Meniu raw food · Retete fara foc

3 mese pregatite cu blenderul

Fiindca ati fost curiosi sa aflati daca putem prepara un meniu pentru o intreaga zi folosind blenderul, m-am gandit sa va ofer cateva sugestii.

Micul dejun

Poate fi format dintr-un smoothie intaritor, bogat in nutrienti care ne hranesc corpul dar care totodata ne ajuta sa eliminam rezidurile in mod lent si natural. Smoothie pentru detox si aici gasiti reteta.

Masa de pranz

Aceasta poate fi formata dintr-un aperitivi delicios, mai exact o branzica raw vegana cu morcovi dulci si condimente, urmata de o supa de rosii raw.


Dupa jumatate de ora de la masa, putem sa ne delectam cu un desert fin, o sarlotă din ciocolata fara lapte, oua si zahar.

Masa de seara

Fiindca este seara, masa trebuie sa fie light, fara sa ne incarcam corpul un fel greoi, de aceea, putem alege o supa satioasa de linte cu ceapa verde.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Înghețată raw de cireșe fără zahăr, lapte și ouă

Ciresul din gradina noastra s-a gandit anul acesta, sa ne dea cel mai mult rod comparat cu toti anii anteriori. Este o frumusete de copac plin de roade, cu crengile atarnand pe jos de atatea cirese rosii si aromate. Sophie-Vanessa, fetita noastra, este plina de bucurie sa le culeaga zilnic in cosuletul ei preferat, iar de curand mi-a cerut sa ii fac o inghetata rapida si sanatoasa, „fara chimicale” cum spune ea, si fara zahar, lapte si oua.

Inghetata raw de cirese

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: super-easy
  • Imprimare

Inghetata raw din cirese

Ingrediente:

  • 500 g cirese fara samburi
  • 270 ml apa filtrata
  • esenta de vanilie
  • petalele de la doi trandafiri de dulceata (optional)
  • miere raw dupa gust

Instructiuni:

Adaugam in blender toate ingredientele si blenduim pana toate se transforma ca intr-un smoothie mai gros. Putem folosi si functia presetata a blenderului, apasand butonul cu simbolul de smoothie, dar nu lasati sa sa se blenduiasca mai mult de 2 minute, pentru a nu afecta calitatile nutritionale ale cireselor.

Smoothie-ul rezultat il vom turna in forme de inghetata fara BPA, care pot fi cumparate online sau din magazinele de specialitate. Se vor lasa la congelator pret de o ora sau pana la congelare completa. Dupa ce sunt congelate, pentru a le scoate usor din forme, le vom lasa putin sub jet de apa.

Consum si pastrare:

Noi toata vara avem in congelator ori forma aceasta de inghetata, ori forma mai solida. Pot fi pregatite in prealabil, adica le putem pregati in week-end si lasa in congelator o saptamana intreaga, apeland la rezerve ori de cate ori copilasii sau noi avem pofta de o inghetata sanatoasa, reala si care nu ingrasa.

Inghetata raw din cirese

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen"

Ligia’s Kitchen: Supă de linte cu ceapă verde

Chiar daca exista foarte multe variante de supa de linte, va prezint astazi o reteta foarte rapida, pentru a vedea cum se face cea mai simpla supa de linte.

Supa de linte cu ceapa verde

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: super-easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 300 g linte rosie fiarta
  • 2 cepe verzi
  • 1 lingurita seminte de chimen macinat
  • 1 lingurita cardamon macinat
  • 1.5 litri apa calda
  • sare neiodata dupa gust
  • frunze pentru decor

Instructiuni:

Adaugam in blender toate ingredientele si mixam pana devine precum o supa crema. Putem folosi si functia presetata a blenderului, apasand butonul cu simbolul de supa. La finalul programului de mixare, blenderul va incalzi foarte usor supa facand-o foarte buna pentru servit.

Consum si pastrare:

Consumati supa pe loc sau o puteti pastra intr-un recipient de sticla cu capac. Se poate reincalzi cel mult odata, deoarece isi va schimba gustul, culoarea si textura. Mancarea gatita vegetariana oricum trebuie consumata imediat dupa preparare, pentru a mai beneficia de proteinele si mineralele existente.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Retete fara foc

Șarlotă din ciocolată fără lapte, ouă și zahăr

Ciocolata este un subiect delicat pentru mai toata lumea, in special pentru multe femei care se tem de ea dar in acelasi timp o venereaza. Si da, cine nu adora o ciocolata fina, cremoasa, delicata si plina de aromele ei specifice? Multi se straduiesc sa o tina la distanta si lupta cu tentatia, insa cine nu s-ar bucura de o ciocolata care sa nu iti lase in suflet o umbra de vinovatie si regret, o ciocolata sanatoasa si care sa iti aduca si beneficii nutritionale? Ei bine solutii exista si astazi va prezint una dintre ele, mai exact o sarlota de ciocolata fara lapte, oua si zahar, bogata in potasiu, fier, magneziu, calciu, antioxidanti, luteina, vitamine cum ar fi continutul mare de vitamina E, A, C, grasimi bune care ajuta la mentinerea unei greutati echilibrate, plus multe altele.

Sarlota din ciocolata

  • Porții: 2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Sarlota din ciocolata

Ingrediente:

  • 3 fructe de avocado
  • 100 g cacao raw
  • 50 g psyllium
  • 25 ml apa filtrata
  • miere raw dupa gust

Preparare:

Toate ingredientele se proceseaza intr-un blender performant pana la omogenizarea completa. Compozitia se rastoarna apoi intr-o formă culinara rotunda si se orneaza cu fructe de padure sau cu alte fructe, de sezon.

La această reteta sunt posibile multe variatiuni: puteţi adăuga un mango bine copt, 1–2 banane, curmale sau stafide, ananas ori alte fructe dulci pe care le îndragiti.

Consum şi păstrare:

Este de preferat ca sarlota sa se consume imediat; in caz contrar, se va pastra la rece, intr-un recipient de sticla cu capac.

Sarlota din ciocolata

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Bombonici raw cu carob pentru copilasi

Fiindca incepem si noi sa ne aliniem cu toti parintii, mai exact, suntem pusi in situatia in care copilul cere tot felul de „bunatati” vazute pe la alti copii, am incercat multe variante de bunatati sanatoase care sa tina locul celor nesanatoase. Una dintre cerinte a fost „vreau bombonele de ciocolata cum am vazut la alti copii”. Si raspunsul a venit imediat din partea mea: „Haide sa facem impreuna bombonele de ciocolata cu mult carob si superalimente care te vor ajuta sa cresti mare”.

Bombonele cu carob si nuci

Sophie stie ca eu vin cu replica mai tarziu sau cand o simt mult mai receptiva, explicandu-i ca acele „bunatati” par gustoase la prima vedere si copii chiar spun ca sunt bune, insa odata ca nu ii ajuta sa creasca mari din contra si contin multe chimicale care ii fac mai tarziu pe copii sau pe oameni mari sa se simta foarte prost la burta. Si chiar o intreb „tie ti-ar placea sa te doara burta sau sa te simti rau in tot corpul?” si ea raspunde imediat, „nu, nu vreau sa mananc chimicale, fiindca nu vreau sa ma doara burta”.

Asa ca, m-am pus pe facut bunatati sanatoase pentru copilasul nostru si intotdeauna au iesit delicii adevarate pe care pana la urma le mancam si noi alaturi de ea. Reteta de mai jos este super simpla si rapida si va recomand sa o faceti alaturi de copilasii vostri dornici sa ajute in bucatarie. Noi am folosit cupa blenderului pentru a macina fainurile si pentru a mixa toate superalimentele. Il loc, puteti folosi si un robot de bucatarie.

Bombonici raw cu carob si canepa

  • Porții: 2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 100 g pulpa de migdale ramase de la laptele de migdale
  • 70 g faina proaspat macinata din caju
  • 50 g seminte de canepa decorticata
  • 50 g fibra de canepa
  • 10 g chlorella raw
  • 10 g spirulina raw
  • 10 g mesquite
  • 10 g ulei raw de cocos
  • 50 g pudra de carob (roscove)
  • 70 g miere lichida raw
  • 20 g apa filtrata

Pentru final:

  • 100 g canepa raw
  • 100 g carob

Preparare:

Nucile caju se macina in blender si se amesteca restul ingredientelor uscate, cu exceptia pulpei de migdale, a apei si a mierii. Intr-un bol se adauga mierea lichida si apa si ulterior celelalte ingrediente. Se amesteca bine si daca mai este necesar, fiindca depinde mult de cat de uscate sunt acestea si de umiditatea din camera, mai adaugati inca 1-2 linguri de apa. Amestecati pana compozitia devine lipicioasa, batoasa si usor de modelat. Formati bombonele si dati-le prin pudra de carob si canepa decorticata.

Bombonele cu carob si nuci

Pastrare:

Se pot pastra in frigider timp de o saptamana, intr-un recipient de sticla cu capac.

Recomandare de consum:

Din aceeasi compozitie se pot face blaturi de prajiturele si torturi, bombonele date prin nuca de cocos sau alte seminte, puteti adauga goji, pudra de zmeura, afine sau catina etc. Sunt ideal pentru pachetelul de scoala, mai ales fiindca sunt o varianta rapida si foarte sanatoasa, poate mult mai hranitoare ca orice sandwich traditional.

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.