fie combinata cu o enzima mucoproteina numita Intrinsic Factor, care este in mod normal prezent in secretiile gastrice pentru a fi absorbit corecct. Daca factorul intrinsec este stricat sau absent, sinteza vitaminei B12 nu se va intampla indiferent in ce cantitate se afla in alimentatie. Deficienta de B12 poate fi din cauza antibioticelor, alcoolului, fumatului si stresului. Alcoolul distruge ficatul, deci cei care consuma alcool au nevoie de mai mult B12. De asemenea cei care fumeaza sau cei care consuma mancare preparata la gratar sunt mereu deficienti in B12.”

Va mai recomand inca un articol scris pe care il veti gasi aici, scris de Dr. Vivian V. Vetrano.

„Se crede ca veganii, raw foodistii si vegetarienii au o deficienta mare de B12, dar din fericire nu este intotdeauna asa. Se pare ca cei care au mari deficiente de B12 sunt chiar consumatorii de produse animale, in special amatorii de gratare si preparate afumate deoarece nu exista B12 in carnea superprocesata si in produsele animale din comert. Si este logic, si animalele precum vacile, oile, caprele cat si pasarile cum ar fi gainile, curcanii, ratele au nevoie de B12 si ele nu consuma carne. Ele isi iau  B12, sau diverse microelemente care urmeaza sa creeze B12 in corpul lor, din iarba verde si din tot ce mananca.”

Mai jos va recomand un filmulet in care medici discuta despre provenienta vegetala a proteinelor si de ce este nevoie sa consumam preparate vegetale, pentru a preveni deficienta de proteine.

De asemenea, va recomand aceasta postare in care discutam despre proteine si aceasta postare in care continuam despre B12 si efectele produselor animale asupra corpului uman.

Dr. Thomas Lodi mentioneaza: „Nowhere else in nature is B12 produced. Therefore, we must get away from the false idea that eating an animal, or an animal product will provide us with B12 because the animals produce it. The fact is either the animal either ingested B12 and/or bacteria while they were eating.
Keep in mind that animals always have their mouths on the ground while eating. Hence, soil-based bacteria and feces loaded with bacteria are always entering their mouths. Additionally, animals may have bacteria in their upper gastrointestinal tracts, which produce B12 and then absorbed into their blood.
The main reason that most animals have B12 is a result of them eating their own feces. This is true especially of cows that are grazing but it is also true of dogs and elephants, etc.
It is important to note that we have bacteria that produce B12 in our intestines however, they reside in our colons, hence we cannot absorb it. B12 is absorbed only in the last part of the small intestine, called the ileum. Since the colon is distal to, i.e., downstream of the ileum, the B12 produced there cannot be absorbed.
Large-scale industrial production of B12 occurs via microbial fermentation predominately using three different bacterial species. There are 7+ species of anaerobic and aerobic species of bacteria that produce B12 naturally. ” Cititi aici tot articolul scris de dr. Dr. Thomas Lodi

• Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
• Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
• Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.