Editia IX, Raw Generation Expo, 14 iunie 2015

Raw Generation Expo Editia IX, Bucuresti

A 9-a editie a Expozitiei Nationale Raw Generation va fi pe 14 iunie, 2015 in Bucuresti. Expozitia se va desfasura doar in ziua de 14 iunie (duminica), intre orele 9-19  la Romexpo in pavilioanul C6. Intrarea este 10 lei si se va achita la intrare in pavilion. Precizam acest lucru fiindca Romexpo va incarca o taxa separata pentru acces in zona de parcare. Fiecare bilet de intrare la expo va fi inclus automat in marea tombola care va avea loc in seara acelei zile, de aceea va rugam sa va inregistrati la intrare, sa pastrati biletul la indemana si sa consultati regulile tombolei. Raw Generation Expo - Official Logo Evenimentul este dedicat unui stil de viata sanatos si cat mai natural, fiind la inalta cautare printre evenimentele de clasa din Bucuresti. Expozitia este cu vanzare si va fi intinsa pe o suprafata mai mare de 2.500 mp in pavilionul C6. Acest eveniment este organizat de Ligia si Raoul Pop, care promoveaza intens alimentatia vegana fara foc (raw food) in Romania din 2009 si pana in prezent. Puteti vedea poze de la editiile anterioare ale expozitiei pe site-ul ei oficial. RPOP-2014-11-0580 Prezentarile de sanatate se vor tine in sala de conferinta Iorga din pavilionul C6. Intrarea in sala se face din interiorul pavilionului C6, urcandu-se pe scari la etaj. Lista cu prezentarile de sanatate si demonstratiile culinare:

  • 10:00 – 11:00 – Demo Culinar Cu Denisa Ratulea, Raw Chef, Nutritional Therapist in UK – „Supercharge your Day!”
  • 11:00 – 12:00 – Irina Gardea, cosmetician va demonstra „Epilarea cu zahar”
  • 12:00-14:00 – Dr. Mihaela Olaru, „Alimente pentru trup si suflet”
  • 14:30- 15:30 – Prezentare storcator Kuvings, Ligia Pop in colaborare cu Kuvings Romania
  • 16:30 – 17:30 – Seminar sustinut de Anca Pavel, nutritionist si formator in domeniul alimentatiei raw vegane – ”Cum sa adoptam un stil de viata sanatos si echilibrat si care sunt pasii catre o alimentatie raw vegana?

La aceasta editie vor fi prezente firme din intreaga tara (si din strainatate) care vor expune o gama diversificata de produse si solutii pentru un stil de viata sanatos. In cadrul expozitiei veti gasi:

  • Preparate raw food proaspete
  • Ingrediente raw food: seminte de germinat, seminte si nuci, alge marine, superalimente, uleiuri presate la rece, ceaiuri si fructe uscate etc.
  • Ingrediente si preparate vegane.
  • Vor fi prezenti fermieri si mici producatori care comercializeaza legume, fructe si vlastari proaspeti.
  • Produse romanesti ecologice si naturale.
  • Cartile Ligiei plus multe alte carti care promoveaza un stil de viata natural si pozitiv.
  • Echipamente si aparatura: storcatoare prin presare la rece, automate si manuale, germinatoare manuale, blendere si ustensile de bucatarie, filtre de apa, ionizatoare etc.
  • Ingrijirea si mentinerea cosmetica a pielii prin metode naturale (epilare cu zahar, manichiura spa, machiaj mineral etc.)
  • Cosmetice naturale, bio si handmade.
  • Sapunuri si detergenti naturali si bio.
  • Masaj terapeutic si metode de relaxare (masaj clasic, terapeutic, mese cu pietre vulcanice de jad etc).
  • Metode naturale de prevenire si vindecare (salina, aromaterapia, lumanari naturale etc).
  • Incurajarea copiilor de a manca sanatos
  • Nastere naturala, alaptare si tot ce tine de promovarea unei cresteri frumoase si armonioase a generatiei viitoare.
  • Promovarea produselor de imbracaminte/incaltaminte/lenjerie din materiale naturale si fabricate manual in Romania.
  • Produse handmade: bijuterii, decoratiuni, accesorii si haine copii cat si adulti.
  • Producatori de jucarii

Pentru a va declara interesul de participare ca si expozant, va rugam sa ne contactati prin email sau sa completati acest formular. Daca sunteti vizitator, portile se vor deschide la ora 9 in dimineata zilei de 14 iunie. Va asteptam cu mare drag!

Inghetata raw tropicala folosind presa la rece Kuvings

Gelato raw tropical

Cum vara se apropie cu pasi marisori, m-am gandit intr-una din zilele calduroase sa fac o inghetata din fructe de padure si visine. Am folosit sita pentru piureuri a storcatorului prin presare la rece Kuvings.

Screen Shot 2015-04-29 at 2.47.30 PM

 

Inghetata Raw Tropicala

  • Servings: 1-2
  • Timp: 10mins
  • Difficulty: easy
  • Imprimare

Gelato raw tropical

Ingrediente

  • 3-4 banane bio inghetate
  • 200 g visine congelate
  • 200 g ananas congelat
  • 100 g kiwi congelat
  • 25 g zahar de cocos pudra (optional)

Instructiuni

Bananele se curata de coaja, se rup in sferturi si se pun in congelator intr-o cutie de sticla cu capac sau intr-o punga speciala de congelator. La fel se procedeaza si cu celelalte fructe. Ideal este sa fie toate taiate cuburi sau bucati de 4-6 cm.

Dupa ce s-au intarit aproape de tot, se pregateste storcatorul, folosindu-se sita speciala de inghetata sau piureuri. Se adauga treptat in storcator fructele, asteptand sa fie preluate lent de axul melcat. E bine de stiut ca daca adaugati o cantitate mare din prima, s-ar putea sa se blocheze canalul prin care iese compozitia. Recomandarea noastra e sa introduceti treptat cantitati mici si daca e necesar sa actionati butonul Reverse, care deblocheaza.

La final, daca mai este nevoie puteti adauga indulcitor natural. Eu am folosit zahar de cocos macinat foarte fin. Am adaugat vanilia pudra si am amestecat bine.

Este desertul meu preferat si este foarte bun pentru copii. Se face foarte repede si in acest fel aveti siguranta ca cei mici mananca ce trebuie: un desert delicios si plin de vitamine.

Daca vreti sa aflati mai multe informatii despre acest produs, va invit sa vizionati prima mea reteta realizata cu el, unde il prezint in detaliu.

Gradina mea, trucuri invatate din intamplare

Chiar daca am crescut la oras, in copilarie am avut bucuria sa am o gradina mare, frumoasa si mereu plina de rod pentru intreaga familie. Asta datorita bunicilor mei de aur, care pe langa pasiunea lor pentru gradina si cresterea florilor se ingrijeau intotdeauna si de hranirea sufletului, a spiritului si a intelectului.

Intotdeauna au stiut cum sa mentina frumusetea gradinii noastre, traditie urmata de mama si de mine. Personal, chiar daca iubesc gradinaritul am enorm de multe de invatat si chiar stiu foarte putin, comparat cu tot bagajul lor de cunostinte adunat din carti si dobandit de la oameni cu experienta.

Pe zi ce trece realizez tot mai mult ca natura este totul pentru mine fiindca doar in ea gasesc un echilibru si o perfectiune care ma lasa fara cuvinte. Chiar daca iubesc natura atat de mult, ocupatia zilnica nu imi lasa intotdeauna suficient timp pentru a ma reintoarce atat cat imi doresc catre ea. Totusi in ultimii ani m-am straduit sa am o gradinita de legume si foarte multe flori, care nu necesitau multa ingrijire si apa, asta fiindca eram mereu pe drumuri.

Intotdeauna ne-a placuta abundenta si frumusetea gradinilor englezesti si la acest punct gradina noastra este ca un mini parc mai mult decat o gradina de legume, cu alei serpuite si rondele de flori si legume imprejmuite de pietre de rau, multi pomi fructiferi si spre bucuria lui Sophie, foarte multe fructe de padure de la coacaze albe, rosii, negre si pana la capsuni, agrise, zmeura, afine si soc.

Pe langa acestea, intotdeauna am avut multe plante aromatice pe care le folosim la mancare si in anotimpul rece la ceaiuri. In gradina noastra puteti gasi salvie, menta de 3 feluri, roinita, lamaita, rozmarin, busuioc rosu si alb, dar si multe plante salbatice precum coada calului, codita soricelului, galbenele, albastrele, toporasi, urzici de camp, salata de padure, leura, papadie, tataneasa, fragi si zmeura de padure de la care folosim atat frunzele cat si fructele, aronia (scorut negru), catina de gard (goji), napi albi si rosii, stir, nalba, iarba grasa sau purslane etc. Insa la noi nu veti gasi mereu ardei, rosii, vinete si alte plante mai sensibile care necesita ingrijire maxima.

Intotdeauna am avut ceapa, usturoi, patrunjel, telina, cimbru, busuioc cat si multe plante cu frunze verzi pentru sucuri. Nu am vrut sa depind de piata sau supermarket si am preferat sa plantez cat mai multe soiuri nepretentioase cum ar fi mangold sau sflecla elvetiana colorata si verde, kale de 3-5 feluri, broccoli si conopida, varza rosie si alba, gulii albe si rosii, spanac perenial, trifoi rosu si alb, lucerna, grau, sfecla rosie si sfecla furajera, mustar si alte plante verzi pe care nici nu le stiu cum se numesc in romaneste.

V-as povesti mai mult, insa scopul acestui articol este sa va povestesc putin despre experienta noastra cu cateva plante si pomi fructiferi. Asa cum stiti, timpul nu mi-a permis intotdeauna sa ma ocup atat cat mi-as dori de gradina si de multe ori din intamplare sau din greseli am descoperit multe lucruri pretioase care ne-au fost de folos dupa aceea.

1. Ceapa verde si usturoiul

De 3 ani de zile nu le-am mai scos din pamant si indiferent daca e sub 25°C grade afara, noi avem ceapa verde in special, iar primavara si toata vara, avem ceapa verde continuu. Secretul a fost odata sa nu le scot din pamant si al doilea, daca avem nevoie sa rupem doar frunzele mature si sa lasam 1-2 frunze mici in mijloc. In felul acesta ceapa si usturoiul au facut continuu frunze proaspete pentru noi.

2. Primul rod la copacii fructiferi

Am invatat ca nici un copac fructifer tanar cu mult rod, nu trebuie lasat sa „isi dea toata puterea” pentru a coace toate acele fructe. A fost o experienta dureroasa in sensul ca am pierdut un cais foarte pretios, pe care l-am asteptat 4 ani sa creasca frumos. Fiindca nu am stiut, in primul an de rod i-am lasat toate fructele pe ramuri in loc sa le raresc. Am fost foarte uimiti de cat de multe fructe a facut, era caisa langa caisa. Asa cum mi s-a spus mai tarziu de un horticultor cu experienta, copacul si-a consumat toata energia pentru a ajuta acele fructe sa creasca. A mai trait pana toamna si dupa aceea s-a uscat lent. Mi-a parut enorm de rau dupa el, insa nu mai avea nici o sansa.

3. Plante pentru frunze lasate in pamant 1 an si 5 luni

Am lasat in pamant timp de mai bine de un an plantele de kale, varza rosie si alba, broccoli, sfecla rosie si furajera, mangold. Ce s-a intamplat cu ele? Au rezistat perfect peste iarna, chiar si la sub 27°C. Am avut mereu frunze verzi si dupa un an, aproximativ in luna mai sau iunie au facut flori si seminte, ele continuand sa aiba frunze pentru suc. Intr-adevar pe la mijlocul lunii iunie deja incepeau sa se usuce, dar asta dupa 1 an si 4-5 luni. Intotdeauna cand s-a dezghetat pamantul am rasadit alte seminte din fiecare, ca sa ma asigur ca voi avea rasaduri mari in mai sau mai repede pentru a ne pregati din nou plante puternice pentru iarna.

4. Patrunjel verde timp de 2 ani

Am invatat sa cumpar seminte de la batranele sau de la tarani in loc sa cumpar seminte ambalate, destul de scumpe pentru cateva seminte si pe deasupra si sensibile. Semintele adunate de oameni sunt cele mai pretioase, de la plante puternice. In fiecare primavara cumpar 90% din seminte de la ei si rezultatul a fost intotdeauna pe masura. Patrunjelul spre exemplu l-am luat de la o batranica acum 2 ani. L-am pus in pamant si acum dupa 2 ani, inca este verde si foarte viguros. Peste iarna a pierit o parte din el, insa tot am avut un cerc mare plin de frunze mici si pline de viata. In fiecare primavara am curatat frunzele topite de ger cat si buruienile care erau printre el. Culmea e ca acest cerc cu patrunjel se afla la o umbra intensa si saracul tot verde a fost si a ramas.

5. Legumele sensibile le-am plantat langa plante aromatice

Legumele mai sensibile le-am plantat intotdeauna alaturi de plante aromatice. Spre exemplu, anii trecuti si anul acesta am plantat vreo 15 cuiburi de rosii. Alaturi de ele am menta, galbenele, busuioc, cimbru si din spusele celor cu experienta, plantele care atrag daunatorii sunt ferite in felul acesta de ei.

6. Rosii iesite din seminte aruncate la intamplare

Daca tot suntem la capitolul rosii, am sa va povestesc ce s-a intamplat intr-un an. Am uscat toamna aproximativ 70 kg de rosii delicioase, mari si foarte zemoase. Toata zeama cu sute de seminte, cred ca din instinct am aruncat-o in straturi. Urmatorul an a fost anul rosiilor, adica toata gradina era plina de rosii. Plina este un cuvant bland, fiindca erau efectiv cate 30 de rasaduri de rosii la un loc si asa erau in toata gradina din loc in loc. O nebunie superba de rosii pe care le-am impartit la prieteni si le-am lasat si la noi. Am avut atat de multe rosii ca de abia am putut sa le facem fata.

Cartea „Retete Vegane Fara Foc” a castigat premiul national la GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS

nominee-gourmand-world-cookbook-awards

Am bucuria de a va anunta, precum am aflat si eu printr-o scrisoare oficiala de la Gourmand Cookbook Awards, ca volumul „Retete Vegane Fara Foc” a castigat premiul national al acestui concurs, fiind considerata dupa juriu cea mai buna carte de retete vegane din Romania. Volumul a intrat in cursa pentru premiile internationale a categoriei Best Vegan Cookbook, iar premiile vor fi decernate în luna iunie în China. Premiile Gourmand Cookbook Awards sunt selectate anual la nivel global, iar gala este un eveniment de renume in lumea internationala a cartilor de gastronomie. Doresc sa multumesc cu aceasta ocazie juriului acestui prestigios concurs pentru onoarea acordata.

GourmandWorldCookbookAwards2009

Retete Vegane Fara Foc, Ed. V

Certificat Gourmand World Cookbook Awards pe Romania

Gasiti mai jos textul din Comunicatul de presa oficial al editurii Curtea Veche

„Premiile Gourmand sunt considerate cele mai prestigioase distincţii din domeniul culinar, putând fi comparate ca importanţă cu Premiile Oscar din cinematografie.

Înfiinţate în anul 1995, premiile Gourmand sunt practic cele care au creat industria cărților de bucate, iar evenimentul organizat anual este cel mai mare eveniment pentru cartile de gastronomie din lume. Fondatorul Premiilor Gourmand, Edouard Cointreau, este moştenitorul celebrului imperiu Cointreau din Franţa (renumit în toată lumea pentru lichiorul şi coniacul cu același nume), Președintele Asociației Mondiale a Producătorilor de Emisiuni Gastronomice și Președintele de Onoare al China Food Television. Titlurile câştigătoare vor fi în prim-plan la Târgul de carte de la Frankfurt.

Curtea Veche Publishing a ajuns în finala prestigiosului concurs și în urmă cu câțiva ani, cu titlul „Carte regală de bucate” de Principesa Margareta a României.

Din juriul concursului fac parte cei de mai jos. Fondatorul acestor premii – Edouard Cointreau, Dun Gifford, preşedinte al Oldways Preservation (USA), Prinţul Franz Wilhelm al Prusiei, Jean-Jacques Ratier, reprezentantul Salonului Internaţional de cărţi gastronomice şi primar al oraşului Sorges (Franţa), şi Bo Masser, vicepreşedinte al Gourmand International (Suedia).”

Gourmand-logo-e1403130389287

Ligia’s Kitchen: lapte de migdale folosind presa la rece Kuvings

Lapte de migdale

Dupa cum v-am promis, am pregatit un lapte vegetal folosind un storcator prin presare la rece (cu ax melcat). Aceasta reteta de lapte de migdale raw a fost pregatita cu ajutorul storcatorului prin presare la rece KuvingsStorcatorul poate fi gasit Raw Vegan Mall sau la Kuvings Romania.

Lapte raw de migdale

  • Servings: 4
  • Timp: 7mins
  • Difficulty: easy
  • Imprimare

Lapte de migdale

Ingrediente

  • 200 g migdale
  • 2 litri de apa filtrata
  • 2 linguri miere raw
  • 10 g pudra de vanilie raw

Instructiuni

Migdalele se lasa la inmuiat pret de 5-6 ore, dupa care se arunca apa si se spala sub jet de apa proaspata. Migdalele si cei 2 litri de apa filtrata se adauga pe rand in storcator, alternand 1-2 linguri de migdale cu 100 ml de apa. Pe masura ce migdalele se macina trebuie sa introducem si apa suficienta, fiindca pulpa de migdale iese rapid. Pulpa eliminata se mai poate refolosi de 2-3 ori, adaugandu-se in continuare apa in plus. Laptele va iesi destul de gras si nu foarte diluat.

In cana vom avea un lapte de migdale, clar fara pulpa si nu vom avea nevoie de punga de strecurat ca atunci cand pregatim laptele in blender. Adaugam mierea si vanilia, amestecand bine. Odata terminat de facut laptele, storcatorul este foarte usor de curatat.

Lapte de migdale

Consum

Se recomanda consumarea imediata sau se poate pastra timp de 1 zi in frigider, intr-o sticla ceramica cu capac, insa s-ar putea sa prinda miros si sa isi modifice calitatile nutritionale.

Beneficii

Nucile in general au un beneficiu nemasurat in pastrarea sanatatii inimii si de aceea trebuie sa le oferim atentia meritata. Migdalele in special au un continut mare calciu si de magneziu, vitamina E si antioxidanti, avand capacitate ridicata de a lupta impotriva cancerului. E bine de stiut ca pe langa aceste beneficii, 12 migdale/zi scad vizibil colesterolul. Pentru mai multe detalii despre calitatile migdalelor, va invit sa cititi aceasta postare.

Lapte de migdale