Shake-ul se consuma la temperatura camerei si poate fi baut zilnic, sau la doua zile, aproximativ 2 litri/ zi sau cat puteti. Ideal ar fi sa se consume imediat, insa se poate pastra si timp de 2-3 h. Puteti sa-l luati la servici intr-un termos de sticla, sau in sticla ceramica ori in diverse recipiente de conservare in vid. Multi il prefera in locul micului dejun sau a mesei de seara deoarece este foarte satios si dotat cu bogatie de nutrienti.
Important este sa le procesati in blendere de viteza mare timp de 1-2 minute maxim, asta pentru ca timpul de mixare va fi foarte mic, adica sub 1 minut, pe cand intr-un blender de viteza mai mica, puteti sa blenduiti si 4-6 minute, si tot veti avea bucati de fructe si frunze ne-maruntite. De asemenea, la o procesare prea lunga, lama blenderului se incinge, implicit smoothie-ul si nutrientii se diminueaza foarte mult.
Totusi, daca nu va permiteti un blender de viteza mai mare, taiati in prealabil cu un cutit ceramic sau cu un cutit normal, atat fructele cat si frunzele. O sa spuneti da, dar cutitul blenderului va oxida oricum tot continutul indiferent daca folosim prima data cutitul ceramic. Parerea mea este ca in cazul acesta putem evita oxidarea dubla si lasam ca metalul sa interactioneze doar odata cu smoothie-ul, nu de doua ori.
Adaugati la inceput doar o cantitate mica de frunze (jumatate din cantitatea data in reteta), pentru a va invata cu gustul, si pe parcurs adaugati mai multe frunze. De asemenea, daca incercati vreuna din retele de mai jos sau altele si nu va place gustul, mai adaugati fructe dulci pana vă va fi pe plac. Nu trebuie sa folositi aceeasi combinatie de verdeturi de fiecare data. Puteti sa le schimbati, folosind grupari diferite din plantele de mai jos. Pe timp de iarna vom folosi frunzele gasite pe piata, sau orice sprout avut la indemana (de floarea soarelui, mazare, lucerna, trifoi, etc). Secretul unu shake reusit este sa imbinati mereu cele cinci gusturi.
Modalitate de pregatire este aceeasi la toare retetele de mai jos.
Ingredientele se adauga pe rand in blender. Se blenduiesc pana la omogenizare si daca nu se incadreaza in cele 2 minute, lasati blenderul sa se odihneasca putin si incercati din nou pret de inca 1 minut. De aceea este necesar un blender cu o viteza de peste 1.000W, ca sa nu ramana bucati de frunze sau fructe. Smoothie-ul trebuie sa fie fin, precum o inghetata la gust. Nu trebuie sa contina fire de salata nemixate sau alte bucati de fructe, fiindca va deveni greu de baut.
Smoothie pentru incepatori I
Ingrediente:
- 2 banane mari bio
- 1 fruct de mango bine copt
- 2 mere dulci
- 3-5 frunze de salata sau spanac
- 1.5 litri de apa filtrata
- 3-4 cuburi de gheata (opt.)
Smoothie pentru incepatori II
Ingrediente:
- 3-5 pere sau orice alt fruct preferat: piersici, capsuni, zmeura, prune, afine etc.
- 4-6 frunze de salata sau spanac
- 1.5 litri de apa filtrata
Smoothie din spanac
Ingrediente:
- 2 maini bune de spanac
- 3 banane
- 2 mere
- 3-4 linguri de zeama de lamaie
- 2 litri de apa filtrata
Smoothie din frunze de salata
Ingrediente:
- 2 salate mici
- 2 frunze de gulie
- 2-3 mere
- 300 g pepene rosu sau galben
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- 10 g scortisoara
- 2 litri de apa filtrata
Smoothie verde
Ingrediente:
- 1 legatura de patrunjel
- 3-4 linguri zeama de lamaie
- 2 banane
- 2 frunze sfecla rosie
- 2 frunze mangold
- indulcitor natural daca este necesar
- 2 l apa filtrata
Smoothie din frunze de kale
Ingrediente:
- 2-3 frunze kale de diferite feluri
- 2 fire patrunjel
- ½ lujer de telina sau frunze de telina
- 3-4 linguri zeama de lamaie
- 2 banane
- 1 kiwi
- indulcitor natural daca este necesar
- 2 l apa filtrata
Frunze ce se pot folosi in smoothie/shake
- Sprouts de orice fel, iar link-ul inclus va va duce la articolul despre cresterea si consumarea lor
- Frunze de gulie
- Frunze de sfecla (Beet Greens)
- Spanac (Spinach)
- Varza creata
- Kale
- Greens de orice fel
- Telina bete (Celery stalks)
- Patlagina (Plantain)
- Frunze de nap (Turnip greens)
- Frunze de menta
- Nasturel/macris de balta (Watercress)
- Frunze de zmeura si capsuni
- Rubarbar (Rhubarb) doar betele se mananca, sunt pline de vitamina C)
- Urzica (Stinging nettle)
- Tataneasa (Comfrey)
- Coada soricelului
- Aici gasiti o lista mai mare a frunzelor comestibile.
- Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
- Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
- Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.