Despre sare am scris un articol in 2017, pe care va invit sa-l cititi aici: Sarea de masa sau sarea de ocna? De curand insa am facut cateva video-uri scurte pe aceasta tema pe care puteti sa le vizionati mai jos.
Retineti ca pagina oficiala de Facebook unde ma urmareau de atatia ani peste 96.000 oameni reali, mi-a fost furata si chiar dupa multe discutii cu cei de la Facebook si eforturi repetate timp de luni de zile, nici pana in ziua de azi nu am putut s-o recuperez. Nu am fost singurul caz, foarte multe pagini au fost furate toamna trecuta. Dar in ciuda la tot, ma puteti gasi aici pe site din 2006 pana in prezent si cat ni se va mai permite si pe canalele de mai jos.
Sarea de calitate nu ridica tensiunea arteriala, si numeroase studii prezentate in video-ul de mai jos de dr. Dr Sam Robbins, sustin acest lucru. Cel mai interesant dintre studii a ajuns la concluzia ca printre persoanele cu boli cardiace, o rata mult mai mare de moarte s-a numarat printre cei care au consuma CANTITATI MICI DE SARE si nu invers. Alt studiu arata ca, populatiile care au o alimentatie cu aprox. 14 g de sare/zi, aveau tensiune mai mica decat cei care consumau mai putin, aproximativ 7.2 g de sare/zi. Se subliniaza faptul ca sarea de masa din comert nu este un aliment sanatos, comparat cu sarea adevarata, naturala, de ocna.
Consumati ideal sare de ocna romaneasca, neiodata, adica fara forma de iod chimica adaugata artificial si fara urma de amelioratori si antiaglomeratori – daca se intareste, asta e semnul principal ca nu contine antiaglomeratori. Nu consumati sare de mare albita, fiindca este foarte procesata; printre altele, este coapta la temperaturi mari, pentru a fi facuta pulbere mai usor. In plus, marile si oceanele au devenit gunoiul tuturor, unde plutesc tone de plastic si implicit in apa sunt particule de plastic toxic, erbicide si pesticide si toata categoria de chimicale pentru culturi. S-au gasit de atatea ori butoaie multe, pline cu substante toxice si abandonate in diverse mari si oceane ale lumii, plus substantele deversate ilegal care s-au simtit doar cand flora marina si vietatile marii au inceput sa moara „fara niciun motiv”. Pe langa toate chimicalele stiute si nestiute, in sarea de mare se regasesc o cantitate mare de metale grele. AICI gasiti un articol care explica de ce nu trebuie consumata sarea de masa ci doar cea de ocna, si fiindca suntem in Romania, v-o recomand pe cea din ocnele romane.
Din cauza informatiilor trunchiate pe care le detin, multe persoane elimina complet sarea din alimentatie. „Sarea in bucate” este esentiala atat pentru a conferi gust mancarurilor noastre, dar si pentru aportul de anumiti nutrienti necesari pentru corp si nu provoaca tensiune, conform studiilor prezentate de Dr. Sam Robbins in video-ul de mai jos. Chiar si cei care au probleme cu tensiunea au observat ca odata ce au inlocuit sarea de masa cu sarea reala, de ocna, avand un consum moderat, conditia lor de hipertensiune a fost inversata. In general, greselile celor care elimina sarea complet din alimentatie sunt cele de mai jos. In acest sens, puteti citi si aceasta postare.
Mare problema a omenirii este ca generalizeaza problema sarii. Sarea naturala de ocna si neiodata, este necesara in corp, folosita in multe procese chimice si pentru functionarea normala a creierului. Daca nu consumam cu masura sare naturala de ocna si neiodata, vom deveni niste legume usor de manipulat. Sarea despre care se tot spune ca nu este sanatoasa, este sarea de masa, care este pe departe o sare de care corpul are nevoie si acelasi lucru se aplica si la sarea de mare, asta din cauza poluarii excesive din ape, a metalelor grele si a substantelor radiactive prezente in mai toate apele si a procesarii excesive. Cititi cateva detalii mai jos dar si in carti dedicate acestui subiect.
Evita sarea. Consumul de sare moderat este necesar pentru corp si, asa cum am auzit in 1995 prima data din gura unui medic, eliminarea sarii din alimenatie pur si simplu prosteste omul. El spunea ca sarea eliminata din alimenatatia zilnica, reduce de 11.000 de ori viteza transferului informational catre creier. Mai multe detalii despre acest subiect, gasiti aici.
Consuma sare de proasta calitate, lipsita de nutrienti vitali. Greseala este facuta in alegerea sarii, fiindca multi prefera sarea de masa, care este pe departe a fi o sare ideala pentru consumul zilnic. Phillip Day explica in „The Essential Guide to Water and Salt”, „Sare de masa rafinata este otrava, fiindca in procesul de preparare, se elimina toate substantele valoroase din ea. Este produsa chimic, albita chimic si deprivata de orice substanta nutritiva de care corpul are nevoie.”
Dr. Mercola completeaza „Sarea de masa este uscata la peste 640 grade C, o temperatura care elimina structura chimica a sarii. De fapt pesti de apa sarata, plasati in apa filtrata in care s-a adaugat sare de masa, mor imediat.” E bine de stiut ca „iodul” prezent in sarea de masa, nu este recunoscut de catre corp ca si iod, fiind o forma chimica alterata care n-are legatura cu iodul.
Sarea de masa are urmatoarele efecte in corp:
Destabilizeaza presiunea arteriala si ne trezim ca avem tensiune
Influenteaza echilibrului dintre fluidele din corp
Are in compozitie amelioratori precum E 536 și E 535 care sunt cianurisi si antiaglomeranti, precum hidroxidiu de aluminiu, recunoscut international de cercetatori ca si o „baza” buna pentru boala Alzheimer
Dezechilibreaza sistemul endocrin prin prezenta florului si iodinei artificiale
Poate cauza pietre la rinichi, celulita si reumatism
Scoate apa din celule
Slabeste metabolismul
De 17 ani (asta in 2022), in Romania dar si in alte tari, legea obliga ca sare pentru consum sa fie iodata si poate fi regasita si in: paine, semipreparate, dulciuri sau preparate sarate, mai exact, se regaseste in toate produsele ambalate. Poate au fost bine intentionati la inceput si s-au gandit la producerea unei sari de masa ieftina, accesibila pentru toata lumea si imbunatatita cu iod, doar ca odata cu trecerea timpului si schimbarea opiniilor, nu au fost luate in calcul si parerile actuale ale biochimistilor, legate de efectele adverse ale acestei sari in alimentatia zilnica.
Consumul moderat de sare de ocna neiodata si fara antiaglomeratori, are efecte inverse, benefice sanatatii:
Ajuta la reglarea tensiunii arteriale
Ajuta la echilibrarea si distrubuirea ideala a fluidelor din corp
Echilibreaza excesul de aciditate din celule, in special la cele ale creierului
Este vitala pentru echilibrarea energetica a celulelor din corp
Incetineste imbatranirea prematura alaturi de alte obiceiuri sanatoase
Este esentiala pentru stimularea nervoasa
Balanseaza nivelul de zahar din corp
Intareste oasele, 27% din sarea din corp se afla in oase
Ajuta la functionarea echilibrata a glandelor endocrine
Sarea de ocna de calitate este esentiala pentru reglarea metabolismului.
Consuma sare de mare. Multi nu se gandesc ca marile si oceanele contin multe dintre cele mai poluate zone din lume si ca sarea aceea nu se extrage din zone cu vortex marin, care este total altceva (vedeti Plasma Quinton pentru detalii). Sarea de mare este apa de mare, evaporata. In sarea de mare, pe langa cantitatile exagerate de poluanti de toate feluri, se gasesc metale grele, substante radioactive, erbicide si pesticide si foarte multe substante necunoscute, care au fost reversate sau abandonate in oceane de prin secolul XX, sub forma de butoaie si containere imense care de abia acum incep sa se desfaca si sa elibereze acele otravuri. Motive in plus de a consuma sare de ocna, le gasiti si aici cat si mai jos.
„Cu toții am auzit recomandarea: dacă vrei să ai o inimă sănătoasă, nu mânca mai mult de o linguriță de sare pe zi. După ce a citit și analizat peste cinci sute de studii științifice ca să clarifice impactul sării asupra tensiunii arteriale și a bolilor de inimă, autorul a ajuns la o concluzie surprinzătoare: marea majoritate a oamenilor nu trebuie să-și controleze aportul de sare. De fapt, pentru cei mai mulți dintre noi, ar fi mai avantajos să consume mai multă sare. Citind cartea de mai jos, vei afla că:
Prea puțină sare…
* te poate face să ceri mai mult zahăr și carbohidrați rafinați;
* aduce organismul într-o stare de semiînfometare;
* poate provoca rezistență la insulină, creșterea greutății, diabet tip 2, boli cardiovasculare, boala renală cronică și creșterea pulsului și chiar a tensiunii arteriale.
În schimb, consumând cantitatea de sare de care organismul tău are nevoie:
* poți obține o ameliorare generală a stării tale, de la somn, energie și concentrare mentală până la forma fizică, fertilitate și performanțele sexuale;
* poți să previi multe boli cronice, printre care bolile de inimă.
Dr. DiNicolantonio ne arată cum putem readuce sarea în alimentație cu ajutorul programului său în cinci etape, pentru a ajunge la un aport optim pentru organism.
„Dr. DiNicolantonio ne prezintă un punct de vedere rațional în ceea ce privește sarea. Acest text extrem de bine documentat ne alungă în sfârșit sentimentul de vinovăție pe care-l avem când consumăm sare, o substanță esențială pentru sănătatea noastră.” – Dr. David Perlmutter, autorul cărții Alimente care ucid creierul
„În această nouă carte, autorul demontează mitul străvechi potrivit căruia sarea este cauza bolilor cardiovasculare. În același timp, face recomandări excelente pentru un regim alimentar sănătos pentru inimă, care îți va delecta papilele gustative! Dacă vrei să afli adevărul despre sare, trebuie să citești cartea de față.” – Dr. Josh Axe, autorul cărții Mănâncă murdar
„De zeci de ani, doctorii recomandă scăderea consumului de sare, dar în această carte surprinzătoare, dr. DiNicolantonio explică de ce acest sfat aparent bine informat este, de fapt, greșit.” – Dr. Robb Wolf, autorul cărții Paleo Solution
Dr. James DiNicolantonio este doctor în farmacologie și cercetător în domeniul bolilor cardiovasculare la Institutul Inimii Saint Luke din Kansas City, Missouri. Om de știință respectat și bine-cunoscut pe plan internațional, el a avut contribuții însemnate la politicile de sănătate și în literatura medicală.” Sursa
Solutia:
Oricum nici in vestita sare de Himalaya nu ne mai putem increde, fiindca exista o rezerva mica de sare in acei munti dar in acelasi timp, aceasta poate fi gasita la orice colt de strada si la pret foarte mic cateodata. Daca vreti neaparat sa o folositi, alegeti sursa cu atentie. Noi folosim de cativa ani Sarea Baciului de la Solaris, pe care o gasiti la acest link. Ne place ca este:
Obtinuta prin metode traditionale de extragere si de pe pamantul nostru romanesc,
Macinata la o moara cu valturi,
Fara antiaglomeratori, aditivi sau conservanti,
Fara adaos de iod.
De preferat este sarea noastra romaneasca, fara iod si antiaglomeratori, care poate fi gasita in magazine naturiste sau online. Consumati mai degraba sarea de ocna, fiindca sarea extrasa din adancurile muntilor este deja formata de sute si mii de ani, cand inca nu era nivelul exagerat de poluare din atmosfera curenta. Sarea romaneasca de ocna neiodata, este si mult mai ieftina si calitativa din punct de vedere al spectrului larg de minerale si microminerale prezente in ea.
Sarea de ocna poate fi gasita si in magazinele naturiste la un pret de 5-7 lei pe 500 g sau aceeasi sare la 1-2 lei in mediul online (asta in 2022).
De unde imi iau iodul?
Multi se tem ca nu exista surse de iod naturale, insa acestea sunt din abundenta in jurul nostru. Exista mai multe alimente care contin iod sau puteti suplimenta cu iod provenit din surse naturale:
Ligia Pop 