Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Salata raw de spaghetti vegetale

Va prezint un nou episod, in care voi prepara o reteta delicioasa de spaghetti vegetale raw folosind o ustensila numita Spirallicious™.

Salata raw de spaghetti vegetale

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente spaghetti:

  • Morcovi
  • Dovlecei

Ingrediente dressing:

  • 100 ml ulei presat la rece de floarea soarelui
  • 75 g drojdie de bere inactiva
  • 4 catei de usturoi
  • zeama de la ½ de lamaie
  • sare de ocna neiodata, dupa gust

Ingrediente finale:

  • Vlastari de floarea soarelui
  • Seminte de canepa decorticate

Instructiuni:

Ingredientele pentru dressing se amesteca foarte bine si se lasa deoparte. Se fac spaghettele folosind spiralatorul Spirallicious™. Se amesteca cu dressing-ul si se lasa la patruns timp de 5 minute. Se adauga vlastarii de floarea soarelui si semintele de canepa si se consuma imediat. Pofta buna! Salata raw de spaghetti vegetale

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Salata de spanac cu alge dulse

Va prezint o salata delicioasa de alge marine si spanac proaspat, care poate fi consuma in orice anotimp alaturi de orice preparat raw sau gatit.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente salata:

  • 250 g spanac taiat fasii
  • 100 g alge dulse  inmuiate timp de o ora
  • vlastari de schinduf (optional)
  • germeni de linte rosie (optional)

Ingrediente dressing:

  • 100 ml apa filtrata
  • 25 ml sos de soia fermentat
  • 20 g pudra de mustar (seminte date prin rasnita)
  • 15 g pudra de seminte susan sau 25 g pasta tahini
  • 25 ml zeama de lamaie
  • 25 g miere raw
  • sare de ocna neiodata dupa gust

Instructiuni:

Dressingul se prepara in blender sau intr-un bol de sticla, pana toate se omogenizeaza perfect. Spanacul se spala bine si se taie fasii si la final se amesteca cu deliciosul dressing, vlastarii si germenii cat si cu algele dulse.

Consum:

Salata este ideal sa fie consumata imediat dupa preparare, pentru a beneficia de toti nutrientii. Pe masura ce sta la temperatura camerei sau la rece, gustul se va schimba si nutrientii se vor oxida, schimbandu-si structura.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Retete fara foc

Masa la Institutul Hippocrates, Ianurie 2010

Subtitrarea video-ului de mai sus, se afla aici.

Alta data, participand la cursurile de gatit, nutritie si pregatit sprouts, am luat masa, dar intr-un fel mai ales, cu vesela superba, o farfurie imensa ovala in care puteam sa-mi pun pe saturate tot ce-mi dorea inima de la bufetul restaurantului care parca nu avea sfarsit. O masa bogata cu cel putin 10 feluri de sprouts si vlastari de plante, care mai de care mai renumite, sosuri diverse, bogatie de legume colorate, ardei si rosii umplute cu paste delicioase de branza de nuci sau pateuri din diferite seminte sau legume,  masline organice pastrate in ulei pur de masline, 2 retete speciale pentru acea ocazie, parca era paradisul. Video-ul de mai sus prezinta o parte din bufetul lor bogat. Retele de mai jos, sunt o parte din retetele prezentate la cursul la care am participat. Prima data sa va enumar ce aveam in farfurie.

Ceea ce vedeti in farfuria de mai jos, este nimica toata comparat cu gustul extraordinar. Este doar o poza facuta la repezeala in intuneric, in inbulzeala din sala si zumzetul oamenilor entuziasmati, fiecare sa-si povesteasca experienta personala. In seara aceea a fost superb, ceva de vis si am participat la o prezentarea oferita de Brian Clement, care ne-a lasat fara cuvinte.

Sprouts de:

Altele

  • masline
  • ardei rosii
  • rosii, soiul cherry
  • morcovei
  • chips-uri de alge marine (delicioase)
  • chip-uri de kale

Dressing de boabe mustar

  • 1 cana ulei masline
  • 2 ¼ Lg suc lamaie
  • 2 ½ Lg sos de soia
  • 2 catei usturoi
  • 2 lg seminte mustar (praf)
  • ¼ lg ardei iute (praf)
  • putina apa si in blender cu ele
Mai jos veti vedea poze cu noi la barul unde toata lumea isi facea suc de grau. Am facut poza special pentru voi ca sa vedeti cat grau se afla in frigider si cum trebuie pastrat.

Mai jos se afla doua harti, neactualizate cu tarile de unde au venit oamenii la Hippocrates. Sub harti se afla si un numarul persoanelor care au venit in ultimii ani la Hippocrates. Stiu doar ca avea multe zerouri 🙂 Oricum, este uimitor cat oameni s-au putut vindeca cu hrana vie.


Si ca incheiere, un alt video cu Brian Clement invitat la emisiunea „Heartbeat of America”.