Ligia Pop

In decursul anilor am tot gasit pe piata tot felul de batoane consistente de cereale, si mereu ma intrebam cum as putea sa experimentez o reteta care sa cuprinda multe cereale si care in final sa aiba si gust bun de fructe. Asa ca am incercat o reteta care are ca ingrediente nenumarate cereale, fructe, seminte incoltite si in final uscate in uscatorul de fructe pentru 2 zile sau cuptorul doar putin cald si eventual cu usa deschisa.

Nu uitati ca ideea este sa pastram enzimele si toti nutrientii vii din ingrediente si de aceea am folosit uscatorul de fructe care usuca la o temperatura de 45 grade C si intr-un timp mai indelungat sau varianta cu cuptorul usor incalzit. Daca nutrientii nu sunt asa de importanti pentru dv., se pot usca in cuptor la o temperatura medie. Vreau sa precizez ca totul a fost dupa ochi cu s-ar spune, asa ca daca incercati reteta, libertatea in privinta deciziei ingredientelor va apartine. Puteti adauga sau elimina un ingredient in functie de ce aveti la indemana, insa totul trebuie sa fie crud, neprocesat termic de preferinta.

Batoane hranitoare

1 mana hrisca (la inmuiat 10 min.)
2 Lg chia (inmuiat 10 min.)
2 Lg mei decorticat sau nedecorticat (inmuiat 30 min.)
1 mana grau incoltit
2 Lg fulgi ovaz (inmuiat 10 min.)
2 Lg fulgi grau (inmuiat 10 min.)
2 Lg fulgi secara (inmuiat 10 min.)
1 cana fulgi cocos
2 Lg seminte fl. soarelui crude
1 cana nuci de canepa
1 cana faina de migdale
3 Lg faina de mai multe seminte incoltite
½ cana seminte susan sau pasta susan (tahini)
2 cani stafide
10 curmale
5 mere razuite
1 cana fructe uscate diverse
3 Lg ulei palmier
3 Lg scortisoara
2 Lg esenta vanilie
1 varf cutit sare de mare

Toate ingredientele se proceseaza intr-un robot bun, la viteza maxima. Se pun pe rand, fiindca va fi prea mult chiar si pentru recipientul unui robot mare. Daca compozitia este prea moale, se mai poate adauga faina de migdale sau de nuci, lapte praf de soia sau alt ingredient uscat. Compozitia data mai sus, a fost destul de moale si am intins-o in uscatorul de fructe cu paleta, pe tavita de plastic compact. Asa umeda cum era, am portionat-o in fasii, patrate fapt ce m-a ajutat foarte mult cand a trebuit s-o intorc.

Dupa aproximativ cateva ore am putut intoarce pe partea cealalta compozitia care inca era destul de moale. Nu pot sa va spun ca minunatii de batoane au iesit. Gustul deosebit, special de placinta de mere cat si valoarea nutritiva exceptionala ne-a incantat simturile. Nu uitati ca datorita faptului ca nutrientii nu au fost omorati prin procesare termica, aceste batoane va ajuta la pastrarea siluetei. Asta fiindca ingredientele nu au fost transformate prin temperaturi mari doar in calorii, ci au lasat toti nutrientii la locul lor gata de asimilare cat si de eliminare de toxine deja depozitate in corp.

Nu ingrasa, nu sunt foarte dulci chiar daca au stafide multe si curmale, nu da senzatie de balonare, va ajuta la constipatie si reglarea tranzitului intestinal, va aduce un aport de vitamine, minerale si fibra cum nici nu va imaginati. Doar ca un rezumat in aceste batoane gasim:

• proteine cate putin din fiecare care adunate ne conduc spre 45 g cat e necesarul pe zi la o persoana de 60 kg*
• acizi grasi de Omega 3
• magneziu, zinc, fier,siliciu, fosfor
• calciu, cat peste 3 cani de lapte si acesta se poate asimila extrem de usor in comparatie cu laptele care de multe ori nici nu se asimileaza din lipsa de magneziu
• contine elemente ce lupta contra: colesterolului
• bolilor de inima si nu numai
• sanatii pielii, parului si unghilor
• scaderii si echilibrarii zaharului din sange
• antioxidanti
• fibra cat se poate de multa
• cat si vitaminele A, D, E, K, C, B

*Dupa studii indelungate s-a ajuns la concluzia ca nu este necesar decat 0.75 grame/ kg/zi. Adica cam vreo 45 g, 2 linguri pentru o persoana de 60 kg. De retinut este ca proteinele nu trebuie sa fie de origine animala. Marea majoritate a populatie detine zilnic o supradoza de proteina acceptata. Sursa informatiei cat si un articolul care vorbeste despre surse vegetale de proteine.

Sunt sigura ca mai sunt si altele pe care le-am omis, insa concluzia este ca sunt hranitoare, sanatoase, si gustoase.