Emisiunea "Ligia's Kitchen"

Ligia’s Kitchen: Supă de linte cu ceapă verde

Chiar daca exista foarte multe variante de supa de linte, va prezint astazi o reteta foarte rapida, pentru a vedea cum se face cea mai simpla supa de linte.

Supa de linte cu ceapa verde

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: super-easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 300 g linte rosie fiarta
  • 2 cepe verzi
  • 1 lingurita seminte de chimen macinat
  • 1 lingurita cardamon macinat
  • 1.5 litri apa calda
  • sare neiodata dupa gust
  • frunze pentru decor

Instructiuni:

Adaugam in blender toate ingredientele si mixam pana devine precum o supa crema. Putem folosi si functia presetata a blenderului, apasand butonul cu simbolul de supa. La finalul programului de mixare, blenderul va incalzi foarte usor supa facand-o foarte buna pentru servit.

Consum si pastrare:

Consumati supa pe loc sau o puteti pastra intr-un recipient de sticla cu capac. Se poate reincalzi cel mult odata, deoarece isi va schimba gustul, culoarea si textura. Mancarea gatita vegetariana oricum trebuie consumata imediat dupa preparare, pentru a mai beneficia de proteinele si mineralele existente.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Prajitura raw cu glazura de ciocolata si flori comestibile

Sarbatorile de Paste se apropie cu repeziciune si fiindca in perioada aceasta avem tendinta sa ne hranim nu tocmai sanatos, va propun o prajitura sanatoasa, savuroasa si plina de aroma portocalei si culoarea florilor de primavara!

Prajitura raw cu glazura de ciocolata si flori comestibile

  • Porții: 2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

INGREDIENTE:

Blatul:

  • 200 g migdale raw uscate
  • pasta de curmale

Pasta de curmale:

  • 6 curmale
  • ¼ l de apa filtrata
  • 1 coaja de portocala bio

Glazura de ciocolata:

  • 100 g cacao raw
  • miere raw dupa gust
  • ½ l apa filtrata
  • 1 coaja de portocala bio

Pentru ornat:

  • flori comestibile de toporasi
  • flori comestibile de salata de padure sau untisor
  • glazura de ciocolata

INSTRUCTIUNI:

Pasul 1: Transformati migdalele uscate in faina, folosind robotul de bucatarie sau daca va permite blenderul, dar fara sa adaugati apa. Asadar, nu adaugati apa cand faceti faina din migdale uscate.

Pasul 2: Rasturnati faina intr-un bol iar in aceeasi cupa in care ati macinat faina, chiar daca a mai ramas faina pe langa cutit, adaugati ingredientele pentru pasta de curmale.

Pasul 3: Rasturnati pasta de curmale intr-un bol si in aceeasi cupa, fara sa fie nevoie sa o spalati, adaugati ingredientele pentru glazura de ciocolata.

Pasul 4: Pregatiti compozitia pentru blat, amestecand faina de migdale cu pasta de curmale, pana obtineti un aluat lipicios.

Pasul 5: Alegeti o forma metalica de prajituri si presati compozitia pentru aluat. Presati bine si scoateti forma metalica cu grija, pentru a ii pastra forma. Daca mai aveti aluat, puteti sa mai formati o prajitura folosind aceeasi forma sau alta.

Pasul 6: Peste prajitura turnati glazura de ciocolata si asezati dupa preferinta si florile comestibile.

Pasul 7: Bucurati-va de o prajitura aromata, colorata si delicioasa!

CINE POATE CONSUMA RETETA:

  • Doar persoanele care nu sufera de vreo afectiune cum ar fi cancer si tumori, probleme digestive precum colon iritabil, gastrite sau ulcere. De ce? Fiindca persoanele care au cancer, tumori sau alte boli grave, nu au voie sa consume preparate dulci. Aici si aici gasiti motivele acestei teorii.
  • Copii de la 1 an incolo, insa inlocuiti pudra de cacao cu pudra de roscove.
  • Femeile insarcinate si cele care alapteaza, insa cele care alapteaza pot opta tot pentru pudra de roscove, fiindca pudra de cacao, chiar daca este raw, da o stare de agitatie si neliniste, atat bebelusii si copilasilor de orice varsta.


  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Limonadă cu turmeric proaspăt

Pentru iubitorii de limonada, as vrea sa va propun o reteta delicioasa cu radacina de turmeric proaspat. Am tot incercat variantele cu turmeric pudra, insa am avut ocazia sa incerc in trecut si varianta cu turmeric proaspat, care nu se poate compara. Pentru cei care nu l-ati incercat inca, turmericul proaspat are pentru mine un gust asemanator cu ghimbirul, insa bate si putin spre rasina si gust de citrice. Cand am gustat aceasta limonada pentru prima data, am fost cucerita pe loc de gustul ei.

La reteta de baza se pot face diverse combinatii, spre exemplu puteti adauga si fructe de padure, plante aromatice cum ar fi magheran, busuioc, menta, roinita, rozmarin, levantica etc.

Turmericul radacina – Este unul dintre cele mai puternice ajutoare cand vine vorba de detoxifierea intregului corp si in special al ficatului, organ responsabil de detoxifierea intregului corp alaturi de rinichi. Este cunoscut si apreciat de mii de ani in medicina indiana (ayurvedica) ca si:

  • Puternic anti-inflamator
  • Intaritor al sistemul imunitar
  • Stimuleaza secretia bilei care ajuta la digerarea grasimii
  • Imbunatateste circulatia din corp si purifica sangele
  • Reduce colesterolul
  • Previne cuagularea sangelui plus multe alte beneficii care sigur ar putea umple cateva carti. Este ideal consumul sa fie consumat in stare proaspata in locul pudrei, deoarece putem beneficia de nutrienti nealterati si are un gust special.

Limonada cu turmeric proaspat

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Limonada cu turmeric

Ingrediente:

  • 2 litri de apa filtrata
  • zeama de la 2 lamai
  • 2-3 linguri miere raw
  • 1 vf. cutit de piper proaspat macinat
  • 1 radacina de turmeric, de marimea unui deget mic*

Instructiuni:

* In cazul in care nu aveti turmeric proaspat, puteti folosi o lingura de pudra de turmeric natural. Gustul va fi diferit, insa tot va fi delicioasa.

Adaugam in blender toate ingredientele si mixam timp de 1-2 minute, pana observam ca radacina de turmeric a fost maruntita complet. Imediat se poate strecura sau se poate consuma asa cum este. Verificati-o daca este suficient de dulce sau daca o doriti mai acrisoara, fiindca ingredientele de multe ori daca nu sunt de calitate sau sunt vechi, trebuie ajustate cantitatile.

Consum si pastrare:

Ideal ar fi sa se consume imediat pentru a beneficia de calitatile nutritionale nealterate de oxidarea din jur sau daca nu o puteti consuma pe loc, se poate consuma pe durata a 24h. Puteti pastra limonada in frigider, intr-un recipient de sticla cu capac.

Cine poate consuma reteta:

  • Doar persoanelor care nu sufera de vreo afectiune cum ar fi cancer si tumori, probleme digestive precum colon iritabil, gastrite sau ulcere. De ce, fiindca persoanele care au cancer, tumori sau alte boli grave, nu au voie sa consume miere. Aici si aici gasiti motivele acestei teorii. Persoanele din aceasta categorie pot consuma aceasta limonada fara miere.
  • Copiilor de la 1 an incolo, insa doar cantitati mici de aproximativ jumatate de pahar, fiindca nu se stie ce reactie vor avea la gustul de turmeric. Reactii adverse nu exista, doar ca de multe ori papilele gustative interpreteaza diferit anumite ingrediente spre exemplu, ghimbirul si turmericul, care pentru unele persoane are gust puternic de ardei iute si nu il pot suporta deloc, chiar si in cantitati mici. Nu acesta este gustul, insa asa se intampla la unii.
  • Doar cu masura recomand aceasta reteta femeilor insarcinate si celor care alapteaza, adica cel mult 1-2 pahare pe zi.

Limonada cu turmeric

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Meniu raw food

Facem magie în bucătărie

Femeia este celebrata in luna martie: frumusetea, duiosia, dragostea ei fara margini. Femeia pe langa toate calitatile ei, face magie in bucatarie, creeaza amintiri gustative care raman in mintea intregii familii pentru tot restul vietii lor. Cu totii ne amintim de bucatele alese pe care le savuram in copilarie si de multe ori, doar mirosul lor ne trezeste amintiri uitate, mangaietoare despre mama, despre bunica.

Mama este persoana care face minuni in bucatarie si merita laudata si apreciata pentru acest lucru, dar in acelasi timp si ajutata. Pentru mine pe langa niste manute ajutatoare, ar fi si aparatura de bucatarie folosita. Spre exemplu daca exista un blender de calitate, ma ajuta mult deoarece imi scurteaza timpul petrecut in bucatarie, facandu-mi totodata si viata mai usoara.

De aceea, m-am gandit sa dau exemplu cum poate ajuta la nevoie un blender de incredere si vom face ceva mai special pentru aceasta luna cand sarbatorim femeia, adica vom crea un meniu complet pentru o masa, pentru care se poate folosi blenderul.

Aperitiv

Va recomand o reteta delicioasa de „Branza raw vegana cu morcovi dulci si condimente”, pe paine raw sau paine cu maia. 

Branza raw vegana cu morcovi dulci si condimente

Fel principal

Pentru felul principal aleg o „Supa raw de rosii”, preparata cu apa calduta.

Supa de rosii raw

Desert

Desertul mancat dupa 30-45 minute de la masa va fi unul special, si anume un „Tort raw cu ciocolata si afine”

Tort raw cu ciocolata si afine, fara lapte si oua

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Inimioare afrodisiace ❤️

Luna indragostilor este plina de bucurie, de flori si… din pacate, de multe dulciuri care nu sunt intocmai sanatoase. De acest Valentine’s Day, am ales sa va ofer o reteta delicioasa si sanatoasa de inimioare care contin ingrediente magice, afrodisiace si de origine vegetala.

  1. Ciocolata aduce buna dispozitie in corp prin cresterea nivelului de serotonina si de aceea este atat de dorita in luna dragostei. Pe langa toate daca este naturala, adica din cacao reala, raw si bio, aduce in corp antioxidanti care incetineste procesele de imbatranire din corp si de degenerare. Ea contine magneziu, zinc, calciu si multe alte beneficii.
  2. Scortisoara, pe langa proprietatile antibacteriene, este si un afrodisiac cu efect moderat.

Inimioare afrodisiace

  • Porții: 2-3
  • Dificultate: medium
  • Imprimare

RPOP-2017-02-0278.jpg

Ingrediente

  • 200 g zmeura congelata
  • 2 banane bio
  • 50 g scortisoara raw
  • 50 g cacao raw
  • vanilie esenta naturala
  • miere raw dupa gust
  • 100 ml apa filtrata

Toate ingredientele vor fi adaugate in blender si le vom mixa folosind impingatorul din dotare. Odata ce compozitia este omogena, undeva dupa 1-2 minute de mixare, si va deveni precum un smoothie gros sau o inghetata, se adauga in forme de inimioare si se da la congelator timp de o ora sau pana la congelare partiala. Depinde mult aici de setarile congelatorului, la mine intr-o jumatate de ora au fost congelate partial si se puteau consuma. Testati cu un cutit ascutit si daca intra cu usurinta, este gata de consum.

Glazura

  • 100 g unt de cacao sau ulei de cocos
  • 70-100 g indulcitor raw
  • 200 g cacao raw
  • esenta de vanilie naturala

Untul vegetal se topeste la bain-marie si se amesteca cu celelalte ingrediente, timp de 3-5 minute.

Dupa ce inimioarele au fost scoase din congelator, se picura glazura peste ele. Personal am preferat acest design, insa puteti imbraca inimioarele in ciocolata. Indiferent de optiunea aleasa, combinarea gustului de ciocolata cu gustul inimioarelor de inghetata este de vis.

RPOP-2017-02-0286.jpg

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Smoothie pentru detox

Perioada sarbatorilor a venit la pachet si cu multe reziduuri acumulate in celule si cel mai usor este sa va ingrijiti zilnic de eliminarea lor. De ce spun asta, fiindca stiti ca detoxifierea trebuie facuta zilnic, si ar fi bine sa ne incepem ziua cu un smoothie detox racoritor, bogat in antioxidanti, minerale si alti nutrienti importanti. Este o reteta usor de pregatit, pentru un plus de creativitate care implineste o parte din dorintele si planurile pe care ni le facem pentru anul nou, de a ne hrani mai sanatos.

Smoothie detox

  • Porții: 5-7
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Smoothie detox

Ingrediente:

  • 1 litru de apa filtrata
  • 200 g vlastari de floarea soarelui
  • 2.5 banane bio
  • 50 g pudra de cacao raw (total diferita de cea din supermarket)
  • miere raw dupa gust
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • esenta de vanilie naturala

Preparare:

Toate ingredientele le-am mixat in blender, insa il oprim dupa aproximativ 1.5 minute, pentru a evita incalzirea smoothie-ulului si implicit pierderea nutrientilor valorosi.

Consum:

Smoothie-ul se bea imediat, cu inghitituri mici si amestecat bine. Poate fi consumat de intreaga familie, de la mic la mare.

Smoothie detox

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Eggnog raw, fara oua sau lapte

In 2011 v-am propus o reteta video de eggnog care ne-a fost pe plac, insa in decursul anilor am incercat mai multe variante si astazi vreau sa va prezint reteta pe care am preparat-o anul acesta.

Eggnog raw vegan

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Raw eggnog

Ingrediente:

  • 2 litri de apa filtrata
  • 200 g migdale raw inmuiate 7 h*
  • 50 g caju raw (optional)
  • 50 g psyllium
  • 3 linguri miere raw
  • ¼ lingurita cuisoare macinate
  • ¼ lingurita scortisoara macinata
  • ¼ lingurita coriandru macinat
  • ¼ lingurita mesquite (optional)
  • esenta de vanilie
  • 1 lingura rom de calitate sau esenta de rom

Preparare:

Toate se proceseaza in blender de viteza mare, timp de 1 minut. La acest punct vom strecura lichidul, folosind o punga speciala de filtrare pe care o puteti procura de la Raw Vegan Mall. Aceasta filtreaza foarte bine, fara sa fiti nevoiti sa va chinuiti cu sita de strecurat.

Pastrare:

Eggnog-ul se consuma imediat si poate rezista in frigider timp de o zi, dar neaparat intr-o sticla ceramica.

*Nota:

Daca migdalele sunt cumparate din comert, si pe ambalaj scrie „migdale crude”, fara sa fie mentionat pe ele ca sunt raw si bio, nu are rost sa le inmuiati in prealabil. De ce? Fiindca toate semintele si nucile care au scris pe ambalaj „seminte/ nuci crude” si care sunt gasite in supermarket sau in magazine naturiste, sunt prin lege pasteurizate, altfel nu pot fi vandute.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Brownies cu zmeură și gust de iarnă

Crăciunul ne bate la ușă și acum este momentul să preparăm o delicioasă prăjitură cu aromă de iarnă. Vă invit la o porție de brownies cu zmeură și gust pe masura anotimpului!

Brownies cu zmeură și gust de iarnă

  • Porții: 2-4
  • Dificultate: medium
  • Imprimare

Brownies cu zmeura

Ingrediente:

  • 250 g făină de migdale
  • 100 g coajă de lămâie/portocală „confiată“
  • 100 g zmeură proaspătă sau congelată
  • 10 g scorțișoară
  • 10 g cuișoare
  • îndulcitor natural, după gust
  • 70 g cacao raw
  • 50 ml apă filtrată

Pentru ornat:

  • zmeură
  • felii de nucă de cocos

Instrucţiuni:

Am preparat înainte portocalele „confiate” cum le numesc eu. Le-am tăiat în formă de pătrațele, am turnat apă caldă (40°C) peste ele și le-am lăsat să stea în apă timp de o oră pentru a scăpa de gustul amar. Le-am scurs și le-am amestecat cu miere pentru câteva ore. Acestea se pot păstra într-un borcan în frigider timp de o săptămână.

Făina de migdale am pregatit-o în blender. In doar câteva minute am pregătit o făină ideală pentru desertul meu. Ulterior am răsturnat făina într-un bol și am amestecat toate ingredientele până la omogenizare, exceptând zmeura.

Jumătate din compoziție se presează și se nivelează într-o formă de sticlă cu o înălțime de aproximativ 2–4 centimetri. Peste aceasta se răsfiră zmeura, apoi se adaugă deasupra restul de compoziție. Se nivelează cât se poate de bine și se lasă la frigider timp de 10 minute – sau se poate porționa imediat, folosindu-se un cuțit de unt, fără zimți.

Se taie în pătrățele și se ornează după preferință. Eu am folosit, pentru decorat, zmeură, felii de nucă de cocos și glazură de ciocolată.

Consum şi păstrare:

Este de preferat ca prăjitura să fie consumată proaspătă, însă se poate păstra în frigider timp de una-două zile, într-un recipient de sticlă cu capac.

Brownies cu zmeura

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Retete fara foc

Șarlotă din ciocolată fără lapte, ouă și zahăr

Ciocolata este un subiect delicat pentru mai toata lumea, in special pentru multe femei care se tem de ea dar in acelasi timp o venereaza. Si da, cine nu adora o ciocolata fina, cremoasa, delicata si plina de aromele ei specifice? Multi se straduiesc sa o tina la distanta si lupta cu tentatia, insa cine nu s-ar bucura de o ciocolata care sa nu iti lase in suflet o umbra de vinovatie si regret, o ciocolata sanatoasa si care sa iti aduca si beneficii nutritionale? Ei bine solutii exista si astazi va prezint una dintre ele, mai exact o sarlota de ciocolata fara lapte, oua si zahar, bogata in potasiu, fier, magneziu, calciu, antioxidanti, luteina, vitamine cum ar fi continutul mare de vitamina E, A, C, grasimi bune care ajuta la mentinerea unei greutati echilibrate, plus multe altele.

Sarlota din ciocolata

  • Porții: 2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Sarlota din ciocolata

Ingrediente:

  • 3 fructe de avocado
  • 100 g cacao raw
  • 50 g psyllium
  • 25 ml apa filtrata
  • miere raw dupa gust

Preparare:

Toate ingredientele se proceseaza intr-un blender performant pana la omogenizarea completa. Compozitia se rastoarna apoi intr-o formă culinara rotunda si se orneaza cu fructe de padure sau cu alte fructe, de sezon.

La această reteta sunt posibile multe variatiuni: puteţi adăuga un mango bine copt, 1–2 banane, curmale sau stafide, ananas ori alte fructe dulci pe care le îndragiti.

Consum şi păstrare:

Este de preferat ca sarlota sa se consume imediat; in caz contrar, se va pastra la rece, intr-un recipient de sticla cu capac.

Sarlota din ciocolata

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Emisiunea "Ligia's Kitchen"

Ligia’s Kitchen: Gem raw din coacaze si zmeura

Gemurile si dulceturile sunt nelipsite din casa romanilor de pretutindeni si de ce sa nu alegem o varianta sanatoasa, de gem raw din fructe de padure cu miere. Daca insa doriti sa le pregatiti pentru iarna, acestea trebuie insa fierte, altfel nu rezista. Pentru varianta traditionala, puteti folosi ca indulcitor suc din mere sau must din struguri. Pentru varianta raw, eu am ales miere raw de rapita.

Gemul acesta trebuie consumat in aceeasi zi, altfel fermenteaza. Poate fi folosit ca baza pentru cremele de prajituri sau ca atare (de exemplu, pe o felie de paine fara gluten, cu unt de cocos).

Gem raw din coacaze si zmeura

  • Porții: 4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 600 g coacaze si zmeura
  • 150 ml apa filtrata
  • 4 linguri miere raw de rapita

Preparare:

Toate ingredientele se adauga in blender, asta chiar daca aveti fructe congelate si nu va speriati, fiindca blenderul le va mixa cu foarte mare usurinta. Se proceseaza toate ingredientele timp de 1-2 minute, pana la omogenizare completa. La acest punct daca cumva este prea lichid, puteti adauga pudra de psyllium care are capacitatea sa lege gemul si sa-l transforme intr-o dulceata putin gelatinoasa.

Gem raw din coacaze si zmeura

Precizare:

Puteti folosi fructe proaspete sau congelate. Eu am folosit fructe proaspat congelate anul acesta, cu o aroma fara egal. Important e sa nu folosim fructe congelate acum cativa ani, fiindca acelea de cele mai multe ori nu mai au aroma ci doar culoare si fibra.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.