Interviu la Radio Ring

Am avut bucuria sa ofer un interviu pentru inceput de an la Lentila de Contact, un show gazduit de Mircea Hodarnau la Radio Ring. Mircea si-a dorit sa vada locatia unde se desfasoara Ligia’s Kitchen, si totodata sa afle si mai multe amanunte despre activitatea mea din anul 2010.

Multumesc sotului meu, Raoul Pop, care este intotdeauna responsabil cu partea tehnica. Show-ul acesta, cat si Ligia’s Kitchen, a fost filmat, editat si realizat de el.

22 de gânduri despre „Interviu la Radio Ring

  1. La categorii>ingrijirea sanatatii am mai scris si eu cateva lucruri despre cum se trateaza gastritele,ulcerul,refluxul gastric,alimentatie-in esenta cam ce ai scris plus alte lucruri.Deasemenea ar trebui sa deschizi (tot la ingrijirea sanatatii) o rubrica despre bolile de nutritie si restrictii ,recomandari alimentare in diverse boli.Scriu asta deoarece subiectul fiind alimentatia,oamenii ar trebui sa cunoasca cum sa apuce de coada stilul raw cand ei au diverse afectiuni.Se poate pune recomandarile doctorilor pt:guta,diabet,alergii etc.Iar apoi ,de la aceste recomandari,sa se inventeze retete,carti pe acest tipic.Pe de alta parte,cand dai retete pt oamenii mai mult sau mai putin sanatosi,poate ca se uita,citesc si din cei bolnavi,care pot sa aiba contraindicatii la retetele respective(nu totul e universal valabil pt toti).Ar trebui specificat la retete si la clipurile video,ca de exemplu:contin o mare cantitate de glucide usor(sau mai putin absorbabile) si sa consume cu masura,sau contin grasimi in cantitate mare(de exemplu oleaginoasele) si sa se consume in cantitati mici de catre supraponderali,sau ca anumite cereale din retete contin gluten si nu sunt indicate pt cei cu intolerante,sau ca unele :fructe,oleaginoase(alune,arahide,fragi,capsuni,etc.) din reteta respectiva pot provoca alergii.Trebuie tot repetate la infinit pt ca:unii oameni nu stiu,altii ar reprosa dupa consum.E parerea mea,plus ca astfel se face si o educatie si un schimb de opinii suplimentar.E drept ca e mai greu,dar ce e cu adevarat usor in lumea asta.

    Apreciază

  2. Eu am recomandari medicale in privinta diabetului non insulino dependent in ceea ce priveste activitatea fizica si alimentatia.Nu pt mine,ca nu sunt diabetic.Ar fi cam mult de scris.Pe de alta parte nu sunt in totalitate deacord cu medicii(asta nu inseamna ca lumea ar trebui sa asculte ce scriu eu(dar totusi i-mi spun parerea mea) in privinta unor restrictii,de exemplu: leguminoasele uscate le interzic total la diabetici deoarece au o cantitate mai mare de glucide.Eu zic ca mai bine consumi macar o lingura-doua din acestea si reduci glucidele de la:cartofi,cereale,orez,castane,legume radacinoase care au multe glucide si atunci s-ar compensa.Deasemenea,nu interzice alcoolul,dar se stie ca alcoolul tocmai pe pancreas(si altele) actioneaza.Pe de alta parte,la cantitatea limitata(pe buna dreptate) a amidonoaselor(cereale,cartofi,castane,orez) nu precizeaza daca sa fie paine,orez din faina integrala sau alba cum consuma multi diabetici in general.Ar fi trebuit sa se precizeze sa se consume faina,orez integral,deoarece acestea au taratele care au mai multe roluri:ca absorbtia glucidelor sa se faca lent(sa nu suprasolicite pancreasul),sa inlocuiasca o parte din carbohidratii preponderenti,prin mineralele din tarate(adica sa reduca proportia de carbohidrati din alimentatie),mineralele din tarate(dar nu numai(se gasesc si in alge) cum ar fi:zincul,cromul si altele sunt necesare pt a forma enzime digestive pt buna functionare a corpului uman.Daca devitalizezi toate alimentele:de la sare,la fainuri,nu consumi cruditati,salate,alge,diverse legume de unde sa iei ce ai nevoie?.Deaemenea la diabetici,trebuie sa stie ca un efort fizic usor(nu trebuie sa se ajunga la oboseala) micsoreaza glicemia prin consumul de glucide.Acest lucru nu poate deveni pretext pt a trisa si a consuma mai multe glucide,deoarece organismul bolnavului are o anumita capacitate de metabolizare.Deasemenea diabeticii trebuie sa caute sa-si mentina greutatea in limitele normale.Ar fi si altele de spus,dar destul deocamdata.

    Apreciază

  3. Soia are aproape dublu proteine fata de: fasole,naut,linte si mai putine glucide precum si lipide.Deaceea eu spun ca soia nemodificata genetic(unii au reactii negative la produsele modificate genetic) prin eliminarea hoaspelor devine un produs mai favorabil diabeticilor si poate ca ar trebui permisa in cantitati mici sub forma de tofu,etc.Pana la urma:tofu datorita procesului de fermentatie(eu adaug zerul pt coagulare cand e doar caldut(dupa fierbere,filtrare si racire partiala),dezvolta vitamine si enzime si astfel preparat ,aproape ca-l poti incadra la produse raw prin transformarile suferite.
    Alimentele interzise pt diabetici, cu continut mare de zahar(lista dupa recomandarile medicale) si,deci interzise:fainurile,biscuitii,legume uscate(mazare,fasole,linte,bob(se observa ca soia nu e pe lista)),castane,prajituri,bomboane,dulceturi,sirop,zahar,miere,halva,inghetata,suc de fructe indulcit cu zahar,bere,vin dulce(in schimb permite vinul alb,votca,coniac,tuica(eu nefiind deacord cu niciunele)),must,struguri,prune,banane,smochine,curmale,etc(fructe cu un continut mare de zahar(un mar pe zi nu e nici o problema).Oleaginoasele sunt permise mai rar si in cantitati mici.Comentarii:in loc de zahar,diabeticii folosesc zaharina etc.Se poate inlocui linistit cu extract de stevie in stilul naturist.Si painea este facuta din fainuri,aici fainurile fiind interzise,in sensul ca ai dreptul la 180 grame pe zi de paine(recomandat integrala) si 200 grame pe zi de:cartofi sau 200 grame de orez integral(recomandat) sau 200 grame paste fainoase fierte(preferabil din faina integrala),dar 200 grame dintr-un sortiment intr-o zi,nu din toate cate 200 grame pe zi.In privinta mamaligii(moale(daca mamaliga e foarte moale,atunci 400 de grame de mamaliga foarte moale echivaleaza cu 100 grame paine, sau tare(200 de grame(cat e deobicei)) se recomanda 200 de grame care inlocuiesc 100 de grame de paine din cele 180 grame pe zi(adica poti consuma in jur de 300 si ceva de grame de mamaliga/zi(ar fi bine sa fie cu putine tarate macinate fin (repartizata la mai multe mese,dar atunci,nu consumi deloc paine in aceea zi).La diabetici li se recomanda :3 mese principale si doua gustari(cantitati mai mici de alimente).In loc de mamaliga,cand e sezonul,se poate consuma porumb de fiert(cu boabele in lapte) crud dat cu putina sare(e mai usor digerabil si profiti de niste vitamine si enzime) fiind in stilul raw.Orezul integral brun si fiert,dupa gustul fiecaruia,ar putea fi inlocuit cu orezul salbatic lasat peste noapte la inmuiat si amestecat cu alte cruditati.Astfel ar fi in stilul raw pt diabetici.Graul(sub forma de paine,paste fainoase,galuste,etc) ar putea fi inlocuit cu hrisca inmuiat una-doua zile in apa si preparata in diverse moduri.Astfel ar fi un inlocuitor raw pt cereale acceptabil.La diabetici li se recomanda 1-3 oua pe saptamana.Galbenusul daca e proaspat,poate sa fie crud(stil raw),iar albusurile fierte in aburi sau apa pot sa fie ceva mai multe de trei,deoarece nu contin colesterol.Pestele nu e descrisa metoda de preparare,dar dupa principiile sanatatii,ar fi mai adecvat in vapori si in stilul crud japonez dar cu lamaie in loc de otet si cu bucatele de usturoi taiat si nu zdrobit(de protectie impotriva parazitilor(vezi reteta,retetele date mai demult)).Grasimile se consuma cu moderatie,lactatele fara exagerari(a nu se uita ca lipidele din el contin colesterol,ceea ce indeamna la consumul ponderat).Si aici la lactate se pot consuma in stil raw cu precautii in ceea ce priveste igiena cand se recolteaza,igiena recipientelor,a mainilor cand faci mulgerea si a animalului de la care se recolteaza,precum si starea de sanatate.Fructe proaspete(din cele permise cu mai putine glucide) si zarzavaturi crude li se recomanda 300 de grame pe zi.Si acestea se pot consuma mai mult sau mai putin in stilul raw.
    Daca dezechilibrul metabolic se prelungeste in timp,el poate genera complicatii,afectand nervii si vasele de sange,mai ales la nivelul muschilor,ochilor si membrelor inferioare.Sunt cativa factori care influenteaza concentratia glucozei in sangele unui diabetic:1.alimentatia,2.tratamentul medicamentos(sau adaos de la mine(naturist de la firme consacrate(ma gandesc la Fares si Hofigal,eventual Dacia Plant(la altele nu ma aventurez) sau fitoterapia,3.exercitiul fizic cu masura-scade glicemia.O completare,radacinoasele(morcov,telina,patrujel,sfecla) pot fi consumate in cantitati normale doar in stare cruda(deoarece in stare cruda se consuma in cantitati mai mici,daca le fierbi(prepari termic) deobicei exista tendinta de a consuma in cantitati mai mari si depasesti limita permisa.La diabetici li se recomanda sa treaca din cand in cand pe la medic si sa-si controleze glicemia.Deasemenea li se recomanda sa fie de fire mai relaxati atat cu corpul cat si cu mintea.Cu asta am incheiat de scris si cu diabetul.

    Apreciază

  4. Am uitat sa scriu ca ar trebui luata in considerare atat la diabet cat si la alte boli,influenta E-urilor,poluarilor diverse,medicamentelor care au o lista intreaga de contraindicatii,stresului(lipsei unui camp energetic bine dezvoltat in zona respectiva cat si lipsa armoniei din circulatia energetica).

    Apreciază

  5. Ce am scris aici referitor la cantitati,sunt date pt adulti nu pt copiii.Pt copii mici probabil cantitatile sunt mai mici deoarece si ei sunt mai mici iar la adolescenti probabil se apropie de cantitatile pt adulti.

    Apreciază

  6. http://www.lumeasatului.ro/894–aproape-totul-despre-ciupercile-medicinale.html
    Aici e un articol pe care l-am comentat si am o dezvoltare la sectiunea despre gradinarit.E foarte interesant pt diabetici si cei cu probleme de colesterol si trigliceride depasite.Este vorba de ciuperci medicinale care unele se gasesc si la noi in tara,probabil preparate sunt prin magazinele naturiste.Ma refer in special la Trametes ? versicolor daca tin bine minte si Ganoderma.Trametes regleaza cantitatea de zahar in sange si deasemenea trigliceridele si colesterolul(cel putin asa se scrie in articol ca au demonstrat specialistii chinezi si japonezi).Nu stiu daca exista trametes in magazinele naturiste dar de ganoderma am auzit.

    Apreciază

  7. Am vazut la televizor un reportaj despre o firma din Cluj,beneficiara de fonduri europene care alimenteaza zicea parca 10-20% din populatia Clujului cu lapte.Ce vedeai acolo,te ingrozea:peretii scorojiti,animalele stateau acuma iarna in frig fiindca cladirea nu avea geamuri,gunoi peste tot in jurul grajdului.In astfel de conditii te mai miri ca vacile fac tuberculoza si pot contamina laptele si consumatorii.Chiar asa,sa beneficiezi de fonduri si sa-ti bagi joc de animale si de oamenii care cumpara laptele tau?.Nici un crescator adevarat de animale nu ar face asa ceva.S-a ales se pare doar cu o amenda,nu prima in decursul timpului si cu asta gata.In astfel de cazuri ar trebui sa li se interzica vanzarea produselor lor(care pot fi un pericol public) si punerea in vedere ca intr-o anumita perioada de timp sa-si remedieze problemele,altfel sa fie bagate in procedura de faliment sau alte proceduri.Deasemenea daca vinde ilegal astfel de produse,sa fie pasibili cu inchisoarea plus sa plateasca daune daca se dovedeste ca a pus sanatatea oamenilor in pericol.Cu muntele de gunoi,daca lua o centrala pe biogaz si i-si punea ferestre la grajd(daca tot a fost beneficiar de fonduri) putea sa-si asigure incalzirea in grajd si conditii de igiena si decente pt animale.Ar trebui ca toti marii crescatori de animale,sa fie fortati prin lege sa asigure conditii decente si de igiena animalelor deoarece e si in interesul oamenilor nu numai a animalelor.

    Apreciază

  8. Un nou scandal in Vest in privinta :oualor.Dioxina,o substanta foarte cancerigena existenta la unele produse premixuri pt hrana animalelor.Oare cum a nimerit acolo?.Ne informeaza cineva?Am mai scris ca fortarea animalelor cu tot felul de chimicale existente in aceste premixuri,nu e o treaba buna.Acum ar putea exista riscul ca produse din acestea,date la un pret mai mic sa ajunga pe la noi aduse de comercianti ducand in acest fel si o politica de dumping distrugand economia noastra si facandu-ne dependenti de gunoaiele Vestului.Problema e atat la autoritati sa vegheze sa nu patrunda asa ceva,dar si de cumparator sa nu cumpere toate gunoaiele ieftine.Pana la urma trebuie sa ne intoarcem fata tot catre ai nostri cu verificarile de rigoare,ca avem destui smecheri si printre noi.Si nu e de lauda.

    Apreciază

  9. Prin ziare am citit ca s-a stopat problema,dar pana atunci cand a fost descoperita,citi au consumat oua sau produse care contin oua contaminate?.O informatie pe care o stiu mai putini.Am citit mai demult o reclama la aceste furaje,premixuri care se fac in Germania.Este o firma foarte mare cu foarte putini angajati,totul e robotizat,automatizat ,computerizat.Vin tirurile si se pun la incarcat. Obtin foarte mari profituri din moment ce sunt asa putini angajati.Se laudau in prospect ca pot alimenta intreaga Europa.Nu am retinut numele firmei.

    Apreciază

  10. Petitia nu e opera mea,dar ader la cele scrise in ea si mi-am dat semnatura.Nu e natural sa ti se introduca iodul fortat ca substanta chimica in sare cand e normal sa-l consumi din:alge,peste si alte produse naturale.Nu e normal sa introduci ferocianura in sare doar pt a se imbogati unii mai ales ca sarea e pana la urma proprietatea intregului popor chiar daca se concesioneaza zacamintele si nu e normal atata vreme cat la noi in tara avem rezerve imense de sare,sa luam,cautam sare mai scumpa in care nu e introdus iodul si ferocianura.Cei care au probleme cu iodul(care sunt putini la numar) sa-si ia sare iodata facuta separat pt ei,dar sa nu se generalizeze fortand o majoritate sa consume sare iodata pt o minoritate si pt niste interese economice ce nu tin cont de sanatatea omului si rastalmacesc totul dupa propriul interes.Minoritatea impunand majoritatii.Din nou acest lucru nu mai e democratie.La minoritate i se satisfac separat doleantele daca e posibil,dar nu trebuie sa sufere o majoritate din cauza aducerii la inaintare a intereselor unei minoritati si rastalmacirii lor.

    Apreciază

  11. Cineva de la Realitatea lua in deradere produsele Bio,ceva de genul ca ce facem atata caz de ele ca nu-i nici o diferenta.Ba chiar ca la produsele bio veritabile sunt diferente majore fata de cele din agricultura chimizata.In primul rand sunt mai gustoase,in al doilea rand au mai multe minerale si mai diverse precum si o cantitate mai mare de vitamine.In al treilea rand nu sunt poluate cu tot felul de reziduuri chimice.In al patrulea rand ,nu se polueaza solul si apele,flora spontana cu tot felul de chimicale precum si insectele folositoare:de exemplu:buburuzele(care consuma daunatori din agricultura),albinele,bondarii care ajuta la polenizare,iar de la albine luam mierea,etc care e bine sa fie curata si nu poluata cu tot felul de pesticide.Agricultura ecologica se extinde nu doar la plantele de cultura ci imbunatateste si mai mult viata.Ganditi-va cum traiesc muncitorii care produc pesticide si cum se polueaza atmosfera in jurul acelor fabrici.Nu ar fi mai bine ca incetul cu incetul aceste firme sa se reconverteasca spre ecologie si sa avem un mediu mai curat si o viata mai sanatoasa chiar a celor ce au lucrat in acel mediu?.Pe de alta parte se vorbeste atata de haine eco pt copii(care sunt vopsite eco sau au procedee de fabricatie care nu dauneaza omului).Problema e ,ca le aduc mai mult din alte tari,pe cand romanii pe vremuri erau experti in vopsitul eco al hainelor cu tot felul de vegetale.Acum ne-am gasit sa le importam,sa sustinem economia bogatilor din vest,in loc sa ne revitalizam cunoasterea pe care o aveam noi si sa le facem la noi in tara in folosul producatorului roman si nu doar al unor comercianti care iau doar dintr-o parte mai ieftin si vand aici mai scump.De parca noi am fi niste salbatici si nu am sti nimic pe cand stramosii nostri stiau mai multe decat vesticii astia in fata carora ne aplecam umili.Parca ne-a disparut si demnitatea si orgoliul.Tot copiem pe altii de parca nu am fi decat niste papagali si ne distrugem economia ,memoria a ceea ce am fost odata ajungand sclavii altora.

    Apreciază

  12. Laura.Trebuia sa ma intrebi pe mine de scriu asa mult.Scriu pt ca am de unde scrie.Nu stiu cum ar trebui sa scriu sa ma intelegi.Poate inteleg altii.

    Apreciază

    1. Doru, eu sunt de acord cu ce scrii tu in mare parte … ar fi util sa iti creezi un blog propriu unde sa organizezi informatia pe diverse subiecte ….

      nu stiu cate persoane citesc comentariile asa ca informatiile pe care vrei tu sa le transmiti pot ramane necitite… in plus daca vrei sa localizezi o anumita informatie transmisa de tine este foarte greu pentru ca comentariile tale nu sunt legate neaparat de subiectul postarii Ligiei…

      Apreciază

Comentariile sunt închise.