Emisiunea "Ligia's Kitchen"

Ligia’s Kitchen: Supă de linte cu ceapă verde

Chiar daca exista foarte multe variante de supa de linte, va prezint astazi o reteta foarte rapida, pentru a vedea cum se face cea mai simpla supa de linte.

Supa de linte cu ceapa verde

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: super-easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 300 g linte rosie fiarta
  • 2 cepe verzi
  • 1 lingurita seminte de chimen macinat
  • 1 lingurita cardamon macinat
  • 1.5 litri apa calda
  • sare neiodata dupa gust
  • frunze pentru decor

Instructiuni:

Adaugam in blender toate ingredientele si mixam pana devine precum o supa crema. Putem folosi si functia presetata a blenderului, apasand butonul cu simbolul de supa. La finalul programului de mixare, blenderul va incalzi foarte usor supa facand-o foarte buna pentru servit.

Consum si pastrare:

Consumati supa pe loc sau o puteti pastra intr-un recipient de sticla cu capac. Se poate reincalzi cel mult odata, deoarece isi va schimba gustul, culoarea si textura. Mancarea gatita vegetariana oricum trebuie consumata imediat dupa preparare, pentru a mai beneficia de proteinele si mineralele existente.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Smoothie pentru detox

Perioada sarbatorilor a venit la pachet si cu multe reziduuri acumulate in celule si cel mai usor este sa va ingrijiti zilnic de eliminarea lor. De ce spun asta, fiindca stiti ca detoxifierea trebuie facuta zilnic, si ar fi bine sa ne incepem ziua cu un smoothie detox racoritor, bogat in antioxidanti, minerale si alti nutrienti importanti. Este o reteta usor de pregatit, pentru un plus de creativitate care implineste o parte din dorintele si planurile pe care ni le facem pentru anul nou, de a ne hrani mai sanatos.

Smoothie detox

  • Porții: 5-7
  • Dificultate: easy
  • Listare

Smoothie detox

Ingrediente:

  • 1 litru de apa filtrata
  • 200 g vlastari de floarea soarelui
  • 2.5 banane bio
  • 50 g pudra de cacao raw (total diferita de cea din supermarket)
  • miere raw dupa gust
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • esenta de vanilie naturala

Preparare:

Toate ingredientele le-am mixat in blender, insa il oprim dupa aproximativ 1.5 minute, pentru a evita incalzirea smoothie-ulului si implicit pierderea nutrientilor valorosi.

Consum:

Smoothie-ul se bea imediat, cu inghitituri mici si amestecat bine. Poate fi consumat de intreaga familie, de la mic la mare.

Smoothie detox

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Emisiunea "Ligia's Kitchen"

Ligia’s Kitchen: Gem raw din coacaze si zmeura

Gemurile si dulceturile sunt nelipsite din casa romanilor de pretutindeni si de ce sa nu alegem o varianta sanatoasa, de gem raw din fructe de padure cu miere. Daca insa doriti sa le pregatiti pentru iarna, acestea trebuie insa fierte, altfel nu rezista. Pentru varianta traditionala, puteti folosi ca indulcitor suc din mere sau must din struguri. Pentru varianta raw, eu am ales miere raw de rapita.

Gemul acesta trebuie consumat in aceeasi zi, altfel fermenteaza. Poate fi folosit ca baza pentru cremele de prajituri sau ca atare (de exemplu, pe o felie de paine fara gluten, cu unt de cocos).

Gem raw din coacaze si zmeura

  • Porții: 4
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 600 g coacaze si zmeura
  • 150 ml apa filtrata
  • 4 linguri miere raw de rapita

Preparare:

Toate ingredientele se adauga in blender, asta chiar daca aveti fructe congelate si nu va speriati, fiindca blenderul le va mixa cu foarte mare usurinta. Se proceseaza toate ingredientele timp de 1-2 minute, pana la omogenizare completa. La acest punct daca cumva este prea lichid, puteti adauga pudra de psyllium care are capacitatea sa lege gemul si sa-l transforme intr-o dulceata putin gelatinoasa.

Gem raw din coacaze si zmeura

Precizare:

Puteti folosi fructe proaspete sau congelate. Eu am folosit fructe proaspat congelate anul acesta, cu o aroma fara egal. Important e sa nu folosim fructe congelate acum cativa ani, fiindca acelea de cele mai multe ori nu mai au aroma ci doar culoare si fibra.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Desert raw din frisca si mure

Va prezint un desert rapid si sanatos, preparat doar din ingrediente 100% naturale.

Desert raw din frisca si mure

  • Porții: 2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Desert raw din frisca si mure

Ingrediente frisca raw vegana:

  • 200 g caju raw
  • 70 g psyllium
  • 50 g ulei de cocos raw
  • Green Sugar sau miere raw dupa gust
  • 10 g pudra de vanilie raw
  • 100 ml apa filtrata

Pentru final

  • Mure
  • Green Sugar sau zahar de cocos pudra

Preparare:

Adaugati toate ingredientele pentru frisca intr-un blender. Daca mai este nevoie de apa, puteti adauga pe parcurs, insa nu foarte multa, ca sa nu iasa lichida. La sfarsit adaugati putin psyllium ca sa o intariti.

Desert raw din frisca si mure

Asamblare:

Frisca obtinuta in blender se adauga intr-un pahar, peste care adaugam murele proaspete sau congelate. Se preseaza Green Sugar pudra deasupra si se consuma imediat.

Desert raw din frisca si mure

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen"

Ligia’s Kitchen: Miere raw cu superalimente

Foarte multe persoane ne-au intrebat cum integram superalimentele in alimentatia zilnica? Exista cateva variante:

  • Luam superalimente sub forma de tablete, pe care le puteti cumpara AICI;
  • Le adaugam in smoothies;
  • Le adaugam in sucurile verzi;
  • Le adaugam in prajituri raw;
  • Le presaram peste salate;
  • Le consumam amestecate cu alte superalimente, precum indulcitori naturali raw cum ar fi mierea, siropul de mere, de orez, de flori de cocos etc.

Miere cu superalimente

Varianta aleasa pentru acest episod de Ligia’s Kitchen, este cea in care le voi amesteca cu miere raw de rapita. Este o metoda simpla, la indemana tuturor. Asadar sa trecem la treaba! Va propun sa urmariti si video-ul de mai jos, in care va arat cum procedez eu si apoi sa consultati reteta de mai jos.

Miere raw cu superalimente

  • Porții: 40
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

Ingrediente: miere cu superalimente

Instructiuni:

Mierea de rapita nu se cristalizeaza decat foarte putin si de cele mai multe ori este precum serbetul sau daca mierea contine mai multa apa, poate o idee mai lichida, usor de manevrat, precum veti vedea in video.

Intr-un borcan de sticla se adauga mierea si pe rand superalimentele, timp in care amestecam bland. Dupa suficient amestecat, se vor incorpora toate in miere si vor fi gata de consum. Se pastreaza borcanul acoperit la temperatura camerei, pana il consumati tot.

Miere cu superalimente

Consum:

Superalimentele sunt pudre din plante medicinale si nu se consuma cantitati mari niciodata, cititi aici de ce. Ideal este sa aveti in bucataria voastra 2-3 borcane cu amestecuri diferite, pentru a consuma zilnic alte superalimente. Aceste amestecuri se pot consuma la 30-50 de minute dupa masa.

Precautie:

Daca nu sunteti invatati cu superalimentele, puteti consuma o lingurita pe zi din acest amestec. Daca sunteti invatati cu superalimentele, puteti lua o lingura dimineata la 40 de minute dupa masa si inca o lingura la pranz. Din acest amestec pot consuma si copilasii, insa va rog cu masura daca nu sunt invatati cu superalimentele. Testati prima data, oferind doar un varf de cutit si observati reactia.

Nota:

Superalimentele nu se consuma seara tarziu, fiindca energizeaza corpul. Ora maxima de consum este ora 17.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.