Evenimente

Voi propuneti reteta urmatoare care va aparea la Ligia’s Kitchen!

Craciunul se apropie cu repeziciune si pentru mine perioada aceasta a anului este cea mai frumoasa parte din an. De abia astept sa-mi impodobesc casa si bradutul, sa ascult la colinde cat tine ziua de lunga si mai ales sa-mi pregatesc meniul de sarbatori.

La LigiaPop.com va fi o perioada de sarbatoare si vor urma retete delicioase cu arome de iarna atat gatite (vegane) cat si raw, vor fi multe surprize si un concurs cu premii in cinstea faptului ca show-ul Ligia’s Kitchen® implineste in curand un an de zile.

Daca pana acum eu planuiam retetele pentru video-urile show-ului Ligia’s Kitchen, acum a sosit momentul ca voi sa-mi recomandati ce as putea „gati” in viitorul episod. Ce ati aduce voi daca ati merge la o petrecere de Craciun sau la o petrecere din preajma sarbatorilor de iarna? Reteta trebuie sa fie raw si astept cu interes propunerile voastre ca sa ne apucam de treaba week-end-ul acesta!

  • Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Elefant, Carturesti etc. Pentru cei din Republica Moldova, cartile mele sunt disponibile aici. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
  • Toate cartile mele cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Supa raw de alge marine

Algele marine pentru mine sunt sursele cele mai importante de minerale din intreaga lume. Am avut o perioada in care nu stiam cum sa le adaug in meniul zilnic mai mult decat sub forma de salata.

Intr-o buna zi m-am dus in bucatarie cu gandul neaparat sa inventez o supa rapida cu alge. Cu grija mi-am ales legumele, am pus algele la desarat si apa la incalzit (40C). Am pornit cu gandul ca trebuie sa iasa ceva delicios si in acelasi timp mi-am dorit ca din prima incercare sa iasa o supa pe gustul meu.

Supa raw de alge marine

  • Porții: 2-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 10 g alge marine asortate uscate sau in sare
  • 50 g pasta de alge (irish moss) optional
  • 300 g rosii zemoase sau uscate
  • aprox. 50 g cubulete radacina de telina
  • 70 g caju raw
  • 25 g ulei presat la rece de floarea soarelui
  • 6 catei usturoi
  • ¼ ceapa mica
  • 1 L apa filtrata calduta 40ºC
  • sare de ocna fara iod dupa gust

Am tocat toate ingredientele marunt si le-am adaugat in blender. Le-am blenduit un minut, am gustat, iar concluzia a fost rapida: excelenta la gust! Cu lingura pregatita, am trecut la atac si in cateva secunde supa deja disparuse! Miammmm!

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Evenimente

Poze de la demonstratia culinara din Bucuresti

Sunt incantata sa va prezint poze si impresii de la demo-ul culinar care a avut loc la Bucuresti pe 24 octombrie, 2011 (a fost anuntat aici). Tema demo-ului a fost „Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi, iar retetele demonstrate au fost din cartea mea cu acelasi titlu, proaspat iesita de la tipar.

Si de data aceasta am avut parte de un public extraordinar, plin de optimism si voie buna! Cu o parte din doamnele si domnisoarele prezente deja colaboram de ceva vreme prin emails, telefoane si mesaje pe Facebook, asa ca a fost o intalnire ca intre vechi prieteni.

Dupa cum stiti, inainte de demonstratii cu o saptamana sau doua, sunt pana peste cap de ocupata cu pregatirea ingredientelor, cum ar fi zeci de kilograme de fainuri diverse din nuci sau seminte cat si cu pregatirea preparatelor care necesita uscare indelungata. Asa s-a intamplat si de data aceasta, insa am ales sa prepar torturile si glazura de ciocolata in aceeasi zi cu demonstratia pentru a fi gata de servire si pentru a evita prepararea repetata a anumitor retete in timpul prezentarii. De dimineata si pana la ora 18:00 numai asta am facut, ajutata de mama lui Raoul, care mi-a fost mana dreapta la demonstratie, si de Alexandra Matei, iar cu aceasta ocazie le multumesc foarte mult fiindca fara ele nu m-as fi putut descurca.

Dupa cum veti vedea mai jos, toate au aratat de vis chiar daca noi eram la capatul puterilor. Inainte de demonstratie ne-am energizat cu niste incan berries, cu spirulina si chlorella si bateriile noastre s-au incarcat instantaneu.

Programul a fost putin diferit si toata lumea a putut sa se bucure de dulciurile raw inca de la inceput. La alte demo-uri anterioare pe masura ce pregateam ceva, serveam sau alteori pregateam totul iar la sfarsit se servea masa. De data asta am vrut sa fie altfel si a fost o idee binevenita. Oricum pentru viitoarele demonstratii am alte planuri interesante asa ca stati pe aproape.

Intorcandu-ma la demonstratia in discutie, am avut bucuria sa fiu intampinata inca de la primele minute de intrebari multime care au continuat pe tot parcursul demonstratiei. Am fost incantata de atmosfera interactiva, vesela si relaxata si am ajuns din nou la concluzia ca ador sa interactionez cu oamenii si sa discut ore intregi.

Am pregatit 47 de portii pentru mamicile si copii prezenti si chiar daca au mai ramas cateva, am fost bucuroasa ca au fost suficiente. (Nici o problema, ca s-au dus si acele portii imediat!) 🙂

Doresc sa le multumesc tuturor celor care au fost prezenti si ii astept cu drag si la alte evenimente!

Această prezentare necesită JavaScript.

Evenimente

Potluck in Baia Mare dedicat Zilei Internationale Raw Food

Aproape cu un an in urma, odata cu ziua internationala raw food si cu primul targ raw vegan din Romania, s-a desfasurat concomitent la Baia Mare un potluck de mare succes, ca parte din lansarea miscarii Romania Goes Raw. Acesta a fost organizat de Toni si Mia Cosma, prieteni dragi noua care au sponsorizat in totalitate evenimentul si au „gatit” zile intregi toate deliciile pe care le veti vedea mai jos. Le multumesc inca odata pentru tot efortul sustinut si sunt foarte mandra de realizarea lor!

La acest eveniment au participat peste 70 de persoane interesate sa afle cat mai mult despre raw food si beneficiile ei in viata personala. Interesul a fost si mai mare dupa ce au vazut si mancat din preparatele raw.

Daca doriti ca si in orasul d-voastra sa se intample potlucks raw food, anuntati-va printr-un comentariu lasat mai jos. Sunt in cautare de lideri pe orase, oameni cu initiativa si cu spirit organizatoric in sange 🙂 La acest punct pe Facebook se intocmeste o lista cu persoane din intreaga Romanie, asa ca stati pe aproape deoarece toate evenimentele in curs de organizare vor fi anuntate aici.

Această prezentare necesită JavaScript.

Retete fara foc

Orez salbatic raw cu legume

Orez salbatic raw

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • ½ cana orez salbatic
  • 2 cani apa filtrata
  • 1 lingurita sare fara iod
  • 2 linguri mix de condimente
  • 1 cana = 250 ml

Orezul impreuna cu celelalte ingrediente se lasa la inmuiat timp de 48h.

Sos de legume

  • 1 ardei
  • 1 rosie
  • 2-3 cuburi telina si patrunjel
  • 1 varf cutit cimbru
  • 1 varf cutit de patrunjel tocat
  • 3 linguri ulei presat la rece
  • 2 catei usturoi
  • ½ lingurita miere
  • sare fara iod dupa gust
  • Toate se proceseaza in robot sau in blender

Nota:

Atunci cand orezul „infloreste” inseamna ca este destul de moale pentru a fi consumat. Mare atentie fiindca are un gust puternic, atat raw cat si fiert. Unii oameni il suporta, altii nu, si de aceea va recomand sa incercati reteta in cantitate mica.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.