Pastile de sanatate

Produse expirate – le consumam sau nu?

De 15 ani de cand am lansat acest site, am tot intalnit aceeasi intrebare: daca un produs neperisabil este trecut de termenul de valabilitate – fie el un produs alimentar uscat sau un medicament – se mai poate consuma?

Raspunsul meu rapid, folosindu-mi logica, ar fi fost – da, fara probleme, insa ca sa nu imi dau cu parerea fara sa am un suport solid, am intrebat si eu in dreapta si-n stanga, de la producator la om de stiinta, de la nutritionist dietetician la medic generalist, psihiatru sau neorolog. Raspunsul lor a fost in mare parte – da, fara probleme, se pot consuma produse uscate cam dupa 5-7 ani de la data expirarii.

O sa-mi spuneti, cum ramane cu micotoxinele si aflatoxinele. Acestea se regasesc de la inceput in anumite alimente, de aceea trebuie sa fim atenti de unde ne procuram alimentele. Si un alt aspect, nu consumam produse rancede fiindca sunt toxice. Acest lucru este valabil si pentru toate nucile, semintele, uleiurile iar aici gasiti o postare pe tema aceasta.

E bine de stiut, ca legea cere sa fie trecut termenul pe fiecare produs ambalat, insa in mod normal acele produse au viata mult mai lunga, iar altele chiar nu expira deloc. Aici nu ne referim la legume, fructe sau alte alimente perisabile care se strica vazand cu ochii. Cu toate ca daca ar fi sa ne gandim, conservele sau mierea tin si 10-15 ani fara probleme, pe cand daca le iei de la magazin, au trecuta pe ele data de expirare.

  1. Produse alimentare uscate. Atata timp cat un produs alimentar este pastrat in conditii optime de umiditate, intr-un mediu bine aerisit si rece, daca nu a fost devorat de daunatori, molii sau gandacei alimentari, nu este nicio problema sa fie consumat dupa data de expirare. Asa cum se stie, toate fainurile si boabele, se tin 3 zile la congelator inainte de a se pune in camara iar dupa aceea, chiar daca stau in borcane ermetice sau pungi de hartie, nu vor mai fi probleme. Faina in general nu se tine o vesnicie, ci se consuma imediat dupa rasnire sau cumparare, fiindca absoarbe umiditatea din aer si chiar in borcane ermetice poate avea spori de mucegai.
  2. Superalimente pudra sau sub forma de tablete. Acelasi lucru este valabil si aici, doar ca necesita si alte conditii cum ar fi sa fie departe de prize, WiFi cat si altele pe care le puteti gasi aici.
  3. Medicamentele naturiste: tincturi, macerate. La fel se aplica si aici, cu toate ca unele macerate trebuie consumate intr-o limita de timp sau unele plante isi pierd din putere pe masura ce stau pe un raft, aproximativ cam dupa 3-5 ani.

Din anii 2000 incoace, s-a tot insistat la nivel globala ca risipim enorm de multa mancare care inca ar putea fi folosita. Ca sa intelegem o idee mai bine si partea lor, daca cititi eticheta, veti gasi mentiunea: A se consuma de preferință înainte de data…

Daca gasiti aceasta inscriptie – A se consuma de preferinta inainte de data – inseamna ca acel produs poate fi consumat in siguranta si dupa depasirea datei corespunzatoare acestei mentiuni, cu conditia sa fie respectate instructiunile de depozitare. Nu se consuma niciodata produse mucegaite! Am mai auzit fraza fara sens, ca mucegaiul contine antibiotice. Da, dar nu orice mucegai. Mucegaiul care se face in gemuri si alimente, este de alta natura si acele produse apoi contin microtoxine care nu pot vazute cu ochiul liber, si care sunt daunatoare corpului omenesc.

Care ar fi o parte din alimentele care pot fi pastrate dupa termenul de valabilitate?

  • Conserve – spun ei 2-3 ani, insa se pot pastra si peste 10.
  • Conserve facute in casa – rezista si pana la 30 de ani.
  • Paste fainoase – 2-3 ani insa se pot tine si peste 10 ani.
  • Boabe – 10-15 ani.
  • Superalimente pudra 10-15 ani.
  • Tablete naturiste – si peste 15 ani.
  • Ceaiuri, condimente, plante aromatice si plante medicinale in 1-2 ani, fiindca isi pierd aroma si puterea.
  • Detergenti pentru casa – 5-20 de ani, in functie de produs.
  • Cosmetice naturale 2-3 ani, iar referitor la creme, acestea pot fi folosite doar daca nu sunt rancede si daca au fost pastrate la rece. Alte cosmetice nu le-as folosi nici in perioada de pana la expirare 🙂
  • Seminte pentru germinat si plantat 2-5 ani.
  • Mierea tine si 20 de ani daca a fost recoltata la timp, adica sa fie miere „matura” si daca e pastrata optim, la rece si departe de surse de electricitate.
  • Uleiul se pastreaza tot timpul la rece si tine si 5-10 ani, insa nu trebuie sa fie ranced cand e consumat.
  • Nuci si seminte pastrate doar la rece, tin si 5 ani. Aici gasiti un articol pe aceasta tema.

Aici puteti vedea cum se faceau conserve acum 200 de ani, fara zahar si conservanti, care tineau si 30 de ani in camara. Inclusiv compoturile se pot face cu suc de mere.

Discutia poate continua, insa va las pe voi sa va documentati si pe acest subiect interesant, tinand cont si de vremurile pe care le traim.

Emisiunea "De Vorba cu Ligia"

De Vorba cu Ligia: 15 februarie 2021

In aceasta emisiune discutam despre ceea ce am facut in ultimul an de la publicarea emisiunii nr. 19, si cum ne-am petrecut timpul in aceste vremuri provocative. Gasiti mai jos linkurile mentionate in emisiune: 

DVCL-020-RO-HD 
Publicat 15-02-2021 

Vizionare placuta!

Ingrijirea sanatatii

Tocatoarele, buretii si prosoapele de bucatarie: o sursa de bacterii si spori de mucegai

Fiindca deja am luat in discutie in articolul „Putem evita pesticidele prezente in cruditati?”, in care va povesteam cum am putea sa inlaturam partial chimicalele de pe coaja legumelor si frutelor, astazi vom discuta despre pastrarea tocatoarelor si a ustensilelor de bucatarie. Sper ca stim cu totii ca tocatoarele, ustensilele de bucatarie, buretii de bucatarie si prosoapele umede sunt pline de bacterii si spori de mucegai. Personal nu sunt obsedata de asa ceva, insa dupa ce folosesc buretii de bucatarie sau tocatoarele, prefer sa le spal bine cu apa oxigenata sau cu apa cu sare sau cu zeama de lamaie din timp in timp. Ce este totusi de facut pentru a evita concentratia mare de bacterii si mucegai?

Tocatoarele pentru mancare

Cel mai important sfat: nu folositi acelasi tocator pentru cruditati, paine si produsele de origine animala. Pentru produsele de origine animala, evitati tocatoarele de lemn si folositile pe cele de ceramica, marmura sau granit care pot fi spalate usor si in care nu se ingroapa bacteriile. Acestea pot fi spalate si in masina de vase la temperaturi mari.

Spalarea si dezinfectarea tocatoarelor

  • Spalati-le dupa fiecare folosire cu multa apa fierbinte si sapun vegetal. Apa fierbinte omoara mai multe bacterii, virusi, E-coli si spori mai mult decat ne inchipuim. Am citit de curand ca nu sapunul dezinfecteaza neaparat, ci temperatura ridicata a apei cu care sunt spalate vasele sau rufele.
  • Lasati-le sa se usuce in aer liber si nu le bagati in dulap dupa spalare.
  • Tocatoarele pot fi spalate si in masina de vase la temperaturi mari de peste 60°C.
  • Daca consumati produse animale, sa aveti neaparat un tocator special pentru carne si peste pe care sa nu-l puneti impreuna cu celalate tocatoare in dulap, ci intr-un loc separat.
  • Dezinfectati-le dupa fiecare folosinta cu una din variantele propuse: apa oxigenata, apa distilata, saramura foarte intensa, otet si apa etc.
  • Ori de cate ori puteti sau aveti la dispozitie o jumatate de lamaie folosita, mai bine frecati tocatoarele cu ea inainte de a o arunca. Saptamanal puteti pune si zeama de lamaie pe tocatoare, lasand-o sa actioneze 20 de minute dupa care le spalati cu apa proaspata.

Buretii de bucatarie

De multe ori cand vad persoane care spala cu buretele vasele si dupa aceea sterg mobila din jur sau masa de mancat cu el, efectiv mi se face rau. Oameni buni, buretii de bucatarie daca nu sunt dezinfectati mereu, sunt adevarate focare de bacterii si fungi de mucegai. Daca ii folositi si la spalat vase in care au fost produse animale, ar putea contine si E-coli si alti microbi periculosi. De aceea, dezinfectati-i mereu, poate chiar dupa fiecare folosire, folosind solutiile de mai sus cu care dezinfectam si tocatoarele, si schimbati-i des, de exemplu odata la doua saptamani.

Prosoapele de bucatarie

Va aduceti aminte ca pe vremea copilariei noastre, se fierbeau in apa cu lesie prosoapele de bucatarie si lenjeria de corp si pat? Nu putem sa ne intoarcem la acele vremuri, insa putem sa apelam la masinile de spalat care au optiunea de a spala la 95°C. Eu am preferat intotdeauna prosoape de bucatarie din bumbac, pe care le spal saptamanal la 95°C in apa si Borax, sau adaug multa sare de ocna in masina de spalat, sau in peroxid cumparat de la farmacie, mai ales pe cele albe, fiindca le albeste si le dezinfecteaza. Prefer prosoapele de hartie pentru stergerea suprafetelor din bucatarie si intotdeauna folosesc o substanta naturala de dezinfectare sau una pregatita in casa ori aceste variante.

Hoternsie

Solutii generale pentru dezinfectare

Va ofer aici cinci retete diferite pentru aceste solutii de curatare. Toate au aceeasi metoda de preparare: se amesteca bine ingredientele, se adauga intr-o sticla cu pulverizator si se folosesc oricand este nevoie.

  1. 2 cani otet + 2 cani apa + 5 linguri de sare.
  2. 1 cana bicarbonat de sodiu + 2 cani apa + 2 cani otet, 10 picaturi ulei esential de menta.
  3. Intr-un borcan de 3 litri se adauga coji de portocale si lamaie, aproximativ jumatate de borcan. Peste ele se adauga otet pana sunt acoperite complet, 5 linguri bicarbonat de sodiu si 5 linguri de sare. Dupa 5 zile se strecoara si se foloseste.
  4. Intr-un borcan de 3 litri se adauga coji de portocale si lamaie, aproximativ jumatate de borcan. Se acopera cu apa oxigenata si 5 linguri de sare. Dupa 5 zile se strecoara si se foloseste.
  5. Daca aveti acces la Borax, amestecati 2 cani de borax cu 4 cani de apa si 5 linguri de sare. Suprafata trebuie clatita dupa curatare.

Surse: 1, 2, 3, 4

Ingrijirea sanatatii

Elimina anxietatea din corpul tau folosind acest exercitiu simplu

„Minte, trup si suflet sanatos” este motto-ul care ar trebui sa ne calauzeasca mereu. Din pacate, de multe ori acordam alimentatiei un loc mai important si nu bagam in seama gandurile coplesitoare si conflictele din minte, cu care trebuie sa ne luptam zilnic. Daca ma intrebati, pentru mine sanatatea mintii este pe primul loc, fiindca de la multe conflicte nerezolvate, de la stres acumulat si suparare, se nasc toate bolile care se agraveaza daca si stilul de viata general nu este echilibrat. Aici puteti vedea detalii despre acest subiect, in postarea „Mancam sanatos, dar totusi ne imbolnavim”.

Personal, de cand ma stiu, am cautat metode eficiente de echilibrare a emotiilor, de eliberare a supararilor, a anxietatii, a stresului cotidian si am incercat cam tot ce se poate pe acest pamant pentru a-mi indeplini acest scop. Se stie ca in caz de anxietate sau atacuri de panica, corpul trage un semnal de alarma, spunand ca exista diverse carente in corp, printre care vitamina B si lipsa fierului. AICI gasiti detalii despre acest aspect.

Pe langa o alimentatie variata, se folosesc in completare si diverse metode sau terapii. E bine sa ceri ajutorul atunci cand ai nevoie si e si mai bine daca ai un terapeut care sa te ajute. Din pacate, in opinia mea, foarte putini pot cu adevarat sa te ajute. De aceea, mi-am dorit ca in caz de anxietate in primul rand, sa am la indemana o metoda mai usoara, mai rapida si ma bucur din inima ca am descoperit-o. Am inceput la randul meu sa o recomand din 2013 incoace si foarte multe femei dar si barbati, au avut rezultate foarte bune dupa ce au folosit-o cu sfintenie.

Cei care ati citit Jurnalul de Sarcina (prima editie din 2013) si de anul acesta Jurnalul unei mame, stiti ca am povestit acolo despre o perioada grea, in care din cauza oboselii cronice acumulate si din cauza situatiei noi in care ma aflam, ma simteam mai putin activa profesional si neproductiva din acest punct de vedere. La multe dintre noi oboseala cronica, stresul dupa nastere, noutatea in general si lipsa vechii rutine productive, ne cam dezechilibreaza, ne fac sa ne simtim ca nu mai suntem stapane pe situatie si ca totul este un haos atat in minte cat si in casa. Acumularea oboselii din pacate agraveaza aceasta situatie si specialistii spun ca datorita ei, de multe ori vedem lucrurile din jurul nostru intr-o lumina si mai intunecata. Din pacate, proaspetii parinti nu se asteapta la asa ceva si de aici ajung la starea aceasta care poate fi inteleasa doar de cei care au trecut pe aici. Cei care nu au copii sigur vor afirma: „cat de rau poate sa fie?” si raspunsul este simplu, veti vedea cand veti ajunge in situatia aceasta 🙂

Trecand peste asta, in acele momente tensionate pur si simplu simteam ca-mi pierd mintile si nu stiam ce as putea face ca sa ma echilibrez din nou. Raoul mi-a recomandat un exercitiu simplu, care nu este doar pentru proaspetele mamici, ci din contra, este folosit de milionari si oamenii mari ai lumii. Ulterior am auzit ca este o medota foarte apreciata, numita ”Morning Pages”, recomanda prima data in cartea ”The Artist’s Way”, scrisa de Julia Cameron.

M-a atras metoda imediat, fiindca era simpla si nu trebuia sa plec din casa la vreun terapeut. Am practicat-o pe atunci doar cateva saptamani insa va spun cu mana pe inima, ca m-a transformat intr-o persoana mult mai calma, care imi acceptam situatia mult mai usor, fara sa ma mai plang de oboseala si de stresul situatiei noi in care eram. Mintea mi s-a clarificat si parca mi s-a luat o greutate de pe creier. Vedeam lucrurile mai clar, mai organizat si gaseam solutii mai rapid. Aceasta metoda o reiau din timp in timp, cand simt ca-mi explodeaza creierii de oboseala sau tensiune, acumulata excesiv dar si cand am un proiect nou si mintea mi-e incetosata si nu pot sa gasesc solutii.

Care ar fi pasii care trebuie urmati?

  1. Dimineata pe racoare, alege un loc linistit unde nu poti fi intrerupt.
  2. Nu pleca la drum cu asteptari miraculoase, ci detensioneaza-te si relaxeaza-te.
  3. Ia 3 pagini goale de A4 si un pix preferat.
  4. Incepe si scrie neaparat de mana, fiindca doar asa vei constientiza mai bine totul, insa scrie fara noima sau ordine tot ce iti trece prin cap. Nu este un jurnal si aceste foi vor fi distruse, deci scrie orice iti vine in minte, chiar daca nu are logica. Cum ar fi: „ma simt obosita, ma ard ochii, vai, ce ma scoate din sarite usa dulapului care s-a rupt, of, azi trebuie sa merg la cumparaturi si traficul o sa ma omoare, ce vecini stupizi, asculta manele la prima ora.” Nu scrie neaparat gandurile de mai sus 😀, fiindca am dat doar un exemplu ca sa vezi ca nu trebuie sa existe ordine si logica in ceea ce scrii. Lasa mintea sa umble unde vrea ea, fiindca doar asa va scoate din constient si subconstient, depozite cimentate de trairi, frustari si dureri.
  5. Dupa ce ai terminat, lasa acele foi deoparte. Aici eu am adaugat ceva in plus: scrie cel putin 10 lucruri pentru care esti multumitor si pastreaza doar pagina cu aceste 10 lucruri.
  6. Rupe, arde si distruge cele 3 pagini pe care ai scris toate greutatile din capul tau. Eu le dadeam foc ca sa fiu sigura ca nu da cineva peste nebuniile scrise 🙂
  7. Fa asta cat de mult timp poti, insa si pe termen scurt (minim o saptamana) vei vedea rezultate. Daca perseverezi timp de 2-3 luni sau mai mult, rezultatele nu vor intarzia sa apara si pe plan profesional, si in linistea si organizarea din casa, fiindca acest proces activeaza creativitatea, echilibrarea si organizarea. Vei vedea rezultate pozitive si in relatiile cu cei din jur si in familie.

Va urez mult succes si astept sa aud rezultatele voastre!

Ingrijirea sanatatii

Exerciții de dimineață pentru prevenirea durerilor de spate

Foarte multa lume se plange de dureri de spate, de tensiune la nivel cervical sau la gat sau ceafa, iar cauzele sunt foarte multe pornind de la:

  • Trezire incorecta.
  • Lipsa exercitiului fizic.
  • Lipsa oxigenului din corp si faptul ca respiratiile noastre sunt foarte scurte, insuficiente sa aduca necesarul de oxigen pentru corp.
  • Statul pe scaun la birou, fara sa ne ridicam si sa ne intindem mai deloc pe parcursul unei zile.
  • Pozitia incorecta pe scaunul de la birou.
  • Stresul si tensiunea acumulata zilnic, pe care nu stim sa le gestionam si care se localizeaza si concentreaza de multe ori in aceste zone.
  • Hidratare insuficienta: discurile dintre vertebre sunt compuse in majoritate din apa (contin 66-86% apa), iar daca nu consumati suficienta apa, aceste discuri vor scadea din grosime si se vor degenera in timp.

Azi voi lua in discutie primul punct, mai exact faptul ca nu acordam importanta corpului in momentul in care ne trezim. Am fost invatati sa nu zabovim in pat cand trebuie sa ne trezim, ci chiar sa sarim cu putere din pat si hotarati sa ne trezim, asta daca vrem sa incepem ziua cum trebuie. Asta este cea mai mare prostie ilogica pe care am auzit-o vreodata. Dupa o noapte in care corpul a stat la orizontala in diferite pozitii, normal ar fi ca la trezire sa o luam usor, fara sa ne trezim brusc ci din contra, sa ne ajutam corpul sa se readapteze la faptul ca nu mai este la orizontala ci trebuie sa isi puna muschii, ligamentele si oasele in miscare pentru a functiona altfel, la verticala.

Haideti sa o luam logic, vorbind despre un exemplu simplu. Felinele si toate animalele in general, dupa ce se trezesc, primul lucru care il fac este sa se intinda foarte bine. Cu exceptia situatiilor de pericol, cand ele vor sari brusc de pe pozitie, ele intotdeauna se vor intinde dupa trezire. Este un act firesc si noi trebuie sa luam exemplul lor. Asa cum am zis, dupa ce muschii, articulatiile, pielea, organele si tot scheletul s-a odihnit si s-a relaxat complet, acestea toate trebuie „puse din nou in miscare”, prin miscari lente si controlate. Amintiti-va cat de bine ne simtim cand ne intindem, parca intreg corpul este parcurs de un sentiment de bine si relaxare. De aceea, daca vrem sa ne bucuram de un spate fara dureri si sanatos, in fiecare dimineata inainte de ridicarea din pat, trebuie sa avem o rutina de trezire. Asta fiindca trebuie sa constientizam ca e vorba de un beneficiu cu bataia lunga, fiindca avem nevoie de un spate sanatos cate 80-90 de ani daca apucam. In video-urile de mai jos va prezint cateva video-uri in care veti gasi exercitii simple, pe care personal le folosesc din anii ’90 si le ador, fiindca stiu ca sunt folositoare si m-au scapat de dureri de spate „normale”pe mine si pe alti dragi mie, care aveau probleme mai vechi. Acest exercitii ajuta pe toata lumea, cat si pe cei care isi petrec si mult timp la computer.

Sanatate!