Peste 25 de plante comestibile de pe langa noi

Nu cred ca ne-ar ajunge o carte sa mentionam toate cele peste 80.000 de plante comestibile de langa noi, insa mai incercam sa mai completam articolul initial intitulat 15 plante comestibile de pe langa noi. Nu voi aminti acum de plante cum ar fi galbenelele, margaretele, frunzele de capsuni, muri sau zmeuri, crizantemele, panselutele, napii, ciubotica cucului, plamanarica, usturoiul si ceapa salbatica, rozmarinul salbatic, codita soricelului, cebarea, soparlita, cresonul, hameiul, iarba grasa, stirul, luminita, loboda, potbalul, traista ciobanului, caprita, lumanarica, si tataneasa, de la care se consuma frunzele tinere in salate si florile etc., ci voi vorbi de altele.

Pentru mai multe detalii despre plante comestibile considerate buruieni sau flori comestibile, gasiti gratis aici, pe site-ul meu sectiunea „Plante Comestibile„.

Daca doriti sa treceti la alt nivel de invatare, puteti sa va inscrieti la cursul meu pe care l-am inceput in 2024, curs mereu disponibil pe YouTube si care nu se opreste niciodata. Despre ce este vorba, despre plantele comestibile considerate buruieni sau florile ornamentale care sunt comestibile, ce se poate consuma de la ele in stare cruda sau gatita.

Cursul costa 20 lei/luna in Romania, pret diferit de la tara la tara asta fiindca asa a decis YouTube. Apasati pe acest Playlist care contine la acest punct peste 145 de video-uri (iunie 2025) si mereu adaug video-uri noi, in functie de sezon si cum se schimba plantele in diverse faze ale anului.

De ce am prefera plante comestibile in locul soiurile de salate sau frunze cunoscute?

Fiindca la cele din categoria plantelor anuale pentru salata, trebuie sa consumam cantitati mari pentru a aduce in corp cateva minerale si vitamine, pe cand la plantele din flora spontana si din gradina noastra cum ar fi cele de mai jos si altele, nu trebuie sa consumam cantitati mari, fiindca sunt mult mai bogate nutritional decat plantele anuale pentru salate. In plus, toate aceste plante au proprietati terapeutice si de intarire a corpului, de eliminare a metalelor grele si substantelor radioactive, cat si a altor chimicale cu care ne „aprovizionam” zilnic. De asta ne-au fost date in asa numar mare.

Mai jos voi enumera cateva si cum am spus, nu sunt doar acestea, ci sunt mii de plante la care nu am facut inca poze si pe care inca nu le cunosc. Pe masura ce le invatam, le vom poza sau prezenta in video-uri. Ne bucuram mult ca si fetita noastra este entuziasmata de subiect, le invata foarte rapid, ajuta la cules si prepararea mancarurilor, si le mananca cu pofta.

Sa incepem! In acest video de la stanga la dreapta avem: urzica intepatoare, urzica moarta cu flori roz si albe, lipicioasa, rotunjoara cea cu flori mici mov, care are gust puternic aromat si este considerata condiment, iar la final stevia comestibila si usturoiul proaspat. Asa cum spun si in video, nu stiu daca aceasta stevie se poate consuma cruda, tind sa cred ca nu. Cu toate am facut o supa delicioasa de primavara si am impuscat doi iepuri dintr-o data (la figurativ). In loc sa le fac ceai pe cele medicinale, le-am facut supa pe care nu am fiert-o prea mult. Toate pot fi consumate fara probleme fiindca nu dau probleme digestive, poate doar daca aveti deja probleme cronice cu sistemul digestiv.

Ciorba/supa am facut-o simpla, adica am calit-o cu apa si putin ulei, ceapa, morcovul si pastarnacul, adaugand toate frunzele tocate sau taiate cu foarfeca 🙂 La final dupa ce am oprit focul am completat cu o mana buna de ceapa si usturoi verde, taiate cu foarfeca de bucatarie (preferam aceasta varianta rapida). Am dres-o cu sare de ocna fara iod, mix de condimente si bors. Am facut alta data si o supa, adica varianta fara bors si cu mult patrunjel tocat.

Florile si frunzele tinere ale florii „Nu ma uita”, pot fi consumate in stare cruda in salate, limonade, ceaiuri si alte preparate.

Un numar mare de plante din flora spontana se regasesc mai jos. In prima imagine, incepand din stanga sus avem: macris, „ciupercute sau patlagina ingusta de la care se pot consuma si frunzele”, plamanarica, cebare, floare de fraguta si cretisoara. In a doua, in plus avem lipicioasa, frunze inguste de patlagina, flori de papadie, frunze tinere de coada soricelului, urzica moarta si primule. Toate pot fi consumate crude in salate, in cantitati mici normal, ca pe medicament si cat mai variate la fiecare masa.

Frunzele tinere de fag, de care am povestit in acest articol.

Nasturium, nasturasi sau condurul doamnei – frunzele si florile se pot consuma crude sau gatite. Au un gust piperat si se consuma in cantitati mici pentru incepatori.

Salvia de vara – specie invaziva in Transilvania, dar pe care am adus-o totusi in gradina noastra si o mentinem ca sa nu se inmulteasca in nestire. Florile doar putin desfacute se pot folosi la tincturi, ceaiuri, iar cele desfacute la bauturi probiotice, limonade etc.

Hosta sau crinul de august, de la care se pot consuma florile in stare cruda in salate si lujerii tineri, gatiti precum sparanghel sau doar trasi la tigaie cu putina apa si ulei. Este o planta perene care se inmulteste foarte rapid, trebuie divizata fiindca se sufoca radacinile, cam odata la 2-3 ani dupa ce planta a devenit foarte stufoasa. E atat de spornica, ca alte popoare precum chinezii, o cultiva serios, fiindca o adora si o folosesc des in preparatele lor.

Monarda sau menta indiana. Se consuma frunzele si florile in salate, limonade, ceaiuri sau alte preparate.

Florile de hibiscus de toate culorile, inclusiv cel urias, pot fi consumate in salate, limonade, ceaiuri sau diverse preparate.

Urzica moarta, atat de comuna in varianta cu flori albe, galbene si roz. Toate pot fi consumate in stare cruda si aici ma refer la frunze si flori, iar plantele mai mature pot fi gatite precum spanacul sau urzicile obisnuite.

Mugurii de brad culesi cu masura, in asa fel incat sa-i lasam si copacul sa se dezvolte, pot fi consumati cruzi in salate sau alte preparate. Au un gust acrisor care aduce putin de lamaie. Stiu ca se fac siropuri din ei, insa cruzi sunt bogati in vitamina C si multe minerale pretioase.

Dalia are flori si bulbi comestibili. Bulbii pot fi consumati precum cartofii iar florile se pot consuma crude.

Petalele de mac sunt un deliciu in preparate sarate sau dulci, ideal in stare cruda.

Aceste flori minunate de vara numite albastrele, care de fapt sunt de diverse culori cum ar fi roze, albe si acest mov intens. De la ele se pot consuma petalele si se pot folosi pentru decorarea salatelor, branzeturilor, deserturilor etc.

Trifoiul, o planta atat de bogata nutritional de la care folosim frunzele si florile albe sau mov.

Florile de paulownia pot fi consumate in salate, valabil si pentru frunzele tinere sau gatite in orice preparat. Din florile aromate, se pot face limonade si bauturi probiotice delicioase.

Crinul de vara, o planta invaziva de la care se consuma tot, atat de indragita de chinezi si plantata in culturi imense. Frunzele tinere pot fi adaugate in salate, bulbii care au gust de cartofi si florile pot fi consumate in salate sau limonade – toate pot fi gatite in orice preparat.

Mahonia, planta cu frunze mereu verzi sau grena toamna, are fructele ideale pentru dulceturi. Florile galbene speciale primavare, o fac sa fie o planta incantatoare, iar frunzele care nu se usuca ii dau un plus de frumusete in toate anotimpurile.

Negrilica, o planta minune pentru sanatatea noastra. Semintele sunt aur curat iar florile se pot adauga in salate sau ceaiuri.

Florile de salcam, atat de indragite de copii si adulti, sunt delicioase in salate, preparate dulci, limonade, si socate.

Frunzele si mitisorii de mesteacan, pot fi consumate in ceaiuri, insa din frunzele tinere se pot face si supe sau se pot adauga in salate.

Geranium este atat de apreciat pentru ceaiuri, insa florile pot fi consumate in salate sau preparate dulci.

Florile de dovleac, atat de folosite in bucataria gurmanda sub forma de floare umpluta cu branzeturi si prajita ulterior. Noi n-am consumat niciodata in acea varianta si nu o pot recomanda, insa le-am consumat crude in salate sau tot crude, umplute cu crema de branza de caju.

Florile de soc din care se pot face vestitele socate si dulceturi sau se pot consuma crude, iar din fructe se pot face dulceturi (atentie, fructele trebuie fierte, altfel pot fi toxice pentru sistemul digestiv).

De la limba mielului se pot folosi crude frunze tinere cu gust de castravete si florile.

Lista poate continua, fiindca sunt mii de plante pretioase, care sunt asa cum am tot spus si medicament!

---

Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 9 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariilor din tara, la Raw Vegan Mall si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinele Libris si Carturesti.