Ingrijirea sanatatii

6 greșeli în alimentația sănătoasă

1. Consumul in exces a alimentelor sanatoase. Da, m-ati auzit bine! Unii oameni cred ca daca zilnic consuma doar anumite alimente se vor bucura de sanatate, sau daca vor consuma zilnic morcovi, vor avea o vedere buna, sau daca vor consuma zilnic sfecla rosie vor avea un sange fara toxine sau daca vor consuma seminte de chia, nu vor avea carente de minerale si proteine, sau daca consuma zilnic avocado, vor avea in corp grasimi sanatoase etc. Este una dintre cele mai mari greseli facute de cei care considera ca mananca sanatos. Un aliment indiferent cat de sanatos este, nu trebuie consumat zilnic, cu mici exceptii. Doar aceste alimente pot fi consumate zilnic: sucul de grau, algele marine si vlastarii. Restul trebuie alternate de la zi la zi, de la saptamana la saptamana, mergand pe principiul ca trupul uman are nevoie de o paleta vasta de nutrienti pentru a asimila ceea ce are nevoie. A consuma un singur aliment timp de mai multe zile nu face decat sa oboseasca corpul plictisit de digerarea aceluasi ingredient. Pe acest pamant ne-au fost lasate o sumedenie de ingrediente sanatoase de care putem sa ne bucuram zilnic. O alimentatie plictisitoare aduce de la sine carente majore si slabiciune in corp.

2. Cred ca organele responsabile de curatarea organismului (ficatul si rinichii) au capacitatea sa elimine chimicalele fara sa fie ajutate. Asta este cea mai mare prostie pe care am auzit-o eu vreodata. Acest lucru era posibil acum 50-100 de ani, insa s-au intamplat multe de atunci. Omul si-a pierdut aceasta capacitate naturala odata cu poluarea de pe toate planurile (substante otravitoare si radioactive din aer si pamant, metalele grele prezente in apa potabila, noxele emise continuu de fabrici si automobile, radiatiile antenelor de telefonie si radio, radiatiile emise zilnic de aparatura din casa, poluarea de la sol datorita cantitatii mari de pesticide si erbicide folosite inca din anii ’50-60 in Romania sau poluarea din interiorul pamantului care se transmite peste tot prin panza freatica etc.). Am auzit persoane care cumpara legume si fructe care nu sunt in sezon, mergand pe principiul acesta si chiar va rog sa cititi acest articol. Chiar si cele de sezon trebuie atent alese si sa cumparam doar de la persoane de incredere care le-au crescut natural. Aici gasiti o lista cu micii producatori din Romania si cu siguranta sunt si mai multi.

3. Mananca foarte des junk food din categoria „produse sanatoase” cum ar fi cele de mai jos care nu au nutrientii in ele si in plus fac mai mult rau decat bine:

  • Consuma prajeli „sanatoase”precum snitele din soia care oricum este toxica si nu este pentru consum uman, chiftele vegetale, falafel (pe care il ador si eu, insa il consum de doua, trei ori pe an si nu saptamanal). Sa nu credeti ca daca acestea sunt „coapte” in cuptor cu putin ulei, nu intra la categoria preparate prajite. In cuptor tot in ulei le puneti la „copt” si chiar daca reprezinta o baie de ulei, tot in ulei se prajesc mai lent si totodata absorb si mai multa grasime. Termenul de copt se aplica atunci cand nu adaugam deloc ulei si folosim aceasta hartia de copt ecologica, neinalbita cu clor si fara chromium, un metal folosit in hartia de copt conventionala. Daca va e pofta de prajeli si nu puteti rezista, faceti tot posibilul sa le consumati rar.
  • Consuma foarte multe nuci si seminte prajite, care au zero nutrienti si au grasimi coagulate, care nu fac decat sa ingrase corpul si sa infunde arterele. Daca va plac, consumati-le rar si alegeti in loc variante mai sanatoase, precum seminte de dovleac si floarea soarelui neprajite sau pregatite in deshidrator cu sare sau condimente etc.
  • Consuma cantitati mult prea mari de preparate bogate in gluten si amidon, aici intra toate deserturile „sanatoase” care trebuie consumate cel mult odata la doua-trei saptamani, si cantatiti mari de mancaruri care contin cartofi, orez, dovleac, care ar trebui consumate cu masura, adica cel mult de 2-3 ori pe saptamana, nu zilnic.
  • Consuma mancare gatita incalzita si reincalzita, din care nu mai ramane mai nimic. Doar mancarea proaspata mai are ceva urme de minerale, cea refrigerata si reincalzita are poate doar ceva arome si fibre.
  • Chips-uri din cartofi sunt doar o atractie, dar nu aduc nutrienti in corp ci doar ingrasa. Daca va este pofta inteleg, insa nu trebuie consumati saptamanal sau zilnic. Cautati variante mai sanatoase, cum ar fi chips-urile din dovlecei cu condimente sau de kale, pregatiti la temperaturi mai mici sau in deshidrator la 40C, cand nutrientii raman intacti si nu sunt aproape complet distrusi.
  • Consuma foarte multe cereale si musli considerate cereale integrale. Odata ca, consumul de gluten trebuie sa fie ca mai mic datorita faptului ca scoate nutrientii din corp (vedeti detalii aici) si din cauza sensibilitatii la gluten, pe care toti o avem, si pe deasupra sunt bogate in coloranti, amelioratori si cantitati mult prea mari de zahar alb, care indiferent cat de integrale sunt, nu aveti nevoie de ele. Da, toate acestea pot fi regasite si intr-un musli care are eticheta de „natural”. Asa cum am zis, corpul uman are nevoie de fibre provenite de la verdeturi si radacioase pentru a beneficia de un tranzit normal, adica a avea un scaun dupa fiecare masa. Fibrele de la cereale de multe ori blocheaza tranzitul intestinal si raman in intestin pentru multi ani. Faceti de curiozitate cateva sedinte de hidroterapie de colon, si daca aveti parte de un medic specializat care sa vi le faca, va poate spune si de cati ani stau in voi (asta se determinta in functie de mucegaiul format in jurul glutenului blocat in intestin). Eu am ramas uimita cum dupa 3 sedinte de aceste gen, ieseau bucati de paine sau alte formatiuni de gluten, mai vechi de 10-15 ani.
  • Plus multe altele.

4. Consuma foarte multe preparate din nuci si seminte chiar si crude, care trebuie mancate cu masura, adica un pumn cam de trei ori pe saptamana. Atunci cand se fac deserturi raw, acestea trebuie consumate cu masura, fiindca sunt foarte satioase si nu este nevoie de o cantitate mare.

5. Cred ca trebuie sa isi ia fibrele doar din cereale. Asa cum spuneam si mai sus, fibra de care corpul uman are nevoie pentru un tranzit sanatos, este cea provenita de la legume si vlastari. Mai multe detalii despre cereale gasiti acest articol numit „Legatura dintre gluten si carentele nutritionale”.

Este bine daca consumam de 2-3 ori pe saptamana si fibrele provenite de la fulgii de ovaz sau seminte diverse in stare cruda, precum semintele de chia, de susan integral, quinoa si alte. Proprietatile acestora si fibra lor, vor putea fi folosite de catre corp doar daca nu sunt rancede si toxice (de multe ori nu se simte) si, doar daca sunt pastrate asa cum trebuie si consumate corect. Va recomand acest articol in care discut despre „Cum sa pastram nucile, semintele si cruditatile deshidratate”. Iar legat de consumare, ele nu trebuie macinate pentru a fi folosite de catre corp, in ciuda parerilor multor „specialisti” de care nu va indemn sa ascultati, fiindca detin informatii trunchiate.

Semintele de in sau chia, nu se vor asimila in totalitate daca le veti macina. Multe persoane spun ca fac asta, fiindca le vad intregi in fecale, insa trebuie sa retineti un lucru esential – corpul uman va folosi ce are nevoie si va elimina intotdeauna excesul pe care nu il poate folosi. Chiar daca le macinati, corpul tot le va elimina si nu le veti mai vedea, fiindca macinate se vor „pierde” in fecale si nu vor putea fi observate. IMPORTANT pentru asimilare este sa le inmuiati pana devin gelatinoase si sa le mestecati foarte bine cu saliva si enzimele digestive prezente in ea.

6. Isi asculta poftele crezand in ele. Nu am nimic cu cei care din cand in cand din pofta consuma ceva despre care ei insisi sunt convinsi ca nu este sanatos, insa sincer, avem nevoie de astfel de momente si nu trebuie sa ne invinovatim. Important e sa nu facem din asta o rutina zilnica, adica zilnic sa ne ghidam alimentatia doar dupa pofte si cam atat. Corpul uman are diverse pofte fiindca acestea tradeaza carente nutritionale. Aici veti gasi un articol pe aceasta tema, care o sa va ajute sa va descifrati poftele zilnice.

Pana apare cartea noua, multe informatii utile gasit in cartea de mai jos, Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa„.

Ingrijirea sanatatii

7 greșeli care se fac când se folosește usturoiul ca și antibiotic

Usturoiul este folosit in medicina de peste 3.000 de ani. Acest antibiotic antic este recunoscut si este laudat atat de comunitatea cercetatorilor din intreaga lume cat si de catre medicii naturisti. Mai jos sunt cateva greseli comune atunci cand folosim usturoiul pe post de antibiotic.

Greșeala numărul 1: Gătirea usturoiului

Usturoiul contine alicina, care este supranumit si ingredient activ. Acesta devine activ doar in momentul in care este mestecat, zdrobit sau tocat marunt. Daca usturoiul este gatit, atunci proprietatile lui se diminueaza si de aceea este ideal ca usturoiul sa fie conumat in stare cruda. Noi spre exemplu il consumam atat preventiv cat si la nevoie. Sophie nu este mare fan insa noua ne place ca odata pe saptamana sa mancam dimineata, usturoi zdrobit pe felii de paine facuta cu maia.

Sfat pentru gatirea usturoiului: se zdrobeste usturoiul si se lasa 10 minute inainte de a fi gatit. In felul acesta alicina in contact cu aerul se stabilizeaza, se activeaza si devine mai rezistenta la gatit. Nu il gatiti mai mult de 15 minute.

Greșeala numărul 2: Folosirea pastilelor de usturoi

Pentru a beneficia de acest ingredient activ, cunoscut ca si antibiotic, usturoiul trebuie consumat in stare cruda, sub forma zdrobita. Nici o pastila facuta din usturoi uscat (cine stie la ce temperatura), nu mai contine acest ingredient activ, fiindca a fost distrus in procesul tehnologic.

Greșeala numărul 3: Folosirea cățeilor de usturoi care și-au pierdut prospețimea

Daca usturoiul nu mai este proaspăt, este aproape deshidratat natural, observam ca nu mai are decat un miros foarte slab. Proprietatile active dispar pur si simplu, se evapora. Nu îl curățați de coaja care ii protejează proprietățile nutritive decât atunci când îl consumați.

Greșeala numărul 4: Consumarea unei cantități mici sau prea mari de usturoi

Daca simtim ca ne paste o gripa sau o raceala, un singur catel de usturoi nu va ajuta prea mult iar peste 25 g este deja mult prea mult pentru corpul uman. Pentru ca tratamentul sa fie activ, este necesar sa se consume 4-5 catei mici de usturoi sau 2-3 catei de usturoi mai mari.

Greșeala numărul 5: Uităm să ajutăm la regenerarea florei microbiene

Usturoiul este si prebiotic, insa consumat in cantitati mici. El este insa pe langa asta, un atibiotic puternic iar cantitatile mari pot afecta flora microbiana, diminuând bacteriile prietenoase. Ca si atunci cand luati antibiotice, trebuie in paralel sa consumati probiotice, pe care ideal ar fi sa le luati seara, inainte de culcare sau sa consumati alimente fermentate (însă nu prea fermentate fiindca devin prea acide si sunt lipsite de probiotice). Printre aceste alimente se numara iaurturile din nuci, iaurtul de lapte de capra sau oaie pentru cei care consuma, insa nu si cel de vaca, kombucha, miso, vegetale fermentate cunoscute si sub denumirea de Kimchi etc. Nu uitati ca la aceasta categorie nu se incadreaza iaurturile din comert, asta din cauza ca sunt pasteurizate si probioticele vii nu pot trai si locui intr-un mediu pasteurizat.

Greșeala numărul 6: Aplicarea usturoiului zdrobit pe pielea sensibila

Am auzit de parinti care le aplicau copiilor usturoi zdrobit pe talpi sau isi aplicau singuri usturoi zdrobit pe piept sau pe anumite zone sensibile ale corpului, pe toata durata noptii iar dimineata se plangeau de arsuri. Sfatul specialistilor este sa nu il aplicam direct pe piele, indiferent daca este sensibila sau nu, fiindca poate provoca arsuri. Daca vreti neaparat sa vi-l aplicati pe piele, combinati-l cu cartof razuit sau cu varza razuita, si dupa aceea inveliti zona cu o folie alimentara.

Greșeala numărul 7: Când se face tratamentul pacientul nu are o alimentație sănătoasă

Din pacate, foarte multe persoane cand au sistemul imunitar scazut, uita ca prin alimentatia lor zilnica pot ridica sau pot sa isi scada puterea sistemului imunitar de lupta contra bolilor. Am auzit de cazuri cand consumau usturoi sau alte antibiotice naturale, dar paralel aveau o alimentatie bogata in produse procesate, multe produse de panificație bogate in zahar alb care distrug sistemul imunitar etc. De preferat ar fi ca mereu sa avem o alimentatie balansata, insa mai concentrata in nutrienti de calitate atunci cand suntem mai putin sanatosi.

Sursele articolului: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.
Sursa foto: Wikipedia.

Alimentatia raw vegana

Pasi spre raw food – sa invatam din greselile altora

Articol extras din cartea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa” pe care vi-o recomand cu mare caldura. Este un ghid spre un stil de viata sanatos care o sa va clarifice multe intrebari si dileme, fiindca sfaturile din aceasta carte ne-au ajutat pe noi foarte mult in ultimii 15 ani. 

Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa - coperta editia II

Din 2009, de cand am inceput sa promovez un procent mare de raw food in alimentatia zilnica, am discutat cu mii de oameni doritori sa faca pasi spre un stil de viata mai bun. In ciuda sfaturilor mele, prin care ii indemnam sa nu se avante la drum fara a fi informati ci mai degraba sa plece la drum cu pasi marunti si siguri, se intampla de multe ori contrariu. Am intalnit multe cazuri in care oamenii s-au hotarat peste noapte sa devina 100% raw foodisti, fara sa detina prea multa informatie despre acest stil de viata diferit si despre pasii care ar trebuie urmati pentru ca experienta sa fie un succes. Foarte multi s-au hotarat sa treaca brusc la 100% raw food fara sa fie suficient de informati – doar in urma citirii catorva articole de pe internet sau dupa ce au gasit unele bloguri culinare romanesti cu retete raw food – si fara sa discute cu mine sau cu alti specialisti in domeniu pentru ghidare. La scurt timp, au inceput sa aiba probleme de sanatate si carente nutritionale semnificative, blamand alimentatia si nu lipsa lor de informare. O parte au apelat la mine ulterior, disperati ca nu stiu cum sa indrepte situatia; in alte cazuri, cei cu care am discutat sfatuindu-i initial sa nu se grabeasca, s-au intors la alimentatia traditionala.

Nu am absolut nimic cu cei care consuma produse animale, ci din contra, inca de la inceput, dorinta mea a fost sa ii indemn ca in alimentatia lor zilnica, sa aduca si un procent mare de cruditati si sa inlocuiasca pe cat posibil dulciurile nesanatoase cu cele mai sanatoase. Fiecare este insa liber sa ia ce decizie doreste in privinta alimentatiei lor si, nu trebuie sa ii judecam pentru acest lucru. 

Dorinta mea nu este si nu a fost niciodata sa existe o Romanie 100% raw food, ci mi-am dorit mai degraba ca in fiecare familie, indiferent de alimentatia adoptata, sa se consume saptamanal si aceste ingrediente, care aduc un plus de sanatate si energie.

Haideti sa identificam o parte din greseli:

Se crede ca alimentatia raw food trebuie neaparat sa fie 100% cruda

Este ideal sa fie astfel, insa in marea majoritate a cazurilor nu este chiar asa. In mare parte, raw foodistii din intreaga lume consuma si un procent mic de hrana gatita vegana sau vegetariana. Mancarea gatita este preparata lent, in slow cooker, in cuptor, la aburi, sau se consuma legume fierte la foc mic. Acest procent de hrana gatita difera de la un anotimp la altul sau in functie de cum simte fiecare. Atunci cand te afli in restaurante raw sau la targuri, ori participi la activitati ale centrelor de sanatate si spui ca esti raw foodist, esti imediat intrebat „in ce procent consumi raw food”. Unii raspund 60%, altii 80%, altii 90% si un procent mic raspund 100%. Nimeni nu este judecat pentru procentul pe care il consuma si fiecare este incurajat si felicitat pentru ca s-a putut tine de acest stil de viata pana in prezent.

Exista si un numar de raw foodisti care consuma 100% raw si se simt minunat, insa acest lucru se intampla cand corpul este pregatit sa ia o asemenea decizie definitiv, respectiv dupa o perioada intermediara de cativa ani buni – cel putin 7 ani – in care se combina mancarea gatita vegana cu cea raw. Cu totii trebuie sa invatam sa oferim timp corpului sa se acomodeze si sa ajunga la un punct cand pur si simplu va refuza sa consume ceea ce nu are nevoie.

Multi avem impresia ca suntem puternici si ca motivatia noastra este de nezdrucinat, insa nu uitati ca modul de alimentatie traditional ne-a fost inradacinat in minte si este ca o dependenta. Toti asociem mirosurile unor mancaruri cu momente unice si exceptionale din copilaria pierduta. Auzim des spunandu-se cum „mirosul de cozonac imi aduce aminte de bunica, gustul tocanitei de pui imi aminteste de mama” etc..

Daca luam decizia de a manca astfel trebuie sa formam noi obiceiuri, noi drumuri in creierul nostru si asta se realizeaza prin repetitie. Va aduceti aminte vorba „repetitia este mama invataturii”; ei bine, si in alimentatie este la fel ca in toate. Daca facem din obisnuinta acelasi lucru timp de ani de zile, ni se impregneaza in minte ca asa este normal; putem sa schimbam aceasta cu alte obiceiuri mai bune repetate zilnic, si vom fi uimiti cum aceste vechi obisnuinte se vor transforma radical in timp.

O alta categorie de oameni care trec la hrana 100% raw vegana sunt cei care sufera de vreo afectiune si raman pe aceasta alimentatie timp de 2-3 ani sau mai mult, pana se vindeca. Dar nu uitati ca lucrul asta nu se face dupa ureche, ci cu multa informatie la bord si cu indrumarea unui specialist in domeniu. Eu, una, cunosc cazuri in Romania care s-au vindecat prin hrana vie de cancere urate si fara speranta si asta inca din 1986, dar acestia au studiat ani de zile subiectul si au aplicat totul ca la carte.

Nici noi nu suntem la stadiul acesta de perfectiune, de 100% raw food tot timpul anului. Avem momente in an cand consumam 100% raw food si avem momente cand ne mai intoarcem, in special iarna daca suntem in Romania, la o supa de legume, la un dovleac copt pe jar sau la un hummus, ceea ce nu mi se pare o greseala sau o cadere asa cum se crede; cum am spus, nimeni nu trebuie judecat pentru deciziile pe care le ia.

Greseala raw foodistilor, a veganilor, vegatarienilor, in special a celor din Romania, este ca judeca foarte aspru daca cineva greseste pe drumul acesta si efectiv nu au mila si intelegere. In loc sa isi vada de viata lor sau sa incurajeze acea persoana sa mearga mai departe, chiar daca a gresit, ei prefera sa o critice aspru. Fiecare, in functie de alegerea proprie, poate introduce in alimentatia lui oricand doreste un procent de preparate animale si aceasta decizie ii APARTINE, iar CONSECINTELE le va suporta singur. Din pacate insa, cei care se cred inaintati in ale alimentatiei sanatoase, nu se pot abtine si de multe ori „sar” imediat in gatul acelei persoane, umilind-o si tratand-o ca pe ultimul om, ceea ce mi se pare o totala lipsa de maturitate si respect. Suntem oameni si fiecare este liber sa faca ce doreste si nimeni, absolut nimeni nu trebuie sa intervina in vietile noastre si sa ne spuna ce sa facem.

Si legat de alegeri, in grupurile mele de pe Facebook – Raw food pentru mame si copii si Raw food pentru intreaga familie – doar un procent mic sunt raw foodisti (consumand peste 60% raw food sau mai mult, insa restul sunt persoane cu o alimentatie traditionala care vor sa isi imbunateasca alimentatia. Imediat cum se discuta putin de lapte, oua sau alte preparate animale, anumite persoane sar pe acei membri si ii desfiinteaza pe loc. Multi chiar mi-au scris ca primesc ulterior mesaje private in care sunt jigniti si umiliti. Cum se poate asa ceva?! Stau de multe ori si ma ingrozesc de la distanta de aceste atitudini imature…

Oameni buni, prin astfel de atitudini nu veti convinge pe nimeni, ba din contra, toti se vor indeparta; in special cei care incearca cu pasi timizi sa treaca la un stil de viata mai sanatos vor fi scarbiti sa faca astfel de schimbari in viata lor, ca nu cumva sa devina precum agresorii. Atacurile acestea verbale ma scarbesc de multe ori si consider ca tocmai acesti oameni, care se cred superiori din punct de vedere al alimentatiei, sunt cei care au probleme majore nerezolvate si au nevoie de ajutor maxim, insa cu siguranta nu vor sa-l primeasca.

Ce trebuie sa stim cand consumam un procent mare de raw food? Greseli, consecinte si sfaturi

1. Consumul unui procent mare de fructe, chiar pana la 80% fructe. Continutul ridicat de zahar natural din fructe, numit fructoza, este tradus de catre ficat precum alcool, scade sistemul imunitar foarte mult si da peste cap echilibrul bacteriilor prietenoase, ceea ce lasa loc dezvoltarii candidei si pierderii calciului din corp.

Din pacate, din cauza poluarii excesive din ultimele zeci de ani, fructele din ziua de azi nu se pot compara cu cele de acum 20-50 de ani. Nu v-ati intrebat niciodata din ce motiv fructele au un gust exagerat de dulce si nu mai au aroma si miros ca in copilaria noastra? De multe ori ele sunt crescute pe suport chimic sau sunt coapte artificial, ce transforma fructul intr-o materie slaba calitativ si din punct de vedere al nutrientilor, insa cu o concentratie mult prea mare, exagerata de fructoza. Explicatia adusa de oamenii de stiinta este ca asta se intampla din cauza poluarii care intervine pe mai multe planuri. Ma refer aici la sol si chimicalele folosite ca ingrasamant sau din pesticide, si la poluarea exterioara care este de mai multe feluri: cea cauzata de noxe bogate in metale grele si substante radioactive, si cea provenind de la undele antenelor de telefoanie, statii electrice de inalta tensiune etc..

O alta explicatie ar fi faptul ca fructele nu sunt proaspete, in sensul ca sunt culese cu saptamani si chiar luni inainte si multe, in special cele tropicale sunt coapte, atat in Romania cat si in alte tari, in containere cu gaze speciale. Se spune ca in special bananele daca ar fi aduse coapte n-ar rezista la transport. Dar daca ar fi sa luam fructele noastre din piata, multe sunt culese cu 5-6 zile inainte de a fi trimise la vanzare si ati vazut foarte des fructe verzi sau tari la apasare. Nutritionistii spun ca asemenea fructe sau legume, daca nu sunt consumate in doua-trei zile de la data culesului, isi pierd enorm din nutrienti, iar daca sunt culese verzi si se coc pe parcurs sunt daunatoare organismului, chiar cancerigene in unele cazuri. Aici este un articol pe tema asta.

2. Consumul de sucuri de fructe. Sa nu uitam ca sucurile de fructe (o cantitate mica) trebuie combinate cu cele din frunze comestibile si vlastari de floarea-soarelui, schinduf, mazare etc..

Sucurile clare, limpezi, din fructe, fara urma de pulpa, au un continut mare de fructoza care este de 40 de ori mai dulce ca zaharul. Fiindca unele fructe sunt alcaline, e bine de stiut ca bazele se regasesc in pulpa. Daca fibrele sunt idepartate complet si ramane doar sucul clar, acesta este acid si bogat in fructoza, care este tradusa de ficat ca si alcoolul, de aceea foarte multi fructarieni (cei care consuma 90% fructe), chiar daca le merge bine pentru cativa ani fac ciroza dupa un timp, boala specifica alcoolicilor. Aceste sucuri facute doar din fructe sunt departe de a fi sanatoase: ataca sistemul imunitar, cum am spus si mai sus, scot mineralele din corp si incetinesc functionarea normala a ficatului, in timp.

In cadrul consultantei private, am avut multe persoane care mi-au spus ca le-a fost bine pentru cativa ani cu un procent mare de fructe, sau altele care s-au plans ca doar dupa un an sau doi de consum doar de fructe, au ajuns cu sistemul imunitar la pamant si s-au ales cu o candidoza vaginala, bucala sau intestinala cu care se luptau de cel putin 5-10 ani. Aceste forme de candidoza erau mai tot timpul prezente in viata lor, facandu-le viata de cuplu sau viata de zi cu zi, foarte, foarte greu de dus.

Va rog din suflet, alegeti mai bine sucurile verzi facute in storcatoarele prin presare la rece, unde niciodata nu veti face un suc complet clar, fiindca acestea permit si trecerea pulpei in sus. Combinarea clorofilei cu o cantitate mica  suc din fructe bogat in fructoza, echilibreaza sucul transformandu-l intr-un lichid alcalin si ajuta corpul in loc sa il oboseasca. Aceste sucuri pot fi facute din vlastari si frunze variate de la zi la zi, combinate cu mar, rodie sau ananas – singurele combinatii recomandate de specialistii internationali in domeniu. Gustul este delicios, chiar daca sucul este verde 🙂 Pentru mai multe retete, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 185 de retete.

3. Consumul zilnic al unei alimentatii plictisitoare, format doar din salate fara gust.

Am ramas uimita cand o parte din cei care se considera raw foodisti spun ca consuma doar cate o salata sau doua pe zi dintr-un fel de frunze sau cateodata din doua feluri, dar nu le place deloc ce mananca si este o corvoada pentru ei aceasta alimentatie. Ma intreb: oare cum poti sa mananci ceva din scarba? Mancarea ne-a fost data pentru a ne bucura papilele gustative si pentru a ne delecta prin culorile sale naturale si apetisante, si nu pentru a o consuma si atat. Mancarea trebuie sa aiba gust bun si prin aromele si culoarea ei sa ne aduca bucurie in fiecare zi.

4. Consumul de preparate fara gust, care nu au ce sa caute in alimentatia unui om normal.

Mancarea trebuie sa aiba gust si multe persoane au ramas uimite cand au venit si au gustat preparate raw la demonstratiile noastre culinare sau la expozitii. Multi mi-au marturisti ca au incercat retete preluate de pe diferite blog-uri romanesti si ca mancarea nu avea nicioadata gust bun sau macar apropiat. Acele persoane mi-au spus ca aveau impresia ca asa trebuie sa aiba gustul mancarea raw. TRIST, FOARTE TRIST!

Ingredientele crude in special, daca nu sunt combinate corect, adica daca nu se respecta regula celor 5 gusturi si masura, prin combinare genereaza ceva ce nu se poate defini ca fiind mancare. Preparatele raw food trebuie sa aiba gust bun si ce nu va este pe plac, nu mancati doar de dragul ca este sanatos. De aceea ni s-a dat acest simt, asa ca profitati de el si nu il distrugeti prin preparate fade si fara gust. Pentru mai multe retete, vizitati CARTEA DE BUCATE ONLINE.

5. Consumul mare de fructe acide, ceea ce are ca rezultat trezirea unei gastrite vechi sau a refluxului esofagian.

Stiu ca foarte multi oameni cred ca raw food inseamna sa consumi 3-5 kg de citrice pe zi, in special cele din familia portocalelor ceea ce este TOTAL GRESIT. Raw food inseamna diversitate si cantitati foarte mari de clorofila, vlastari, verdeturi si legume, alge marine iar consumul de de fructe si deserturi se afla pe ultimul loc. Fructele considerate alcaline sunt bazice, doar daca au fost crescute natural si doar daca au fost coapte natural in bataia soarelui. Cele care sunt crescute cu cantitati mari de chimicale, indiferent cat de proaspete sunt, din pacate sunt foarte acide. Daca s-a intamplat sa aveti arsuri stomacale, stiu ca va este greu si aici gasiti remedii naturale.

6. Consumul de raw food a persoanelor care au un sistem digestiv mai lenes, fara a da atentie combinatiilor corecte precum cele de aici.

Acestia au deseori parte de mari probleme digestive: balonari, gaze, dureri de burta etc.. E bine de stiut ca nu cruditatile dau asemenea stari, ci combinatiile incorecte de alimente, mancatul pe fuga si inghititul imbucaturilor fara a fi mestecate suficient (cel putin de 20-40 de ori trebuie sa fie mestecata fiecare imbucatura), dar si starea de spirit si atmosfera de la masa.

7. Consumul majoritar de nuci si deserturi raw si, doar a unui procent mic de legume proaspete, vlastari, alge marine sau superalimente. 

Corpul nostru are nevoie de varietate si echilibru in alimentatie. Daca ar fi sa consumam mereu doar sarmale, ce s-ar intampla cu noi? Cu siguranta ar aparea deficiente mari in corp care s-ar remedia foarte greu. Aici gasiti o lista cu alimentele care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia saptamanala.

Ce este de facut?

Aceasta fabrica complexa numita corpul uman, trebuie sa primeasca combustibilul necesar zilnic caci daca nu, va ceda in vreun fel sau altul. Cand spun combustibil necesar ma refer la mancare, somn, oxigen, liniste interioara, lipsa gandurilor negre etc… Suntem un tot unitar si daca nu este un echilibru in toate – minte, trup si suflet – corpul va ceda.

Nu va asteptati sa va simtiti bine daca nu aveti timp sa respirati, sa va luati timp sa va relaxati, daca nu dormiti bine si daca consumati doar un singur fel de seminte, nuci, legume sau fructe. Daca doriti sa introduceti in viata voastra un procent mare de raw food, asigurati-va ca nu va lipsesc saptamanal cele de mai jos, altfel sa nu va intrebati de ce aveti diferite carente nutritionale. Va recomand si postarea Mancam sanatos dar totusi ne imbolnavim? 

Fiecare punct in parte are trimitere la articolul scris despre acel subiect, fiindca nu are rost sa ma repet.

1. Consumati  vlastari zilnic, in special in anotimpul rece, fiindca sunt sursa ideala de nutrienti complexi. Procentul de nutrienti este mult mai mare comparativ cu plantele mature sau cu cele gasite pe piata in timpul iernii.

2. Beti sucuri de legume cu multa, multa clorofila, din vlastari, frunze comestibile de gulie, patrunjel, telina, apio, broccoli, ideal 1-2 litri pe zi de suc din legume diversificate de la o zi la alta. Clorofila este aducatoare de viata in organism prin procentul mare de oxigen transportat. Iarna consumati multe radacinoase locale,  vlastari, cat si multe sucuri presate la rece din frunze verzi si radacinoase proaspete. Vedeti aici o lista de mici producatori locali din Romania.

3. Consumati alge marine pentru un aport maxim de minerale, si in special Spirulina si Chlorella. Daca nu va permiteti alge marine sub forma de praf, consumati varianta sub forma de comprimate gasite in orice farmacie naturista si veti fi uimiti de rezultate. Si da, algele marine, in special Chlorella sunt recomandate in special femeilor insarcinate si celor care alapteaza. Cititi mai multe despre ce am luat eu in sarcina in postarea de aici.

4. Straduiti-va sa faceti combinari corecte daca aveti probleme cu sistemul digestiv. Hrana vie in procent mare vindeca problemele digestive daca este consumata imediat dupa ce a fost culeasa si combinata corect. Nu va asteptati sa va simtiti bine daca consumati fructe acide sau care favorizeaza dezvoltarea aciditatii. Studiati problema si nu plecati la drum fara bagaj informational concentrat.

5. Beti apa curata: apa filtrata sau apa de argila. Puteti folosi orice filtru va permiteti (incep de la 200 lei) si chiar cel simplu de carbon este bun sau filtru de cocos. Important este sa filtreze cat mai multe chimicale, pesticide, erbicide, azot, cloruri, metale grele (in special mercur, plumb), substante radioactive etc.

6. Faceti exercitiu in aer liber zilnic si luati-va timp sa va relaxati. Lasati soarele sa va vada si sa va faca bine, chiar si iarna cand apare mai rar! Intindeti-va muschii ori de cate ori puteti (chiar si la birou) si lasati energia sa va cuprinda corpul. Lasati aerul curat sa intre in locuintele/incaperile voastre cat mai des, inspirati adanc si incercati sa va detasati cateva minute de munca stresanta. Mai lasati televizorul si computerul si iesiti seara la o plimbare relaxanta!

7. Invatati sa respirati adanc de cel putin 60 de ori pe zi.

8. Planificati-va un somn de calitate, intre orele 22-24 in special cand corpul se odihneste si se regenereaza.

9. Cititi si postarea despre „Primii pasi spre o alimentatie sanatoasa”.

10. Eliminati gandurile negre prin gandire pozitiva si exercitii de relaxare. Impingeti din mintea voastra orice gand negru si suparator si nu-i dati voie sa se instaleze chiar daca incearca sa va urmareasca. Lasati grijile la o parte, fiindca altfel niciodata nu se vor desprinde de voi. Lasati barfa, rautatea, dusmania, critica si nemultumirea si veti fi mai fericiti. Suntem ceea ce gandim si daca le lasam sa stea in mintea noastra, asta vom deveni. Cititi mai mult in postarea „Mancam sanatos dar totusi ne imbolnavim?”

11. Si daca va intrebati ce sa consumati in anotimpul rece, va indemn sa cititi si articolul „Ce cruditati sa consumam iarna?”

12. Iar lista poate fi continuata prin aceasta postare mai recenta, intitulata, Ce sa nu lipseasca din alimentatia saptamanala

Daca o viata ati fost mereu ingrijorat(a) si daca nu faceti ceva acum o sa va treziti in cativa ani ca viata s-a scurs si ca nu v-ati bucurat mai deloc. Viata este prea scurta pentru a ne irosi energia pe lucruri de nimic, fara valoare, precum rautatea, barfa, invidia sau furia. Tot timpul vor fi probleme si lucruri de rezolvat, care parca incearca sa acopere putinele lucruri frumoase care se intampla pe langa noi.

Lucrati cu voi insiva si invatati sa apreciati mai mult bucuria si oamenii dragi din jur. Alimentatia corecta ajuta enorm, insa daca ne irosim energia si viata pe autodistrugere psihica, efortul facut e in zadar.

Minte, trup si suflet sanatos, acesta trebuie sa fie motto-ul nostru!

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.