Pateu de seminte
- 1 cana seminte floarea soarelui crude, inmuiate 5-7 h
- 1 lingurita seminte susan date prin rasnita sau 1 lingurita pasta tanihi
- zeama de la jumatate lamaie
- ¼ lingurita indulcitor natural miere, sirop agave sau artar
- 1 vf. cutit patrunjel proaspat sau uscat
- 1 vf. cutit busuioc proaspat sau uscat
- 2-3 catei usuturoi
- sare dupa gust
Se amesteca in blender pana la omogenizare si se serveste pe felii de castravete, rosii, ardei sau salata. Acesta se va consuma imediat deoarece isi va schimba gustul.
Pateu de nuci
- 1 cana migdale/nuci crude inmuiate peste noapte
- 2-3 cubulete racadina de telina
- zeama de jumatate de lamaie
- 1 vf. cutit busuioc
- sare
Se omogenizeaza toate in blender. Acesta se poate pastra in frigider timp de o zi intr-un recipient de sticla cu capac.
Multi dintre noi stim cum arata fructul de avocado. Este bun de consumat atunci cand cedeaza la presarea cu degetul, cu coaja verde maronie si interiorul verzui. Gustul este asemanator cu gustul untului. Atunci cand petele maronii sunt prezente in interior, se indeparteaza fiindca au un gust amarui. Se pot cumpara fructe necoapte care se pot pune la copt intr-o punga de hartie maro, langa care vom plasa un mar pentru a grabi procesul de coacere. La fel se va proceda si cu fructul de mango, numai ca acesta trebuie sa fie rumenit la cumparare.
Mai jos voi prezenta mai multe retete delicioase unde vom folosi numai ingrediente crude, incluzand si seminte. Pentru a evita oxidarea, vom folosi pe cat posibil boluri de sticla si linguri de lemn. Portiile vor fi pentru 1-2 persoane.
Guacamole
- 1 avocado
- 2 catei usturoi
- 2 fire ceapa verde sau o ceapa mica tocata marunt
- 1 rosie tocata marunt
- 1 ardei rosu tocat marunt
- zeama de la jumatate de lamaie
- 1 praf de piper
Avocado se va trasforma in pasta si se amesteca cu toate celelalte ingrediente. E superb si se poate asemana cu gustul salatei de vinete. Se poate manca pus pe o frunza de varza, salata, paine, cu felii de ardei, ciuperci sau ca atare. La reteta se pot adauga diverse ingrediente precum ardeii rosii, galbeni sau cei iuti, masline, seminte de in sau floarea soarelui. Trebuie consumat imediat deoarece isi va schimba culoarea si gustul.
De curind am inceput sa tin o dieta exclusiva de sucuri (deoarece incerc sa-mi rezolv problemele de sanatate) urmand sa tin o cura de 1 an, exclusiv din cruditati si dieta naturista.
Ceea ce am gasit scris de tine e aproape vital pentru mine, negasind altceva asemanator (eu avand unele retete date de medic naturist, dar prea banale). Mersi si sper sa scrii cat mai multe retete de genul acesta, mi-ar fi de un real folos!
BAFTA!
Multumesc mult de comentariu! Voi posta pe viitor retete diverse, insa ca la toata lumea, timpul este problema. Daca te descurci cu engleza, fa o cautare pe Google de “Raw recipes”, asta pana public eu noutati. Youtube de asemenea este plin de astfel de retete care chiar sunt folositoare. Suntem inconjurati de informatii si asta e superb.
Acum sunt in a2a saptamana a curei exclusiva de sucuri care va dura o luna; pana atunci ma bucur sincer ca am cum sa adun retete si produse.
Draga Ligia,am si eu o intrebare,unde pot gasi aparatul pentru deshidratare?Locuiesc in Israel si la toate magazinele de electrice unde am intrebat mi-au spus ca nu au auzit de asa ceva.Tare mult imidoresc sa fie si in bucataria mea.Multumesc anticipat!O zi buna!
Buna, aparatul de dehidratat se gaseste din cate stiu eu in Anglia, Romania, Germania si poate Franta. De Israel eu n-am auzit nimic. Nu stiu ce pot sa-ti spun. Imi pare rau.
Puteti încerca sa uscati fructele la foc moale în cuptor(70°C la suflanta,pe un gratar,ca sa le ia din toate partile).
Strabunicii nostri le uscau fie la soare(în Israel nici o problema)sau in podul bine aerisit,însirate pe ata.Asa uscau si ciupercile.N-am încercat,dar sper,sa va fie de folos!
Multumesc frumos pentru raspuns.Numai bine!
Astazi am mancat prima oara guacamole. L-am preparat dupa reteta ta si a iesit pur si simplu genial. Ma declar mare fan avocado. Multumesc mult pentru toate retetele tale!
Imi plac mult retetele!
Multumesc Ligia, urmaresc zilnic postarile tale, sunt foarte utile!
Esti deosebita!
Multumes Ina! Te astept mereu cu drag pe blog-ul meu si poate ne vom cunoaste vreodata!
Buna Ligia, super – aliment este avocado. Noi ii spunem “untul pamantului” si ne place in toate formele posibil. Ca sa se coaca mai repede, punem in punga lor unul sau doua mere si de pe o zi pe alta se coace avocado repede. La noi in Spania se numesc aguacate. Iti doresc mult succes in activitatea ta minunata pe care o faci.
Draga mea, multumesc mult de tot de sfat si de cuvintele incurajatoare!
buna ligia fructul de avocado se coace mai repede daca il veti infasura intr-un ziar.o zi buna
Multumesc Alina de sfat! Eu cum le cumpar, le bag in pungi maro de hartie si le pun un mar alaturi ca sa fortez procesul de coacere.
Buna Ligia,
Te urmaresc de mai multa vreme si am urmat multe din sfaturile tale postate pe internet si in cartile tale.Am cumparat excaliburul si am incercat sa deshidratez vinete,ardei si rosii, insa nu cred ca am procedat corect deoarece am rehidratat cateva bucatele si parca nu mai au gust.Cum trebuie sa arate legumele dupa ce se deshidrateaza?Iti multumesc foarte mult pentru ceea ce faci si sper sa primesc un sfat de la tine cat mai curand (pentru a mai putea gasi ceva in piata. O zi excelenta.
Buna Roxana, de cele mai multe ori daca legumele si fructe sunt foarte stropite, atunci cand sunt uscate si rehidratate nu au nici un gust. Cele mai naturale au un gust natural, plin de viata dupa rehidratare. Acum ardei si vinetele sunt mai uscate si aromele se vor simti dupa 2-3 h de hidratare si mai ales in preparate facute in blender dupa inmuiere. Ma intrebai cum sa fie legumele, trebuie sa fie complet uscate, rosiile ca si chips-urile, ardeii foarte carliontati si fara urma de umezeala iar vinetele ca pietrele
La hidratare nu se consuma ca atare ci se adauga in preparate diverse, in combinatie cu alte arome si gusturi. Mult succes!
Esti extraordinara, Ligia. Imi plac retetele tale. Guacamole a iesit super!!!
Multumesc frumos Cami! Guacamole este o reteta spaniola minunata!