Ligia Pop

 Inca de la inceput imi cer scuze pentru marimea acestui articol, insa fiecare amanunt este important si mi-a fost greu sa-l omit. Consider ca sucul verde este vital pentru fiecare individ si o arma de neilocuit contra CONSTIPATIEI, care constituie problema numarul 1 a populatiei. Va invit din suflet sa-l cititi si va multumesc ca va luati timp pentru asta!

Daca ideea de suc verde va sperie putin, putem apela cu incredere la varianta unui suc mai gros pe diferite culori numit frumos de americani, smoothie . Este o bautura racoritoare care are consistenta unei inghetate mai lichide si asta din cauza cuburilor de gheata introduse in blender odata cu tocarea fructelor si legumelor. Acest smoothie a avut cautare pe piata americana inca din anii ‘60 insa diferenta dintre el si sucul nostru este ca nu va contine iaurt ca cel traditional. Ingheta aceasta mai lichida va arata superb decorata, pusa ca in pozele care urmeaza pe straturi de culori diferite intr-un pahar trasparent si cu fructe proaspete deasupra. Am pus cateva poze fiindca nu m-am putut abtine la cat de frumos arata. Apasati pe fiecare in parte. Poza 1, poza 2 , poza 3, poza 4 si poza 5.

 Fiecare dintre noi suntem convinsi de necesitatea consumarii a cat mai multor legume pline de clorofila in dieta zilnica. Daca va e greu sa mancati salate, renumitul suc verde este solutia cea mai potrivita. Prin simpla combinatie a catorva fructe si frunze comestibil putem obtine necesarul zilnic de antioxidanti care ajuta la mentinerea bunastarii si functionarii normale a celulelor corpului uman.

Ca o definitie pentru antioxidanti putem spune ca sunt substante dietetice, incluzandu-se aici si unele elemente nutritive cum ar fi beta-carotenul, vitaminele C, E si seleniu, care pot preveni distrugerea celulelor corpului si ajuta la reinoirea celor care au fost distruse in timp. In corpul omenesc procesul de antioxidare este similar cu oprirea unui mar de la inegrire. Odata ce a fost taiat, marul prinde o culoare maronie, dar daca-l stropesti imediat cu zeama de lamaie va ramane alb. O varietate de fructe, verdeturi si legume vor micsora riscul de cancer, afectiunile cardiace, si diabet si ne va intari totodata si sistemul imunitar.

In privinta verdeturilor, iarna va fi putin problematic, insa marele avantaj este ca patrunjelul si salata se pot gasi pe piata chiar si iarna. Un alt fel de verdeata ar fi graul, secara, ovazul si orzul incoltit si ulterior plantat, iar asta se poate face chiar si la bloc, pe marginea geamului. Nu ma pot abtine sa mentionez calitatile sucului din iarba de grane:

• una din sursele cele mai bogate in vitaminele A si C
• contine o gama complexa de vitamina B gata de asimilat, inclunzand B17, care are capacitatea de a distruge anumite celule canceroase fara a afecta celulele normale
• continut ridicat de calciu, fosfor, magneziu, potasium intr-o masura balansata
• continut de fier care imbunatateste circulatia
• peste 92 din 102 de urme de minerale prezente in plante
• ajuta la scaderea presiunii arteriale
• imbunatateste transportul de oxigen catre orice celula din sange
• ajuta la detoxifiere
• purifica ficatul
• ajuta la vindecarea ranilor
• regleaza nivelul zaharului din sange
• combate albirea si caderea parului
• lupta cea mai eficienta impotriva CONSTIPATIEI CRONICE
• mareste rezistenta la radiatii si lupta impotriva otravirii prin radiatii

Sucul verde este considerat o bautura complexa pentru dieta zilnica, deoarece contine toti aminoacizii atat de necesari corpului uman. Sa discutam cateva din beneficiile sucului verde:

“Clorofila, pigmentul verde existent in plante este unul dintre cele mai puternice elemente din natura. Este cunoscut pentru prevenirea bolilor diverse, vindecarea diabetului, ranilor greu de cicatrizat, ulcerului, etc. Studiile arata ca clorofila prezenta in corpul uman elibereaza magneziu, elementul central al clorofilei si-l transforma in fier, care este elementul central aflat in hemoglobina. Hemoglobina este portiunea din sange care asigura transportul de oxigen in corp. In alte cuvinte, clorofila poate fi covertita in hemoglobina care mareste transportul de oxigen atat de vital in toate partile corpului.

Abilitatea corpului in a mentine un spatiu bogat in oxigen is foarte important pentru urmatoarele motive. Unul dintre ele este ca ajuta corpul sa elibereze cat mai mult dioxid de carbon, care reduce stresul, genereaza mai mult energie si putere, si in plus creaza un un spatiu aerobic. Intr-un spatiu aerobic, bolile nu se pot dezvolta niciodata.

Minerale, daca va uitati intr-un tabel cu surse de minerale recomandate, veti vedea ca plantele cu frunze sunt pe primul loc. Nu e de mirare ca odata cu micsorarea portiilor de verdeturi din viata noastra, lipsa mineralelor a devenit cauza bolilor actuale.

Clorofila are ca continut central, magneziu care odata ingerat este transferat catre muschi. Magneziu este mineralul care este absolut esential atat pentru sanatatea cardiaca si respiratorie. De fapt, magneziu este mineralul care elibereaza crampele musculare si care ne ajuta sa respiram eficient.

Femeile si barbatii de multe ori apeleaza la suplimente de fier care nu duc decat la dureri de cap si constipatie. Asta deoarece corpul nu stie ce sa faca cu acesta cantitate mare de fier. Consumand sucul verde bogat in magneziu si fier, atat femeile cat si barbatii vor beneficia de curatarea sangelui fara frica de toxicitatea ca in cazul suplimentelor sintetice. In acest fel corpul isi va c0mpleta lipsa de minerale, iar excesul il va elimina fara ca omul sa simta.

Alte beneficii ale urmelor de minerale aflate in plante verzi pot fi subliniate dupa cum urmeaza. Potasiu este important in sanatatea digestiva, cromul ajuta la reglarea zaharului din sange si selenium ajuta metabolismul. Calciul este cel care ne ajuta sa avem oase puternice si par frumos. Acesta este cel mai des folosit supliment existent, insa procentajul absorbit este doar o particica mica comparat cu cantitatea si calitatea calciului provenit din frunzele verzi.

Proteinele vegetale. Vegetalele spre mirarea multora contin toti 8 amino acizii esentiali, si sunt in special bogate in leucina, izoleucina si valina. [...]

Enzime. Bogatia de enzime din legumele verzi au capacitatea revolutionara de a curata sangele, detoxifica si ajuta la reabilitarea corpului, imbunatatind sistemul imunitar. Plantele contin atat surse de antioxidanti cat si enzime digestive. De fapt complexul de enzime gasite in plantele verzi sunt identice cu complexul fabricat de corpul uman. Aceasta devine vital cand realizam ca corpul nostru are o abilitate limitata de a fabrica enzime, si cand aceastea numai exista, intervine moartea.

Este o mare neintelegere in privinta enzimelor. O varianta usor de inteles este ca, prelucrarea mancarii la flacara focului elimina enzimele, pe cand in stare cruda, mancarea neprocesata contine belsug de enzime. Toate vegetale verzi contin procentaj foarte mare atat de enzime digestive cat si de enzime de antioxidanti. Plantele dispun de aceste enzime deoarece prin acestea sunt protejate de actiunea directa prea puternica a soarelui, incluzand ultravioletele si razele radioactive.

Agente alcaline. Acidul si alcalinitatea sunt masurate pe o scara pH-ului de la 0 -14, 7 fiind neutru. Scorul deasupra lui 7 este alcalin, ce este sub 7 este aci. Anumite parti ale corpului trebuie sa fie alcaline cu scopul de a avea un corp sanatos. Cel mai notat exemplu este ca corpul uman trebuie sa aiba pH. de 7.4 Daca sangele uman nu are suficienta alcalinitate luata din cruditati, atunci va incepe sa fure potential alcalin din alte parti ale corpului. Diverse parti ale corpului trebuie sa fie alcaline incluzandu-se sangele, gura, intestinul subtire, si cateodata vezica urinara.

Primul de la va imprumuta este gura. Cum spuneam mai sus, gura trebuie sa fie alcalina. Daca gura devine o zona prea acida atunci intervin anumite probleme comune, carii, placa, gingii sangerande, paradontoza si respiratie urata. Sucul verde poate elimina aceste urmari. De fapt daca bei suc verde regular, vei observa schimbari in reducerea placii, intarirea gingiilor, mai putine gingii sangerande si eliminarea cariilor. Bucurandu-ne de efectele pozitive ale cruditatilor vom avea puterea de a inlatura mancaruri ce nu sunt bune pentru sanatatea noastra.

Intestinul subtire trebuie si el sa fie alcalin cu scopul de a ajuta trecerea glucosei prin intestin. Beneficiile regulatorului de zahar din intestin sunt multe, incluzand scaderea potentiala a greutatii, marirea energiei si metabolism ridicat. Atat hipoglicemicii cat si diabeticii beneficiaza peste masura dupa urma consumarii sucului verde[ sursa].”

Nu va ingrijorati daca va veti simti putin ametiti dupa consumare. Cum am mai spus, este o bautura foarte puternic detoxifianta, iar ameteala intervine atunci cand toxinele sunt eliberate. Este recomandata consumarea imediata dupa pregatire si in cantitati mici initial, nu mai mult de ¼ cana, care se va mari gradual pana la jumatate de cana.

Va propun cateva idei de sucuri verzi, insa fiecare dintre noi este liber sa diversifice de la o zi la alta gustul lui. Aceasta se face prin adaugare de feluri diferite de fructe cum ar fi un mar, o banana sau orice alt fruct si frunze comestibile. Mai jos voi prezenta continutul partial nutritional, excluzand caloriile care sunt neinsemnat de mici si sarea. Stiu ca toate cantitatile nutritionale individuale vor parea mici, insa adunate intr-o gama diversificata zilnica si in combinatie cu altele, vor aduce necesarul nutritiv. Puteti apasa pe numele fiecaruia pentru a vedea poza in cazul in care nu stiti cum arata si pe celalalt nume pentru a vedea descrierea nutritionala completa.

*Cantitatile au fost prea mici, gen 0.089 mg, si am considerat ca nu mai este nevoie sa le listez. Important este ca sunt prezente chiar si in proportii mici.

Lista poate continua, de aceea voi enumara mai jos decat denumirea. Am incercat sa pun link pentru fiecare, insa nu-mi permitea USDA’s website. Sunt foarte importante si daca aveti timp la dispozitie vreodata, faceti cauarea dvs. Am listat denumirea in engleza, nu trebuie decat sa precizam ca sunt RAW si dupa aceea pe 100g si tot inainte.  Marea parte de informatii au fost luate dintr-o sursa oficiala numita “USDA National Nutrient Database for Standard Reference“. In sucul verde se mai pot adauga urmatoarele plante:

• Frunze de sfecla (Beet Greens)
• Spanac (Spinach)
• Varza creata (Kale) sunt in diferite soiuri.
• Telina bete (Celery stalks)
• Patlagina (Plantain)
• Frunze de nap (Turnip greens)
• Frunze de menta
• Nasturel/macris de balta (Watercress)
• Frunze de zmeur si capsuni
• Rubarbar (Rhubarb) doar betele se mananca, sunt pline de vit C
• Frunze de plante mici de floarea soarelui
• Urzica (Stinging nettle)
• Stevia
• Tataneasa (Comfrey)

Cum am mai spus, nimic nu este “batut in cui”, putem fi foarte flexibili, inlocuind cu diverse frunze de la o zi la alta ori banana cu mierea in timpul iernii. Puteti adauga orice alt fruct dulce precum: capsuna, caisa, piersica, pepenele, para, etc. Important e sa nu adaugam plante prea aromate precum: ceapa, usturoi, busuioc ori leurda care ar putea face sucul de nesuportat

Gustul sucului pentru inceput va fi putin diferit de preferintele noastre, insa dupa o saptamana sau doua de consumare zilnica va deveni chiar racoritor si foarte dorit. La inceput faceti-l cu 80% fructe adaugand doar cate or funza de salata, 3, 4 de spanac, papadie, dupa care treptat trebuie sa se ajunga la 30% doar fructe si restul frunze verzi. Asteptati-va la ceva putin acrisor, dulce si aromat de la diferite frunze pe care le veti folosi. Din proprie experienta nu ma pot mandri, deoarece initial cand mama-soacra mi-a oferit acest suc pentru doua saptamani consecutiv, am crezut ca nu voi fi in stare niciodata sa termin un pahar intreg.

Dansa se trezea cu noaptea in cap, chiar inainte de a pleca la servici, pentru a ne prepara sucul pentru fiecare, iar eu una nu stiam cum sa fac sa scap mai repede de marea “datorie” de a-l bea. M-am fortat sa-l beau si de cele mai multe ori il rasturnam in blender si mai adaugam un fruct preferat pentru a-l face mai pe placul meu. Nu va spun ca nu mai dupa cateva zile deja ma invatasem si chiar il cautam dimineata inainte de masa.

Din cauza acestui suc miraculos respiratia noastra s-a transformat parca, chiar si dimineata devreme era proaspata. Am mai fost socata mult si de efectul asupra constipatiei mele cronice de care nu putusem scapa in ultimi 5 ani. Totul se datora doar unui suc pe care-l consideram initial neajutorat. Mama-soacra mereu imi povestea de efectele acestui suc, insa nu credeam ca este chiar asa. Stiti cum e omul, mereu se indoieste cand vine vorba de ceva nou, de aceea fiecare dintre noi trebuie sa incercam pe propria piele pentru a ne convinge cu adevarat de efectele lui.

Dupa atata vorba haideti sa trecem si la fapte. Veti avea nevoie de un storcator de fructe si sincer nu va pot recomanda nici un storcator bun ori un blender cu putere mare de tocare, daca nu toate frunzele nu vor putea sa se prefaca in consistenta unui lichid. Pentru Europa Philips HR 7765, este recomandat sau orice alt model Philips dar care sa fie de 1000W. Aceasta marca este cea mai buna in ce priveste rezistenta in timp. Odata ce ati dat banii pe el este o investitie de lung timp. Sora mea are robotul de mai sus de 3 ani si este foarte multumita de el. Link-ul dat mai sus este doar pentru a va arata poza produsului, nu neaparat pentru a-l cumpara. Il puteti gasi la preturi mai mici la Metro sau alte magazine asemanatoare.

Pentru Statele Unite, cel mai bun produs este blenderul Vita-mix care are un vas de lichide si unul de macinat seminte. Este superb si-l recomand tuturor. Revenind acum la sucul nostru verde, fiecare cu preferintele si buzunarul lui. Eu una am optat pentru blender cu toate ca sucul devine mai gros insa pe langa toate avantajele nutritive beneficiez si de fibra binevenita oricand. Pe de o parte se spune ca daca folosim un storcator atunci toate chimicalele ramase in fibra se elimina, iar sucul se duce in sistem mult mai repede. Pe de alta parte numai imi aduc aminte unde am citit ca plantele au putere suficienta de a elimina marea parte a chimicalelor. Pareri sunt multe insa fiecare va alege ce-i sta la dispozitie. In incheiere vreau sa ofer cateva idei de sucuri verzi. Se pun in blender ori in storcator toate ingredientele pana la omogenizare. Daca blenderul este mai slab de 800W atunci toate se pun pe rand.

Smoothie

• 1 banana
• 2 mere
• 1 portocala
• 1 lamaie mica
• ½ cana apa
• 3, 4 cuburi gheata

• cateva frunze de spanac
• 2 frunze papadie
• 1 kiwi (optional)
• 1 banana (sau miere)
• 2,3 cuburi de gheata
• ¼ cana apa
• ies 2 ½ pahare

Primele 4 se amesteca in blender si se umplu paharele doar pe un sfert. Urmatoarele ingrediente se pun in blender si dupa ce totul este sub forma unei paste se toarna peste sfertul deja plin al paharelor. Din nou se ia din prima compozitie si toarna peste compozitia verde. Partea de sus se garniseste cu fructe felii, cirese, capsuni, zmeura sau orice aveti la indemana.

Suc I

• 2 mere
• 1 mango
• zeama de la o lamaie
• 1 cana apa

Suc II

• 3 fructe diferite
• 1/2 lamaie
• o mana de frunze diverse
• 1 cana apa

Suc III

• 2 mere
• 1 mana de stafide
• ½ cana de nuca de cocos uscata
• zeama de la ½ lamaie
• frunze asortate*
• 1 portocala (optional)
• 2 cani apa

*Cum am mai spus, poate sa fie papadie, patrunjel, loboda, menta, stevie, vezi mai sus o lista intreaga. Important e sa nu puneti prea multe soiuri odata, cel mult 3, 4 si doar cateva frunze din fiecare. Daca faceti cantitati industriale atunci se pun mai multe frunze.

Aceste retete sunt delicioase si ideale si pentru copiii care nu se ating de verdeturi niciodata, in special iarna. Nepotica mea de 3 ani mereu cand ne vedea ca bem suc verde, se stramba in toate felurile. Odata am facut un experiment cu ea. Am ornat frumos sucul, am pus mai multe fructe dulci rugand-o doar sa guste. Vreau sa va spun ca mi-a mai cerut si a zis ca-i place. Totul este de ornarea si de prezentarea produsului care de fapt este importanta si pentru noi. Putem alege pahare de sticla rasucita sau alte modele, la care sa adaugam si o felie de portocala sau cateva felii de fructe deasupra pentru a prezenta o bautura tropicala impecabila. Uitati-va la aceaste poze, poza 1, poza 2, poza 3 ca sa vedeti la ce ma refer. Mult succes in inventarea unor noi sucuri sau puteti gasi mai multe idei la acest articol.

Image used is public domain and is obtained from Public Domain Photos