Ligia’s Kitchen: Turta Dulce si Eggnog Raw

Va invit sa vizionati episodul 21 al show-ului Ligia’s Kitchen, unde am pregatit un desert special, Turta Dulce Raw sau Raw Gingerbread Cookies si Eggnog, o bautura traditionala americana facuta in mod normal din lapte si oua. Cu acest episod am demonstrat ca Eggnog se poate face si fara aceste doua produse animale, care au fost considerate ingrediente de baza. Luati-va timp si incercati-l, este de vis!

Daca sunteti interesati de traducere in limba romana, aceasta va incepe imediat dupa apasarea butonului CC, care se afla in dreptul butonului de pauza sau play. Atentie ca ambele retete folosesc aceleasi ingrediente (adica sunt facute din aceleasi ingrediente, cu acelasi proces), deci mare grija la detalii.

Eggnog Raw Vegan

  • Serviri: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 6 cani de apa filtrata
  • 2 cani de migdale raw
  • ½ cana seminte de susan raw integral
  • 2 linguri indulcitor raw natural
  • 1 lingurita cuisoare macinate
  • 2 linguri sau mai mult de scortisoara macinata
  • 2 linguri psyllium
  • 3 linguri ghimbir dat pe razatoare
  • Cana folosita este de 250 ml.

Preparare:

Toate se proceseaza in blender de viteza mare, cu exceptia ultimelor doua ingrediente. La acest pas vom separa lichidul, folosind o punga speciala de filtrare pe care o puteti procura de la Raw Vegan Mall, care filtreaza foarte bine fara sa fiti nevoiti sa va chinuiti cu sita de strecurat si, uite asa am facut Eggnog-ul fara oua si fara lapte.

Consum:

Ideal ar fi sa se consume in aceeasi zi.

Gingerbread Cookies (Turta dulce)

  • Serviri: 4=7
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • Sunt ingredientele ramase dupa strecurare de la eggnog.

Metoda:

Pulpa ramasa de la eggnog o vom amesteca cu psylliumul si ghimbirul dat pe razatoare, pana observam ca s-a incorporat psylliumul. Totul se intinde pe o foaie cerata, asigurandu-ne ca inaltimea este de aproximativ 1 cm. Folosim forme metalice sau de plastic, orice avem la indemana pentru a ne portiona prajiturelele. Le ornam cu seminte, fructele de goji, feliile de migdale si stelutele de caise.

Le dam la deshidrator timp de o noapte sau aproximativ 7-8 h, dar dupa primele ore de uscare scoatem foaia cerata si le uscam si pe cealalta parte. Puteti folosi cuptorul cu termostat, fixand temperatura la 40 º sau puteti folosi caloriferul insa procesul e mai anevoios si nu puteti mereu controla temperatura. Dupa ce sunt uscate este momentul sa pregatim glazura alba si sa le ornam.

Glazura:

  • 1 cana caju crud
  • 2 linguri indulcitor natural raw sau dupa gust
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingurita psyllium
  • ¼ cana apa filtrata
  • 1 cana = 250 ml

Toate se prepara in blender pana crema este foarte fina, fara bucati intregi de caju. Glazura se toarna intr-o sticla de ornat si o vom lasa la frigider timp de 1 ora. Dragutele cookies se pot orna dupa preferinta cu glazura care este foarte „batoasa” din cauza psylliumului.

Pentru ornat:

  • seminte de dovleac
  • fructe uscate de goji
  • felii de migdale uscate
  • stelute taiate din caise uscate

Cine poate consuma acest desert?

  • Copilasii trecuti de varsta de 1 an.
  • Adultii de toate varstele.
  • Nu este recomandat persoanelor care sufera de afectiuni grave precum cancer sau tumori, ori boli in stadiu terminal. Nu se recomanda, mergand pe principiul ca pentru recuperare, persoanele din aceasta categorie nu au voie sa consume preparate dulci nici macar naturale sau fructe. Aici si aici gasiti detalii.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

19 comentarii la “Ligia’s Kitchen: Turta Dulce si Eggnog Raw

    • Pentru mine 16 minute de prepare nu mi se pare mult. Petreceam inainte ore intregi in bucatarie sa fac o prajitura. La asta a fost mai mult uscatul peste noapte care a durat mai mult. In rest foarte rapid si usor.

      Apreciază

  1. Buna Ligia,
    pana sa ma gandesc eu ce idee sa va dau, voi ati facut deja lapte cu turte dulci.
    Uimitor cat de repede va mobilizati si cat de frumos veniti la noi.
    Multumim pentru aceste delicioase retete.
    Va imbratisez si Sarbatori fericite va doresc,
    Mihaela

    Apreciază

    • Mihaela, trebuia sa facem fiindca asa am promis. Insa orice idee este binevenita, fiindca nu ne oprim din facut video-uri. Iti multumesc pentru urari si tu de asemenea sa ai sarbatori fericite si un an nou plin de surprize frumoase.
      Te pup, Ligia

      Apreciază

  2. Buna Ligia,

    Arata foarte bine si cred ca sunt foarte delicioase! Felicitari! As vrea sa incerc si eu insa nu am un deshidrator, exista o alta optiune?

    Apreciază

  3. te urmaresc de mult si ma si inspir de aici pentru retetele mele cat si ale pruncului meu. te felicit in acelasi timp!
    as avea doar o precizare (sper sa nu te superi si sa o iei ca un feedback), la filmulete, cand prepari mancarea, e putin cam liniste; cred ca ar fi mult mai interesant sa iti pregatesti un speech despre ceva interesant (principii raw, vreo carte interesanta, orice) asa se umplu anumite goluri care apar cand te concentrezi pe prepararea papicii 🙂
    cu drag!
    daniela

    Apreciază

    • Draga mea Daniela multumesc ca-mi esti alaturi si de precizare. Nu stiu daca ai urmarit ultimele video-uri, insa am schimbat felul de prezentare al episoadelor care spunem noi ca este mai interesant. Numai bine si sarbatori fericite!

      Apreciază

  4. Observ ca la turta dulce nu se pune nici un ingredient dulce, e suficienta mierea din glazura? Ma gandesc la copii ca vor dori sa fie mai dulci…

    Apreciază

    • Se pune miere care este listata la primele ingrediente. Poti sa adaugi 3-4 linguri de miere in loc de doua, daca crezi ca ar trebui sa fie mai dulce cat si mai multe condimente. Totul este in functie de gustul fiecaruia. Sarbatori fericite!

      Apreciază

  5. Pingback: Meniu de Anul Nou | Ligia Pop

%d blogeri au apreciat asta: