Retete fara foc

Salata de spanac cu alge dulse

Va prezint o salata delicioasa de alge marine si spanac proaspat, care poate fi consuma in orice anotimp alaturi de orice preparat raw sau gatit.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente salata:

  • 250 g spanac taiat fasii
  • 100 g alge dulse  inmuiate timp de o ora
  • vlastari de schinduf (optional)
  • germeni de linte rosie (optional)

Ingrediente dressing:

  • 100 ml apa filtrata
  • 25 ml sos de soia fermentat
  • 20 g pudra de mustar (seminte date prin rasnita)
  • 15 g pudra de seminte susan sau 25 g pasta tahini
  • 25 ml zeama de lamaie
  • 25 g miere raw
  • sare de ocna neiodata dupa gust

Instructiuni:

Dressingul se prepara in blender sau intr-un bol de sticla, pana toate se omogenizeaza perfect. Spanacul se spala bine si se taie fasii si la final se amesteca cu deliciosul dressing, vlastarii si germenii cat si cu algele dulse.

Consum:

Salata este ideal sa fie consumata imediat dupa preparare, pentru a beneficia de toti nutrientii. Pe masura ce sta la temperatura camerei sau la rece, gustul se va schimba si nutrientii se vor oxida, schimbandu-si structura.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Sushi raw vegan de primavara

In decursul anilor am incercat multe variante de sushi, varianta vegana. Am postat in trecut una dintre retete pe care o puteti gasi aici iar astazi m-am gandit sa va impartasesc alta reteta preferata.

Sushi de primavara

  • Porții: 2-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 foi de nori raw 
  • 3-4 linguri de branza raw din nuci
  • 1 lingura maioneza de caju
  • 4 frunze de macris
  • 4-5 fire de usturoi proaspat sau leurda
  • 4-5 fire de ceapa proaspata
  • Vlastari de floarea soarelui
  • 3-4 frunze de salata

Cele doua foi de nori se vor lipi intre ele, folosind cateva picaturi de apa. Vom aseza  toate ingredientele doar pe jumatate din prima foaie de sushi, dar intr-un mod uniform si, vom rula cu grija. Cu un cutit umezit vom taia feliile de sushi si le vom servi alaturi de sos de soia si wasabi. Optional putem adauga vlastari de lucerna, trifoi, mazare, usturoi sau orice alt soi de vlastari sau frunze comestibile.

Sushi cu branza raw braziliana

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Ingrijirea sanatatii

Chlorella si Spirulina, suplimente nutritive fara egal

Multi dintre noi am tot auzit de beneficiile algelor blue-green, cum ar fi Chlorella si Spirulina – alimente recomandate de cei de la Nasa ca fiind alimentele viitorului. Ele aduc echilibru in corp, indiferent daca aveti o alimentatia traditionala, daca asteptati un copil, daca alaptati sau chiar si pentru copilasi trecuti de 6 luni. Nu detoxifica violent, ci doar ajuta in mod bland si natural ficatul si rinichii sa elimine metalele grele si reziduriile din corp. Noi consumam aceste table de Spirulina si Chlorella, ambele raw, bio si cu peretele  celular spart fiindca doar acestea pot fi folosite de catre corp, fiindca cele conventionale gasite oriunde, fac mai mult rau decat bine si sunt si mult mai scumpe decat aceste variante. Va rog din suflet, oriunde ati fi in lume, alegeti doar varianta raw si organica/bio, cu peretele celular spart. Consumati doar variante bio/organice, fiindca doar acestea sunt din surse nepoluate, au fost uscate la 40C, temperatura care pastreaza nutrientii de multe ori si pot fi folosite de catre corp in scop util.

„Algele constituie o preocupare a lumii ştiinţifice, pentru unicitatea compoziţiei lor. Dacă în urmă cu 300 de ani, în ţările orientale se consumau doar 6 specii de alge, astăzi, s-a ajuns la 20 de specii, din totalul de peste 20.000 de specii de alge care există în apele lumii. Algele marine sunt de mai multe feluri: verzi, roşii, brune şi albastre.

Marea calitate a algelor este conţinutul bogat în compuşi minerali, al căror principal rol este regenerarea! În compoziţia algelor intră oligoelemente cantităţi semnificative de iod, brom, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, clor, cupru, siliciu. Algele proaspete sau uscate natural conţin şi vitaminele A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, PP. Reprezintă o sursă proteică prin acizii aminaţi (metionina, serina, acid glutamic, cistina), dar conţin şi glucide, clorofila, substanţe antibiotice şi au un conţinut uriaş în fibre de celuloză.

Consumate intern, ca hrană, algele stimulează glandele endocrine şi imunitatea, stimulează circulaţia sângelui, combat retenţia, au efect antiinflamator şi antireumatic, pot corecta unele forme de hipotiroidie. Fibrele alimentare din alge împiedică depunerea de grăsimi pe pereţii vaselor sangvine şi reduc astfel riscul de ateroscleroză şi infarct miocardic.” Sursa 1, Sursa 2.

Consum si dozaj

Se pot consuma inainte sau dupa masa, ideal dupa masa, la cel putin 30 de minute de la ultima inghititura. Spirulina si Chlorella doar raw si bio, pot fi consumate impreuna, alaturi si de alte superalimente sau tablete naturale. De mentionat ca noutatate de ultima ora – nu exista limitata cand vine vorba de dozaj. La inceput se recomanda doze mici din cauza gustului puternic de peste si fiindca nu toata lumea poate tolera mirosul puternic. S-a tot discutat pe aceasta tema, insa concluzia specialistilor in domeniu este una simpla si clara – nu exista limita si putem consuma cat putem suporta.

Daca am probleme cu tiroida am voie sa le consum?

Nu se fac analize inainte de administrare si nu va faceti griji, fiindca nu afecteaza functia tiroidei, din contra sunt recomandate in afectiuni ale tiroidei, fiindca echilibreaza si ajuta la functionarea normala a acesteia.

Algele marine raw si bio, regleaza functiile tiroidei si ajuta la diminuarea nodulilor existenti sau a celor care sunt in crestere, asta dupa sfatul multor medici internationali endocrinologi care au avut rezultate exceptionale in domeniu. Aceste lucruri se intampla, doar daca algele sunt raw si bio, cu peretele celular spart, fiindca doar acestea pot face minuni in corp. Cele care nu se incadreaza aici si sunt din surse necunoscute, de cele mai multe ori foarte poluate, intr-adevar deregleaza si dezechilibreaza functiile tiroidei, fiindca au un bagaj in plus de metale grele, care influenteaza foarte, foarte mult echilibrul si functionarea tiroidei la parametri normali.

Cat timp pot consuma algele marine?

Algele marine nu se iau doar pentru o perioada scurta, ci se pot lua zilnic, timp de o viata pentru a aduce nutrienti pretiosi in corp si pentru toate proprietaile miraculoase pe care le detin. Nu exista nici o reactie alergica si daca intervin dureri de cap, constipatie sau stare de foame excesiva sau altele, nu algele marine sunt de vina ci sunt alte cauze sau este din cauza faptului ca algele pe care le-ati luat sunt din surse poluate si nu au peretele celular spart. Sau poate treceti printr-o stare de dezechilibru hormonal, sunteti deshidratat (nu consumati un pahar de apa pe ora) sau ati consumat prea mult produse de panificatie ori gluten. 

Cum se foloseste pudra de catre adulti si copii?

Se incepe cu un sfert de lingurita la adulti si la copii (de la 6 luni incolo) cu un varf de cutit la 1-2 litri de lichid insa si asa gustul va fi puternic pentru inceput. Se adauga in shake-uri sau smoothies cu fructe de padure sau orice fel de fructe, se poate adauga in sucul verde, in sucul de legume, in sucul de morcovi si ghimbir sau precum gasiti in cartile mele sau cateva idei in Cartea de Bucate Online. Treptat se mareste cantitatea pana la ce cantitate doriti si suportati, fiindca nu exista limite.

Cum se iau tabletele?

Se pot lua intre 2-10 tablete de spirulina (de 250 mg) si cate 2-10 tablete de chlorella (de 250 g), in functie de cum ne cere corpul si in functie de efort. Daca corpul e mai slabit, sau trecem printr-o raceala sau gripa, sau daca facem efort mai mare, luam mai multe sau daca urmeaza sa depunem mai mult efort in acea zi luam mai multe, adica intre 7-10 bucati din fiecare/zi. Seara nu se consumam fiindca la unele persoane s-a inregistrat o mica stare de energizare, insa nu la toata lumea. Eu le consum doar seara si nu simt nimic special. Noi consumam aceste table de Spirulina si Chlorella, ambele raw, bio si cu peretele  celular spart.

Acestea pot fi luate si de copii mai mari, care pot inghiti cu apa tablete, insa nu se dau la bebelusi. Pentru ei ideal este pudra, fiindca se poate lua mai usor daca este amestecata intr-un smoothie delicios din fructe.

Tabletele pot fi consumate zilnic, timp de o viata, dupa cum urmeaza:

  • Adulti – de la o tableta pe zi pana la 5-10, in functie de efort, insa si 1-2 pe zi timp de o viata este foarte bine decat nimic.
  • Copii de la varsta cand poti inghiti tabletele (3-4 ani) – de la o tableta pe zi si pana la 4-5 tablete pe zi, in functie de preferinta. S-ar putea sa nu vrea sa ia 4, dar cel putin una pe zi tot este bine.

Conditia la ambele grupe este sa fie raw si bio, altfel nu va atingeti de ele fiindca pot face mai mult rau decat bine. Spirulina si chlorella pot luate odata, atat la adulti cat si la copii, insa cum am spus, niciodata seara, fiindca s-ar putea la unele persoane sa dea un plus energie. 

De unde pot fi procurate?

Putem sa le procuram de la farmacie/magazine naturiste sau online din Romania sau din alte tari cu conditia sa fie cat mai naturale, de preferat 100% bio sau sub forma de pudre sau tablete de la Raw Vegan Mall sau din alte parti.

Noi folosim si pudra dar si tablete de Spirulina si Chlorella, neaparat varianta raw-bio si cu peretele celular spart, fiindca doar aceste variante pot fi folosite de catre corpul uman iar rezultate este total diferit decat tabletele conventionale, cumparate din farmacii, uscate la mai multe de 40C cand nutrientii sunt aproape toti pierduti prin uscare excesiva, in plus, de provenienta necunoscuta specificat doar „Provenienta UE”, nu au peretele celular spart si de multe ori sunt recoltate din zone necontrolate si poluate. Pe deasupra la toate, de multe ori daca se compara cantitatea si pretul, cele conventionale din farmacii, sunt mai scumpe decat variantele raw si bio, spre exemplu spirulina costa 11-15 lei per 40 tablete pe cand cele raw, bio si cu peretele celular spart, costa 250 tablete la 28.5 lei.

Cine poate consuma alge marine?

  1. Algele marine sunt ideale in special pentru cei care consuma o alimentatie traditionala, bogata in preparate animale, datorita procentului mare de nutrienti pe care il aduce in corp si pentru faptul ca elimina o parte din metalele grele si mult chimicale prezente in corp.
  2. Algele marine pot fi consumate de catre copii, incepand de la 6 luni, doar sub forma de smoothies si amestecate in mancarica lor.
  3. Algele marine pot fi consumate de copii mai mari, sub forma de tablete sau pudra.
  4. Algele marine pot fi luate de adultii, de persoanele convalescente in special (fiind recomandata cantitate mai mare) si de persoanele slabite si lipsite de energie. 
  5. Pot fi consumate fara nici o frica de femeile insarcinate si de cele care alapteaza. Aduce in corp nutrienti pretiosi care ajuta la cresterea echilibrata a copilasului, in plus il fereste de o parte de metalele grele gasite in corpul mamei si care creaza malformatii plus multe altele. Iar in alaptare, odata ajunsa in sange va ajuta la imbunatatirea calitatii laptelui. Cand am fost insarcinata erau momente cand luam si cate 10 din fiecare pe zi si in alaptare la fel. In felul acesta fetita a iubit intotdeauna gustul algelor si le consuma cu mare placere de la 6 luni incoace.
  6. Daca se iau pentru energie, se va urmari o diferenta insa trebuie verificata cauza oboselii si lipsei de energie, care ar putea fi o intoleranta la gluten, lactate sau oua, ar putea fi un colon supra incarcat, ar putea fi un apogeu al unor carente nutritionale majore in corp etc.
  7. Nu se iau pentru slabit, fiindca acestea singure nu ajuta la scaderea greutatii ci ajuta la echilibrarea greutatii insa DOAR alaturi de o viata echilibrata, de mult exercitiu, de hidratare adecvata, de o viata bazata pe principiul: minte, trup si suflet sanatos.

Cine intampina reactii adverse?

Unele persoane, vor avea stari normale de detoxifiere, care indica ca au un corp foarte plin de toxine si de metale grele, plus cantitati mari de substante radioactive. Aceste stari ar putea fi voma, stari de greata, diaree. Nu va alarmati, ca vor trece, ci mai degraba bucurati-va ca le eliminati, altfel nu ar fi parasit corpul asa usor si v-ar fi imbolnavit in timp mai tare.

Ce ne facem daca provin din China?

Produsele aduse din China care sunt conventionale nu sunt de atins, insa cele care au certificari de produse bio/organice sunt in ordine. Doar ca idee, noi cand suntem in Romania, consumam variantele de alge si superalimente raw si bio din China, cele recomandate de mine de pe Raw Vegan Mall, unde gasiti doar produsele pe care le folosim noi. Am fost si noi curiosi si dupa ce variantele din China raw si bio au fost testate, comparativ cu cele bio sau conventionale de provenienta UE, Hawai sau alte tari, s-a dovedit ca cele din urma au un grad de poluanti mai mare decat a celor din China. Legat de superalimentele din China, e bine de stiut ca firma din UK pentru care se ambaleaza aceste produse, au standarde inalte de certificare. Toate produsele trebuie sa se incadreze la categoria raw si bio, fiind crescute in medii acoperite, cu aer si apa filtrata in multe etape. Legat de superalimentele din China, e bine de stiut ca firma din UK pentru care se ambaleaza aceste produse, au standarde inalte de certificare. Toate produsele trebuie sa se incadreze la categoria raw si bio, fiind crescute in medii acoperite, cu aer si apa filtrata in multe etape. Este vorba de niste norme foarte stricte si, mai ales cele pe care le recomand eu, de pe Raw Vegan Mall, sunt controlate la fiecare lot de comisii europene de calitate, care nu pot fi corupte.

Au fost cazuri cand firma din UK, a refuzat anumite loturi din China, chiar daca sustineau ca se incadreaza la categoria raw si bio, asta din cauza ca nu se ridicau la standardele de raw si bio cerute. Spre exemplu, un lot a fost refuzat fiindca acestea erau comform standardelor bio, doar ca fusesera uscate din greseala la peste 50C din, regula pentru un produs raw fiind sa pastreze temperatura sub 42C, pentru a nu se altera nutrientii. S-a intamplat de mai multe ori ca in anumite luni ale anului, anumite superalimente nu pot fi gasite deloc la Raw Vegan Mall.

Ce stim despre cele doua alge marine si ce proprietati miraculoase detin?

Chlorella

  • 45% proteina
  • 20% grasimi
  • 20% carbohydrati
  • 5% fibra
  • 10% vitamine
  • alga bogata in peste 20 de vitamine si minerale calciu, magneziu, fier, fosfor, iod, vitamina C, B1, B2, B2, B5, B6, B12, E si K, biotina, inositol, acid folic
  • 18 aminoacizi incluzand si pe cei 8 esentiali, din cei 20 aminoacizi aflati in natura.
  • intareste sistemul imunitar si lupta impotriva infectiilor
  • bogata in beta-caroten
  • scade colesterolul
  • supranumita suplimentul energiei si vitalitalitatii
  • ajuta in scaderea in greutate si mentinerea unui corp suplu
  • este folosita in Japonia pentru ulcer duodenal, gastrita, colite, hipertensiune, diabet, hipoglicemie, astm
  • bogata in clorofila, care are efect regenerant la nivel celular, protejeaza impotriva radiatiilor razelor ultra violete. NASA a introdus algele marine in alimentatia astronautilor pentru ii proteja de radiatiile cosmice.
  • impiedica raspandirea cancerului
  • protejeaza corpul impotriva radiatiilor aplicate in tratamente ale cancerului
  • continut mare de fibre care accelereaza tranzitul intestinal, ajutand la detoxifiere si inlaturarea constipatiei
  • echilibreaza pH-ul corpului uman, deoarece este alcalina
  • le este recomandata bolnavilor de Alzheimers si Parkinson, deoarece poate reface distrugerea nervilor la nivelul creierului, cat si a sistemului nervos in general
  • incetineste cresterea tumorilor
  • spala depunerile de mercur din corp cat si alte metale grele (vedeti video-ul de mai jos publicat de Dr. Mercola si puteti citi si articolul scris la site-ul lui oficial.

Spirulina

  • Cea mai concentrata sursa de vitamina B12, fiind mai bogata de 26 de ori ca o portie de carne de vita (necesarul pe zi de B12 este de 2-3 micrograme). In ciuda contraparerilor, aceasta este absorbita cu usurinta de catre corpul uman.
  • cea mai concentrata forma naturala de nutrienti
  • este de 58 de ori mai bogata in fier decat o portie de spanac crud
  • contine toti aminoacizii esentiali
  • 65% proteina
  • bogata in clorofila
  • bogata in beta-caroten
  • contine fitochimicale
  • contine un acid esential gras (GLA) care ne face parul si pielea stralucitoare
  • functie anti-inflamatoare
  • protejeaza corpul impotriva invaziei de germeni
  • creste flora microbiana, atat de benefica pentru a ne apara organismul
  • simptomele anemiei, otravirii pot fi indepartate cu ea
  • poate previne cancerul si infectiile virale
  • infectiile bacteriale sau cu paraziti sunt mai usor de tratat daca sunt administrate si suplimentate de spirulina in acelasi timp
  • ca si chlorella, curata corpul de eventuale otraviri prin radiatii
  • un bun ajutor in indepartarea stresului cat si a depresiei

11987074_1139832132697098_2085914720737231094_n

[Sursa pozei]

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.