De curand am revazut cu placere filmul „Ratatouille” pe care eu si sotul meu il adoram, si m-am intrebat ce poate fi asa special in reteta laudata in film. Am cautat pe internet si am gasit diverse retete, insa marea majoritate erau pe cum s-ar spune, un ghiveci de legume frumos asezat. Chiar si filmul subliniaza faptul ca este o reteta traditionala provinciilor franceze, cu un gust deosebit de legume fierte in sos de rosii cu usturoi. Reteta cerea sa se foloseasca ardei si vinete prospete, insa cum nu m-am putut abtine si considerand ca gustul va fi diferit, am copt ardeii si una dintre vanete. Produsul final… fara replica si comentariu, un adevarat deliciu. Haideti sa vedem ce ingrediente se pot folosi.
Ratatouille
Ingrediente:
- 2 linguri ulei presat la rece (sa nu fie amar)
- 2 linguri orez crud sau fiert
- 1 ceapa medie
- 3 catei usturoi pisati
- 1 vanata mare si una mica
- 3 rosii medii
- 1 dovlecel potrivit
- 4 ardei rosii
- 2 foi de dafin
- sare neiodata dupa gust
Se pune la copt vanata mica si ardeii, timp in care ceapa se va cali in apa cu cele 2 linguri de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat putin se va adauga dovlecelul si vanata mare tocate cuburi. Focul se da la mic si se mai lasa pana ce se vor inmuia putin. Rosiile se toaca cuburi si se lasa deoparte. Vanata coapta si ardeii copti se toaca cuburi de asemenea si se amesteca cu restul. Se opreste focul, se adauga sarea, rosiile, foile de dafin, orezul, usturoiul si se da la cuptor intr-o oala de ceramica sau sticla. Se lasa la cuptor timp de 45 minute, pana cand zeama va scadea vizibil si cand legumele vor fi putin rumenite. Se savureaza la racoarea serii.
- Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
- Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
- Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
- Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Ligia Pop 
cat timp ti-a trebuit sa aduni tot ce ai in acest website?
am intrat ca am avut nevoie sa stiu ceva de seminte de susan si am gasit aici.
esti super , poti sa gasesti ce doresti aici la tine.
D-zeu cu voi
ApreciazăApreciază
Multumesc Sorina. Marea majoritate a informatiilor le-am adaugat incepand din Ianuarie 2009. Articolele mai scurte insa sunt adaugate pe parcurs, incepand cu Martie 2006.
ApreciazăApreciază
Am „preparat’ (cum spune nepotica mea) aseara, Ratatouille.
A mers repede si finalul m-a incantat peste masura.
O sa repet experienta cat de curand.
Mi-e imi place sa servesc aceasta mancare mai mult rece.
Am folosit ulei de masline si a stat la cuptor in minunatul recipient de lut.
Mi-a placut enorm si duminica duc si la prietenii mei, o portie proaspat pregatita.
Sa nu credeti ca din cea de aseara… n-a mai ramas nimic.
Multumim mult pentru toate sfaturile de pe acest site.
Doamne ajuta!
Olga
ApreciazăApreciază
Multumesc si eu Olga ca ai incercat reteta. Spor in toate si sa auzim de bine!
ApreciazăApreciază