Ingrijirea sanatatii

Diferentele dintre vegetarieni, vegani si raw foodisti

De zeci de ani, tot mai multe persoane din lumea moderna, aleg vegetarianismul, veganismul sau raw foodismul, din dorinta de a imbatrani mai frumos, din motive de sanatate sau din motive etice. Alegerea este a fiecaruia, insa cel mai important de retinut este ca informatia cat mai multa este mai mult decat esentiala, indiferent de alimentatia aleasa. Alimentatia este importanta doar daca punem pret pe ea, adica daca investim in sanatatea noastra, daca ne respectam si avem o varietate zilnica foarte mare. Nu conteaza daca alegem sa consumam traditional sau daca facem parte din categoriile de mai jos, regula este aceeasi pentru toti – VARIETATEA IN ALIMENTATIE! Aici gasiti un articol in care discut despre alimentele care nu ar trebui sa ne lipseasca din alimentatia noastra saptamanala, asta daca vrem sa ne fie bine si sa evitam carentele nutritionale.

Dar partea cea mai importanta din toata ecuatia, este ca sanatatea noastra nu depinde doar de alimentatie ci si de gandire. Minte, trup si suflet sanatos ar trebui sa fie motto-ul tuturor. Suntem ceea ce gandim, chiar daca acceptam sau negam acest lucru si o parte din cei care fac parte din categoriile de mai jos, iau in calcul si acest lucru sau nu. Inainte de a merge mai departe, va invit sa cititi si postarea intitulata Mancam sanatos, dar totusi ne imbolnavim.

In general, exista multa confuzie legata de tot ce inseamna a fi vegetarian, vegan sau raw foodist si m-am gandit sa va prezint pe scurt diferentele dintre aceste categorii.


Vegetarian

Consuma un procent mare de mancare vegetariana gatita, fara carne, de multe ori si junk food vegetarian precum: soia (considerata toxica de cei care citesc ultimele cercetari din domeniu), multe prajeli, snitele vegetariene, chiftele vegetariene, hamburgeri vegetarieni, cartofi prajiti, gogosi si patiserii vegetariene etc. si un procent insuficient de cruditati. Cei care au in alimentatie oua si lactate, de obicei fac exces de aceste doua alimente, atat in preparatele sarate cat si in cele dulci, si ajung sa aiba probleme de sanatate.

Nu consuma carne insa cu mici exceptii, asta fiindca vegetarienii sunt de mai multe feluri:

  • Cei care consuma lactate si oua, numiti ovo-lacto-vegetarieni.
  • Cei care consuma si oua, numiti ovo-vegetarieni,
  • Cei care consuma si lactate, numiti lacto-vegetarieni,
  • Cei care consuma si pește si fructe de mare, numiti pescatarieni sau pesco-vegetarieni. E bine de retinut ca algele marine sunt salate de mare si nu fructe de mare, cum se face des confuzie.
  • Plus alte ramuri.

Acest fel de alimentatie este considerat ca si perioade de tranzitie spre ceva mai sanatos. Aici depinde mult daca persoana alege sa profundeze subiectul nutritiei pentru a trece la o alta etapa de intelegere a alimentatiei, sau alege sa stagneze la acest stil de viata. Alimentatia vegetariana tipica ar putea aduce imbunatatiri pe o perioada scurta, asta daca s-a trecut la ea de la un stil de viata dezordonat, care era dominat doar de produse semipreparate, ambalate si bogate in chimicale, produse de panificatie, junk-food comercial si altele, dar pe termen lung nu poate feri corpul de imbatranire prematura sau accelerata si de boala.


Vegan

Consuma peste 50-80% mancare gatita vegana, adica fara produse animale precum carne, oua si lactate si procente putin mai mari de mancare in stare cruda, comparat cu vegetarienii. Din pacate, multe persoane care cred ca se afla in aceasta categorie, consuma mult junk-food vegan precum: soia (considerata toxica de cei care citesc ultimele cercetari din domeniu), prajeli, chiftele si snitele vegane, hamburgeri vegani, cartofi prajiti, gogosi si multe patiserii vegane bogate in bicarbonat de sodiu sau amoniac, care se stie ca distruge in timp sistemul digestiv etc.

A fi vegan inseamna a nu manca nici un produs animal sau produs de insecte, cum ar fi mierea, produsele animale de orice natura, lactatele sau ouale. E vorba si de partea etica, adica veganii prefera bumbacul, inul si fibrele sintetice dar nu poarta matase, lana si articole din piele. Nu folosesc produse cosmetice testate pe animale, produse cosmetice sintetice si nu folosesc detergenti si chimicale periculoase pentru curatarea casei. Pe langa toate, lupta cat pot de mult pentru drepturile animalelor.


Raw foodist

Consuma un procent ideal de 75% cruditati si restul gatit dupa preferinta, iar in sezonul cald si pana la 90-100% cruditati. Nu consuma carne, poate doar rar peste, lactate si oua cat si produsele stupului. In aceasta categorie intra si pionera raw foodismului din Romania, numita Elena Nita Ibrian. Cele 50 de carti ale ei sunt o marturie a vietii ei. In aceasta categorie pot sa spun ca ne incadram si noi, cu mici exceptii.

Normal ca sunt si ramuri diverse ale raw foodismului, cum ar fi cea mai extrema dupa parerea mea, in care adeptii mananca carne cruda si sushi care contine carne cruda de peste (aveti grija, sunt anumiti pesti care daca nu sunt portionati cum trebuie, in stare cruda sunt otravitori). Sa stiti ca exista si sushi delicios fara carne de peste, cu imitatie de peste din amidon etc., sau cu somon salbatic afumat.

De asemenea, aceasta categorie, sunt interesati mult de sanatatea pielii lor, purtand haine din fibre naturale precum lana, matase, bumbac si in, cat si produse de imbracaminte/incaltaminte din pielea animalelor (vaci de obicei), care oricum sunt taiate pentru hranirea populatiei lumii. Nu folosesc produse cosmetice testate pe animale, produse cosmetice sintetice si nu folosesc detergenti si chimicale periculoase pentru curatarea casei.


Raw vegan

Consuma peste 75% cruditati si restul gatit vegan (gatit dar fara lactate si oua), iar in sezonul cald si pana la 90-100% cruditati. A fi raw vegan inseamna a nu manca nici un produs animal sau produs de insecte, cum ar fi produsele stupului, produsele animale de orice natura, lactatele sau ouale.

Aceasta categorie, se concentreaza si pe partea etica, adica nu poarta matase, lana, articole din piele etc. Nu folosesc produse cosmetice testate pe animale, produse cosmetice sintetice si nu folosesc detergenti si chimicale periculoase pentru curatarea casei. Pe langa toate, lupta cat pot de mult pentru drepturile animalelor.


Evenimente

Raw Generation Expo Iasi, Editia II, 5-6 noiembrie 2016

Dragii mei, ne vedem intr-o saptamana la Iasi la Raw Generation Expo (editia II din acest oras). Evenimentul va tine doua zile, sambata si duminica pe 5-6 noiembrie, 2016, la Hotelul International (Str. Palat 5A, vis-a-vis de complex Palas), in Sala Magnum, in acelasi loc ca si anul trecut.

Vom avea multi expozanti interesanti, ateliere si prezentari de sanatate in ambele zile, plus multe suprize delicioase. Intrarea va fi gratuita atat la expozitia cu vanzare cat si la prezentarile si atelierele sustinute. Va asteptam cu drag pe toti din toata zona Moldovei si a Republicii Moldova ca si la ultima editie.

Lista prezentarilor de sanatate

Sambata, 5 noiembrie

• 11:00:-13:00 “Mami, hai la masa” – workshop de diversificare si parenting legat de hrana- Mihaela Brailescu, bucatar pasionat si consilier de nutritie.
• 13:30- 14:30 „Deshidratarea ca metoda sigura de conservare si pregatire a alimentelor” – inginer Cezar Proca.
• 15:00-17:00 „Importanta alimentatiei in comunicare si relatii” – Cristiana Eltrayan, Terapeut Holistic & Life Coach.
• 17:00 – 18:00 ”Tinerete Fara Batranete!” – Biolog Magdalena Vasile, Zana Buna S.R.L.

Duminica, 6 noiembrie

• 11:00-13:00 “Mancarea ta hraneste?” – workshop de educatie culinara si bune practici in bucataria sanatoasa – Mihaela Brailescu, bucatar pasionat si consilier de nutritie .
• 13:30-14:30 Povestea Mihaelei “Gradina cu Dragoste” – Mihaela Stamate.
• 14:30-15:30 „Kombucha, bautura zeilor” – Iuliana Andronache.
• 15:30-18:00 „Viata la superlativ: Viu si Sanatos! (De ce, cat, cand si cat mancam?)” – Mihaela Tibirna, Nutritionist Dietetician si Malina Tibirna, studenta in anul 3 la medicina UMF Iasi.

Raw Generation Expo Iasi, editia II

VĂ AȘTEPTĂM CU DRAG ȘI VĂ DORIM O VIAȚĂ SĂNĂTOASĂ ȘI PLINĂ DE ÎMPLINIRI!

Evenimente

Mimi Kirk vine în România!

Nota: Nu noi am organizat evenimentul, deci nu la noi se face inscrierea si plata. Vedeti detalii mai jos.

Numită de PETA „cea mai sexy vegetariană de peste 50 de ani”, Mimi Kirk va susține în luna iunie la București, conferința “How to Live Raw in Romania”. Celebra americancă vine pentru prima data în România și am bucuria să vă invit să participați la acest eveniment unic. Mimi Kirk vine pentru prima data în România la invitația DO GOOD ACADEMY în cadrul VegFest – săptămâna vegetarienilor din România.

IMG_2457 good

A cucerit întreaga lume cu cărțile ei despre cum să trăiești sănătos, are 77 de ani și arată impecabil, este vegetariană de la 30 de ani și în ultimii ani a ales stilul de viață raw vegan. Mimi Kirk le promite românilor o întâlnire memorabilă.

„La 30 de ani m-am decis sa nu mai mănânc hrană de origine animală și am devenit vegetariană. A fost mai degrabă o alegere spirituală. Apoi, am decis sa devin raw vegană și să împart experiența mea cu întreaga lume” – Mimi Kirk.

La vârsta de 70 de ani a fost votată de PETA „cea mai sexy vegetariană de peste 50 de ani”, Mimi Kirk este autoare a mai multor best seller-uri internationale, „Live Raw”, „Live Raw around the world” și “The Ultimate Book of Modern Juicing”. Supriza oferită va fi lansarea cărții “The Ultimate Book of Modern Juicing”, în limba română.

Speaker internațional, coach de renume mondial, avocat al vieții sănătoase și longevității, Mimi Kirk se va întâlni cu publicul român vineri, 10 iunie de la ora 18:00. Este ocazia unică cand veti putea gusta mâncărurile fine recomandate de Mimi în cadrul unei companii antrenante – “Dinner with Mimi Kirk”. Pe 11 iunie de la ora 9:30, la Palatul Ghica Tei din capitală, ea va susține conferința “How to Live Raw in Romania”.

LiveRaw1920X1080_Conference-2

Biletele pentru evenimentele lui Mimi Kirk la București sunt disponibile aici.

Evenimente

Poze de la Raw Generation Expo, Editia IX

Multumim celor care ne-ati vizitat si expozantilor pentru interesul aratat! De asemenea multumim partenerilor nostri pentru mediatizarea evenimentului. Mai jos veti putea vedea un set de poze realizate la editia a IX-a a expozitiei noastre, care a avut loc duminica 14 iunie in Bucuresti la Romexpo.

Aceasta editie a fost cea mai mare organizata de noi pana acum, pe un suprafata de peste 2.500 mp, cu spatii generoase intre randurile de standuri. Toti vizitatorii au putut sa circule fara probleme de la stand la stand si sa se bucure de selectia de magazine si produse aduse de prin toata tara intr-un singur loc pentru beneficiul tuturor.

Castigatoarea premiului cel mare al tombolei (un storcator prin presare la rece) a fost doamna Mariana-Ioana Dragan din Bucuresti, pe care o puteti vedea aici intr-o poza impreuna cu premiul.

Raw Generation Expo IX
Editia IX, Raw Generation Expo, 14 iunie 2015, Pavilion C6, Romexpo, Bucuresti.

Fotograf: Narcis Virgiliu

Retete fara foc

Salata de spanac cu alge dulse

Va prezint o salata delicioasa de alge marine si spanac proaspat, care poate fi consuma in orice anotimp alaturi de orice preparat raw sau gatit.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente salata:

  • 250 g spanac taiat fasii
  • 100 g alge dulse  inmuiate timp de o ora
  • vlastari de schinduf (optional)
  • germeni de linte rosie (optional)

Ingrediente dressing:

  • 100 ml apa filtrata
  • 25 ml sos de soia fermentat
  • 20 g pudra de mustar (seminte date prin rasnita)
  • 15 g pudra de seminte susan sau 25 g pasta tahini
  • 25 ml zeama de lamaie
  • 25 g miere raw
  • sare de ocna neiodata dupa gust

Instructiuni:

Dressingul se prepara in blender sau intr-un bol de sticla, pana toate se omogenizeaza perfect. Spanacul se spala bine si se taie fasii si la final se amesteca cu deliciosul dressing, vlastarii si germenii cat si cu algele dulse.

Consum:

Salata este ideal sa fie consumata imediat dupa preparare, pentru a beneficia de toti nutrientii. Pe masura ce sta la temperatura camerei sau la rece, gustul se va schimba si nutrientii se vor oxida, schimbandu-si structura.

Salata de spanac cu alge dulse

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.