Va invit sa vizionati episodul 21 al show-ului Ligia’s Kitchen, unde am pregatit un desert special, Turta Dulce Raw sau Raw Gingerbread Cookies si Eggnog, o bautura traditionala americana facuta in mod normal din lapte si oua. Cu acest episod am demonstrat ca Eggnog se poate face si fara aceste doua produse animale, care au fost considerate ingrediente de baza. Luati-va timp si incercati-l, este de vis!
Daca sunteti interesati de traducere in limba romana, aceasta va incepe imediat dupa apasarea butonului CC, care se afla in dreptul butonului de pauza sau play. Atentie ca ambele retete folosesc aceleasi ingrediente (adica sunt facute din aceleasi ingrediente, cu acelasi proces), deci mare grija la detalii.
Eggnog si Raw Gingerbread Cookies
- 6 cani de apa
- 2 cani de migdale raw
- ½ cana seminte de susan integral
- 2 linguri miere
- 1 lingurita cuisoare macinate
- 2 linguri sau mai mult de scortisoara macinata
- 2 linguri psyllium
- 3 linguri ghimbir dat pe razatoare
* Cana folosita este de 250 ml. Toate se proceseaza in blender cu exceptia ultimelor doua ingrediente. Eu am folosit batranul meu Vitamix, care cred ca are de acum vreo 10 ani. La acest pas vom separa lichidul, folosind o punga speciala de filtrare si uite asa am facut Eggnog-ul fara oua 
Pentru ornat
- seminte de dovleac
- fructe uscate de goji
- felii de migdale uscate
- stelute taiate din caise uscate
Pulpa ramasa o vom amesteca cu psylliumul si ghimbirul dat pe razatoare si vom amesteca bine pana observam ca s-a incorporat psylliumul. Totul se intinde pe o foaie cerata, asigurandu-ne ca inaltimea este de aproximativ 1 cm. Folosim forme metalice sau de plastic, orice avem la indemana pentru a ne portiona prajiturelele. Le ornam cu seminte, fructele de goji, feliile de migdale si stelutele de caise. Le dam la deshidrator timp de o noapte sau aproximativ 7-8 h dar dupa primele ore de uscare, scoatem foaia cerata si le uscam si pe cealalta parte. Puteti folosi cuptorul cu termostat, fixand temperatura la 40 º sau puteti folosi caloriferul Dupa ce sunt uscate este momentul sa pregatim glazura alba si sa le ornam.
Glazura
- 1 cana caju
- 2 linguri miere sau dupa gust
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 lingurita psyllium
- ¼ cana apa
Toate se prepara in blender pana crema este foarte fina, fara bucati intregi de caju. Glazura se toarna intr-o sticla de ornat si o vom lasa la frigider timp de 1 ora. Dragutele cookies se pot orna dupa preferinta cu glazura care este foarte “batoasa” din cauza psylliumului.
Vai,ce bine arata!pesemne si gustul e pe masura!Multumim!
Multumesc si eu ca-mi sunteti alaturi!
arata excelent!!dar cata munca…
Pentru mine 16 minute de prepare nu mi se pare mult. Petreceam inainte ore intregi in bucatarie sa fac o prajitura. La asta a fost mai mult uscatul peste noapte care a durat mai mult. In rest foarte rapid si usor.
Sunt minunate si, cu siguranta, delicioase!
Multumesc Elena, chiar foarte bune! Sarbatori fericite iti doresc!
Buna Ligia,
pana sa ma gandesc eu ce idee sa va dau, voi ati facut deja lapte cu turte dulci.
Uimitor cat de repede va mobilizati si cat de frumos veniti la noi.
Multumim pentru aceste delicioase retete.
Va imbratisez si Sarbatori fericite va doresc,
Mihaela
Mihaela, trebuia sa facem fiindca asa am promis. Insa orice idee este binevenita, fiindca nu ne oprim din facut video-uri. Iti multumesc pentru urari si tu de asemenea sa ai sarbatori fericite si un an nou plin de surprize frumoase.
Te pup, Ligia
Buna Ligia,
Arata foarte bine si cred ca sunt foarte delicioase! Felicitari! As vrea sa incerc si eu insa nu am un deshidrator, exista o alta optiune?
Buna Mihaela, se pot face pe calorifer/ soba fara probleme
Ligia o intrebare: de unde ai cumparat foile cerate? Multumesc mult si felicitari pentru noul episod!
Buna Iuliana, foile pentru Excalibur le-am luat de la Raw Vegan Mall. Acum nu sunt pe stoc insa vor fi pe viitor.
te urmaresc de mult si ma si inspir de aici pentru retetele mele cat si ale pruncului meu. te felicit in acelasi timp!
as avea doar o precizare (sper sa nu te superi si sa o iei ca un feedback), la filmulete, cand prepari mancarea, e putin cam liniste; cred ca ar fi mult mai interesant sa iti pregatesti un speech despre ceva interesant (principii raw, vreo carte interesanta, orice) asa se umplu anumite goluri care apar cand te concentrezi pe prepararea papicii
cu drag!
daniela
Draga mea Daniela multumesc ca-mi esti alaturi si de precizare. Nu stiu daca ai urmarit ultimele video-uri, insa am schimbat felul de prezentare al episoadelor care spunem noi ca este mai interesant. Numai bine si sarbatori fericite!
Observ ca la turta dulce nu se pune nici un ingredient dulce, e suficienta mierea din glazura? Ma gandesc la copii ca vor dori sa fie mai dulci…
Se pune miere care este listata la primele ingrediente. Poti sa adaugi 3-4 linguri de miere in loc de doua, daca crezi ca ar trebui sa fie mai dulce cat si mai multe condimente. Totul este in functie de gustul fiecaruia. Sarbatori fericite!
Desertul acesta m-a uimit prin aspect! Cred ca nici gustul nu este mai prejos.