Spaghetti din dovlecei cu sos de rosii

Aceasta delicatesa este una dintre preferatele mele. Daca pe vremuri pionerii hranei vii foloseau razatoarea sau taiau cuburi legumele, acum ne-am modernizat si putem folosi masini care ne ajuta sa transformam legumele in fasii precum spaghetele.

Spaghetti din dovlecei cu sos de rosii

  • Serviri: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 dovlecei sau castraveti, curatati de coaja si razuiti fasii sau dati prin masina

Sos de spaghetti

  • 3 rosii
  • 1 catei usturoi
  • 2 fire de ceapa verde tocata
  • 1 lg ulei
  • 1 lg sare
  • 1 lg miere
  • un varf de cutit din urmatoarele: marar, cimbru, patrunjel
  • 1 foaie de dafin maruntita

Toppings (va alegeti ce va place)

  • masline
  • rosii uscate la soare tocate marunt
  • mazare boabe
  • sos de soia
  • cuburi de avocado
  • seminte de canepa
  • cuburi de paine din seminte
  • etc.

Instructiuni:

Castravetii sau dovleceii (au gust asemanator cu castravetii), se razuiesc si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Se prepara sosul in blender sau robot si se toarna peste spaghetti. Daca doriti puteti folosi si alte plante aromatice si ingrediente. Totul dupa gust si preferinta. Sosul se poate pastra o zi la frigider, insa nu mai mult de atat. Am folosit pentru spiralare un aparat identic cu cel de mai jos, care se poate gasi aici sau puteti folosi aceasta ustensila.

Pentru demonstratii culinare vizionati episoadele noi ce apartin show-ului Ligia’s Kitchen, apasati aici.

14 comentarii la “Spaghetti din dovlecei cu sos de rosii

  1. Am incercat aceasta reteta a ta. E delicioasa! Vreau sa te intreb – daca uscam noi rosiile la soare, obtinem aceeasi delicatesa? Stii care e procedura? Eu le-am tinut cateva zile si s-au acrit…. 😦 😦

    Apreciază

  2. Multumesc Daniela, este foarte buna. In legatura cu rosiile, daca le usuci la soare trebuie sa fie foarte subtiri taiate, si nici atunci nu ti se garanteaza ca nu se vor strica. Cel mai bine se usuca in deshidrator sau cuptor putin caldut si cu usa deschisa (mai ales pe caldura asta 🙂 Ar putea fi la fel de bune, insa trebuie sa ne interesam ce se poate pune in acel ulei de pastrare. Uleiul si condimentele le fac peste masura de bune. Am inteles ca usturoi, capere, putin piper, cimbru, si foi de dafin. Am sa incerc neaparat sa vad cum ies si postez reteta.

    Apreciază

  3. Draga Ligia,
    Iti multmesc inca o data tare mult pentru gustosul pranz pregatit cu atata munca de tine la voi acasa, la care ne-ai servit pe langa celelalte minuni si aceste spaghetti, pe care le-au mancat chiar si copiii mei si al meu sot. La mine nu le-au atins inainte niciodata, acum insa, de cand le-au mancat la tine, le fac si eu si…MINUNE – LE MANANCA!!!!!!

    Apreciază

  4. Am uitat sa scriu pt. Daniela, ca rosiile trebuie intoarse de mai multe ori si tinute pe un gratar ca sa treaca aerul si pe dedesupt, dupa ce s-au uscat putin se pot pune si pe sfoara!

    Apreciază

  5. sunt incepator in prepararea mancarurilor fara foc,am inteles ca rosiile „sun dried” sunt f.importante in acest sos,intrebarea mea este unde le gasesc ?

    Apreciat de 1 persoană

  6. Pingback: Meniu raw vegan | Ligia Pop

  7. Unde mai pot gasi acest aparat de facut spaghete ca pe site unde aparea la indrumarea ta nu mai e.Vreau sa stiu cum pot sa il cumpar si ce pret are. Multumesc

    Apreciază

  8. Pingback: Ligia’s Kitchen: Spaghetti din dovlecei | Ligia Pop

  9. Buna ziua! Unde pot sa achizitionez cutitul pt.spagheti din legume si un storcator de legume si fructe?multumesc!valentina

    Apreciază

%d blogeri au apreciat asta: