Stiu ca suna ciudat la nume, dar este o bautura racoritoare straveche de origine spaniola, mai bine zis un lapte din orez cu scortisoara. Gustul este total delicios, asemanator cu gustul orezului cu lapte si scortisoara. Chiar ieri am facut cam vreo 5 l pe care i-am dus la o masa festiva. A avut un succes de neasteptat, tocmai o asa reteta simpla.
Horchata
- 6 Lg faina orez integral*
- 1 Lg scortisoara praf
- un varf cutit scortisoara si nucsoara (opt)
- indulcitor natural dupa gust
- 4 cani apa
*Faina de orez se poate obtine de la magazinele naturiste mai dotate, sau se poate macina in cantitati mici intr-o rasnita de cafea.
Toate ingredientele se dau prin blender, la viteza normala. Se va mai adauga apa, scortisoara sau indulcitor dupa preferinta. Totul se strecoara cu atentie, folosindu-se o punga speciala pe care o puteti achizitiona de la Raw Vegan Mall. Se poate consuma imediat sau se poate pastra in frigider pentru 2-3 zile, neaparat in sticle din material ceramic.
Pentru mai multe episoade cu retete raw, ce apartin show-ului Ligia’s Kitchen, apasati aici.
“Intr-adevar a fost delicioasa! Felicitari”
Hmm… suna delicios. Cred ca in seara asta ma apuc sa fac.
Cate zile tb sa stea in frigider inainte de a putea fi consumat?
Doar daca vreti s-o pastrati pentru mai multe zile, doar atunci se poate tine in frigider. Sau doar pentru a o raci putintel. Noi o bem fara probleme, chiar calduta cum o scot din blender.
ce frumos
Interesant blog, felicitari!
aaa, foarte bun laptele acesta, chiar te aprob. toate bune!
Blenderul nu are recipientul din plastic? La viteza aia de rotatie nu se varsa din chimicalele vasului in compozitie? Ce apa foloseti? Cea imbuteliata are chimicale de la plastic si aia de la robinet e plina de clor si alte alea! O sa incerc si eu reteta, pana acum credeam ca orezul crud e toxic.
pupici
Ralu, chimicalele din plastic se dezintegreaza in lichide numai la temperaturi inalte sau foarte joase, gen fiertinte sau apa tinuta la frigider/congelator si cand stau o perioada mai lunga de cateva ore. Apa folosita poate sa fie filtrata pintr-un filtru special montat la robinet, sau filtrata in cani speciale care au atasat la filtru material de genul carbunelui care are capacitatea de a retine toxinele si mizeriile. Apa in recipiente din sticla este fara nici un pericol, de asemenea. Stiu ca suna putin ciudat, insa nu trebuie mereu sa stai cu teama toxicitatii. Daca este asa, ar trebui sa te muti automat la tara fiindca aerul care-l inspiri este mai toxic decat iti imaginezi, si chimicalele folosite pentru spalat vase/rufe/geamuri/corp/sau orice solutie de curatat folosita casnic, este toxica si te afecteaza (dovedit stiintific) fara sa-ti dai seama din nou, mai rau ca cele de mai sus. Nu spun ca nu trebuie sa luam masuri, dar nu peste puterile noastre fiindca ne va obosi.
Numai bine,
Ligia
Buna, am facut si eu bautura si a iesit intr-adevar delicioasa!!! Toata familia mea a baut, multumim
) Am o intrebare:ce faci cu partea solida care ramane dupa ce strecori lichidul? As face o prajitura raw, dar cu faina cruda??!! Da-mi te rog un indiciu daca poti. Merci mult!
Cu drag, Dani
Buna Dani si ma bucur ca a placut la toata lumea. Cu partea solida din pacate nu prea poti face mai nimic. Spun asta fiindca orezul e cam aspru si nisipos, si nu prea da o consistenta buna unei prajituri. Daca nu te deranjeaza, poti incerca s-o mixezi cu un amestec de fructe uscate, nuca de cocos, mai multe migdale si vezi ce iese. Anunta-ma daca ti-a iesit ceva bun.
am facut acest gen de “lapte” pana sa descopar reteta aceasta. cu “resturile” am facut un terci cu mere (am fiert orezul 10′ si l-am amestecat cu un mar ras). reteta pe bebelusi
ce voiam sa intreb este: orezul nefiert, ca si orice fel de cereala, are amidon. nu este mai bine sa folosim orez, mei etc fierte in acest gen de bauturi? in special pt bebelaci?:)
multumesc,
Atunci cand cerealele si orezul sunt fierte, au mai mult amidon coagulat. Bebelusii pot consuma orice preparat crud inca de la 6 luni, cu precizarea sa li se dea in cantitati mici esalonat si fara presiune.
horchata este o bautura mexicana…si exista diferite moduri de a prepara bautura asta… pt mine reteta asta este total diferita fata de ceea ce stiu eu si presupun ca trebuie sa o incerc , adica merita incercata… thank you
Cu placere, sa-mi spui daca ti-a fost pe plac. Cu siguranta este diferita de cea traditionala, care presupun ca are si alcool.
nu, nu are alool deloc… 1 cup uncooked white long-grain rice
5 cups water
1/2 cup milk
1/2 tablespoon vanilla extract
1/2 tablespoon ground cinnamon
2/3 cup white sugar
numai putin diferita… o am de la niste prieteni mexicani de aici… bautura asta este foarte populara in California..poate unii pun si alcool..eu sunt pe langa alcool..:))
Interesant, insa sa stii ca este buna si fara lapte. Laptele de migdale (migdale+apa) este in locul celui obisnuit.
Laptele de migdale ??? Interesant, nu am auzit pina la tine, ai cumva o reteta pentru asta? Am fost vegana timp de doi ani si mi-a lipsit mult laptele din cafea. L-am inlocuit cu laptele de soya dar nu-i rau de stiut si alte retete. Ma gindesc din ce in ce mai serios sa revin la alimentatia pe care o aveam acum un an si pe care am abandonat-o. Profit de ocazie sa-ti mutumesc ca m-ai acceptat printre prietenii tai pe Facebook
Buna Melania, multumesc pentru ca ai vizitat site-ul meu si te astept cu drag oricand. Retete de lapte de nuci le poti gasi la link-ul acesta. http://ligiapop.com/2010/02/28/retete-de-lapte-din-nuci-sau-orez/ Iti urez mult succes si sanatate!
trebuie sa va contrazic pe toate dar sunt in spania de vreo 10 ani si horchata este o bautura racoaritoare traditionala de aici din lapte de migdale
se face f mult in zona valencia caci aici sunt multe migdale
Ligia, horchata in Valencia se face din chufas , un tubercul al plantei Cyperus esculentus.
Lacri, daca te uiti mai sus la comentarii, fiecare spune ca provine si se face in diferite feluri. Sunt convinsa ca reteta originala a fost alta, insa in zone si regiuni diferite spaniole sau care au la baza cultura spaniola (mexicanii), fiecare si-a facut dupa gustul propriu. Numai bine!
buna ziua, apreciez foarte mult munca depusa de tine, este fantastica lumea in care traiesti, eu deasemenea sunt adepta acestui mod de viata , ce gasesc aici este minunat, atata informatie care duce la cunoastere……. insa vorbesti aici de horchata, bautura spaniola care se prepara din chufa- termen spaniol, den. stintifica cyperus esculentum.Mi-am dorit sa mentionez asta pentru ca eu consum aceste fructe si cunosc bautura ca atare, la fel de adevarat este ca bautura in antichitate se prepara din anumite cereale, Cu gandul ca nu am deranjat prea mult adaugand cele de mai sus ,iti transmit mult succes si iti multumesc pentru tot.
Mihaela, sunt multe retete de Horchata si am auzit multe variente de retete care mai de care mai interesante. In diferite zone din America de Sud se gasesc retete total diferite de la zona la zona, in diferitele regiuni ale Spaniei la fel, insa reteta pusa mai sus este o reteta provenita din America de Sud si ei spun ca este o traditie mostenita de la cuceritorii spanioli. La reteta se adauga rom, adica doza bogata de alcool insa eu am adaptat si mi-a iesit o varianta mai simpla, fara alcool. Numai bine!