Extrase din cartea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa” si aici puteti gasi mai multe detalii despre carte.

1. Ingrijiti-va de tot, adica de minte, trup si suflet si aici vedeti de ce gandurile si starea de bine interioara, sunt pe primul loc, inainte de alimentatie.

2. Beti intre 1-3 litrii de apa filtrata pe zi. Nu aveti o sursa curata de apa, cumparati-va un filtru simplu (150-300 lei) care se adauga la robinetul de la bucatarie. Gasiti pe orice site modele ieftin care isi fac treaba adica elimina: metalele grele, pesticidele, erbicidele, clorul si altele. Este mai ieftin decat sa cumparati apa imbuteliata, care nu se stie cu adevat de unde a fost luata. Apa intodeauna se bea cu 30 minute inainte de masa, odata pe ora cate un pahar (mare sau mic).

3. Consumati mancare gatita proaspata si evitati mancarea reincalzita/facuta in cuptorul cu microunde, chiar daca va este comod. Razele microunde cauzeaza distrugerea celulara a unui preparat, comparata cu o bomba atomica si va ofera o mancare lipsita chiar si de ultimele vitamine, minerale, urme de proteine ramase. Nici macar apa incalzita in microunde nu este buna, deoarece ii schimba structura moleculara. Cititi un articol referitor la asta si va mai recomand inca unul. Iar mancarea gatita in cuptor sau pe aragaz nu o incalziti de nu stiu cate ori. Noi tot timpul facem mancare gatita proaspata si rar consumam mancare reincalzita. Ganditi-va logic:

• Mancarea este supusa la temparatura mare cand este facuta, si mare parte din nutrienti se pierd sau se cuaguleaza, nefiind recunoscuti ulterior de catre corp.
• Aceasi mancare va fi refrigerata si va sta pur si simplu intr-un recipient safe sau mai putin safe pentru sanatate. Vedeti aici ce vase folosesc eu.
• Ulteriori aceeasi mancare va fi reincalzita si consumata.
• Oare ce nutrienti mai raman din ea? Cred ca o mancam doar ca ne place gustul si cam atat, nu pentru calitati nutritionale.

4. Eliminati preparatele prajite de orice fel, printre care ceapa prajita, chiftelele, carnea prajita in propria grasime sau in ulei etc. Mancarea prajita scade oxigenul din corp si creeaza un mediu prielnic pentru dezvoltarea celulelor anormale si canceroase. Pentru baza oricarei mancari, in loc sa prajiti ceapa mai bine o caliti-o in apa cu ulei si eliminati toxicitatea produsa prin procesul de prajire. In loc sa prajiti chiftelele, pregatiti-le la cuptor.

5. Mancati produse animale cat mai rar posibil si evitati-le pe acelea foarte procesate. Carnea de orice fel contine exces de proteine complexe care prin gatire se cuaguleaza si devin si mai greu de digerat, contine hormoni toxici, chimicale, acid uric atat de daunator pentru organism si paraziti care rezista si la tratament termic. Chiar si carnea crescuta la curte, nu tot timpul este curata si lipsita de toxicitate. Din pacate si omul de rand foloseste concentratele pentru cresterea animalelor cat si grane modificate genetic.

Pestele, reprezinta o sursa concentrata de chimicale diverse, preluate din apa poluata a globului si de paraziti. In fermele de cultura, din pacate marea majoritate folosesc diverse antibiotice si hormoni de crestere, oferindu-le pestilor mancare pentru caini si pisici care este mai ieftina decat mancarea destinata pestilor. Pentru cei care consuma produse animale, gasiti-va locuri care comercializeaza produse naturale. Si daca mancati peste, interesati-va fiindca sunt fermieri care cresc pesti in mod natural. Fiti selectivi si veti vedea diferenta imediat.

6. Limitati consumul de ulei comercial, nepresat la rece si eliminati margarina pe baza de petrol, careia ii mai trebuie doar o molecula pentru a fi plastic. Optati mai degraba pentru uleiul presat la rece reale. Pentru salate este ideal cel de masline, de samburi de struguri si in, iar cel de floarea soarelui, porumb, cocos etc pentru gatit. Uleiul bun de masline trebuie sa fie putin dulceag la gust iar cel facut din masline necoapte face gura punga si este rau la gust, intepator. Aici este o sursa buna de ulei de masline, direct din Spania. Este o romanca care are peste 200 de maslini in propria gradina. Trimite oriunde in tara si in EU si preturile sunt mult mai accesibile. Uleiul, maslinele si migdalele de la ea, sunt fara egal.

7. Evitati granele procesate, precum pastele si painea cu drojdie, cat si lactatele despre care puteti citi mai multe aici.  Acestea sunt foarte acide si predispun dezvoltarea in exces a mucusului, care este toxic pentru corp. Mucusul in exces ne face mai vulnerabili in fata bolilor,  iar un mediu acid are aceleasi urmari. Vedeti reteta delicioasa de paine din grau incoltit, fara drojdie (azime) si preferati painea cu maia, care este mult mai usoara pentru sistemul digesti fiindca predigera proteina atat de greu digerata de catre corp, numita gluten.

8. Feriti-va de alcool, tutun, cafea si alte droguri. Stiti bine deja de ce trebuie sa le evitati.

9. Folositi doar sare neiodata, sare de ocna de preferat de aici sau sare din muntii Himalaya. Iodul din sarea iodata din supermarket nu este o forma de iod recunoscut de corpul uman, deci nu il poate folosi la nimic din contra, este un element care nu este necesar pentru corpul uman.

10. Bauturile carbogazoase, stiti deja, creeaza aciditate nedorita plus ca au un continut ridicat de coloranti artificiali cancerigeni.

11. 60% din dieta noastra trebuie sa contina vlastari si frunze, cat de multe sub diverse forme, salate/ smoothies sau sucuri verzi. Aici gasiti retete pentru suc verde cat si pentru vlastari buni pentru salate, sucuri verzi si sandwich-uri, in special pe timp de iarna cand nu putem cumpara produse importate.

12. 1-2 litri de suc verde din vlastari, legume, suc verde din mere, frunze variate de la zi la zi. Clorofila este estenta vietii, energia terestra combinata cu energia solara si este esentiala pentru mentinerea sanatatii umane.

13. 15% din alimentatie trebuie sa contina vegetale de diverse culori. Consumati cat mai multe legume crescute intr-un mediu curat si fara ingrasaminte. Aveti curaj si intrebati fara rusine pe vanzatorii de la piata, daca au adaugat ingrasaminte chimice. Le veti recunoaste adevarul, prin fastaceala si raspunsul evaziv pe care-l vor da. Daca aveti un program incarcat, luati legatura cu producatorii locali care va pot livra zilnic un cos cu produse naturale sau bio. Aici gasiti o lista cu micii producatori din Romania.

14. 25-40% mancare gatita, in mare parte mancare preparata bland, la aburi, in slow cookers, la cuptor in vase de ceramica nesmaltuite sau lut (smaltul contine plumb). Folositi slow cooker-ul, care poate gati mancarea la temperatura mica dar pe o perioada mai lunga. Calitatea si gustul hranei va fi total diferita si in felul acesta reusiti sa pastrati o parte din vitamine si minerale.

15. Consumati fructe cu masura si nu faceti exces. Fructele contin vitamine insa nu si minerale. Urmele de minerale care exista se pierd pe masura ce sunt depozitate. Daca ar fi sa fie consumate imediat dupa cules, atunci corpul ar beneficia mai mult, dar din pacate se intampla in putine cazuri sa avem acces la asa ceva. Vitaminele fara minerale, proteine si acizi grasi esentiali, nu sunt suficiente pentru a se fixa in corp.

16. Tot ce intra in categoria seminte (cereale, nuci, toate din familia fasolei), ar fi ideal sa fie puse la incoltit si apoi folosite pentru gatit. Lintea, nautul, fasolea mung si adzuki se pot consuma incoltite sau fierte, insa restul din familia fasolei trebuie neaparat fierte. Consumati zilnic o mana de nuci crude de orice fel, seminte de floarea soarelui, canepa, nuci romanesti, caju, migdale, dovleac etc. Toate trebuie consumate in stare cruda deoarece sunt considerate cele mai bogate surse de calciu, si grasimi bune pentru sistemul cardiac si pentru mentinerea unei greutati echilibrate.

17. Pentru o buna doza de energie consumati zilnic vlastari. Cele mai bune surse de energie sunt vlastarii alcalini, deoarece corpul nostru tinde sa fie acidic si orice sursa alcalina este extrem de binevenita, pentru echilibru, insa aici nu va recomand apa alcalina, ci doar o alimentatie alcalina, bogata in clorofila.

18. Nu consumati legume importate in timpul iernii, vedeti aici ce ati putea face.

19. Mancati intotdeauna fara stres, intr-un mediu placut si relaxat. Mestecati cat puteti de bine fiecare imbucatura.

20. Bucurati-va de natura, aer liber, respirati adanc de cel putin 60 de ori pe zi. Oamenii adulti nu au suficiente rezerve de oxigen in corp, de aceea se imbolnavesc usor. Va rog, respirati adanc ori de cate ori va aduceti aminte!

21. Consultati lista ingredientelor care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica.

• Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
• Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
• Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
• Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.