Evenimente

Demonstratie culinara la Bucuresti „Ligia’s Kitchen Live!”

Am bucuria de a va anunta ca volumul “Retete Vegane Fara Foc” a castigat premiul national al acestui concurs, fiind considerata dupa juriu cea mai buna carte de retete vegane din Romania. Volumul a intrat in cursa pentru premiile internationale a categoriei Best Vegan Cookbook, iar premiile vor fi decernate în luna iunie în China. Premiile Gourmand Cookbook Awards sunt selectate anual la nivel global, iar gala este un eveniment de renume in lumea internationala a cartilor de gastronomie. Detaliile sunt aici. 

nominee-gourmand-world-cookbook-awards

In cinstea acestei vesti, am dorit ca cei care ne cunosc sa se bucure de o demonstratie culinara dedicata acestui eveniment important pentru noi.

Acest eveniment privat l-am numit „Ligia’s Kitchen Live”. Veti putea sa ma vedeti in actiune in timp ce prepar 10 retete complexe, intr-o sala stil amfiteatru din centrul Bucurestiului, unde toata lumea va avea vizibilitate buna, ca si cand ati fi in audienta pe platoul show-ului meu. Demonstratia va dura aproximativ 3 ore si se va tine in Sala Paris de la Hotel Novotel in Bucuresti, pe data de 17 mai 2015, intre orele 14-17.

Va prezint programul evenimentului:

  • Prima parte va cuprinde informatii despre alimentatia raw food si aparatura folosita.
  • Va urma o sesiune de intrebari si raspunsuri.
  • Demonstratia culinara a 10 retete raw speciale.
  • Va urma a doua sesiune de intrebari si raspunsuri.
  • Fiecare invitat va primi o pungulita de cadouri surpriza si va beneficia de ea, doar daca se va inscrie si va plati in prealabil. Altfle nu stim cate pungi sa pregatim.

Ligia's-Kitchen-Live

Important:

1. Noi vom elibera factura fiscala prin email folosind datele de pe acea forma si plata se va face prin OP.

2. Hotelul are o parcare subterana ampla (cu plata si paza); in caz ca este nevoie, se va putea parca si intr-un lot amenajat (cu plata si paza) din spatele hotelului.

3. Locurile in sala nu vor fi numerotate si daca veti veni din timp veti putea ocupa locurile dorite. Nu uitati ca toate locurile vor avea o vizibilitate foarte buna din cauza salii gen amfiteatru.

5. Daca se intampla sa nu puteti participa la demo, veti putea oferi locul dvs. altei persoane, cu rugamintea sa ne dati din timp numele complet si numarul de telefon al persoanei care va veni in locul dumneavoastra.

  • Pentru cei care nu ati ajuns la demonstratie, va recomand sa consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Elefant, Carturesti etc. Pentru cei din Republica Moldova, cartile mele sunt disponibile aici. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: „Icre” vegetale din seminte de chia

Icrele pentru mine au fost delicatesele copilariei si mult mi-as fi dorit sa gasesc ceva asemanator in alimentatia raw. Le-am gustat chiar de curand, insa fiindca nu am mai mancat de mult timp mi s-a facut rau pe loc. Mi s-au parut ca au un gust mult prea puternic pentru gusturile mele noi si mai ales erau exagerat de grase, chiar daca aveau o gramada de zeama de lamaie. Mi-am luat inima in dinti si mi-am zis ca trebuie sa fac neaparat o reteta care sa fie identica cu icrele de peste, dar putin mai domoala la gust. Incercasem in trecut diverse retete de icre din gris, fasole, psyllium la care adaugasem alge marine sub forma de pudra, insa mi s-au parut rele la gust. Hotarata sa gasesc reteta ideala, m-am inarmat cu ustensilele de care aveam nevoie si am procedat dupa cum urmeaza.

Icre raw vegane vegetale

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 75 g seminte chia bej sau negre
  • 100 ml apa filtrata
  • sare de ocna dupa gust
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 1 ceapa mica tocata
  • 50-75 ml ulei de in (da gust de peste)

Instructiuni:

Semintele de chia le-am adaugat in cei 100 ml de apa peste care am presarat sarea si zeama de lamaie. Am amestecat continuu, iar dupa 2-3 minute de amestecat totul s-a transformat intr-o pasta gelatinoasa, fiindca doar atunci poate fi folosita de catre corp. Am adaugat uleiul si ceapa si am amestecat pana totul s-a incorporat perfect. Va indemn si pe voi sa le faceti, sunt nemaipomenite si foarte sanatoase!

Despre semintel de chia stim:

  1. Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele (plus boron care ajuta calciul sa se transfere in oase).
  2. Contin de 3 ori mai multi antioxidanti decat afinele.
  3. Contin de 3 ori mai mult fier decat spanacul.
  4. Contin de 3 ori mai multa fibra decat ovazul.
  5. Contin de 2 ori mai multe proteine decat orice fel de fasole, samanta sau cereala. Sunt o sursa completa de proteine, avand toti amino-acizii esentiali care sunt prezenti intr-o forma extrem de usor de digerat.
  6. Contin de 2 ori mai mult potasiu decat bananele.
  7. Contin mai multa omega 3 decat semintele de in si nu se rancezesc. Pentru a citi mai multe despre proprietatile lor si pentru a vedea si alte retete, apasati aici.
  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Evenimente

Am fost aleasa pentru programul YouTube Next Chef!

The English language version of this article is here. Versiunea in limba romana e mai jos, sub poza.

Update: Multumesc pentru toate comentariile minunate si ca ne sunteti alaturi!

Acum ceva timp in urma am auzit de programul promovat de Google numit „YouTube Next Chef„. Cu mici sperante am facut aplicatia pentru acest program exceptional in care YouTube promitea instruirea legata de imbunatatirea calitatii si perfectionarea show-ului, printr-un curs ce a fost programat pentru 12 saptamani, cat si promovarea la scara larga a castigatorilor.

Timpul a trecut si acum cateva zile am primit confirmarea ca sunt una dintre castigatoare. Nici nu-mi venea sa cred, mai ales ca ma gandeam ca a fost un juriu care a analizat mii de show-uri de bucatarie de pe YouTube si mai ales ca trebuiau sa aleaga doar 16 concurenti din intreaga lume. Pentru mine a fost un miracol si bucuria a fost fara margini.

Imediat ce am aflat vestea am luat legatura cu cei de la YouTube si am fost anuntati ca vom fi contactati de presa americana, pentru ca va exista un mare interes din partea lor, tinand cont de importanta acestui eveniment international. Asa a si fost si azi noapte, pe la 1 (ora Romaniei), noi discutam la telefon cu unul dintre primii jurnalisti interesati de povestea noastra. Asa cum a promis, pe 9 noiembrie, 2011 am aparut pe blogul ziarului unde lucreaza, Sun Sentinel (din South Florida) articolul despre noi, care am inteles ca va aparea si in ziarul tiparit in cateva zile.

Update: Am aparut de asemenea pe data de 16 noiembrie, 2011 si in revista de renume american, Forbes si suntem peste masura de fericiti de interesul mass-mediei in acest subiect.

N-am avut voie sa divulgam secretul pana pe 9 noiembrie, cand s-a facut anuntul oficial in intreaga lume. N-am cuvinte suficiente de multumire si de abia astept sa inceapa cursurile!

Puteti viziona toate episoadele show-ului meu, Ligia’s Kitchen, aici, si daca nu sunteti subscrisi, va invit cu aceasta ocazie sa o faceti.

I was chosen for YouTube’s Next Chef Program!

A little while ago, I heard about a contest Google had announced, called the YouTube Next Chef Program. I applied, but didn’t think I’d win, particularly because the field of applicants was global, and the program promised to be exceptionally good in terms of the training and rewards offered.

Winners would receive a 12-week training course in improving the quality and content of their videos, in marketing and promoting their videos and shows, and would also receive a package worth about $15,000 in exposure across YouTube and in new video equipment.

Time passed quickly and last week, I found out to my amazement that I’d been chosen as one of the 16 winners! I couldn’t believe it! For me, it was nothing short of a miracle, and my joy matched the surprise I got.

I got in touch with the folks at YouTube to find out the details, and was advised to be ready to receive inquiries from the American media. True to their word, just last night, around 1 pm our time, we were talking with a journalist from the Sun Sentinel, one of the biggest (if not the biggest) papers in South Florida, who then wrote about me on his blog. I understand my show and I will also be mentioned in the printed version of the newspaper in a few days.

I couldn’t say anything until today, when the official announcement was made on the YouTube blog. I can’t thank Google enough, and I can’t wait for the courses to begin!

You can watch all the episodes of my show, Ligia’s Kitchen, here. And if you’re not yet subscribed, let me invite you now to do so.

Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Guacamole

A venit toamna si este timpul pentru sezonul doi al show-ului Ligia’s Kitchen! Va prezint cu drag episodul 19, unde prepar o reteta de guacamole! Va urez o vizionare placuta si de asemenea pofta buna, fiindca va invit sa o preparati si acasa! Dureaza cam 3-5 minute preparatul si e o reteta absolut delicioasa!

Guacamole

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 1 avocado
  • 2 catei usturoi
  • 2 fire ceapa verde sau o ceapa mica tocata marunt
  • 1 rosie tocata marunt
  • 1 ardei rosu tocat marunt
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 1 praf de piper

Instructiuni:

Avocado se va trasforma in pasta si se amesteca cu toate celelalte ingrediente. E superb si se poate asemana cu gustul salatei de vinete. Se poate manca pus pe o frunza de varza, salata, paine, cu felii de ardei, ciuperci sau ca atare. La reteta se pot adauga diverse ingrediente precum ardeii rosii, galbeni sau cei iuti, masline, seminte de in sau floarea soarelui. Trebuie consumat imediat deoarece isi poate schimba culoarea si gustul daca este lasat chiar si 10 minute.

Am schimbat limbajul show-ului din limba romana in engleza, pentru a-l putea face accesibil la un nivel international. Limba romana este acum o optiune in track-ul de subtitrari (este optiunea standard, deci trebuie doar sa aveti activat butonul „CC” la YouTube si traducerea va aparea pe video).

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Evenimente

Interviu la Radio Ring

Am avut bucuria sa ofer un interviu pentru inceput de an la Lentila de Contact, un show gazduit de Mircea Hodarnau la Radio Ring. Mircea si-a dorit sa vada locatia unde se desfasoara Ligia’s Kitchen, si totodata sa afle si mai multe amanunte despre activitatea mea din anul 2010.

Multumesc sotului meu, Raoul Pop, care este intotdeauna responsabil cu partea tehnica. Show-ul acesta, cat si Ligia’s Kitchen, a fost filmat, editat si realizat de el.