All posts by Ligia Pop

Ligia is a raw chef, author of three books on raw food, artist, piano teacher and host of Ligia's Kitchen, a wonderfully delicious cooking show, winner of the YouTube Next Chef award.
Un camp cu vlastari de grau

De ce ne temem de cruditati?

O intrebare frecventa care mi se pune este urmatoarea: “Ce cantitati din anumite legume, fructe, seminte, alge marine, vlastari, suc de grau sau altele, putem consuma?” Sau: “Pot copii consuma algele marine, suc de grau, vlastari, sucuri de fructe, sucuri verzi etc?”

Haideti sa clarificam aceste lucruri pentru categoria bebelusi.

  1. Bebelusii pot consuma de la 6 luni orice ingredient crud, respecandu-se regula diversificarii. Pot consuma alge marine, insa la inceput li se va da foarte putin, nu pentru ca ar fi toxic pentru ei ci pentru ca trebuie sa se invete cu gustul si trebuie sa nu uitati ca nu sunt invatati cu alte ingrediente inafara de laptele matern.
  2. Bebelusii dupa 6 luni pot consuma vlastari, insa sub observatie ca sa nu se inece sau sub forma de smoothie, suc sau pasta.
  3. Bebelusii pot consuma suc de grau, insa in cantitati mici, adica cateva picaturi de suc concetrat adaugat intr-un alt suc de mere si frunze.
  4. Bebelusii au voie sa consume seminte de chia si orice fel de samanta, important e sa nu se inece cu ele. Trebuie lasate la inmuiat, in special semintele de chia, pana devin ca o budinca iar celelalte feluri de seminte cel putin 2-3 h, cu exceptia celor de canepa decorticate care nu trebuie inmuiate. Bebelusii peste 6 luni pot consuma ½ lingurita de seminte de chia, respectandu-se regula diversificarii. Dupa o perioada puteti mari cantitatea treptat, urmarind reactia bebelusului ca nu cumva sa aiba alergie la seminte. Alta temere nu ar fi. Nu sunt otravuri si nu sunt toxice, deci dati-le cu incredere si feriti-va cu adevarat de alte ingrediente mai nocive.
  5. Bebelusii si adulti poti consuma seminte decorticate sau nedecorticate de canepa in ce cantitate doresc. Nu sunt otravuri, nu sunt droguri si mai mult de atat pot fi cumparata din magazine si farmacii naturiste. Daca ar fi fost droguri, nu s-ar fi vandut asa simplu.
  6. Bebelusii NU au voie sa consume sucuri de fructe concentrate, mai bine sa li se ofere fructul cu tot cu fibra sau sub forma de smoothie. Sucurile de fructe obtinute chiar si prin presare la rece, nu sunt necesare pentru adulti, bebelusi si copii mai mari. Sunt mult prea puternice pentru sistemul nostru digestiv din cauza continutului mare de fructoza, pe care ficatul il identifica si il trateaza ca si pe zaharul alb. Mai bine sa consumati fructul intreg impreuna cu fibra si nu exagerati nici consumul total de fructe pe zi. Daca totusi doriti sucuri de fructe, diluati-le cat de mult cu apa. Mai bine indreptati-va atentia spre legume divers colorate, decat spre fructe, sau spre sucurile din frunze combinate doar cu sucul de mar. Vedeti Cartea de Bucate online sau cartile mele tiparite pentru diverse retete dinacestea.

Am stat si m-am intrebat, oare de ce se tem oamenii de cruditati si le trateaza ca pe niste otravuri sau materii toxice? Oare aceeasi intrebare isi pun si cand se consuma produsele alimentare cu liste nesfarsite de conservanti?

Daca pe semintele de chia scrie ca ai voie sa consumi zilnic 15-20 g pe zi (nu stiu de unde le-a venit ideea asta) sau pe cutia de alge marine scrie 1-2 comprimate pe zi, asta inseamna ca trebuie sa ii credeti? Informatia este sfanta si de aceea va indemn sa va documentati bine inainte de a intra in panica. Cred ca aceste doze “recomandate” ar trebuie neaparat precizate pe produsele pline de chimicale. Dar nu veti gasi asa ceva pe produsele acelea, ci intotdeauna va exista un dosaj fix doar pe produsele naturale, care ar putea ajuta sanatatea daca ar fi consumate in cantitati mai mari.

Legumele, fructele, semintele, nucile, algele marine se pot consuma in ce cantitati doriti, insa trebuie sa practicati diversitatea. Cu siguranta ca nu veti putea manca odata cateva kilograme din fiecare, fiindca sunt foarte satioase. Mancati cu masura si cum am spus, diversificati-va alimentatia. Nu consumati zilnic acelasi lucru sau in extrem, puteti consuma cateva zile acelasi lucru, dupa care trebuie sa schimbati meniul. Nu va blocati doar pe anumite retete. Incercati sa includeti cat mai multe legume, fructe, alge marine si vlastari in alimentatia voastra, indiferent daca consumati produse de origine animala sau sunteti vegetarieni, vegani sau raw foodisti. 

Am mai auzit si fraza “Daca voi avea o detoxifiere violenta?” Dragii mei, detoxifierea nu este un proces chiar atat de simplu. Se produce imediat doar la anumite persoane, daca si numai daca, consuma 60 ml suc de grau pe zi. Iar asta se intampla fiindca doar sucul de grau intra in sistem si in cel putin 5 minute si pot interveni stari de ameteala, dureri de cap (vedeti mai multe detalii aici) care intervin de la scoaterea toxinelor din cursul sangelului. Insa daca imediat consumati o masa traditionala sau daca aveti o cearta cu cineva, toxinele acelea vor fi la loc.

De la alte ingrediente nu veti incepe sa va detoxifiati imediat, fiindca este un proces complex care nu se intampla asa de repede si care poate dura saptamani, luni si ani intregi. Se spune ca dupa ce un om consuma hrana cat mai naturala, diversificata si are un stil de viata lipsit de stres, nemultumire, barfa si altele, corpul sau poate fi considerat cu adevarat regenerat si reinoit de abia dupa 7-8 ani.

Multi se tem de energia pe care o ofera algele, fructele de goji, fructele incan berries sau semintele de chia. Oameni buni, energia care vi-o pot da aceste ingrediente, este o energie buna si nu se poate compara cu energia oferita de cofeina sau bauturile energizante care tot cofeina au. Este aceeasi energie pe care o primiti daca mancati o salata de radacinoase sau o salata de frunze si legume proaspete.  Nu este o energie distructiva ci este o energie buna, atat de necesara pentru corpul adultilor si copiilor.

Mai jos va dau o lista cu alimentele crude considerate de unii “toxice” dar care nu sunt deloc asa.

  1. Vlastarii
  2. Migdalele
  3. Caju-ul
  4. Quinoa
  5. Mazarea verde
  6. Ciupercile
  7. Spanacul
  8. Semintele de chia
  9. Seminte de canepa
  10. Semintele de susan
  11. Algele marine

Chiar daca guri “inteligente” pretind ca sunt toxice, consumati-le diversificat si totul va fi bine, si in plus, va veti bucura de o sanatate minunata!

LK-038 Thumbnail

Ligia’s Kitchen: Raw hummus din seminte de floarea soarelui

Vreti sa vedeti cum se prepara un hummus raw fara naut si tahini, doar din seminte de floarea soarelui?

Raw Hummus

  • Servings: 4-6
  • Timp: 10mins
  • Difficulty: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 200 g seminte floarea soarelui decorticate
  • 4 catei de usturoi
  • zeama de la o lamaie mare
  • 450-500 ml apa sau dupa cerinta
  • sare dupa gust

Instructiuni:

Semintele de floarea soarelui se lasa la hidratat timp de 7-8 ore. Dupa acest timp, se adauga in blender impreuna cu usturoiul, zeama de lamaie si sarea. Se mixeaza pana la omogenizarea dorita si se rastoarna intr-un bol. Se orneaza dupa preferinta. Pofta buna!

lk-038-hummus

Sorbet rapid de toamna

Sorbet rapid de toamna

Va recomand un sorbet delicios, foarte rapid de facut si extrem de bogat in nutrienti. Noi trei, eu, Raoul si bebelusa noastra Sophie, ne-am delectat toata vara cu diverse feluri de inghetate lichide si solide raw vegane. Aceasta este reteta care ne-a placut cel mai mult si am preferat sa o lasam asa, adica mai putin inghetata ca sa o poata savura si bebelusa noastra de un si jumatate.

Sorbet rapid de toamna

Sorbet rapid de toamna

  • Servings: 4-6
  • Timp: 5 min
  • Difficulty: easy
  • Listare

Ingrediente

100 g afine (inghetate daca doriti sa fie rece)
10 prune foarte coapte
50 g spirulina
100 g caju crud
50 g unt/ulei de cocos
indulcitor natural dupa gust
esenta de vanilie
200 ml apa

Instructiuni

Toate se proceseaza timp de 1-2 minute intr-un blender de viteza mare si se serveste imediat.

Sophie dupa sorbet

Despre aceste ingrediente stim ca au multe proprietati importante, printre care:

  1. Afinele: sunt bogate in antioxidanti inclusiv resveratrolul si, impreuna cu vitaminele A, B, C, E, K, si cu mineralele seleniul, manganul, cuprul, zincul, fierul si fibrele au un efect si anti-inflamator. Se stie despre ele ca intaresc sistemul imunitar, incetinesc procesul de imbatranire, previn aparitia cancerului, mentin inima si ochii sanatosi, vindeca boli fara speranta precum Alzheimer-ul, mentin o memorie “ascutita” si ajuta studentii sa retina foarta multa informatie. Consumul lor ajuta la mentinerea sanatatii vezicii urinare, sunt cunoscute ca si puternice antidepresante, ajuta in cazuri de hipertiroidie si mentin o tiroida sanatoasa, ajuta la indepartarea grasimii din corp si ajuta la mentinerea unei stari de bine generale.
  2. Prunele: pe langa continutul mare de antioxidanti (fenoli, vitamina C, vitamina E, beta-caroteni, vitamina B plus acid folic), potasiu, fier, magneziu, mangan, seleniu, cupru si vitaminele A, un complex de vitamina B (plus acid folic) si vitamina  K (atat de rara in cruditati). Ajuta in multe afectiuni precum hipertensiunea, scad riscul de tromboflebite, scad colesterolul, imbunatatesc sanatatea ficatului ajutandu-l sa elimine mai usor toxinele si totodata sa previna aparitia anumitor tipuri de ciroza, ajuta la cresterea sistemului imunitar, ajuta rapid in cazuri de constipatie atat la copii si la adulti, reduc riscul inflamatiilor mucoasei digestive etc.
  3. Spirulina: algele marine albastre-verzi au multe beneficii si va invit sa cititi acest articol.
  4. Caju crud: sunt recomandate in boli de inima, reduc colesterolul, scad si regleaza tensiunea arteriala, sunt bogate in magneziu care ajuta la sanatatea oaselor, grasimile bune ajuta la mentinerea unei greutati bune, consumul zilnic impiedica formarea pietrelor la fiere, ajuta la digestie, sunt bogate in vitamine, mentin dintii si gingiile sanatoase, din cauza continutului mare de magneziu ajuta la eliminarea insomniei si pastrarea unui somn linistit si odihnitor, la menopauza ajuta in dobandirea unui somn linistitor, ajuta la eliminarea radicalilor liberi care cauzeaza probleme cu sanatatea etc.
  5. Untul/uleiul de cocos este renumit pentru imbunatatirea sau impiedicarea dezvoltarii bolii Alzheimer, ajuta in diabetul de tip 1 si 2, omoara candida, este un puternic antibacterial, ajuta in cazuri de stomatita, omoara multe tipuri de bacterii si virusi, ajuta la vindecarea multor tipuri de boli de piele, ofera energie si grasimi bune, de care corpul are nevoie, ajuta la sanatatea scalpului si al parului, imbunatateste functionarea tiroidei etc.

Editia VIII, Raw Generation Expo, 16 noiembrie 2014

A 8-a editie a Expozitiei Nationale Raw Generation va fi pe 16 noiembrie, 2014 in Bucuresti. Expozitia se va desfasura doar in ziua de 16 noiembrie intre orele 9-19  la Romexpo in pavilioanele H1 si H2. Intrarea este 10 lei si se achita la intrarea in sala Titulescu (pavilionul H1). Fiecare bilet de intrare va intra automat in marea tombola care va avea loc in seara acelei zile.

Afis - Toamna 2014

 

–> Descarcati harta Romexpo: Plan General Romexpo

Atentie: Intrarea se va face doar pe la poarta A (acces pietonal gratis doar cu invitatia de mai jos) sau poarta E (acces auto gratis fara invitatie). Intrarea pe la alte porti la incinta Romexpo va putea sa insemne taxe in plus de parcare si de intrare, fiindca expozitia noastra nu este singura la Romexpo in acea zi. Ne cerem scuze pentru acest lucru, dar asa se lucreaza la Romexpo. Noi credem ca veti aprecia locatia centrala, parcarea ampla si accesul direct in sala de expozitie, trei lucruri care vor fi imediat diferite fata de editiile trecute. 

–> Descarcati si imprimati fisierul: Invitatie Expo VIII Vizitatori

Evenimentul este dedicat unui stil de viata sanatos si cat mai natural, fiind la inalta cautare printre evenimentele de clasa din Bucuresti. Expozitia este cu vanzare si va fi intinsa pe o suprafata mai mare de 1300 mp in trei sali diferite:

  1. Sala Titulescu: standuri amenajate cu diverse firme mari si mici
  2. Sala Madgearu: standuri neamenajate cu mici producatori
  3. Sala Brancusi: restaurante si firme de catering raw

–> Descarcati harta expozitiei: Plan Pavilioanele H1 si H2

Raw Generation Expo

Acest eveniment este organizat de Ligia si Raoul Pop, care promoveaza intens alimentatia vegana fara foc (raw food) in Romania din 2009 si pana in prezent. Ligia Pop este cunoscuta national si international ca raw food chef, este castigatoarea titlului international YouTube Next Chef alaturi de alti 15 bucatari din intreaga lume si autoarea cartilor “Pasi in lumea muzicii“, “Retete vegane fara foc“, “Germeni si vlastari: surse de sanatate si energie“, “Deserturi pentru parinti si copii sanatosisi “Jurnal de sarcina: sfaturi pentru o nastere naturala si un bebe sanatos“. 

Raw Generation Expo

Vor fi prezente firme din intreaga tara (si din strainatate) care vor expune o gama diversificata de produse si solutii pentru un stil de viata sanatos. Veti gasi:

  • Preparate raw food proaspete (restaurante si firme de catering vor expune si vor vinde in cadrul expozitiei, intr-o sala special rezervata pentru ele).
  • Ingrediente raw food: seminte de germinat, seminte si nuci, alge marine, superalimente, uleiuri presate la rece, ceaiuri si fructe uscate etc.
  • Ingrediente si preparate vegane.
  • Vor fi prezenti fermieri si mici producatori care comercializeaza legume, fructe si vlastari proaspeti.
  • Produse romanesti ecologice si naturale.
  • Cartile Ligiei plus multe alte carti care promoveaza un stil de viata natural si pozitiv.
  • Echipamente si aparatura: storcatoare prin presare la rece, automate si manuale, germinatoare manuale, blendere si ustensile de bucatarie, filtre de apa, ionizatoare etc.
  • Ingrijirea si mentinerea cosmetica a pielii prin metode naturale (epilare cu zahar, manichiura spa, machiaj mineral etc.)
  • Cosmetice naturale, bio si handmade.
  • Sapunuri si detergenti naturali si bio.
  • Masaj terapeutic si metode de relaxare (masaj clasic, terapeutic, mese cu pietre vulcanice de jad etc).
  • Metode naturale de prevenire si vindecare (salina, aromaterapia, lumanari naturale etc).
  • Incurajarea copiilor de a manca sanatos prin simpla metoda de a prepara mancare impreuna cu ei sau prin joc.
  • Nastere naturala, alaptare si tot ce tine de promovarea unei cresteri frumoase si armonioase a generatiei viitoare.
  • Promovarea produselor de imbracaminte/incaltaminte/lenjerie din materiale naturale si fabricate manual in Romania.
  • Produse superbe handmade: bijuterii, accesorii si haine copii cat si adulti, decoratiuni.

Pentru a va declara interesul de participare ca si expozant, va rugam sa ne contactati prin email sau sa completati acest formular.

Daca sunteti vizitator, portile se vor deschide la ora 9 in dimineata zilei de 16 noiembrie. Va asteptam cu mare drag si la aceasta editie!

Retete Vegane Fara Foc, Ed. V

Retete Vegane Fara Foc este acum la editia V!

Ne bucuram sa va anuntam ca s-au vandut peste 10.000 de exemplare ale cartii de “Retete Vegane Fara Foc”!

Pentru a celebra acest lucru, lansam editia V prin editura Curtea Veche, cu o coperta pe masura si cateva mici modificari la interior. Daca o veti cauta in librarii, va fi usor de recunoscut si de gasit.

Retete Vegane Fara Foc, Ed. V

Daca aveti editia IV stati linistiti, cartea cuprinde acelasi numar de retete. Dar daca aveti o editie anterioara sau de abia aflati de aceasta carte si despre alimentatia vegana fara foc, atunci va invit cu drag sa achizitionati un exemplar din editia V. Sunt sigura ca veti fi incantati de ea, asa cum sunt si cei peste 10.000 de oameni care deja au cumparat-o.

Pana acum cartea a ajuns in toata Romania si in restul Europei, dar si in Canada, USA, UK, Scandinavia, Australia, si Noua Zeelanda. Daca locuiti in alta tara, nu este un impediment pentru noi sa va trimitem cele 4 carti ale mele, indiferent unde sunteti in lume.

Aceasta carte, alaturi de celelalte patru carti ale mele, poate fi gasita in librariile din tara, la anumite magazine sau cofetarii raw vegane sau la Raw Vegan Mall (unde puteti gasi si cateva exemplare din editia IV la un pret redus). Pentru cei care sunteti in alte tari si nu aveti acces la Raw Vegan Mall (inca, pentru ca se va rezolva acest lucru in viitorul apropiat), trimiteti-ne un mesaj privat prin pagina mea pe Facebook.

Pentru cei interesati de accesoriul de par de pe coperta cartii, este o creatie inedita de la Pink & Blue Handmade.

Sa auzim de bine!

 

Lan de grau

Legatura dintre gluten si carentele nutritionale

Acum ca niciodata, tot mai multi copii au intoleranta la gluten si foarte multe persoane ajung sa se imbolnaveasca in anii tineretii, si asta se intampla chiar si cu cei care cred ca au o alimentatie mai sanatoasa decat altii. Oare ce se intampla, unde este problema?

Cu totii stim ca boala intervine intr-un corp care are un pH acid si sunt atat de multe lucruri care ne determina pH-ul si il inclina spre acid,  pornind de la:

  • Alimentatie,
  • Lipsa somnului,
  • Prezenta stresului si grijilor zilnice mult mai concentrate decat in trecut,
  • Deshidratarea care intervine daca nu consumati cel putin 8 pahare de apa zilnic, nu toata odata ci cel putin o jumatate de pahar la fiecare ora,
  • Lipsa exercitiului fizic,
  • Lipsa relaxarii adevarate care se petrece doar in natura, unde se incarca si rezervele noastre atat de epuizate de energie de calitate si aer curat,
  • Prezenta poluarii care se manifesta pe atat de multe planuri,
  • Si lista poate continua…

Daca ar fi sa o luam din punct de vedere al alimentatiei, cred cu tarie ca boala intervine in special atunci cand corpul este aproape de limita rezervelor de nutrienti si nu atunci cand se crede ca trupul incepe sa imbatraneasca. Sunt atatea exemple de persoane in varsta care se simt extraordinar si nu sufera de nici o boala, si asta din cauza faptului ca au avut intotdeauna o alimentatie extrem de diversificata. Face sens intr-un fel, o viata intreaga sau si mai repede, gandindu-ne la cazurile de imbolnaviri premature, corpul si-a consumat din rezerva lui de nutrienti si ajunge la un punct cand pur si simplu nu mai are nici o rezerva.

De ce se intampla asta?

  • Cu totii stim ca este atat de important sa avem diversitate in alimentatie si acesta este unul dintre motivele pentru care cei care sustin ca se hranesc sanatos, au de obicei mari carente nutritionale. Nu au grija de ei suficient si mananca foarte putin, de multe ori cam aceleasi ingrediente in meniul saptamanal si carentele intervin imediat.
  • Consumul de cereale integrale e un subiect pe care am inceput sa-l studiez din 2006 incoace si pot sa spun ca toate se leaga atat de bine cand vine vorba de continutul lor de gluten. Chiar daca stiu ca suntem atat de atasati de tot ce contine gluten, fiindca cu asta am fost crescuti si nu putem sa concepem viata fara paine si patiserii si stiu ca imediat cineva va dori sa apere acest subiect — din pacate este un adevar greu de tolerat care ne afecteaza sanatatea indiferent de opinia noastra. Si asta o spun chiar si pentru o mine, care ador painea de secara facuta cu maia, despre care totusi se stie ca are capacitatea sa desfaca proteina de gluten, facandu-l mai usor de digerat de catre corp.

Cei care au studiat subiectul, stiu foarte bine ca glutenul este o proteina care nu poate fi digerata de catre organismul uman si care pe langa efectele nocive pe care le are, ingreuneaza si interfereaza enorm in procesele obisnuite ale corpului de a absorbi mineralele si alti nutrienti. De asemenea, intoleranta si sensibilitatea la gluten are asociere cu tiroidita Hashimoto (studiu facut) si cu problemele legate de functionarea normala a tiroidei. Acest lucru se aplica atat la persoanele cu boala celiaca cat si la celelalte persoane, care au doar sensibilitate la gluten.

Imediat o sa-mi spuneti ca nu toata lumea are intoleranta la gluten, adica boala celiaca, insa realitatea este ca toata lumea are o sensibilitate mai mare sau mai mica la aceasta proteina numita gluten si toti avem reactii adverse mai usoare sau mai puternice. Asa cum se sugereaza si in video-ul de mai jos, incercati 4 saptamani sa nu consumati deloc gluten, sub nici o forma, iar dupa aceste saptamani de pauza completa de la cereale, incercati sa consumati intr-o zi la fiecare masa gluten, adica produse din faina de cereale si vedeti ce se intampla. Pana seara, s-ar putea sa va simtiti foarte rau.

In acest video se explica aceste aspecte si va recomand sa studiati subiectul, prezentat atat de frumos de medici, nutritionisti si persoane internationale cu greutate in acest domeniu. Mai jos va ofer cateva link-uri si cateva titluri de carti, insa lista nu se opreste acolo, fiindca exista foarte multe informatii disponibile pentru cei care sunt interesati de subiect.

O parte din simptomele sensibilitatii la gluten sunt:

  • Probleme digestive: gaze, balonare, constipatie, crampe, diaree cronica sau episoare de diaree urmata de constipatie sau invers.
  • Migrene si dureri de cap
  • Dureri articulare, inflamatie in corp cat si artrita reumatoida
  • Probleme cu tiroida: se stie ca marea majoritate a romanilor au diverse probleme cu tiroida, datorate consumului de sare iodata si a consumului mare de gluten
  • Stari de epuizare

Ce alimente contin sau nu gluten?

Mare grija fiindca glutenul este foarte folosit in industria alimentara si cosmetica si se poate ascunde in foarte multe produse ambalate.  La acest link si de asemenea la acest link, veti gasi liste cu o parte din produsele care contin gluten. Am auzit ca unor copii si bebelusi cu intoleranta la gluten li se ofera lapte de soia; mare grija, fiindca contine malt care de asemenea are in continut gluten si exista o mare legatura intre consumul de soia si gluten, conform Fundatiei Weston A. Price, confirmata in articolul The Little Known Soy-Gluten Connection

Daca ar fi sa le luam separat, care ar fi cerealele care contin gluten si ce alternative ar exista?  Imaginea de mai jos a fost preluata de aici.

Cereale cu gluten

Contin gluten

  • Graul (spelta, alac, kamut care are un nivel mai scazut de gluten, durum, einkorn)
  • Secara
  • Triticale
  • Orzul
  • Ovazul
  • Amidonul de porumb

Nu contin gluten

  • Hrisca
  • Meiul
  • Porumbul (mare grija fiindca mai tot este modificat genetic, inclusiv produsele derivate din el si ambalate)
  • Orezul brun, salbatic, roz, negru cu bob scurt
  • Amidonul de arrowroot
  • Tapioca
  • Semintele si taratea de psyllium
  • Stirul (amaranth)
  • Tef
  • Ovazul pur, care este foarte rar
  • Quinoa rosie, alba si maro
  • Chia bej si neagra
  • Susanul integral
  • Semintele de floarea soarelui
  • Semintele de dovleac
  • Nucile de orice fel
  • Lintea verde si rosie
  • Nautul

Ce este de facut?

Este o decizie grea sa renunti complet la gluten, chiar si cand ai anumite suferinte in corp. Ceva parca te tine legat de aceste alimente. Trebuie sa incercam cel putin sa rarim consumul lui daca nu putem renunta complet si sa cautam sa le inlocuim cu produsele fara gluten.

  • Pentru inceput puteti folosi painea facuta cu maia, ca sa observati diferenta. Painea o puteti face ulterior din diverse mixuri de seminte si pseudo-cerealele de mai sus. Exista atat de multe retete de paine fara gluten. Faceti doar o simpla cautare pe Google de “paine fara gluten”.
  • Pentru iubitorii de paste fainoase, exista paste din orez, amaranth, hrisca, porumb si quinoa.
  • Pentru prajituri, puteti folosi faina de migdale, de mei sau de orice samanta fara gluten de mai sus. Exista de asemenea, retete de prajituri fara gluten.

Va doresc sanatate!

LK-037 Thumbnail

Ligia’s Kitchen: Raw Vegan Tzatziki

Haideti sa va arat cum sa preparati tzatziki (tsatsiki) raw. E usor de facut, lista de ingrediente e scurta si rezultatul e delicios!

Raw Tzatziki

  • Servings: 4-6
  • Timp: 10mins
  • Difficulty: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 100 g seminte de dovleac decorticate
  • 4 catei de usturoi
  • zeama de la o lamaie mare
  • 150 ml apa sau dupa cerinta
  • 100 g marar
  • 4 castraveti razuiti
  • sare dupa gust

Instructiuni:

Semintele de dovleac se lasa la hidratat timp de 7-8 ore. Dupa acest timp, se adauga in blender impreuna cu usturoiul, zeama de lamaie si sarea. Se mixeaza pana la omogenizarea dorita, se rastoarna intr-un bol si se amesteca cu mararul tocat si castravetii razuiti. Se orneaza dupa preferinta. Pofta buna!

Tzatziki Raw

Screen Shot 2014-06-30 at 10.17.50

Ligia’s Kitchen: Smoothie din banane si capsuni

 

Va prezint un nou episod al emisiunii Ligia’s Kitchen: o reteta rapida din banane si capsuni.

Jurnal de Sarcina - Coperta

Parerea voastra despre cartea “Jurnal de Sarcina”

Cartea proaspat iesita de la tipar, Jurnal de Sarcina, Sfaturi Pentru o Nastere Naturala si un Bebe Sanatos, a ajuns de ceva timp in toate librariile din toata tara si multe persoane si-au cumparat-o. Daca sunteti una dintre acele persoane, mi-as dori sa aflu parerile voastre despre carte, cat de repede ati citit-o, cum v-au ajutat sfaturile, cum vi s-a parut impartirea pe capitole si daca v-a ajutat acest lucru, plus multe alte detalii care credeti ca au contat. Parerile cele mai explicite vor fi publicate la o pagina speciala dedicata acestei carti, pe acest site.

Va rog dati click aici pentru a accesa o forma prin care puteti sa-mi trimiteti parerea voastra.

Va multumesc si de abia astept sa vad ce-mi spuneti!

LION_MENTOR_BIG_ro

Sustinem campania ”Indraznesc! pentru copilul meu”

Sustinem campania ”Indraznesc! pentru copilul meu” si suntem parteneri la acest proiect minunat. A indrazni sa nasti natural, sa alaptezi si sa iti hranesti copilul in modul cel mai sanatos si natural, mi se parea cea mai nobila campanie care ar trebui sustinuta de orice parinte. Din dorinta de a face mai mult pentru toti parintii din Romania, s-a pornit o caravana care va cutreiera Romania din lung si in lat, care va fi sustinuta de Irina Thiery, fondatoarea asociatiei LionMentor impreuna cu Ditta Depner, co-fondatoarea organizaţiei “Mame pentru Mame” si cea care a adus Metoda Mongan de Hypnobirthing in Romania. In aproape fiecare oras in care va ajunge caravana, participantii vor avea posibilitatea sa castige prin tombola o carte de a mea, Jurnal de Sarcina, Sfaturi Pentru o Nastere Naturala si un Bebe Fericit. Voi fi si eu prezenta la Targu Mures, pe 12 iunie si poate pe viitor, in Cluj si Brasov. Participarea este gratuita si inscrierile se pot face online la pagina asociatiei LionMentor pe Facebook. Programul caravanei il puteti gasi la site-ul oficial LionMentor.ro.

Campania ”INDRAZNESC! pentru copilul meu” s-a nascut la Brasov pe 28 martie, 2014, in cadrul lansarii nationale a documentarului “Indraznesc sa nasc asa cum vreau!” Aceasta campanie este dedicata experienței femeilor in timpul sarcinii și la naștere, cat si a bebelusilor in primii 2 ani de viata. Noi credem că toate femeile au dreptul la o ingrijire plina de respect in maternitate care sa le protejeze drepturile fundamentale la demnitate, autonomie, intimitate și egalitate.

Suntem la inceput de drum, la repararea problemelor cu care bebelusii si mamele lor se confrunta inca din primele clipe de viata. Inca de la nastere drepturile omului sunt incalcate, cum ar fi dreptul mamei de a naste cum isi doreste, dreptul bebelusului sanatos de a sta langa mama lui pe perioada celor trei zile de spitalizare, si dreptul mamei de a-si alapta copilul.

dvd_nastere

Campania ”INDRAZNESC! pentru copilul meu” este doar inceputul, este inceputul celei mai mari campanii despre drepturile elementare ale romanului. Aceasta campanie este construita in jurul unor idei marete. Idei marete care adesea sunt radicale si dinamice, dar in acelasi timp sunt clare si simple in esenta lor. Sunt idei marete ale unor oameni cu viziune reala, in parteneriat cu oameni inteligenti, dedicati si pasionati de ceea ce fac si care ne-au iesit in cale la momentul oportun!

In loc de concluzie, de dragul acestei tari, la nivel national, in care vrem sa ne crestem copiii si nepotii, din respect pentru comunitatea in care traim, la nivel local, si dintr-o dorinta acuta de a rezolva nedreptatile si a elimina frustrarile romanilor, aceasta campanie trebuie sa continue!

Mult succes in aceasta campanie nobila!

Ligia's Kitchen: Granola Raw

Ligia’s Kitchen: Granola Raw

In acest episod veti vedea cat de usor este sa preparati granola raw din pulpa ramasa de la laptele de migdale cu ajutorul unui deshidrator.

Va invitam sa vizitati si site-ul show-ului, caruia i-am facut un redesign in ultimele zile si, va doresc pofta buna!

Miere de rapita

Recomand cea mai buna miere de rapita

Update: Intre timp stocul s-a epuizat.

Va recomand cea mai buna miere naturala de rapita pe care am mancat-o in viata mea. Este o miere rara, pe cale de disparitie si foarte apreciata in toata lumea. Din pacate fiindca mai toata rapita este modificata genetic sau tratata cu pesticide la greu, albinele nu mai culeg polenul sau daca il culeg, se intampla sa moara. Personal, cred ca am 7 ani de cand nu am mai gasit pe piata miere reala de rapita. In timp am gasit de vanzare la diversi apicultori, insa daca nu cunosti mierea poti fi inselat foarte usor. Mierea de rapita este alba si imediat dupa ce a fost scoasa de pe rame, se intareste ca piatra. Este precum serbetul, cu o bogatie de arome unice si chiar daca este dulce, iti lasa in gura un gust racoritor. Miere de rapita Vorbesc cu asa mare incredere despre aceasta miere, fiindca este de la fratele meu si cred mult in cuvantul lui ca aceasta miere este naturala si ca aceste albine sunt tratate asa cum trebuie, li se lasa mancare iarna si nu li se adauga zahar pentru a le stimula. In plus, toata mierea de la el nu este topita si rastopita, asa cum se fac majoritatea stuparilor, si in felul acesta se pastreaza enzimele si toti nutrientii intacti. Este bine de stiut ca la acest punct are un stoc limitat si daca doriti, puteti face comanda pe Raw Vegan Mall, ii puteti scrie un mesaj sau il puteti suna. Mai jos am sa va ofer cateva informatii despre el, preluate de pe site-ul lui. Pretul este de 25 lei pe 1 kg, un pret foarte bun pentru o miere asa de rara, pura si naturala din 2014.

Liviu Anastase, producator miere de albine 100% naturala, zona Dobrogea. Certificat de producator seria TLCP nr. 1463707.

Telefon: 0720 155 452, 0720 358 011 Email: liviuanastase@gmail.com

Expedierea se face din Tulcea. Ambalajul este din plastic alimentar si nu de sticla, pentru a preveni unele probleme de transport. Imediat dupa ce ajunge la dumneavoastra, transferati mierea in recipiente de sticla. Mierea trebuie pastrata fara sa intre in contact cu apa, nici macar cu o picatura de apa, fiindca se poate strica.

IMPORTANT: mierea se pastreaza la cel mult 20 grade C, intr-un loc intunecos.

OFERTA: La comanda de cel putin 3 kg miere, chiar combinand sortimentele, la coletul trimis cu Posta Romana taxele sunt GRATIS. Daca se prefera curier rapid, se plateste doar diferenta de pret dintre Posta Romana si curier. La cantitati mai mici de 3 kg, taxele postale cu Posta Romana sunt: (1) pentru 1kg miere = cca. 10 RON, (2) pentru 2 kg miere = cca. 13 lei.