Ligia Pop

Acest articol continua lista de retete prezentata in articolul precedent numit aperitive.

Paine din seminte de in

• 1 cana seminte in
• ½ cana seminte in, inmuiate pentru 10 min
• 1 cana nuci sau migdale crude
• 1 Lg ulei masline
• sare dupa gust
• apa

Stiu ca intructiunile o sa pare prea multe, insa este mai simplu decat arata. Semintele de in se dau printr-o rasnita de cafea, iar cele de migdale sau nuci se maruntesc pe cat posibil, sau transforma in faina. Se pregateste o tava la uscatorul de fructe pe care se aseaza o foaie cerata. Toate se amesteca pana la consistenta unui aluat tare, putin faramicios, si se intinde pe folia cerata folosindu-se o paleta umezita si mana la nevoie pentru rotunjirea marginilor. Odata ce se afla pe tava, se imparte si taie foaia de paine cu un cutit, pentru a fi usor de intors in cateva ore. Se usuca pentru 6 -8h sau mai putin in functie de consistenta dorita. Painea se poate pastra la frigider in folie de plastic, sau cutii inchise etans pentru mai mult de 3 saptamani. Painea se poate face din orice fel de seminte, grane incoltite, cu mirodenii sau fara, dulce, sarata, mai uscata sau mai groasa; totul tine de imaginatie.

Paine din seminte

• 2 cani seminte in macinate in rasnita
• 1 cana migdale crude
• ½ cana seminte dovleac crude macinate
• ½ cana fulgi grau cumparati de la Plafar
• ½ cana seminte in puse la inmuiat pentru 10 min*
• sare dupa gust

*Gelatina eliberata prin inmuiere va ajuta la legarea painii. Se urmeaza intructiunile de mai sus. Numai ce am facut painea aceasta, si e delicioasa. Compozitia a ajuns pentru 2 tavi de uscator.

Paine italiana

• 2 cani de grau inmuiat pentru o noapte
• ¼ cana masline tocate
• 1 catel usturoi
• ½ cana de ardei tocat marunt
• un varf de cutit sau mai putin de oregano, busuioc si cimbru
• 1 lg ulei masline
• sare dupa gust

Totul se amesteca si se usuca pentru 12h sau mai putin.

Paine cu usturoi

• orice fel de felii de paine cruda
• 2 catei usturoi
• 2, 3 Lg peanut butter (opt.)

Painea se incalzeste putin in uscatorul de fructe. Cateii de usturoi se curata si se pot faramita sau pur si simplu freca painea cu ei, pentru a-i da o aroma superba. Dupa aceea se intinde un strat de unt de migdale.

Cereale de dimineata 1

• 2 cani grau inmuiat pentru 2 zile
• miere
• o mana de nuci inmuiate peste noapte* sau simple
• o banana taiata rondele (optional)
• stafide dupa gust

*nucile inmuiate au gust si aspect de nuci crude

Cerealea de dimineata 2

• 1 cana fulgi mici de grau
• 1 cana fulgi mici secara
• 1 cana fulgi ovaz (este foarte puternic la gust, optional)
• ½ cana seminte in
• ½ cana seminte floarea soarelui
• 1 cana de stafide
• 1 cana caise uscate (optional)
• 1 cana cuburi mere uscate (optional)

Se amesteca toate si se pastreaza intr-un borcan mare cu capac. Se consuma in fiecare dimineata cu lapte de nuci sau migdale.

Lapte de migdale (ori nuci)

• ½ cana migdale crude inmuiate peste noapte
• 2 cani apa

Se pune totul in blender pana cand nu se mai vad bucati de nuci. Se poate strecura sau lasa cum este si arata si are gust ca de lapte. Daca doriti sa fie mai gras, adaugati mai multe nuci. Se poate pastra la frigider pentru 2 zile. Se poate adauga optional pentru gust: 1 banana, 2 curmale, miere.

Lapte de pasare

• 2 cani lapte de nuci
• o banana
• 2 Lg nuca cocos uscata sau cruda
• 3 curmale
• miere daca mai este nevoie

Se pune totul in blender.