Acest articol continua lista de retete prezentata in articolul precedent numit aperitive.
Paine din seminte de in
- 1 cana seminte in
- ½ cana seminte in, inmuiate pentru 10 min
- 1 cana nuci sau migdale crude
- 4 Lg seminte bostan decojite
- 1 Lg ulei masline
- sare dupa gust
- ¼ cana apa pentru legare
Stiu ca intructiunile o sa pare prea multe, insa este mai simplu decat arata. Semintele de in se dau printr-o rasnita de cafea, iar cele de migdale sau nuci, cat si cele de bostan se maruntesc pe cat posibil, sau transforma in faina. Se pregateste o tava la uscatorul de fructe pe care se aseaza o foaie cerata. Toate se amesteca pana la consistenta unui aluat tare, putin faramicios, si se intinde pe folia cerata folosindu-se o paleta umezita si mana la nevoie pentru rotunjirea marginilor.
Odata ce se afla pe tava, se imparte si taie foaia de paine cu un cutit, pentru a fi usor de intors in cateva ore. Se usuca pentru 6 -8h sau mai putin in functie de consistenta dorita, la 40C. Painea se poate pastra la frigider in cutii inchise etans pentru mai mult de 3 saptamani. Painea se poate face din orice fel de seminte, grane incoltite, cu mirodenii sau fara, dulce, sarata, mai uscata sau mai groasa; totul tine de imaginatie.
Paine din mix de seminte
- 2 cani seminte in macinate in rasnita
- 1 cana migdale crude
- ½ cana seminte dovleac crude macinate
- ½ cana fulgi grau cumparati de la Plafar
- ½ cana seminte in puse la inmuiat pentru 10 min*
- sare dupa gust
*Gelatina eliberata prin inmuiere va ajuta la legarea painii. Compozitia se intinde in tavi, si se usuca in deshidrator pentru 7h sau in functie de consistenta dorita. Temperatura ideala pentru pastrarea nutrientilor este 40C.
Paine italiana
- 2 cani de grau inmuiat pentru o noapte
- 1 cana hrisca inmuiata peste noapte*
- ¼ cana masline tocate
- 1 catel usturoi
- ½ cana de ardei tocat marunt
- un varf de cutit sau mai putin de oregano, busuioc si cimbru
- 1 lg ulei masline
- sare dupa gust
Hrisca cruda este cea de culoarea crem, verzuie. Cea maro este rumenita si are alt gust decat cea cruda. Totul se amesteca si se usuca pentru 12h sau mai putin, la 40C.
Paine cu usturoi
- orice fel de felii de paine cruda
- 2 catei usturoi
Painea se incalzeste putin in uscatorul de fructe. Cateii de usturoi se curata si se pot faramita sau pur si simplu freca painea cu ei, pentru a-i da o aroma superba.
.
Pingback: Retete - Feluri principale « Ligia Pop
Pingback: Retete - Salate « Ligia Pop
Pingback: Retete – Diverse feluri de mancare « Ligia Pop
Pingback: Semintele de in si proprietatile lor « Ligia Pop
Pingback: Semintele de in si proprietatile lor | RawMood.com
Draga mea, chiar acum la uscator se afla o tava cu Paine de In
. N-am stiut la ce treapta sa pun uscatorul, asa ca am ales treapta de mijloc (45 grade Celsius). Sper sa fie ok.
Te anunt de indata ce gust din ea, dar mai dureaza, e de 30 de minute abia la urcator
Wow, ti-ai luat uscator de fructe? 45 C e o buna temperatura. Sa ma anunti daca-ti place.
Da, mi-am luat de vreo saptamana, dar ieri a fost prima lui zi in functiune. E un uscator Ezidri, ca doar asta am gasit in RO.
Painea a iesit foarte foarte buna, si chiar acuma mananc o felie de paine de in cu pasta de spanac (reteta de pe Sideris) si imi place mult de tot! Diseara o sa incerc si niste batoane de cereale, si maine o sa mai fac o tura de paine, probabil italiana, sa vad cum e si aia
Multumesc inca o data pentru aceste retete delicioase, recunosc ca as vrea sa pui mai des retete, dar inca nu ma plang, ca am de recuperat: vreau sa testez toate retetele puse de tine pana acum, in special pe cele crude
Te pup cu drag!
PS. Am vazut ca ai pornit campania “mananca sanatos o zi pe saptamana”, super faina idee, felicitari!
Superb Ralu! Asa te vreau,paine naturala. Chiar ieri am mers la un specialist raw si-mi spunea ce efecte groaznice are painea care creeaza mucegai in intestin si felul in care ne afecteaza, groaznic. Eu deja renunt la paine chiar daca ador toast-ul. Retete as vrea sa pun si eu mai multe, insa cum imi doresc ca toate sa fie aratoase, imbietoare si mai ales pozate, de multe ori in graba si uit sa le mai fac poze si uite asa pierd oportunitatea. M-am lecuit, fara poze eu numai postez nici o reteta. O sa te rog frumos sa te uiti in Blogroll, asa cum ai facut si sa vezi ca sunt cateva site-uri cu retete in engleza. Au multe retete si sunt extraordinare. Te pup si felicitari!
Aoleo, m-ai speriat cu mucegairea painii in intestine….
O sa incerc si eu sa fac cat pot de des paine home-made, cred ca o sa fac ori de cate ori nu folosesc uscatorul pentru altceva.
Si lasa pozele, stiu ca vrei sa pui poze la fiecare reteta, si intr-adevar ajuta pozele, dar nu trebuie sa fie toate imbietoare si nu stiu mai cum, trebuie doar sa ne ajute sa ne facem o parere despre produsul final. Plus, poti sa editezi posturile cand repeti reteta si sa pui atunci poze, si pana atunci ne delectam si noi cu ce mai faci tu prin bucatarie
Si incerc sa ma uit si pe retete in engleza de dieta cruda, dar cand incep sa citesc ingrediente pe care nu le inteleg si nu stiu de unde sa le cumpar, ma dezarmeaza. Stiu ca nu ar trebui, dar sunt la inceput si inca nu am reusit sa gasesc fiecare produs de unde sa-l iau. Pe cand cele puse de tine in romana, au ingrediente care se gasesc in romania si la multe chiar scrii unde se gasesc si asta ma ajuta foarte mult. O sa depasesc aceasta timiditate de inceput si o sa invat ingredientele si in engleza incet incet
Merci inca o data de incurajari, imi prind foarte bine! Te pup cu drag!
Da, paine se transforma in mucegai, si imagineaza-ti ca totul se absoarbe si in corp prin intestin. E de groaza, gata cu painea.
Referitor la retete in engleza, da tu nu stii de Ligia? Ce nu intelegi, trimite draga la mine si imediat ti le traduc, sincer. Eu intr-adevar le adaug ingrediente cunoscute, ca sa fie la indemna fiecaruia, dar ai vazut ca si eu mai scriu ingrediente ciudate. Numai stiu daca tu m-ai intrebat de seminte de chia, am gasit in Bucuresti un magazin. Daca esti tu, caut adresa si de blogg si de magazin si ti-o trimit. Anunta-ma.
Da da da, si eu intrebam de chia! Zi-mi zi-mi zi-mi!
Bucuresti. Str. Cuza Vodă, aproape de Maternitatea Bucur/Pasaj Mărăşeşti, nr. 58 si website-ul, suplimente.ro Si au si o alta varianta de vreo 250 g parca. Sunt scumpe fiindca si in lume sunt foarte scumpe.
Scuze, cantitatea mai mica era faina.
Buna Ligia, cand te referi la paine si legatura cu mucegaiul, te referi la painea raw fara foc, sa inteleg?…Sau te referi la orice fel de paine?…Te pup si multumesc anticipat pentru raspuns.
Ma refeream mai sus la orice are legatura cu orice produs de panificatie care contine faina, drojdie, amoniac sau bicarbonat de sodiu. Si mie mi-a explicat in termeni elevati un terapeut nutritionist din USA si sincer m-a speriat bine de tot. De aceea se recomanda painea raw, sau daca nu se poate, paine din grau la incoltit cuptor obisnuit, dar tot fara drojdie.
salut
eu fac paine de secara (cu secara rasnita de mine la blender) si fara drojdie, doar cu apa si sare fara iod. E reteta clasica cu sourdough. Banuiesc ca asa e bine si scapam de mucegai, nu?
Salut Maria, chiar este o reteta superba, care ne tine departe de toxine in plus in intestin. Eu mai faceam paine din amestecuri de diverse cereale, si seminte, tot un deliciu!
Draga Ligia,
…fara ele nu se poate?? Tare mi-as dori sa nu bag nimic in priza si sa nu folosesc nici curentul electric, care tot un fel de foc este totusi (dupa mintea mea). Mersi de raspuns…
Eu am o nedumerire: sunt ele retete fara foc, dar pare-se ca tot avem nevoie de aparate…
Draga mea Dana, nimeni nu spune ca trebuie sa folosesti acesti roboti. Eu ii vad ca pe un ajutor de nadejde care-mi usureaza munca si de care nu fac abuz. Spre exemplu la blender, ma straduiesc mereu cand blenduiesc ceva, sa stau sub 2 minunute de mixare, stiu si eu ca ce trece peste 2 minunute deja incepe sa distruga structura nutritionala serios. Iar cu deshidratorul, tu crezi ca-l folosesc zilnic, o data, sau cel mult de doua ori pe saptamana. Numai bine!
Pingback: Cititorii incearca retetele fara foc | Ligia Pop