Ligia’s Kitchen: Glazed Raw Chocolate Orange Brownies

Craciunul este aproape si de abia asteptam sa pregatim impreuna un desert plin de arome de iarna, cu miros de portocale si ciocolata. Reteta aleasa este o negresa cu portocale „confiate” si glazura de ciocolata. Daca pana acum v-ati invatat cu un fel de prezentare, episodului 22 este altfel si va las pe voi sa descoperiti in ce fel difera. Reteta este simpla si rapida, se poate prepara impreuna cu sotul/sotia/copii si e un deliciu!

Raw Brownies

  • Serviri: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

Glazura de ciocolata:

  • 2 cani cacao raw
  • 2 cani apa filtrata
  • 3 linguri unt de cacao
  • 4 linguri indulcitor natural raw
  • 1 lingurita pudra de mesquite
  • 1 cana = 250 ml

Am amestecat toate ingredientele cu un tel si pentru a imi usura munca am pus bolul cu ingrediente peste alt bol cu apa calda. Untul de cacao si mierea s-au topit foarte repede si glazura a fost gata intr-o clipita.

Compozitia:

  • 4 cani faina din seminte de floarea soarelui decorticate
  • 1/2 cana glazura de ciocolata
  • 1 cana bucati de coji de portocale, scufundate in miere

Am preparat inainte portocalele „confiate” cum le numesc eu. Le-am taiat in forma de patratele, am turnat apa calda peste ele si le-am lasat sa stea in apa pentru o ora pentru a scapa de gustul amar. Le-am scurs si le-am amestecat cu miere pentru cateva ore. Acestea se pot pastra intr-un borcan in frigider timp de o saptamana. Dupa aceea, am amestecat ingredientele impreuna, am rasturnat compozia in doua forme culinare, una rotunda si una sub forma de stea si am folosit pentru decorare ingredientele de mai jos.

Pentru decorare:

  • fulgi de cocos
  • felii de migdale
  • stafide aurii
  • stelute de anason
  • glazura de ciocolata
  • bobite de rodie

Cine poate consuma acest desert?

  • Copilasii trecuti de varsta de 1 an.
  • Adultii de toate varstele.
  • Nu este recomandat persoanelor care sufera de afectiuni grave precum cancer sau tumori, ori boli in stadiu terminal. Nu se recomanda, mergand pe principiul ca pentru recuperare, persoanele din aceasta categorie nu au voie sa consume preparate dulci nici macar naturale sau fructe. Aici si aici gasiti detalii.

  • Pentru mai multe retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariilor din tara, in supermaketuri, in magazinele online mari precum eMag sau altele, la magazine care livreaza in toata lumea precum Amazon UK sau USA, sau cu autograf de pe Raw Vegan Mall. Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale

This Christmas, make super-tasty raw chocolate brownies with juicy, honey-dipped orange peels, glazed with thick, creamy chocolate syrup! It’s a decadent holiday dessert that’s perfect for Christmas or New Year’s!

The video is exactly 3 minutes long because we were challenged to edit a full recipe (that would normally take 7-10 minutes) to that length by YouTube and Chow.com. It was a challenge issued to the YouTube Next Chef winners. We met the challenge dead on and walked away unscathed, albeit a bit dazed! 🙂 While the video fits within the 3-minute space, it would do much better as a 4-5 minute video.

Glazed Raw Chocolate Orange Brownies

  • Serviri: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Chocolate Glaze:

  • 2 cups raw cocoa powder
  • 2 cups water
  • 3 tbsp cocoa butter
  • 4 tbsp honey
  • 1 tsp mesquite

Brownie Mixture:

  • 4 cups flour from sunflower seeds
  • 1/2 cup chocolate syrup
  • 1 cup orange peels, diced and dipped in honey

Decoration:

  • coconut flakes
  • almond slivers
  • golden raisins
  • anise stars
  • chocolate glaze
  • pomegranate

Enjoy!

Pentru mai multe retete, va recomand:

  • Cartea de bucate online care cuprinde peste 160 de retete.
  • Si cartile mele tiparite care pot fi gasite in orice librarie din tara si online. Aici gasiti cartea de bucate online si aici gasiti o lista cu cartile mele tiparite.

24 comentarii la “Ligia’s Kitchen: Glazed Raw Chocolate Orange Brownies

  1. Sunteţi INDUBITABIL un CUPLU EXEMPLAR!:)
    WPD:Iubirea este viaţă. Şi dacă îţi lipseşte iubirea, îţi lipseşte viaţa.(Leo Buscaglia)
    WPD-Wisdom Pink Diamond 🙂
    Keep up the delicious work!
    Frohe Weihnachten! Joyeux Noël !

    Apreciază

  2. Buna Ligia,

    Felicitari pentru tot ceea ce faci!! Te-am descoperit recent si incet incet patrund tainele unei alimentatii sanatoase. Vroiam sa te intreb daca pot inlocui untul de cacao cu raw vegan cacao liquor. L-am cumparat si nu prea stiu in ce sa-l incorporez….Si nici nu prea am gasit retete cu el. Multumesc

    Apreciază

  3. Pingback: Prajitura cu portocale « Toane raw – O reteta raw pe zi

  4. Pingback: Ciocolata fara lactate dar si fara foc | Ligia Pop

  5. … o intrebare am, de cand untul de cacao si mierea sunt raw food, veganii nici nu le recunosc ca find raw … ce zice Dan Mcdonald sau Lou Corona ?

    Apreciază

    • Raw foodisti sunt de mai multe categorii. Unii nu accepta mierea deloc, altii da, unii accepta untul de cacao de cocos, altii nu, unii care consuma lactate, altii nu, unii care consuma un procent gatit, altii nu si tot asa. Nimeni nu trebuie sa fie judecat dupa deciziile pe care le ia si fiecare este liber sa-si aleaga propria cale. Cu bine!

      Apreciază

    • raw = prin definitie natural, fara interventie termica , – deci mierea este fara indoiala raw (concluzie raw nu exclude mierea )

      vegan – aici lucrurile se complica : vegan este nu doar un mod de alimentatie , mai contine si o problema de etica , NIMIC DE ORIGINE ANIMALA …. ( exclude asadar si mierea)
      pe scurt RAW nu este egal cu VEGAN

      Asa ca domnule redline daca veganii recunosc sau nu mierea ca fiind RAW este treaba lor . dar mierea este raw…..daca un vegan o consuma sau nu e problema de cat de drastic este regimul vegan…. MIEREA este RAW …. dar o manaca cine vrea vegan, vegetarian, sau carnivor

      Apreciază

      • ohh domnule redline…. ca sa fie si mai clara treaba
        exista pe lumea asta
        raw food sau raw meat sau raw brandy LOOOOL de ce nu ar fi mierea raw?????

        Apreciază

  6. Pingback: Meniul raw food pe o saptamana – Vineri | Ligia Pop

  7. Pingback: Negrese cu ciocolata si portocale | Sapun natural

  8. Minunata prajitura Ligia, ma tot gandesc sa o probez si eu, as vrea sa te intreb daca ai timp sa imi raspunzi, portocalele( pentru coaja) au fost organice sau din comert? Ma gandesc ca nu am de unde sa le cumpar bio, organice…si nu stiu cum sa procedez in afara de a le spala foarte bine, multumesc si-ti doresc numai bine!

    Apreciază

  9. Reteta asta pare f delicioasa! Am o intrebare,draga Ligia: eu cumpar unt de cacao virgin pt a face diferite produse de ingrijire( sapun, creme, lotiune etc). In general, pe eticheta untului se mentioneaza ca e recomandat pt masaj sau pt diverse produse naturale de ingrijire. Pot folosi acest tip de unt si in bucatarie?
    Si, as putea inlocui unt de cacao cu ulei de cacao virgin( ulei virgin de cacao este mai cunoscut ca fiind utilizat in bucatarie)? Iti multumesc si numai bine!
    Natalia

    Apreciază

  10. Bună seara!
    Tocmai am terminat de preparat această rețetă. Este simplu de făcut și într-adevăr delicioasă, o voi repeta.
    Sunteți, cu siguranță, Muza raw veganismului românesc! Felicitări și spor în toate lucrurile minunate pe care le faceți!

    Apreciază

  11. Pare foarte delicioasa. Pot sa inlocuiesc untul de cacao cu untul de cocos? Stiu ca este ceva mai moale, dar poate merge 🙂

    Apreciază

%d blogeri au apreciat asta: