Cele mai importante minerale de provenienta vegetala

Seminte de susan

Am fost tot timpul invatati ca mineralele se pot gasi in special in produsele animale si numai in cantitati neinsemnate in surse vegetale. Din fericire, mineralele din sursele vegetale sunt mai mult decat necesare si se pot folosi mai usor de catre corpul uman. Sunt pe deasupra surse sigure si complexe, comparate cu cele din surse sintetice (comprimate) si din produsele animale care sufera mutatii si schimbari, in special acum cand hrana animalelor si mediul in care traiesc nu se mai pot compara cu conditiile de acum 50 de ani.

Mai jos voi face o lista cu vegetalele, superalimentele, semintele si nucile care contin mineralele si urmele de minerale cele mai importante pentru organismul uman. Multi m-au intrebat in ce cantitate trebuie consumate: important este sa aveti diversitate in alimentatie de la o saptamana la alta si aici puteti gasi cateva indicatii. Lista ramane deschisa si o voi mai completa pe parcurs.

Calciul

Cunoscut ca fortifiant al sistemului osos, ajuta in coagularea sangelui si este benefic pentru muschi, inima si nervi. Functioneaza bine impreuna cu magneziul si cu fierul.  

  • Semintele de chia
  • Semintele de susan
  • Toate nucile, si in special migdalele
  • Smochinele
  • Algele marine
  • Piersicile
  • Perele
  • Mazarea verde cruda
  • Toate frunzele verzi
  • Urzicile
  • Spanacul Verde
  • Papadia
  • Kale-ul (cheilul – planta inrudita cu varza creata, dar diferita de aceasta)
  • Salvia, busuiocul, patrunjelul, menta, cimbrul
  • Curmalele
  • Castravetii
  • Raw hummus
  • Morcovii
  • Telina
  • Sfecla
  • Semintele de in inmuiate sau rasnite
  • Broccoli
  • Quinoa incoltita

Magneziul

Cu rol esential in formarea sistemului osos si mentinerea energiei, ne putem baza pe el cand vine vorba de relaxarea musculara si este un tranchilizant natural. Favorizeaza calmarea nervilor si aduce o stare de liniste, protejeaza corpul impotriva frigului, impotriva traumatismelor si interventiilor chirurgicale. Scade tensiunea si colesterolul.

  • Toate frunzele verzi au in componenta clorofilei si magneziu
  • Migdalele
  • Susanul
  • Semintele de chia
  • Semintele de floarea soarelui
  • Semintele de bostan
  • Semintele de in macinate sau inmuiate
  • Quinoa germinata
  • Hrisca alb-verzuie germinata
  • Caju-ul
  • Migdalele
  • Papadia
  • Patrunjelul
  • Castravetii
  • Sfecla rosie
  • Toata familia fasolei: lintea rosie, verde si neagra, fasolea alba si rosie, nautul etc.
  • Curmalele uscate
  • Smochinele
  • Bananele
  • Morcovii
  • Piersicile
  • Perele

Fierul

Fierul este un element nutritiv esential pentru organismele vii, necesar pentru producerea hemoglobinei (substanta care confera culoarea rosie a sangelui), a mioglobinei (pigmentul rosu din muschi), precum si unor enzime. Doar 8 procente din cantitatea totala de fier ingerat sunt absorbite. In organismul unui adult de 75 kg se gasesc in mod normal 4 g de fier. Fierul ajuta in procesul de crestere, mareste rezistenta la imbolnavire, previne oboseala, asigura culoarea sanatoasa a pielii.[…] Inamicii asimilarii fierului sunt fosfoproteinele; si sarurile acidului fitic din cerealele integrale reduc gradul de asimilare,“ spunea Earl Mindell in cartea”Biblia Vitaminelor”. Cititi aici un articol dedicat surselor de fier natural.

  • Semintele de chia contin de de 3 ori mai mult fier decat spanacul
  • Semintele de bostan crude
  • Semintele de susan
  • Sucurile verzi
  • Sucul de grau proaspat
  • Scortisoara
  • Patrunjelul
  • Oregano
  • Boiaua de ardei
  • Ciupercile
  • Sfecla rosie
  • Broccoli
  • Perele

Fosforul

Stimuleaza functiile nervoase, musculare, functionarea normala a creierului, nervilor, a inimii si rinichilor.

  • Ciupercile
  • Toate legumele
  • Piersicile
  • Cerealele incoltite
  • Nautul incoltit
  • Samburii de pin
  • Usturoiul
  • Semintele de floarea soarelui
  • Semintele de dovleac
  • Nucile 
  • Nucile pecan
  • Fisticul
  • Nucile braziliene
  • Migdalele
  • Lintea incoltita
  • Morcovul
  • Sfecla rosie

Potasiul

Este necesar pentru sistemul nervos, muscular si cardiovascular si previne atacurile cerebrale. Muschii inimii au nevoie de potasiu pentru a mentine ritmul normal al batailor inimii. Potasiul ajuta muschii sa se contracte normal, iar in lipsa lui intervine oboseala, moleseala si crampele musculare. Se absoarbe cel mai bine doar in prezenta magneziului.

  • Broccoli si tot ce face parte din familia verzei (foarte bogate in potasiu)
  • Telina (frunzele si radacina)
  • Grapefruitul
  • Ciupercile comestibile (foarte bogate in potasiu)
  • Fasolea boabe
  • Nucile si semintele
  • Smochinele, prunele, caisele si curmalele uscate
  • Spanacul verde
  • Mazarea
  • Lintea
  • Sfecla rosie
  • Morcovul
  • Castravetele
  • Lamaia
  • Avocado
  • Kiwi
  • Perele

Clorul

Clorul are un rol important in formarea acidului gastric. Clorul impreuna cu potasiul si sodiul lucreaza impreuna pentru a mentine apa in celule si in jurul lor. Ajuta la mentinerea echilibrului sarii din corp, a pH-ului sangelui si in functionarea normala a rinichilor.

  • Algele marine
  • Drojdia proaspata
  • Sarea de Himalaya
  • Sarea de mare
  • Telina frunze
  • Rosiile
  • Maslinele

Sulful

Este inclus in toate functiile vitale ale organismului, ajutand la oxigenarea celulelor. Are un rol vital in fortificarea oaselor si dintilor.

  • Proteinele din legume, alge marine si nuci
  • Ciupercile
  • Usturoiul
  • Ceapa
  • Sucul de varza sau varza proaspata
  • Cresonul
  • Ridichile albe sau rosii
  • Fasolea
  • Castravetii
  • Migdalele
  • Sparanghelul
  • Kale-ul

Manganul

Prezenta manganului in corp elimina oboseala, stimuleaza memoria, imbunatateste reflexele musculare, reduce iritabilitatea si ajuta in prevenirea osteoporozei. Manganul este responsabil cu reglarea metabolismului proteinelor, lipidelor si glucidelor, ajuta la fixarea calciului si a fierului si are rol in formarea oaselor.

  • Ananasul
  • Spanacul
  • Semintele de in macinate sau inmuiate
  • Semintele de susan
  • Semintele de floarea soarelui
  • Cuisoarele si scortisoara
  • Toate frunzele verzi: kale-ul, swiss chard-ul si alte frunze comestibile
  • Zmeura
  • Capsunile
  • Strugurii
  • Nucile
  • Migdalele
  • Lintea germinata
  • Usturoiul
  • Mazarea verde
  • Broccoli
  • Sfecla rosie
  • Quinoa germinata
  • Stafidele
  • Algele
  • Cresonul
  • Varza
  • Telina
  • Morcovul
  • Ceapa
  • Rucola
  • Cartofii
  • Polenul
  • Ghimbirul

Siliciul

Siliciul este renumit pentru remineralizarea corpului si pentru faptul ca este un anti-fungal puternic, cu capacitatea de a elimina candida din corp. Ajuta pe langa acestea la sanatatea articulatiilor, la prevenirea osteoporozei, la mentinerea unei dentitii bune, a parului si unghiilor sanatoase. In combinatie cu fosfor (gasit in semintele de chia si de canepa) si magneziu (gasit in orice frunza verde), ajuta la construirea oaselor si mentinerea acestora intr-o forma maxima.

  • Urzicile
  • Coada calului
  • Tataneasa
  • Orezul brun
  • Morcovii
  • Lucerna
  • Ceapa
  • Meiul
  • Fulgii de ovaz
  • Sfecla rosie
  • Salata verde
  • Bananele

Cuprul

Cuprul este necesar in formarea hemoglobinei, a celulelor rosii si a unor oase sanatoase. Ajuta la formarea colagenului si functioneaza optim impreuna cu fierul. Cuprul este necesar pentru producerea de energie, metabolizarea fierului si formarea melaninei, avand si functii antioxidante.

  • Ciupercile
  • Strugurii
  • Mazarea
  • Drojdia de bere
  • Avocado
  • Perele
  • Prunele
  • Kale-ul
  • Spanacul
  • Rosiile
  • Kiwi
  • Migdalele
  • Caju-ul
  • Nucile
  • Nucile braziliene
  • Semintele de dovleac
  • Semintele de susan
  • Semintele de floarea soarelui
  • Alunele de padure proaspete (nu rancede)
  • Lintea rosie fiarta sau incoltita
  • Mazarea verde
  • Asparagusul
  • Lintea incoltita
  • Quinoa incoltita

Iodul

Ajutor de nadejde in producerea multor hormoni in corp si raspunzator pentru functionarea tiroidei.

  • Fructele
  • Legumele
  • Algele marine, in special Chlorella, Spirulina, Kelp si Dulse. O lingurita acopera necesarul zilnic.
  • Nucile

Zincul

Ajuta in cresterea si formarea oaselor, si la mentinerea energiei. Are rolul de a intari sistemul imunitar, ajutandu-l in lupta contra bolilor de orice fel. Toate legumele si fructele contin zinc, precum si:

  • Rodiile
  • Polenul
  • Cacao raw
  • Usturoiul
  • Nautul
  • Semintele de pepene
  • Mazarea verde
  • Semintele de susan
  • Semintele de dovleac
  • Semintele de chia
  • Semintele de floarea soarelui
  • Algele marine precum Spirulina si Chlorella
  • Cerealele incoltite
  • Coacazele negre
  • Asparagusul
  • Broccoli
  • Busuiocul
  • Cimbrul

Seleniul

Este un mineral cunoscut pentru mentinerea sanatatii glandei tiroide si a inimii. Ajuta in lupta contra infectiilor, este un antioxidant si un stimulator de energie. Are proprietati anti-imbatranire, scoate metalele grele din corp (mercurul si plumbul), ajuta in fertilitate influentand calitatea spermei, si in ameliorarea simptomelor menopauzei la femei.

  • Mazarea verde
  • Mango
  • Nucile
  • Nucile braziliene: o nuca pe zi acopera necesarul zilnic
  • Semintele de floarea soarelui
  • Orezul brun

Cobaltul

Cobaltul este parte din molecula vitaminei B12 si are un rol important in formarea hemoglobinei, a unor celule rosii sanatoase.

  • Smochinele
  • Hrisca
  • Toate frunzele verzi
  • Nucile

Sursa 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

27 de gânduri despre „Cele mai importante minerale de provenienta vegetala

  1. Super, chiar cautam ce ii pot da lui bebe ca sursa alternativa de fier pentru a combate anemia si suflul sistolic pe care le are. Multumesc Ligia!

    Apreciază

  2. E un articol extraordinar! Intradevar lumea vegetala ne poate da toate vitaminele,proteinele si mineralele de care organismul nostru are nevoie. Dumnezeu sa te binecuvinteze Ligia!

    Apreciază

  3. Intr-adevar un articol de care aveam nevoie! simplu si la obiect. Va multumesc pentru efortul pe care il depuneti in informare persoanelor care doresc sa opteze pentru alimente mai sanatoase! O zi extraordinara va doresc!

    Apreciază

  4. Multumim mult pentru informatiile sintetizate atat de bine.Pacat ca te vedem atat de rar in Bucuresti cel putin.Sunt atat de multe de spus in domeniul sanatatii incat ar trebui sa ne vedem macar o data pe luna .Uite eu de exemplu caut raspunsuri in legatura cu alimentatia copiilor mici care au diverse intolerante si teren alergic.Din pacate pediatrii sunt destul de limitati pe acest domeniu al nutritiei .Toate cele bune si multa sanatate!

    Apreciază

  5. Sper că ai observat că semințele de chia sunt în top la calciu, magneziu și fier 🙂

    Kiss, br

    Apreciază

  6. Multumim !Este o idee minunata,ne aduci mai aproape de natura…acum ca a venit primavara..Ne sunt deosebit de utile aceste informatii.Multa sanatate si o primavara frumoasa!

    Apreciază

  7. Super lista! De cand vroiam sa-mi fac si eu o lista dar nu am avut timp. Ai cumva o lista la fel si cu toate vitaminele? Daca nu, poate faci una 🙂
    Multumesc!

    Apreciază

  8. la fier, ai uitat urzicile. Contin dublu fierului fata de ficatul, atat de recomandat de medici.

    La diversitate si calitate intra si prazul – o alta leguma traditionala desconsiderata de romani – datr atat de valoroasa.

    Apreciază

  9. Felicitari pentru tot ceea ce faci, sunt deosebite retetele si informatiile pe care le postezi, iar pasiunea ta pentru hrana sanatoasa nu se poate exprima in cuvinte 🙂 Si mie imi place la nebunie sa gatesc sanatos, sa imi hranesc corpul si ma bucur sa am alaturi oameni de la care sa am ce sa invat. Referitor la calciu, cam ce gramaj din unul din alimentele mentionate mai sus asigura cantitatea necesara zilnica? ( de exemplu, cam cate grame de migdale, chia, sau restul sa mananc pe zi?) Multumesc si iti doresc o primavara senina si plina de iubire! 🙂

    Apreciază

  10. Incerc sa folosesc hrisca, dar am acoperit-o cu apa si am simtit un miros puternic de substanta chimica. Am pus mina in apa si mina a prins mirosul ala incredibil. Am aruncat apa, dar mirosul persista. Am citit ca hrisca emana un miros puternic, dar mirosul pe care il simt eu pare o contaminare, mi-e teama sa nu fi fost tratata hrisca cu substante chimice sau sa nu fi fost contaminata cu substante chimice in timpul transportului (pe pachetul Sano Vita scrie ca provine din China). Are cineva o explicatie? Multumesc.

    Apreciază

  11. multumim mult pt aceste informatii atat de utile.,,-ce bine ca mai exista si astfel de oameni ce se gandesc si la altii ,multa sanatate!!!

    Apreciază

    1. In cantitati mici initial, o lingurita si se poate mari treptat (in decurs de cateva luni), la 1-2 linguri, insa bine inmuiate sau rasnite. Vedeti ca sunt multe retete cu seminte de chia foarte delicioase, dulci (budinci diverse sau deserturi) sau sarate (icre din seminte de chia).

      Apreciază

Comentariile sunt închise.