Evenimente

Relansarea campaniei „Mananca sanatos o zi pe saptamana”

Astazi relansez oficial campania Mananca sanatos o zi pe saptamana, pe care am inceput-o anul trecut (2010) si pe care o voi promova cat voi trai! Postul Pastelui este timpul cel mai prielnic al anului, cand putem sa ne curatim corpurile de toate toxinele acumulate fiindca beneficiem de bogatia de frunze si cruditati. Primavara ne vine in ajutor cu verdeturile proaspete de sezon, care vor fi usor de gasit pe pietele Romaniei.

Nu toti suntem in stare sa luam hotarari majore sau sa trecem la diete stricte. Motive sunt diverse si fiecare isi cunoaste viata, insa cred ca am putea alege o zi – doar o zi din saptamana pe care s-o dedicam sanatatii. Zi de zi ne putem presara alimentatia cu ingrediente vii precum legume si fructe, nuci si seminte incoltite, salate din abundenta cu diversitate de frunze comestibile, trasformate in retete simple, delicioase si pline de sanatate! Pentru a vedea cat de simplu este, va recomad mai jos cateva retete de post.

  • Ingrediente proasepte pot fi gasite la producatori locali.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

 

Multa sanatate!

Gradina bio

In gradina Adrianei

Oameni buni, cu mic cu mare, adunati-va si vedeti minunatia de gradina a Adrianei! Ia uitati ce vinete, ardei, dovlecei, rosioare, ardei si alte bunatati si-a plantat! Daca deja a inceput sa-si adune recolta, imaginati-va ce nebunie va mai fi prin iulie, august… Felicitari draga noastra, si asteptam poze cu recolta bogata!

Adriana m-a rugat sa precizez ca a avut un ajutor de nadejde, vecina ei draga careia ii multumeste din tot sufletul.

Oricine care are un coltisor de rai numit gradina, poate sa-mi trimita poze care vor fi postate aici, la sectiunea Gradina Bio. Sfaturi de gradinarit si orice este legat de frumusetea si bunastarea unei gradini bio, sunt primite cu toata bucuria si vor fi apreciate de toti cititorii.

Alimentatia raw vegana · Marturiile cititorilor

Sfaturi si retete de la cititori

Asa cum am promis, am pregatit un post cu comentariile celor care au inclus un sfat sau un link pe tema campaniei, „Mananca sanatos o zi pe saptamana„. Mi-am luat libertatea sa mai adaug si 2-3 comentarii interesante de la cititori, din cele 1092 deja existente pe site.

Cristina – „O reteta fara foc de tarta de mere cu scortisoara, total delicioasa. Dincolo de Curcubeu este site-ul unde puteti sa gasiti reteta. Pentru cei ce decid sa faca acest pas, catre o hrana mai sanatoasa si alimentatie cu hrana vie, nu am cuvinte in a va recomanda aceasta bautura! Este un aliment-minune, folosit inclusiv terapeutic. Veti simti efectele imediat si o puteti folosi inclusiv in prevenirea unor boli. Rejuvelac – dupa reteta incredibilei Dr. Ann Wigmore”

Ambra – „Minunata initiativa! Eu am inceput cu un suc de mere+banana+polen+miere. Apoi o ciorbita cu zeama de varza si hrisca. M-am rasfatat si cu lapte de nuca de cocos. A fost delicios, iar Ligia este o adevarata sursa de inspiratie! Multumesc pentru inspiratie si entuziasm!”

Si Radu, fratele meu, mi-a lasat un comentariu la articolul de la Facebook, fiind primul care mi-a zis de nucile de sapun.

Anonim – „Ligia, super articol! Și eu am mama bolnavă de diabet insulino-dependent și își ține glicemia sub control cu fructe crude, în special mere și multe salate. Și datorită alimentației, în afară de diabet pe care a reușit doar să-l controleze, este mult mai sănătoasă decât era (are organele mai sănătoase și analizele per ansamblu îi ies mai bune). Sunt sigură că ar obține rezultate mult mai bune dacă ar încerca mai multe crudități.”

Sophie – „Foarte mult mi-a placut demonstratia ta, de atunci incerc in fiecare zi sa mananc sanatos, nu doar o zi pe saptamana. O sa mai vin si la alte demonstratii pe viitor. Mi s-a facut o pofta de bomboane rafaello a la Ligia uitandu-ma la pozele de la demonstratia din Medias.”

Corina – „Buna ziua Ligia! Doresc sa-ti multumesc ca la propriu m-ai salvat din niste situatii extrem de grele. Am 2 baietei de 6 si 2 ani, care sunt cu mari probleme de alergie la alimente, mai ales la lapte, ou si tot ce inseamna cereale cu sau fara gluten. Esti inspiratia mea cu retetele tale. Poate ne vom si cunoaste si vom face schimb de retete. Ma bucur ca existi iti doresc zile cat mai frumoase si fericite.”

Andreea – „Ligia chiar a fost foarte foarte interesant! M-am indragostit de laptele de migdale, nu credeam ca poate fi asa bun mai ales ca laptele de vaca nu imi place deloc! Pacat ca a durat asa putin! Sa speram ca o sa mai fie si alta data, te asteptam cu drag la Cluj!”

Multumesc tuturor, si celor care au lasat si scriu mereu comentarii la site-ul meu. E o bucurie sa va vad activi si interesati.

Alimentatia raw vegana · Ingrijirea sanatatii

20 de pasi spre o sanatate de invidiat

Extrase din cartea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa” si aici puteti gasi mai multe detalii despre carte.

sfaturi_pentru_o_viata_mai_buna_reed2016_coperta1

1. Ingrijiti-va de tot, adica de minte, trup si suflet si aici vedeti de ce gandurile si starea de bine interioara, sunt pe primul loc, inainte de alimentatie.

2. Beti intre 1-3 litrii de apa filtrata pe zi. Nu aveti o sursa curata de apa, cumparati-va un filtru simplu (150-300 lei) care se adauga la robinetul de la bucatarie. Gasiti pe orice site modele ieftin care isi fac treaba adica elimina: metalele grele, pesticidele, erbicidele, clorul si altele. Este mai ieftin decat sa cumparati apa imbuteliata, care nu se stie cu adevat de unde a fost luata. Apa intodeauna se bea cu 30 minute inainte de masa, odata pe ora cate un pahar (mare sau mic).

3. Consumati mancare gatita proaspata si evitati mancarea reincalzita/facuta in cuptorul cu microunde, chiar daca va este comod. Razele microunde cauzeaza distrugerea celulara a unui preparat, comparata cu o bomba atomica si va ofera o mancare lipsita chiar si de ultimele vitamine, minerale, urme de proteine ramase. Nici macar apa incalzita in microunde nu este buna, deoarece ii schimba structura moleculara. Cititi un articol referitor la asta si va mai recomand inca unul. Iar mancarea gatita in cuptor sau pe aragaz nu o incalziti de nu stiu cate ori. Noi tot timpul facem mancare gatita proaspata si rar consumam mancare reincalzita. Ganditi-va logic:

  • Mancarea este supusa la temparatura mare cand este facuta, si mare parte din nutrienti se pierd sau se cuaguleaza, nefiind recunoscuti ulterior de catre corp.
  • Aceasi mancare va fi refrigerata si va sta pur si simplu intr-un recipient safe sau mai putin safe pentru sanatate. Vedeti aici ce vase folosesc eu.
  • Ulteriori aceeasi mancare va fi reincalzita si consumata.
  • Oare ce nutrienti mai raman din ea? Cred ca o mancam doar ca ne place gustul si cam atat, nu pentru calitati nutritionale.

4. Eliminati preparatele prajite de orice fel, printre care ceapa prajita, chiftelele, carnea prajita in propria grasime sau in ulei etc. Mancarea prajita scade oxigenul din corp si creeaza un mediu prielnic pentru dezvoltarea celulelor anormale si canceroase. Pentru baza oricarei mancari, in loc sa prajiti ceapa mai bine o caliti-o in apa cu ulei si eliminati toxicitatea produsa prin procesul de prajire. In loc sa prajiti chiftelele, pregatiti-le la cuptor.

5. Mancati produse animale cat mai rar posibil si evitati-le pe acelea foarte procesate. Carnea de orice fel contine exces de proteine complexe care prin gatire se cuaguleaza si devin si mai greu de digerat, contine hormoni toxici, chimicale, acid uric atat de daunator pentru organism si paraziti care rezista si la tratament termic. Chiar si carnea crescuta la curte, nu tot timpul este curata si lipsita de toxicitate. Din pacate si omul de rand foloseste concentratele pentru cresterea animalelor cat si grane modificate genetic.

Pestele, reprezinta o sursa concentrata de chimicale diverse, preluate din apa poluata a globului si de paraziti. In fermele de cultura, din pacate marea majoritate folosesc diverse antibiotice si hormoni de crestere, oferindu-le pestilor mancare pentru caini si pisici care este mai ieftina decat mancarea destinata pestilor. Pentru cei care consuma produse animale, gasiti-va locuri care comercializeaza produse naturale. Si daca mancati peste, interesati-va fiindca sunt fermieri care cresc pesti in mod natural. Fiti selectivi si veti vedea diferenta imediat.

6. Limitati consumul de ulei comercial, nepresat la rece si eliminati margarina pe baza de petrol, careia ii mai trebuie doar o molecula pentru a fi plastic. Optati mai degraba pentru uleiul presat la rece reale. Pentru salate este ideal cel de masline, de samburi de struguri si in, iar cel de floarea soarelui, porumb, cocos etc pentru gatit. Uleiul bun de masline trebuie sa fie putin dulceag la gust iar cel facut din masline necoapte face gura punga si este rau la gust, intepator. Aici este o sursa buna de ulei de masline, direct din Spania. Este o romanca care are peste 200 de maslini in propria gradina. Trimite oriunde in tara si in EU si preturile sunt mult mai accesibile. Uleiul, maslinele si migdalele de la ea, sunt fara egal.

7. Evitati granele procesate, precum pastele si painea cu drojdie, cat si lactatele despre care puteti citi mai multe aici.  Acestea sunt foarte acide si predispun dezvoltarea in exces a mucusului, care este toxic pentru corp. Mucusul in exces ne face mai vulnerabili in fata bolilor,  iar un mediu acid are aceleasi urmari. Vedeti reteta delicioasa de paine din grau incoltit, fara drojdie (azime) si preferati painea cu maia, care este mult mai usoara pentru sistemul digesti fiindca predigera proteina atat de greu digerata de catre corp, numita gluten.

8. Feriti-va de alcool, tutun, cafea si alte droguri. Stiti bine deja de ce trebuie sa le evitati.

9. Folositi doar sare neiodata, sare de ocna de preferat de aici sau sare din muntii Himalaya. Iodul din sarea iodata din supermarket nu este o forma de iod recunoscut de corpul uman, deci nu il poate folosi la nimic din contra, este un element care nu este necesar pentru corpul uman.

10. Bauturile carbogazoase, stiti deja, creeaza aciditate nedorita plus ca au un continut ridicat de coloranti artificiali cancerigeni.

11. 60% din dieta noastra trebuie sa contina vlastari si frunze, cat de multe sub diverse forme, salate/ smoothies sau sucuri verzi. Aici gasiti retete pentru suc verde cat si pentru vlastari buni pentru salate, sucuri verzi si sandwich-uri, in special pe timp de iarna cand nu putem cumpara produse importate.

12. 1-2 litri de suc verde din vlastari, legume, suc verde din mere, frunze variate de la zi la zi. Clorofila este estenta vietii, energia terestra combinata cu energia solara si este esentiala pentru mentinerea sanatatii umane.

13. 15% din alimentatie trebuie sa contina vegetale de diverse culori. Consumati cat mai multe legume crescute intr-un mediu curat si fara ingrasaminte. Aveti curaj si intrebati fara rusine pe vanzatorii de la piata, daca au adaugat ingrasaminte chimice. Le veti recunoaste adevarul, prin fastaceala si raspunsul evaziv pe care-l vor da. Daca aveti un program incarcat, luati legatura cu producatorii locali care va pot livra zilnic un cos cu produse naturale sau bio. Aici gasiti o lista cu micii producatori din Romania.

14. 25-40% mancare gatita, in mare parte mancare preparata bland, la aburi, in slow cookers, la cuptor in vase de ceramica nesmaltuite sau lut (smaltul contine plumb). Folositi slow cooker-ul, care poate gati mancarea la temperatura mica dar pe o perioada mai lunga. Calitatea si gustul hranei va fi total diferita si in felul acesta reusiti sa pastrati o parte din vitamine si minerale.

15. Consumati fructe cu masura si nu faceti exces. Fructele contin vitamine insa nu si minerale. Urmele de minerale care exista se pierd pe masura ce sunt depozitate. Daca ar fi sa fie consumate imediat dupa cules, atunci corpul ar beneficia mai mult, dar din pacate se intampla in putine cazuri sa avem acces la asa ceva. Vitaminele fara minerale, proteine si acizi grasi esentiali, nu sunt suficiente pentru a se fixa in corp.

16. Tot ce intra in categoria seminte (cereale, nuci, toate din familia fasolei), ar fi ideal sa fie puse la incoltit si apoi folosite pentru gatit. Lintea, nautul, fasolea mung si adzuki se pot consuma incoltite sau fierte, insa restul din familia fasolei trebuie neaparat fierte. Consumati zilnic o mana de nuci crude de orice fel, seminte de floarea soarelui, canepa, nuci romanesti, caju, migdale, dovleac etc. Toate trebuie consumate in stare cruda deoarece sunt considerate cele mai bogate surse de calciu, si grasimi bune pentru sistemul cardiac si pentru mentinerea unei greutati echilibrate.

17. Pentru o buna doza de energie consumati zilnic vlastari. Cele mai bune surse de energie sunt vlastarii alcalini, deoarece corpul nostru tinde sa fie acidic si orice sursa alcalina este extrem de binevenita, pentru echilibru, insa aici nu va recomand apa alcalina, ci doar o alimentatie alcalina, bogata in clorofila.

18. Nu consumati legume importate in timpul iernii, vedeti aici ce ati putea face.

19. Mancati intotdeauna fara stres, intr-un mediu placut si relaxat. Mestecati cat puteti de bine fiecare imbucatura.

20. Bucurati-va de natura, aer liber, respirati adanc de cel putin 60 de ori pe zi. Oamenii adulti nu au suficiente rezerve de oxigen in corp, de aceea se imbolnavesc usor. Va rog, respirati adanc ori de cate ori va aduceti aminte!

21. Consultati lista ingredientelor care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Evenimente

Campanie “Mananca sanatos o zi pe saptamana”

Anunt oficial (3 martie, 2010) deschiderea acestei campanii care sunt convinsa ca va schimba viata multor cititori. Fiecare dintre noi va avea un rol deosebit in a ajuta pe cel de langa el prin sfaturi si retete. Este si acesta un mod de a face un bine, oferind bucuria si sansa cuiva spre o sanatate mai buna. Fiind intr-un moment solemn al postului, cand crestinii din intreaga lume simt nevoia de a fi mai ingaduitori cu corpul lor si mai iubitori cu cei de langa ei, haideti cu toti indiferent de ce religie apartineti sa intram facem ceva pentru curatarea si purificarea corpurile noastre. Pe langa un corp sanatos, cu mai putetine toxine, nu ne face rau sa zambim si sa oferim un cuvant de incurajare sau ajutor, chiar cand noi simtim ca am avea nevoie de asa ceva. Haideti de asemenea sa intoarcem grija si respectul si spre noi insine, spre corpul nostru, fiindca cred ca meritam toata atentia.

Consideram de multe ori ca alimentatia noastra este partial sanatoasa si echilibrata, insa ca si in cazul meu, m-am surprins dand tarcoale bunatatilor „vinovate” pe care n-am putut sa le ocolesc. Daca vine vorba de stapanire, cati dintre noi suntem buni la capitolul acesta? Nu toti suntem in stare sa luam hotarari majore sau sa trecem la o alimentatie stricta. Motivele sunt diverse si fiecare isi cunoaste viata,  insa cred ca daca gresim, trebuie sa nu ne incarcam cu vinovatie si in loc, am putea alege o zi, doar o zi din saptaman, pe care s-o dedicam sanatatii.

Va indemn sa facem acest efort pentru noi si familiile noastre si daca nu reusim o zi intreaga, e bine si jumatate de zi. M-ati face si mai fericita, daca in celelalte zile, ati adauga in dieta voastra zilnica, chiar si langa felurile preferate traditionale, frunze de salata, spanac, leurda, vlastari, cat mai multa clorofila. Salate din verdeturi sau radacinoase, vlastari din belsug, legume crude, suc verde etc.

Pentru mai multe sfaturi despre sanatate, va ofer spre studiu cartea mea Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa, despre care puteti gasi detalii si cuprins chiar aici.

Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa
Coperta ediției II a acestei cărți
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.