Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Smoothie din visine si superalimente

In studio, la prepararea retetei de smoothie din visine si superalimente.
In studio, la prepararea retetei de smoothie din visine si superalimente.

Vara este pe sfarsite si pot sa spun ca am profitat de toata bogatia de fructe, prin prepararea unor smoothies delicioase din fructe si superalimente bogate in minerale si nutrienti complecsi.

Smoothie din visine si superalimente

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

In studio, la prepararea retetei de smoothie din visine si superalimente.
In studio, la prepararea retetei de smoothie din visine si superalimente.

Ingrediente:

  • 300 g visine congelate
  • 70 g canepa raw decorticata
  • 50 g miez sau boabe de cacao raw
  • 25 g ulei de cocos raw
  • 10 g moringa raw
  • 5 g shilajit raw
  • 10 g maca raw
  • 10 g vanilie
  • miere raw dupa gust
  • 1 litru apa filtrata

Smoothie din visine si superalimente

Instructiuni:

Ingredientele se adauga pe rand intr-un blender. Se blenduieste timp de 1.5 minute, pentru a nu incinge smoothie-ul. Daca se intampla asta, toate proprietatile se diminueaza si de multe ori dispar. Eu am blenduit timp de 18 secunde, deoarece storcatorul meu are peste 1200W.

Consum si pastrare:

Se consuma imediat, fara sa asteptam prea mult deoarece smoothie-ul se poate oxida in contact cu aerul. Puteti bea pana la 800 ml – 1 litru pe zi din acest smoothie delicios, insa niciodata acelasi smoothie zilnic. Mergem pe principiul ca trupul uman are nevoie de nutrienti diversi de la zi la zi.

Cui este recomandata aceasta reteta:

  • Doar persoanelor care nu sufera de vreo afectiune cum ar fi cancer si tumori, probleme digestive precum colon iritabil, gastrite sau ulcere etc.
  • Copiilor de la 1 an incolo, insa doar cantitati mici, aproximativ jumatate de pahar. Asta din cauza numarului mare de superalimente. La copii de obicei se fac smoothies cu 2-4 superalimente per smoothie. Copiii trecuti de 5 ani pot consuma un pahar intreg pe zi.
  • Femeilor insarcinate si celor care alapteaza, insa consumat cu masura, adica cel putin 1-2 pahare pe zi.

Smoothie din visine si superalimente

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Bombonele cu superalimente

Bombonele cu superalimente

  • Porții: 2-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare
Bombonele cu superalimente

Ingrediente:

  • 200 g faina din nuci caju raw
  • 100 g faina din seminte de floarea soarelui decorticate
  • 100 g seminte de canepa decorticate
  • 10 g maca raw
  • 1 varf de cutit mucuna raw
  • 50 g unt de cacao raw sau ulei de cocos
  • 70 g seminte de chia hidratate
  • 70 g indulcitor natural sau dupa gust
  • apa filtrata daca mai cere compozitia
  • fulgi de nuca de cocos pentru tavalit

Instructiuni:

1. Fainurile din nuci sau seminte, se pregatesc intr-un robot de bucatarie si se macina cat de fin se poate. Se rastoarna intr-un bol mare si se presara semintele de canepa si toate pudrele mentionate la ingrediente. Daca cumva nu aveti un superaliment din lista de ingrediente, nu este o tragedie. Puteti face bombonelele si fara acel ingredient. 2. Untul de cacao se da pe razatoarea fina sau se macina in robot si se adauga la compozitie. 3. Semintele de chia hidratate anterior in 100 ml de apa, care ajung sa fie gelatinoase, se rastoarna peste compozitie. 4. Se adauga si indulcitorul natural si se amesteca pana se obtine o compozitie lipicioasa, dar nu lichida ci destul de solida pentru a putea modela bombonele cu usurinta. Daca este totusi prea solida, puteti adauga o cantitate mica de apa. Daca se intampla sa fie prea lichida, va trebui sa dregeti reteta, adaugand o cantitate in plus de faina de nuci sau seminte ori fulgi de cocos. 5. Se modeleaza bombonele care se trec prin nuca de cocos sau alte ingrediente preferate precum carobul, fulgi de migdale, nuci sau seminte macinate etc. Bombonele cu superalimente

Consum:

Se consuma proaspete si se pot pastra in frigider timp de o saptamana, intr-un recipient de sticla cu capac. Bombonele cu superalimente

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Salata raw de spaghetti vegetale

Va prezint un nou episod, in care voi prepara o reteta delicioasa de spaghetti vegetale din dovlecei proaspeti.

Salata raw de spaghetti vegetale

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente spaghetti:

  • Morcovi
  • Dovlecei

Ingrediente dressing:

  • 100 ml ulei presat la rece de floarea soarelui
  • 75 g drojdie de bere inactiva
  • 4 catei de usturoi
  • zeama de la ½ de lamaie
  • sare de ocna neiodata, dupa gust

Ingrediente finale:

  • Vlastari de floarea soarelui
  • Seminte de canepa decorticate

Instructiuni:

Ingredientele pentru dressing se amesteca foarte bine si se lasa deoparte. Se fac spaghettele folosind spiralatorul Spirallicious™. Se amesteca cu dressing-ul si se lasa la patruns timp de 5 minute. Se adauga vlastarii de floarea soarelui si semintele de canepa si se consuma imediat. Pofta buna! Salata raw de spaghetti vegetale

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Salata de spanac cu alge dulse

Va prezint o salata delicioasa de alge marine si spanac proaspat, care poate fi consuma in orice anotimp alaturi de orice preparat raw sau gatit.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente salata:

  • 250 g spanac taiat fasii
  • 100 g alge dulse  inmuiate timp de o ora
  • vlastari de schinduf (optional)
  • germeni de linte rosie (optional)

Ingrediente dressing:

  • 100 ml apa filtrata
  • 25 ml sos de soia fermentat
  • 20 g pudra de mustar (seminte date prin rasnita)
  • 15 g pudra de seminte susan sau 25 g pasta tahini
  • 25 ml zeama de lamaie
  • 25 g miere raw
  • sare de ocna neiodata dupa gust

Instructiuni:

Dressingul se prepara in blender sau intr-un bol de sticla, pana toate se omogenizeaza perfect. Spanacul se spala bine si se taie fasii si la final se amesteca cu deliciosul dressing, vlastarii si germenii cat si cu algele dulse.

Consum:

Salata este ideal sa fie consumata imediat dupa preparare, pentru a beneficia de toti nutrientii. Pe masura ce sta la temperatura camerei sau la rece, gustul se va schimba si nutrientii se vor oxida, schimbandu-si structura.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Macaroons superfoods

Va prezint aici o reteta delicioasa, gasita in editia II a cartii Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosiproaspat iesita de la tipar. Pentru cei care nu stiti, cartea a avut initial 50 de retete, 80 de retete, iar acum are 101 retete si va ramane la numarul acesta.

Aceste prajiturele pot fi consumate cu succes in loc de mic dejun, masa de pranz sau cina. Eu sincer, dupa una singura nu pot sa mai mananc nimic. Sunt super concentrate, super energizante si ideale atat pentru mamicile insarcinate, pentru cele care alapteaza (neaparat adaugati maca in ambele cazuri), cat si pentru sportivi si persoane care depun efort fizic si intelectual. Sunt bogate in minerale: calciu, magneziu si zinc dar si in grasimi bune care ajuta la mentinerea unui sistem cardiac in stare perfecta cat si la mentinerea siluetei, adica acizii grasi Omega 6-9. De asemenea sunt bogate in vitamine (mai ales in vitaminele C si B12) si in enzime si proteine complexe, usor de folosit de catre corp.

Macaroons superfoods

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: medium
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 400 g migdale organice (pulpa de la laptele de migdale)
  • 100 g seminte de canepa organice decorticate
  • 200 g fulgi de cocos organici
  • 100 g miere raw
  • 100 g polen raw
  • 200 g seminte de susan negre organice
  • 100 ml de unt de cocos organic (topit la baie de abur)
  • 100 ml de unt de cacao organic (topit la baie de abur)
  • 50 g pudra de macese raw (optional)
  • 50 g maca (optional)
  • 50 g pudra de quinoa (optional)

Instructiuni:

Toate ingredientele le-am adaugat frumos in robotul de bucatarie si le-am mixat pana cand aluatul a devenit usor lipicios. Cu o ustensila de inghetata umezita in apa, am format macaroons pe care le-am dat la frigider timp de jumatate de ora sau pana s-au intarit putin. Le pastrez la frigider timp de o saptamana intr-un recipient de sticla cu capac.

Macaroons Superfoods

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.