Prajitura raw „Immune Booster”

In acest video am sa va prezint o reteta delicioasa in care vom mixa atat gusturile toamnei de mar, dovleac, cu aromele iernii, cum ar fi scortisoara, cuisoarele si ghimbirul. Reteta este usor de pregatit si am vrut sa va arat ca se poate face atat blatul cat si crema doar cu ajutorul unui blender.

Prajitura raw 'Immune Booster'

Porții: 5
Durată: 10min
Dificultate: easy
Imprimare

Ingrediente

Blat

100g migdale
100g canepa decorticata
70g gelatina din tarate de psyllium
70g mix de polen, miere si pastura
50g fulgi de cocos

Taratea de psyllium se lasa la inmuiat in 150 ml de apa pana se transforma in gelatina. Intre timp migdalele se macina in cupa/vasul blenderului pana se transforma in faina. Se amesteca cu toate ingredientele, si apoi se mixeaza pana se formeaza un blat lipicios compact. Se lasa deoparte si se prepara crema.

Crema

2 mere feliate
2-3 cubulețe de dovleac placintar
50g gelatina din tarate de psyllium
70g mix de polen, miere si pastura
1 cm radacina de ghimbir
25 g turmeric
10 g mix de condimente de iarna (scortisoara, anason, cuisoare)
1/2 litru de apa

Gelatina de psyllium se obtine la fel, prin imnuierea cantitatii de mai sus cu 150 ml de apa pana ce apa se incorporeaza si se transforma in gelatina. Toate ingredientele se adauga in blender si se mixeaza pana devin o crema omogena.

Pentru ornat

Flori de galbenele
Fulgi de nuca de cocos
Merisoare / coacaze rosii

Asamblarea

O parte din blat se preseaza intr-o forma culinara circulara de dimensiunea aproximativa 10 cm/10 cm. Puteti folosi si forme mai mici sau mai mari fiindca nu conteaza prea mult. Blatul trebuie sa aiba inaltimea minima de 1 cm. Peste el se rastoarna o parte din crema si se orneaza cu nuca de cocos, merisoarele sau alte fructe precum afine, catina sau coacaze si flori comestibile. Din blatul si crema ramasa se pot forma alte prajituri aratoase. Se consuma imediat fiindca nutrientii si gustul se va altera cu trecerea timpului.

Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.