Va prezint episodul numarul 9 din show-ul Ligia’s Kitchen. In episodul anterior am pregatit laptele de migdale, si in episodul acesta voi povesti ce se poate face cu pulpa ramasa de la lapte.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Va prezint episodul numarul 8 din show-ul Ligia’s Kitchen. Laptele de migdale este reteta din aceasta saptamana. Ceea ce am uitat sa precizez in video, este ca la reteta puteti adauga apa calda, sub 40˚C pentru a nu fi nevoiti sa-l incalziti. Daca doriti mai multe retete de lapte raw, apasati aici. Mai jos va prezint si un video cum sa faceti faina din migdale.
1 cana migdale sau orice fel de nuci raw, inmuiate peste noapte
2-3 cani apa filtrata calduta (sub 40C)
indulcitor natural dupa gust
esenta de vanilie naturala
1 cana = 250 ml
Laptele se proceseaza in blender pana ce totul se omogenizeaza complet. Se poate strecura cu ajutorul unei pungi speciale de lapte. Arata si are gust ca de lapte si este o alternativa delicioasa, si sanatoasa. Daca doriti sa fie mai gras, adaugati mai multe migdale. Se poate adauga optional pentru gust: 1 banana, 2 curmale, miere, vanilie, rom, cacao, carob etc.
Pastrare:
Se poate pastra la frigider pentru 3 zile iar pulpa ramasa se poate folosi pentru prajituri, blaturi de tort sau simplii biscuiti cu fructe uscate si nuca de cocos.
Nucile in general au un beneficiu nemasurat in pastrarea sanatatii inimii si de aceea trebuie sa le oferim atentia meritata. Migdalele au un continut mare calciu si de magneziu, vitamina E si antioxidanti, avand capacitate ridicata de a lupta impotriva cancerului. 12 migdale/ zi scad vizibil colesterolul.
Nu uitati ca pe langa proteinele si importantele minerale ca magneziu, fosfor si zinc, mai beneficiem si de o portie superba de calciu. 20 migdale/ zi sunt echivalentul unui sfert de pahar mare de lapte. Cititi mai multe despre beneficiile migdalelor cat si a semintelor de susan, care sunt de asemenea niste surse bogate de calciu.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Nucile in general au un beneficiu nemasurat in pastrarea sanatatii inimii si de aceea trebuie sa le oferim atentia meritata. Migdalele au un continut mare calciu si de magneziu, vitamina E si antioxidanti avand capacitate ridicata de a lupta impotriva cancerului. 12 migdale/zi scad vizibil colesterolul si daca tot vorbim de colesterol, ciupercile crude, spalate foarte bine si adaugate in salate sub forma de felii au aceeasi proprietate de a miscora colesterolul. Vi se pare ciudat, insa sunt superbe la gust si de aceea in salatele americane veti gasi ciuperci crude de orice fel.
Sursa de migdale este cea mai importanta, fiindca in comert prin lege, toate semintele si nucile sunt pasteurizate. Noi luam de la Elena Dumitrescu, care ni le trimite din Spania si costa cam 60 lei kg, plus transportul inclus. E chiar mai ieftin ca in orice alt magazin si nu sunt nici radiate sau pasteurizate. Aici o puteti gasi pe Elena si discutati cu ea detaliile necesare. Veti descoperi si alte bunatati, cum ar fi uleiul de masline pur, nefiltrat din propria ei livada sau maslinele fara cianura, cat si multe altele.
Colesterolul ridicat este de multe ori o masura a corpului de a se apara impotriva deshidratarii, asa ca mare grija. Consumati corect apa (1 pahar de apa aproape la fiecare ora), timp de 21 de zile si veti vedea o diferenta majora in nivelul colesterolului. Cititi mai multe despre asta aici.
Nu uitati ca pe langa proteinele si importantele minerale ca magneziu, fosfor si zinc, mai beneficiem si de o portie superba de calciu. Da, 20 migdale/zi sunt echivalentul unui sfert de pahar mare de lapte. Este bine de stiut ca doza de calciu recomandata zilnic este de 525 mg. Cititi mai mult daca doriti.
Din migdale inmuiate peste noapte puteti face un delicios unt amestecat doar cu sare si macinat foarte bine. Multe retete, precum lapte, branza, frisca, pateuri sau feluri de mancare care includ migdale sau nuci, sunt postate pe acest website in Cartea de Bucate Online.
Ca informati bine de retinut, pe 100g migdale vom beneficia de urmatoarele:
Proteine 20.8%
Grasimi – 58.9%
Fibre – 1.7%
Minerale – 2.9%
Carbohidrati – 10.5%
Calcium – 230 mg
Fosfor- 490 mg
Fier – 4.5 mg
Niacin – 4.4 mg
Mici cantitati din complexul de vit. B
Sa vedem cum ne pot ajuta aceste neisemnate nuci in cateva boli. Sursa de inspiratie o puteti gasi aici. Image used is public domain and is obtained from Wikipedia.
„Laptele de migdale este cel mai folositor tonic. Prin simpla amestecare in blender a unei maini bune de migdale inmuiate sau nu, putina miere sau cateva curmale si o banana, ne putem bucura de un deliciu de bautara care va inlocui cu succes laptele plin de colesterol. Grasimile din migdale sunt in forma nesaturata si in plus contine 11 g de acizi grasi – linolenic acid/100 g.
Migdalele maresc hemoglobina, parte din sange care e responsabila cu transportul de oxigen. Formeaza de asemenea noi celule in sange, ajuta si regleaza ficatul, inima, creierul si nervii sa functioneze intr-un mod normal. Tonifica corpul, prelungeste viata si energizeaza creierul.
Indeparteaza astmul, bronhita si tusea prin doar amestecarea a 10 -15 picaturi de ghimbir, zeama de lamaie si o lingura de ulei de midale pentru 15 zile, o data sau de doua ori pe zi depinzand de gravitatea boli.
Laptele de migdale amestecat cu putin sofran este o sursa de energie atat pentru femeile insarcinate cat si pentru bebelusii lor[…]”
„Migdale, dupa un studiu recent facut la Washington, pe langa proprietatea de a micsora colesterolul pot sa imbunatateasca si sanatatea digestiva”. Sursa de inspiratie.
Suntem sfatuiti ca in loc obisnuitele noastre snack-uri nesanatoase, sa ne facem obiceiul sa consumam migdale in schimb, care actioneaza similar cu tratamentul medicamentos impotriva atat a colesterolului cat si a celor enumerate mai sus. Cititi un alt articol care sustine aceasta. Link
![Mandel_Gr_99[1]](https://ligiapop.com/wp-content/uploads/2006/03/mandel_gr_991.jpg "Mandel_Gr_99[1]")
Ligia Pop 