Evenimente

Noi cadouri pentru concurs

Am bucuria sa va anunt ca la concursul lansat acum cateva zile, s-au mai adaugat doua cadouri! Pe langa cele 2 carti Retete Vegane Fara Foc si 2 pungi de strecurat, veti mai putea castiga 1 punga de 500 g nuci de sapun cat si 1 sapun manufactura Lorelai, „Magia cafelei„, oferite prin generozitatea prietenilor mei de la Nuci de Sapun cat si un produs deosebit, Fulgi Bio de Ovaz oferiti de Biomania. La final vor fi sapte castigatori, asa ca grabiti-va si verificati regulile concursului. Astept cu bucurie sa va trimit cadourile oferite!

Alimentatia raw vegana

7 cadouri oferite prin concurs

Odata cu aparitia primului episod din noul meu show, Ligia’s Kitchen, m-am gandit sa initiez si un concurs. Cadourile vin din partea mea, din partea site-ului Nuci de Sapun cat si a site-ului Biomania.

Tot ce trebuie sa faceti ca sa va calificati, este sa scrieti o postare scurta pe blog-ul vostru despre show-ul meu. Postarea trebuie sa includa un link catre site-ul meu si un link catre video. Daca puteti, postati si video-ul. Dupa ce o faceti, lasati un comentariu aici care sa includa adresa de email (nu va fi publica), cat si link-ul catre postarea voastra. Tragerea la sorti va avea loc pe data de 28 decembrie prin Random.org, iar castigatorii vor fi anuntati in aceeasi zi. Eu voi lua apoi legatura cu cei patru castigatori pentru a obtine adresa si a trimite cadourile. Mult succes!

Carti valoroase · Evenimente

Cartea de bucate, Retete Vegane Fara Foc

Update 2016: Cartea „Retete Vegane Fara Foc” a ajuns la editia VI si cuprinde acum 101 retete, in loc de 80 de retete cat avea la editia V (sau 50 de retete in prima ei editie). Pana in prezent, s-au vandut peste 15.000 de exemplare. Detalii despre aceasta carte, gasiti aici.

In 2015 a fost desemnat un premiu de renume international pentru cartea ei, „Reţete vegane fără foc” la Gourmand World CookBook Awards, fiind considerata cea mai buna carte de retete vegane din Romania din anul 2014. Premiile Gourmand sunt considerate cele mai prestigioase distinctii din domeniul culinar, putand fi comparate ca importanta cu Premiile Oscar din cinematografie. Cititi mai multe detalii aici.

Certificat Gourmand World Cookbook Awards pe Romania

Update 2017: La acest punct, cartea s-a vandut in peste 15.000 de exemplare si arata asa.

Update 2014: Cartea de mai jos a fost re-editata, fiind acum la a V a editie, cuprizand acum un total de 80 de retete in loc de 54 retete. Cartea are acum 200 de pagini si cuprinde pe langa retete si informatii pretioase. Coperta o veti vedea mai jos iar cartea poate fi procurata de aici sau din orice librarie din tara. Cartea s-a bucurat de o cautare larga, fiind vandute intre timp, adica pana in ianuarie 2016, peste 15.000 de exemplare in intreaga tara si international.

Retete Vegane Fara Foc, Ed. V

Update octombrie 2012: Cartea de mai jos a fost re-editata fiind acum la a IV a editie, cuprizand acum un total de 80 de retete in loc de 54 retete. Cartea are acum 200 de pagini si cuprinde pe langa retete si informatii pretioase. Coperta o veti vedea mai jos iar cartea poate fi procurata de aici sau din orice librarie din tara.

Update: Asa arata cartea in 2011

Retete Vegane Fara Foc

Prima editie scoasa in vara lui 2010 arata asa:

Cartea nu este dedicată doar celor care vor să elimine produsele animale, sau să mănânce în totalitate crud, ci întregului public care dorește să-și îmbunătățească stilul de alimentație. Retetele sunt ideale pentru copii, dulciurile ii vor captiva pentru inceput, iar pe parcurs puteti sa-i tentati si cu alte bunatati. Pentru a vedea retete video din ambele carti de bucate, vedeti episoadele show-ului meu, Ligia’s Kitchen.

De asemenea aceste delicatese vor ajuta doamnelor si domnisoarelor, sa aiba un ten luminos, hidratat si plin de stralucire, cat si un corp de invidiat. Aceste retete alaturi de o bogatie de legume si vlastari, au fost testate pe propria piele.

Daca pana acum alimentația naturală cuprindea doar salate, sucuri, semințe încolțite, pateuri, sucuri și multe cruditati, aceasta carte vă ajută să descoperiți noi rețete delicioase, pornind de la paine din semințe, lapte și brânzeturi din nuci, burgeri și diverse feluri de mâncare, creme de prăjituri, deserturi diverse precum torturi, prajituri, inghetate delicioase si sanatoase. Toate ingredientele folosite sunt crude, netratate termic, pline de vitamine și enzime digestive prezente doar în cruditați, de care corpul nostru are nevoie pentru functionarea optima.

Cativa cititori m-au intrebat daca aceasta carte cuprinde in mare parte retete preluate de la alte site-uri romanesti sau straine, ceea ce m-a uimit enorm. Stiu ca se practica asa ceva online, dar eu consider ca este o ofensa la adresa autorului original al retetei si un furt direct. Personal am fost si sunt mereu supusa la astfel de ocazii de copiere pe fața si stiu ce inseamna. La inceputul calatoriei mele raw, am incercat diverse retete de pe site-uri americane, insa foarte putine mi-au placut si am renuntat. Am preferat ca atunci cand pregateam retete sa-mi folosesc imaginatia, creativitatea si esteticul si sa fac diverse combinatii care sa aiba gustul apropiat de preferintele mele romanesti. Retetele din aceasta carte sunt rezultatele incercarilor mele culinare, pe care mi-am dorit sa le impart si cu dumneavoastra.

Retelele din aceasta carte sunt originale, cu exceptia a catorva retete de baza internationale la care autorul nu se mai cunoaste. Aceste retete comune ar fi laptele de migdale, la care oricat ai vrea sa schimbi reteta, tot va cere apa si migdale, painea din nuci si seminte, care trebuie sa contina aceste doua ingrediente, maioneza din avocado, la care intotdeauna vom folosi avocado si putin ulei, si poate brownies din canepa, care contin cele 3 ingrediente de baza (cacao, canepa si indulcitor natural), cat si reteta de frisca, care nu va iesi daca nu se foloseste caju, nuca de cocos, indulcitor natural si lamaie. Am introdus si aceste retete deoarece foarte multe gospodine nu au acces la internet si ar fi bine ca si acestea sa se bucure de ele.

In toamna lui 2011 am scos o noua carte numita Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi pe care o recomanda tuturor. Mai sus se afla un video in care prezint ambele carti de bucate. Pentru mai multe informatii despre inca o carte scoasa sub semnatura mea, apasati aici.

Intre timp (pana in martie 2018) am mai scos 8 volume interesante care o sa va capteze atentia. Toate cartile se pot gasi in librariile din tara si au fost trimise international din 2010 incoace. Aici este o lista cu toate cartile mele.

Retete fara foc

Eggnog – traditionala bautura americana de Craciun

Sigur multi dintre noi am gustat aceasta superba bautura – nu pot sa spun ca este o bautura cu alcool si tot ce implica, ci este un amestec delicios sanatos care in mod obisnuit se face cu oua, lapte, smantana, rom si condimente gen scortisoara, cuisoara, nucsoara. Daca n-ati gustat niciodata, este ceva ca de vis.

Eu in schimb am sa va prezint in video o alternativa raw care se aseamana intr-o masura cu originalul. Video-ul este nou, 2011 insa reteta de mai jos este o alta reteta pe care o foloseam in trecut. Cea din video este multe mai exceptionala decat cea de jos 🙂 Daca sunteti interesati de traducere in limba romana, aceasta va incepe imediat dupa apasarea butonului CC, care se afla in dreptul butonului de pauza sau play.

Eggnog Raw Vegan

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 1 cana de migdale sau pulpa de la laptele de migdale
  • 1 cana seminte de canepa (opt.)
  • 6 curmale sau dupa gust
  • 2 cani de apa filtrata
  • esenta de rom
  • 1 lingurita scortisoara ceylon
  • ½ lingurita cuisoare macinate
  • ½ lingurita nucsoara
  • 1 cana = 250 ml

Toate ingredientele se dau prin blender si va anunt ca va iesi o compozitie densa, groasa. Daca nu va place asa, o puteti strecura cu ajutorul unui tifon sau pungi speciale ori o puteti consuma ca atare.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete vegetariene

Ratatouille, vestita reteta delicioasa

ratatouille-2

De curand am revazut cu placere filmul „Ratatouille” pe care eu si sotul meu il adoram, si m-am intrebat ce poate fi asa special in reteta laudata in film. Am cautat pe internet si am gasit diverse retete, insa marea majoritate erau pe cum s-ar spune, un ghiveci de legume frumos asezat. Chiar si filmul subliniaza faptul ca este o reteta traditionala  provinciilor franceze, cu un gust deosebit de legume fierte in sos de rosii cu usturoi. Reteta cerea sa se foloseasca ardei si vinete prospete, insa cum nu m-am putut abtine si considerand ca gustul va fi diferit, am copt ardeii si una dintre vanete. Produsul final… fara replica si comentariu, un adevarat deliciu.  Haideti sa vedem ce ingrediente se pot folosi.

Ratatouille

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 linguri ulei presat la rece (sa nu fie amar)
  • 2 linguri orez crud sau fiert
  • 1 ceapa medie
  • 3 catei usturoi pisati
  • 1 vanata mare si una mica
  • 3 rosii medii
  • 1 dovlecel potrivit
  • 4 ardei rosii
  • 2 foi de dafin
  • sare neiodata dupa gust

Se pune la copt vanata mica si ardeii, timp in care ceapa se va cali in apa cu cele 2 linguri de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat putin se va adauga dovlecelul si vanata mare tocate cuburi. Focul se da la mic si se mai lasa pana ce se vor inmuia putin. Rosiile se toaca cuburi si se lasa deoparte. Vanata coapta si ardeii copti se toaca cuburi de asemenea si se amesteca cu restul. Se opreste focul, se adauga sarea, rosiile, foile de dafin, orezul, usturoiul si se da la cuptor intr-o oala de ceramica sau sticla. Se lasa la cuptor timp de 45 minute, pana cand zeama va scadea vizibil si cand legumele vor fi putin rumenite. Se savureaza la racoarea serii.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.