Tort cu glazura de ciocolata

Pentru cei care mai tin post, va invit sa incercati un tort sanatos, delicios dar fără:

• Coacere
• Oua
• Lactate
• Zahar
• Gluten

Toata lumea care l-a incercat a ramas uimita de gustul extraordinar si textura fina. Acest tort minunat face parte din cele 101 de retete, regasite intr-una din cele 8 carti ale mele, Retete Vegane fara Foc, dedicata in special pentru cei care consuma produse animale, care tin post sau care doresc sa consume in orice zi din an un desert mai sanatos.

Frisca

• 2 cani caju crud
• 1 ceasca apa filtrata
• miere sau orice alt indulcitor dupa gust
• esenta vanilie
• zeama de la o lamaie

Glazura de ciocolata

• 100 g cacao raw
• miere sau orice alt inducitor dupa gust
• 3 linguri ulei de cocos la temperatura camerei
• esenta de vanilie

Pentru ornat

• Zmeura congelata/proaspata sau orice fructe aveti
• Flori comestibile (daca aveti)

Ingredientele pentru frisca se proceseaza in blender si se rastoarna intr-o forma preferata de silicon. Eu am adaugat si zmeura inauntru, insa alegerea este a fiecaruia.

Se poate pune la congelator pentru o oră, insa depinde la cat e setat congelatorul. Important e sa nu fie lasat prea mult, ci doar cat sa se inghete putin pentru a putea fi taiat usor. Daca s-a inghetat prea mult, se lasa la temparatura camerei pana se poate taia.

Blenderul nu se spala si se adauga ingredientele pentru glazura. Se mixeaza bine si se lasa deoparte. Dupa ce ati scos tortul din congelatorul si ati facut testul de taiere si e gata de consumat, se rastoarna peste el glazura si se orneaza dupa preferinta cu fructe si flori comestibile.

Daca doriti sa folositi flori comestibile, precum toporasi, flori de la copacii fructiferi, panselute, crizanteme, garoafe, margarete, flori de salvie sau oregano, flori de capsuni si alte fructe de padure, plus altele, important este sa nu fie cumparate din florarii ci din propria gradina. Pentru mai multe articole legate de plantele comestibile din flora spontana romaneasca, vedeti categoria special creata pe acest site – Plante Comestibile.

• Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete
• Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 9 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariilor din tara, la Raw Vegan Mall si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinele Libris si Carturesti.
• Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.