“De Vorba cu Ligia” – 2 martie 2015

In acest episod va prezentam:

  • Stiri despre expozitiile noastre si in special, prima editie organizata in Ardeal, Raw Generation Expo Cluj Napoca, care se va intampla pe 15 martie, 2015,
  • Gama de superalimente Obio integrata la categoria “Produse Recomandate de Ligia Pop”,
  • Gama de detergenti si produse cosmetice Biolù,  integrata la categoria “Produse Recomandate de Ligia Pop”,
  • Raspunsuri la intrebarile voastre, precum:
    • consumul corect al sucului si ierbii de grau,
    • lipsa de igiena corporala a unor bucatari raw,
    • folosirea corecta a apei alcaline,
    • nevoia de a actiona fara exces de zel la inceputul de drum in stilul de viata raw,
    • o explicatie a diverselor filtre de apa ce se pot gasi pe piata,
    • alaptarea bebelusilor dupa 6 luni,
    • auto-diversificarea alimentatiei lor
  • Stiri despre cartile ce urmeaza sa le publicam anul acesta.

Va multumim pentru vizionare!


Ciocolata raw vegana cu goji si afine

Ciocolata raw vegana cu goji si afine

  • Servings: 10
  • Time: 20mins
  • Difficulty: easy
  • Print

Ciocolata cu afine si goji

Ingrediente pentru ciocolata

  • 125 g cacao raw
  • 125 g unt de cocos (sau de cacao ori palmier)
  • pasta de stafide dupa gust
  • 50 g pudra de roscove raw
  • vanilie naturala

Ingrediente pentru ornat

  • 50 g goji
  • 50 g afine congelate
  • bucati de caju maruntite

Instructiuni

Pasta de stafide se face simplu, procesand in blender 200 g stafide si 100 ml apa filtrata, pana va rezulta o pasta uniforma. Puteti folosi si curmale, insa varianta aceasta este mai accesibila la pret. Daca va ramane, o puteti pastra in frigider, intr-un recipient de sticla cu capac si o puteti folosi pe post de indulcitor la viitoarele retete raw sau la deserturile gatite. Pentru aceasta reteta am folosit aproximativ 130 g de pasta de stafide insa depinde de gusturi.

Untul de cocos se va lasa la topit la temperatura camerei sau puteti lasa recipientul in alt bol cu apa fierbinte. Toate ingredientele se vor amesteca bine, pana ce cacao va fi bine incorporata. Continuati sa amestecati timp 10-15 minute, pana ciocolata devine o glazura uniforma. Secretul ciocolatei raw este timpul cat mai lung de amestecare. Cu cat amestecati mai mult, cu atat gusturile se vor combina mai perfect, ciocolata va deveni mai ferma si isi va pastra forma mai tarziu, chiar daca o veti scoate din congelator.

La acest punct, adica inainte de a turna ciocolata in forme, adaugati in fiecare forma cate 1-2 fructe si bucati de caju. Ciocolata se va turna peste acestea si vom folosi forme mici de gheata, forme de ciocolata sau de prajituri. Se vor da la congelator pana vor deveni complet intarite. Acum depinde si la cat este setat congelatorul nostru, insa la noi dupa 10 minute, deja erau intarite, nu congelate si perfecte de consum.

Ciocolata cu afine si goji

Daca vreti sa faceti aceasta reteta pentru copiii care au pana la 9-10 ani, inlocuiti cacao raw cu pudra de roscove si daca folositi unt de cacao, inlocuiti-l cu untul de cocos sau de palmier, chiar daca untul de cacao contine o cantitate mica de cafeina. Se stie ca pudra cacao folosita sub orice forma in dulciuri, indiferent daca este raw sau obisnuita, energizeaza peste masura copilasii din cauza continutului de cofeina.

Editia I Ardeal, Raw Generation Expo, Cluj Napoca, 15 martie 2015

Va astept cu drag la prima editie din Ardeal a Expozitiei Raw Generation, care va fi pe 15 martie 2015 la Cluj-Napoca. Expozitia se va desfasura doar in ziua de duminica, 15 martie, intre orele 9-19 la Grand Hotel Italia, Str. Trifoiului – Vasile Conta.

Afis - Raw Generation Expo - Editia I Ardeal

Exterior

10807090_10204432711951596_309089954_n

foyer 1

Expozitia Raw Generation este dedicata unui stil de viata sanatos si cat mai natural, fiind la inalta cautare printre evenimentele de clasa din tara. Expozitia este cu vanzare si va fi intinsa pe o suprafata mai mare de 570 mp plus o sala de prezentari, iar intrarea va fi gratuita.

In cadrul evenimentului se vor tine prezentari de sanatate, demonstratii culinare live si ateliere ce tin de promovarea unui stil de viata sanatos si armonios. Prezentarile se vor desfasura intre orele 10:00-19:00. Programul va fi afisat in cadrul evenimentului.

Acest eveniment este organizat de Ligia si Raoul Pop, care promoveaza intens alimentatia raw food in Romania din 2009 si pana in prezent. Ligia Pop este cunoscuta national si international ca raw food chef, este castigatoarea titlului international YouTube Next Chef alaturi de alti 15 bucatari din intreaga lume si autoarea cartilor “Pasi in lumea muzicii“, “Retete vegane fara foc“, “Germeni si vlastari: surse de sanatate si energie“, “Deserturi pentru parinti si copii sanatosi“, “Jurnal de sarcina: sfaturi pentru o nastere naturala si un bebe sanatos” și “Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa“. 

RPOP-2014-11-0580

Ca la fiecare editie, vor fi prezente firme din intreaga tara care vor expune o gama diversificata de produse si solutii pentru un stil de viata sanatos. Veti gasi:

  • Preparate raw food proaspete (restaurante/cofetarii vor expune si vor vinde in cadrul expozitiei).
  • Ingrediente raw food: seminte de germinat, seminte si nuci, alge marine, superalimente, uleiuri presate la rece, ceaiuri si fructe uscate etc.
  • Ingrediente si preparate vegane.
  • Produse romanesti ecologice si naturale.
  • Cartile Ligiei plus multe alte carti care promoveaza un stil de viata natural si pozitiv.
  • Echipamente si aparatura: storcatoare prin presare la rece automate si manuale, germinatoare, blendere si ustensile de bucatarie, filtre de apa, ionizatoare etc.
  • Ingrijirea si mentinerea cosmetica a pielii prin metode naturale (epilare cu zahar, manichiura spa, machiaj mineral etc.)
  • Cosmetice naturale, bio si handmade.
  • Sapunuri si detergenti naturali si bio.
  • Metode naturale de prevenire si vindecare (aromaterapia, lumanari  naturale etc).
  • Incurajarea copiilor de a manca sanatos prin simpla metoda de a prepara mancare impreuna cu ei sau prin joc.
  • Nastere naturala, alaptare, auto-diversificare si tot ce tine de promovarea unei cresteri frumoase si armonioase a generatiei viitoare.

Pentru a va declara interesul de participare ca si expozant, va rugam sa ne contactati la adresa de email office@rawgeneration.ro sau completati acest formular.

Lista prezentarilor care vor avea loc in Sala Vivaldi:

  • 12:00 – 13:00 Demonstratie culinara si prezentare storcator prin presare la rece Kuvings – Ligia Pop impreuna alaturi de Kuvings Romania
  • 13:00- 15:00 Seminar auto-diversificare (BLW) și atelier de gătit raw: “Veselie la masă!” – Simina Serban (3TimesWoman). Pentru mai multe detalii, apasati aici iar pentru inscrieri, apasati aici.
  • 15:00-16:00 Seminar “Uleiurile esentiale VIVASAN – remediu pentru trup, minte si suflet!” – dr. Angela Laur
  • 16:00- 17:00 Seminar “Terapia cu Hrana Vie – Cazuistica, Metoda de abordare, Decizie terapeutica” – dr. Olivia Langa (“Crud si Sanatos”)
  • 17:00-19:00 Atelierul adresat bebelusilor si copiilor mici (6 luni – 6 ani) “Noi facem papa viu si delicios!” – Raw Vegan Baby Club & Green First Steps. Pentru mai multe detalii si inscrieri, apasati aici.

Va asteptam cu mare drag si la aceasta editie!

Tort raw din zmeura si ciocolata

De Valentine’s Day, lasati-va vrajiti de aromele speciale ale acestui tort din zmeura si ciocolata!

Tort raw din zmeura si ciocolata

  • Servings: 4-6
  • Time: 30mins
  • Difficulty: easy
  • Print

Stratul de zmeura

  • 270 ml apa filtrata
  • 250 g zmeura congelata
  • 2 banane bio proaspete sau congetale
  • inducitor natural raw dupa gust

Instructiuni

Toate ingredientele se proceseaza intr-un blender de viteza mare, impingand si ajutand blenderul sa le amestece foarte bine. La final trebuie sa arate precum un gelatto. Gustati si daca nu este suficient de dulce, mai adaugati indulcitor natural. Puneti compozitia intr-o forma de inimioara si dati-o la congelator pana se intareste complet. Nu spalati cupa, ci amestecati ingredientele pentru ciocolata de mai jos. Gustul de zmeura va da o aroma speciala cremei de ciocolata.

Stratul de ciocolata

  • 200 g cacao raw
  • 150 ml apa filtrata
  • 100 g unt raw de cocos sau de cacao
  • esenta de vanilie naturala
  • indulcitor natural raw dupa gust

Pentru ornat

  • fulgi nuca de cocos
  • glazura de ciocolata

Instructiuni

Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un blender de viteza mare sau cu ajutorul unui tel. Gustati si daca mai este nevoie, adaugati indulcitor natural. Compozitia trebuie sa fie legata, precum o glazura groasa de ciocolata. Se pastreaza la frigider pana o veti folosi. Cand stratul de zmeura este inghetat aproape complet, puteti turna peste el compozitia de ciocolata, pastrand aproximativ 3 linguri pentru final.

Lasati la congelator pana cand este aproape inghetat si se poate rasturna pe farfurie cu usurinta. Cand este gata, se scoate si se orneaza cu ciocolata ramasa si cu fulgii de cocos. Daca este complet inghetat, inainte de consum lasati-l la temperatura camerei pana cand veti putea introduce cu usurinta o furculita in el sau cand veti putea putea taia cu usurinta feliile.

An original recipe by raw chef Ligia Pop, author of five books on raw food.
An original recipe by raw chef Ligia Pop, author of five books on raw food.

An original recipe by raw chef Ligia Pop, author of five books on raw food.
An original recipe by raw chef Ligia Pop, author of five books on raw food.

Ligia’s Kitchen: Suc verde din kale preparat cu storcatorul prin presare la rece Kuvings

Episode 40 - Ligia's Kitchen

Va prezint un nou video in care prepar un suc verde din kale si vlastari de floarea soarelui, folosind storcatorul prin presare la rece Kuvings B6000 (Whole Slow Juicer). In acest video va voi arata modul in care am pregatit acest suc si cum ne-a ajutat acest storcator. Apoi voi vorbi despre performantele lui, despre asamblare, dezasamblare si curatare, si voi oferi sfaturi pentru folosirea lui optima. Veti vedea ce usor se poate face suc cu el, cat suc produce si cum se poate curata in cateva minute; tocmai de aceea vi-l recomand cu caldura, fiind un aparat care poarta marca “Produs recomandat de Ligia Pop“. Daca vreti sa aflati mai multe detalii despre el, il puteti gasi la Raw Vegan Mall sau la Kuvings Romania.

Suc din kale și vlăstari de floarea soarelui

  • Servings: 2-4
  • Time: 5 mins
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingrediente:

  • 100 g vlastari de kale
  • 1 legatura de frunze de kale (7 frunze)
  • 100 g vlastari de floarea soarelui
  • 4 mere golden
  • 4 mere verzi
  • 1 bucata de ghimbir de aprox. 3 cm

Instructiuni:

Vlastarii de floarea soarelui si de kale i-am spalat bine, in special radacinile la cei de kale. Merele romanesti le-am spalat bine, folosind apa puternic alcalina speciala pentru spalat legumele si fructele. Frunzele de kale sunt din gradina noastra si sunt complet bio, asa ca le-am clatit doar sub apa de la robinet.

Am adaugat pe rand in storcatorul prin presare la rece: frunzele de kale, vlastarii de floarea soarelui si cei de kale, insa nu toti odata ci pe rand iar din cand in cand am adaugat  spre bucuria mea cate un mar intreg, deoarece acest storcator are o palnie extralarga de alimentare de 7.5 cm.

Suc verde din kale si vlastari de floarea soarelui

Consum:

Se consuma imediat dupa stoarcere, de preferat pe stomacul gol sau la 30 de minute dupa masa sau inainte de masa. Daca il lasati sa stea, chiar si intr-un recipient de sticla, se va oxida si proprietatile se vor diminua. Puteti consuma si pana la 2 litri pe zi din acest suc. Important e sa nu beti acelasi suc zilnic ci sa variati soiurile de frunze si vlastari pentru a oferi corpului nutrienti diversi.

Beneficii:

Acest suc este plin de vitamine, minerale si proteine.

  • Frunzele de kale sunt bogate in calciu pentru oase si dinti sanatosi, vitamina C care intareste sistemul imunitar si previne racelile fiind ideal in anotimpul rece, potasiu si pectina care ajuta la echilibrarea tensiunii arteriale etc.
  • Vlastarii de floarea soarelui sunt bogati in fosfor, calciu si magneziu, minerale excelente pentru oase si dinti. Contin proteine complexe, avand cel mai mare procentaj proteic dintre toate semintele. Au de asemenea fier si cupru, care este un ajutor de nadejde in folosirea fierului de catre organism; potasiu, predominant in tesutul creierului si necesar pentru functionarea normala a sistemului nervos; contin 92 USP unitati de vitamina D, rar gasite in legume, si in final, acid folic precum orice planta verde etc.
  • Merele contin cantitati mari de vitamina C, contin fenoli, un fel de  antioxidanti care ajuta la prevenirea cancerului, bolilor cardiace si cerebrale. Contin fitonutrienti care feresc corpul de boli, precum Alzheimer şi Parkinson. De asemenea merele ajuta la mentinerea unui sistem digestiv sanatos, contin quercitina, un flavonoid care scade colesterolul si previne bolile cardiovasculare etc.
  • Ghimbirul este bogat in antioxidanti, un anti-inflamator si anti-viral recunoscut, imbunatateste functionarea tractului gastro-intestinal, imbunatateste circulatia sangelui si il detoxifica. Pentru mai multe detalii despre ghimbir, cititi aceasta postare.

Autor, Raw chef, Gazda show-urilor Ligia's Kitchen si De Vorba cu Ligia

%d bloggers like this: