Ingrijirea sanatatii

Sarea de masa sau sarea de ocna?

Din cauza informatiilor trunchiate pe care le detin, multe persoane elimina complet sarea din alimentatie. „Sarea in bucate” este esentiala atat pentru a conferi gust mancarurilor noastre, dar si pentru aportul de anumiti nutrienti necesari pentru corp si nu provoaca tensiune, conform studiilor prezentate de Dr. Sam Robbins in video-ul de mai jos. Chiar si cei care au probleme cu tensiunea au observat ca odata ce au inlocuit sarea de masa cu sarea reala, de ocna, avand un consum moderat, conditia lor de hipertensiune a fost inversata. In general, greselile celor care elimina sarea complet din alimentatie sunt cele de mai jos.

Mare problema a omenirii este ca generalizeaza problema sarii. Sarea naturala de ocna si neiodata, este necesara in corp, folosita in multe procese chimice si pentru functionarea normala a creierului. Daca nu consumam cu masura sare naturala de ocna si neiodata, vom deveni niste legume usor de manipulat. Sarea despre care se tot spune ca nu este sanatoasa, este sarea de masa, care este pe departe o sare de care corpul are nevoie si acelasi lucru se aplica si la sarea de mare, asta din cauza poluarii excesive din ape, a metalelor grele si a substantelor radiactive prezente in mai toate apele si a procesarii excesive. Cititi cateva detalii mai jos dar si in carti dedicate acestui subiect.

Evita sarea. Consumul de sare moderat este necesar pentru corp si, asa cum am auzit in 1995 prima data din gura unui medic, eliminarea sarii din alimenatie pur si simplu prosteste omul. El spunea ca sarea eliminata din alimenatatia zilnica, reduce de 11.000 de ori viteza transferului informational catre creier. Mai multe detalii despre acest subiect, gasiti aici.

Consuma sare de proasta calitate, lipsita de nutrienti vitali. Greseala este facuta in alegerea sarii, fiindca multi prefera sarea de masa, care este pe departe a fi o sare ideala pentru consumul zilnic. Phillip Day explica in „The Essential Guide to Water and Salt”, „Sare de masa rafinata este otrava, fiindca in procesul de preparare, se elimina toate substantele valoroase din ea. Este produsa chimic, albita chimic si deprivata de orice substanta nutritiva de care corpul are nevoie.” Dr. Mercola completeaza„Sarea de masa este uscata la peste 640 grade C, o temperatura care elimina structura chimica a sarii. De fapt pesti de apa sarata, plasati in apa filtrata in care s-a adaugat sare de masa, mor imediat.” 

Sarea de masa are urmatoarele efecte in corp:

  • Destabilizeaza presiunea arteriala si ne trezim ca avem tensiune
  • Influenteaza echilibrului dintre fluidele din corp
  • Are in compozitie amelioratori si antiaglomeranti, precum hidroxidiu de aluminiu,
    recunoscut international de cercetatori ca si o „baza” buna pentru boala Alzheimer
  • Dezechilibreaza sistemul endocrin prin prezenta florului si iodinei artificiale
  • Poate cauza pietre la rinichi, celulita si reumatism
  • Scoate apa din celule
  • Slabeste metabolismul

De 12 ani, in Romania, legea obliga la sare iodata in orice: paine, semipreparate, dulciuri sau preparate sarate, mai exact, se regaseste in toate produsele ambalate. Poate au fost bine intentionati la inceput si s-au gandit la producerea unei sări de masa ieftină, accesibilă pentru toata lumea si imbunatatita cu iod, doar ca odata cu trecerea timpului si schimbarea opiniilor, nu au fost luate in calcul si parerile actuale ale biochimistilor, legate de efectele acestei sari in alimentatia zilnica.

Consumul moderat de sare de ocna neiodata si fara antiaglomeratori, are efecte inverse, benefice sanatatii:

  • Ajuta la reglarea tensiunii arteriale
  • Ajuta la echilibrarea si distrubuirea ideala a fluidelor din corp
  • Echilibreaza excesul de aciditate din celule, in special la cele ale creierului
  • Este vitala pentru echilibrarea energetica a celulelor din corp
  • Incetineste imbatranirea prematura alaturi de alte obiceiuri sanatoase
  • Este esentiala pentru stimularea nervoasa
  • Balanseaza nivelul de zahar din corp
  • Intareste oasele, 27% din sarea din corp se afla in oase
  • Ajuta la functionarea echilibrata a glandelor endocrine
  • Sarea de ocna de calitate este esentiala pentru reglarea metabolismului.


Consuma sare de mare.
Multi nu se gandesc ca marile si oceanele contin multe dintre cele mai poluate zone din lume si ca sarea aceea nu se extrage din zone cu vortex marin, care este total altceva (vedeti Plasma Quinton pentru detalii). Sarea de mare este apa de mare, evaporata. In sarea de mare, pe langa cantitatile exagerate de poluanti de toate feluri, se gasesc metale grele, substante radioactive, erbicide si pesticide si foarte multe substante necunoscute, care au fost reversate sau abandonate in oceane de prin secolul XX, sub forma de butoaie si containere imense care de abia acum incep sa se desfaca si sa elibereze acele otravuri. Motive in plus de a consuma sare de ocna, le gasiti si aici cat si mai jos.

„Cu toții am auzit recomandarea: dacă vrei să ai o inimă sănătoasă, nu mânca mai mult de o linguriță de sare pe zi. După ce a citit și analizat peste cinci sute de studii științifice ca să clarifice impactul sării asupra tensiunii arteriale și a bolilor de inimă, autorul a ajuns la o concluzie surprinzătoare: marea majoritate a oamenilor nu trebuie să-și controleze aportul de sare. De fapt, pentru cei mai mulți dintre noi, ar fi mai avantajos să consume mai multă sare. Citind cartea de mai jos, vei afla că:

Prea puțină sare…
* te poate face să ceri mai mult zahăr și carbohidrați rafinați;
* aduce organismul într-o stare de semiînfometare;
* poate provoca rezistență la insulină, creșterea greutății, diabet tip 2, boli cardiovasculare, boala renală cronică și creșterea pulsului și chiar a tensiunii arteriale.

În schimb, consumând cantitatea de sare de care organismul tău are nevoie:
* poți obține o ameliorare generală a stării tale, de la somn, energie și concentrare mentală până la forma fizică, fertilitate și performanțele sexuale;
* poți să previi multe boli cronice, printre care bolile de inimă.

Dr. DiNicolantonio ne arată cum putem readuce sarea în alimentație cu ajutorul programului său în cinci etape, pentru a ajunge la un aport optim pentru organism.

„Dr. DiNicolantonio ne prezintă un punct de vedere rațional în ceea ce privește sarea. Acest text extrem de bine documentat ne alungă în sfârșit sentimentul de vinovăție pe care-l avem când consumăm sare, o substanță esențială pentru sănătatea noastră.” – Dr. David Perlmutter, autorul cărții Alimente care ucid creierul

„În această nouă carte, autorul demontează mitul străvechi potrivit căruia sarea este cauza bolilor cardiovasculare. În același timp, face recomandări excelente pentru un regim alimentar sănătos pentru inimă, care îți va delecta papilele gustative! Dacă vrei să afli adevărul despre sare, trebuie să citești cartea de față.” – Dr. Josh Axe, autorul cărții Mănâncă murdar

„De zeci de ani, doctorii recomandă scăderea consumului de sare, dar în această carte surprinzătoare, dr. DiNicolantonio explică de ce acest sfat aparent bine informat este, de fapt, greșit.” – Dr. Robb Wolf, autorul cărții Paleo Solution

Dr. James DiNicolantonio este doctor în farmacologie și cercetător în domeniul bolilor cardiovasculare la Institutul Inimii Saint Luke din Kansas City, Missouri. Om de știință respectat și bine-cunoscut pe plan internațional, el a avut contribuții însemnate la politicile de sănătate și în literatura medicală.” Sursa

Pentru toate cele de mai sus, este o singura solutie!

Oricum nici in vestita sare de Himalaya nu ne mai putem increde, fiindca exista o rezerva mica de sare in acei munti dar in acelasi timp, aceasta poate fi gasita la orice colt de strada si la pret foarte mic cateodata. Daca vreti neaparat sa o folositi, alegeti sursa cu atentie sau sare celtica. De preferat este sarea noastra romaneasca, fara iod si antiaglomeratori, care poate fi gasita in magazine naturiste sau online. Consumati mai degraba sarea de ocna, fiindca sarea extrasa din adancurile muntilor este deja formata de sute si mii de ani, cand inca nu era nivelul exagerat de poluare din atmosfera curenta. Sarea romaneasca de ocna neiodata, este si mult mai ieftina si calitativa din punct de vedere al spectrului larg de minerale si microminerale prezente in ea.

Retete fara foc

Parmezan raw vegan

Ador parmezanul raw vegan si in special reteta de mai jos. In trecut am mai gustat retete similare dar care mi s-a parut fara gust. M-am gandit ca trebuie totusi sa existe o solutie si asa s-a nascut reteta de mai jos. Gustul spaghetelor raw sau gatite va fi total diferit daca adaugati si un praf magic de parmezan raw vegan, foarte gustos si hranitor. Reteta este rapida, sanatoasa si plina de energie si vi-o recomand cu incredere.

Parmezan raw vegan

  • Porții: 8-12
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 100 g nuca romaneasca
  • 100 g canepa decorticata
  • 100 g susan integral sau negru (nu alb ca este amar)
  • 100 g seminte decorticate de floarea soarelui
  • 100 g drojdie de bere inactiva
  • sare neiodata dupa gust

Instructiuni:

Semintele se macina foarte fin intr-o rasnita de cafea sau intr-un robot de bucatarie. Se amesteca bine cu drojdia de bere inactiva si cu sarea.

Consum:

Se adauga peste orice preparat doriti, cum ar fi pastele vegetale din legume, pastele fara gluten fierte, pastele din grau integral, peste salate cu vlastari, peste salate traditionale, sau chiar peste orice preparat traditional.

Depozitare:

Parmezanul vegetal se depoziteaza in recipiente de sticla cu capac si se poate pastra la rece, in frigider sau intr-o camara timp de 1-3 luni. Il pastram la rece, ca sa evitam rancezirea. Daca cumva se intampla sa rancezeasca, aruncati-l imediat fiindca toate nucile si semintele rancede sunt toxice pentru organism.

Raw

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Surse utile

Recomandarile saptamanii 1-7 decembrie, 2013

Continui proiectul inceput si va prezint descoperirile acestei saptamani: 

  1. Daca iubiti lumanarile, incercati sa renuntati la cele ieftine sau foarte scumpe din comert, care sunt facute din nenumarate chimicale si arome toxice pentru sanatatea voastra. Invatati sa va faceti singuri lumanari, urmand instructiunile de aici.
  2. Painea facuta cu drojdie. „Oamenii de ştiinţă au descoperit că principala caracteristică a drojdiei este fermentarea. Drojdia transmite această proprietate prin pâine (într-un centimetru cub de aluat gata sunt prezente 120 de milioane de celule de drojdie), în sânge, şi începe a se fermenta. Procesul de fermentare ajunge în primul rând la creier, perturbând funcţiile sale. Se deteriorează brusc memoria, capacitatea de gândire logică, de muncă creativă. Acţionând la nivelul celular, drojdia duce la formarea în organism a tumorilor benigne şi canceroase.” Solutia este sa cumparati paine facuta cu maia, cum este painea de Ghimes pe care o puteti gasi in Brasov martea si vinerea intre orele 10-15, in curtea Catedralei Catolice de pe str. Muresenilor sau faceti-o singuri acasa, in loc sa cumparati orice paine de cativa lei din magazine. [Sursa]
  3. Consumul de sare este atat de daunator cum se sustine? Eu cred ca nu, daca folosim sare de ocna (neiodata si fara anti-aglomeratori), sare de Himalaya sau sare de mare. Se stie ca lipsa sarii din sange slabeste capacitatea umana de aparare, omul devenind supus si docil oricarui tratament, fara sa aiba nici o dorinta de a isi apara drepturile care i se cuvin. Cititi articolul acesta cat si alte cercetari ce sustin acest lucru.
  4. In acest articol veti gasi solutii de a scapa de gazele intestinale. Un prim pas important ar fi sa combinati corect alimentele.
  5. Wi-Fi este la ordinea zilei insa de multe ori nu realizam cat de multe daune cauzeaza mediului inconjurator, copacilor in principal dar si noua, ca fiinte umane. Priviti pozele de aici si veti vedea ca exista peste tot.
  6. Stiati ca se poate construi cu canepa iar materialul se numeste hempcrete? [Sursa]
  7. Cititi despre cele 15 crezuri din viata noastra care sunt in calea fericirii noastre.